आप कैसे जानते हैं कि शतावरी कब खराब हो जाती है?

मुझे कैसे पता कि शतावरी कब खराब हो गई है:

प्रमुख संकेत और परिणाम

 

 

1. मैं पहले युक्तियों की जाँच करता हूं:मेरे लिए, सबसे स्पष्ट संकेत है किशताबीखराब हो गया है, भाला युक्तियाँ हैं-वे पहली बात है जो मैं .} जब मैं टिप्स देखता हूं तो जाँच करता हूंगहरे हरे, काले, भूरे, या बेहद भावपूर्ण, पतला, या ढालना, मुझे पता है कि यह खराब हो गया है . स्वस्थ टिप्स कसकर बंद हो जाना चाहिए और चमकीले हरे (या बैंगनी/सफेद, विविधता पर निर्भर करता है) .

परिणाम:फफूंदी या गंभीर रूप से विघटित युक्तियों का उपभोग करने से हो सकता हैविषाक्त भोजन(मतली, उल्टी, दस्त) हानिकारक बैक्टीरिया या मोल्ड विषाक्त पदार्थों के कारण .

 

2. मुझे डंठल लगता है:ताजा शतावरी फर्म महसूस करता है और जब मैं इसे उठाता हूं और डंठल महसूस करता हूं तो सफाई से . को स्नैप करता हैनरम, लंगड़ा, बिना तड़क -भड़क के, या विशिष्ट रूप से पतला/चालाक, मैं इसे तुरंत छोड़ देता हूं . डंठल के साथ महत्वपूर्ण झुर्रियाँ एक और लाल झंडा . है

परिणाम:पतन बैक्टीरिया के विकास को इंगित करता है . इसे खाने सेगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारी का उच्च जोखिम.

मैं रंग का निरीक्षण करता हूं:जबकि कुछ लुप्त होती स्वाभाविक है, मैं उन डंठल की तलाश करता हूं जो एक बदल गए हैंसुस्त, पीले-हरे, या व्यापक गहरे धब्बे या लकीरें हैं. यह उन्नत आयु और खराब होने के संकेत हैं .

परिणाम:गंभीर मलिनकिरण अक्सर बनावट में गिरावट और माइक्रोबियल विकास के साथ होता है, बढ़ता हैफूडबोर्न इलनेस रिस्क.

 

3. मैं इसे सूंघता हूं:ताजा शतावरी में एक हल्का, घास, या थोड़ा मिट्टी की गंध . है अगर मैं एक का पता लगाता हूंमजबूत, खट्टा, बेईमानी, या सड़ा हुआ गंधजब मैं इसे अपनी नाक के करीब लाता हूं, तो यह निश्चित रूप से खराब हो जाता है .

परिणाम:एक बेईमानी गंध बैक्टीरिया अपघटन का एक स्पष्ट संकेत है . उपभोग का कारण बन सकता हैमहत्वपूर्ण खाद्य विषाक्तता.

 

4. मैं मोल्ड की तलाश करता हूं:कोई भी दृश्यमानफजी मोल्ड वृद्धि(सफेद, हरा, काला) कहीं भी भाले पर, विशेष रूप से युक्तियों या कट अंत के पास, इसका मतलब है कि मैं इसे बिना किसी हिचकिचाहट के फेंक देता हूं .

परिणाम:मोल्ड का उत्पादन कर सकते हैंस्वास्थ्य के लिए हानिकारक mycotoxins, और दृश्यमान मोल्ड का अर्थ अक्सर गहन संदूषण . जोखिम में शामिल हैएलर्जी प्रतिक्रियाएं और बीमारी.

 

 

 

 

इन संकेतों को अनदेखा करने के महत्वपूर्ण परिणाम:

 

1. फूड पॉइज़निंग:बिगाड़ने वाले शतावरी खाने से मुझे हानिकारक बैक्टीरिया की तरह उजागर होता हैसैल्मोनेला, E . कोलाई, यालिस्टेरिया, या मोल्ड से विषाक्त पदार्थ . लक्षणों से होता हैअप्रिय (मतली, ऐंठन, दस्त, उल्टी) गंभीर करने के लिए, चिकित्सा ध्यान की आवश्यकता है.

 

2. खराब स्वाद और बनावट:यहां तक कि शतावरी, जो कि सिर्फ "बंद" है, लेकिन गंभीर रूप से खराब नहीं किया गया है, यह कड़वा, खट्टा, या अप्रिय स्वाद लेगा और एक मूसल, पतली बनावट है, किसी भी डिश को बर्बाद करना मैं इसे . में उपयोग करता हूं

 

3. बर्बाद धन और प्रयास:खराब शतावरी का उपयोग करने का मतलब है कि मुझे मेरे द्वारा तैयार किए गए पूरे पकवान को फेंकना होगा, अन्य अवयवों को बर्बाद करना और मेरा समय {{०}}

 

 

 

 

 

 

खराब होने से रोकने के लिए मैं क्या करता हूं और ताजगी को अधिकतम करता हूं:

 

1. ठीक से स्टोर करें:मैं हमेशा फ्रिज में ताजा शतावरी स्टोर करता हूं, जिसमें लगभग एक इंच पानी (जैसे फूलदान में फूलों की तरह) खड़े होते हैं, एक प्लास्टिक बैग . के साथ शिथिल रूप से कवर किया जाता है।अनुचित भंडारण खराब हो जाता है .

 

2. इसे जल्दी से उपयोग करें:शतावरी को खरीद के 2-4 दिनों के भीतर सबसे अच्छा उपभोग किया जाता है, यहां तक कि जब अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है . मैं तदनुसार भोजन की योजना बनाता हूं .

 

 

मेरी इंद्रियों पर भरोसा करें:यदि कोई भी प्रमुख संकेत (घिनौना बनावट, फाउल गंध, भावपूर्ण/ढाले युक्तियाँ, गंभीर मलिनकिरण) मौजूद हैं, तो मैं मौजूद हूंसावधानी के पक्ष में गलत और इसे तुरंत छोड़ दें. यह कभी भी जोखिम के लायक नहीं है .