बिक्री के लिए जमे हुए लिंगोनबेरी

बुनियादी सामग्री चुनना: गाइडबुक चयन तब किया जाता है जब बिलबेरी अपनी सर्वोत्तम परिपक्वता पर होते हैं। पूर्ण फल, शानदार रंगों और बिना किसी कीड़े और यांत्रिक क्षति वाले बिलबेरी का चयन करें। फलों को नुकसान से बचाने के लिए चयन करते समय सावधानी बरतें। संसाधन स्क्रीनिंग: चयनित ब्लूबेरी को कारखाने में पहुंचाया जाता है, और कच्चे माल की शुद्धता और उच्च गुणवत्ता की गारंटी के लिए स्क्रीनिंग टूल के माध्यम से शाखाओं, पत्तियों, समय से पहले फल, सड़े हुए फल और विभिन्न अन्य संदूषण से छुटकारा पा लिया जाता है। सफाई: फल की बाहरी गंदगी, मिट्टी, अवशिष्ट रसायनों आदि को हटाने के लिए हल्की सफाई तकनीकों का उपयोग करें, जैसे बहता पानी या कमजोर एसिड सफाई तरल, फिर भी फल को नुकसान और नुकसान को रोकने के लिए सफाई के समय और तीव्रता को नियंत्रित करने का ध्यान रखें। पोषक तत्व। प्री-कूलिंग थेरेपी: धुले हुए बिलबेरी को पहले से ठंडा किया जाता है। फलों के तापमान को तेजी से कम करने, श्वसन और माइक्रोबियल विकास को कम करने और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए वायु शीतलन या ठंडे पानी के विसर्जन का उपयोग किया जा सकता है। त्वरित जमने की प्रक्रिया: पहले से ठंडा किया हुआ बिलबेरी तुरंत ठंडे उपकरणों में आ जाता है और बहुत कम तापमान स्तर (आमतौर पर -30 डिग्री सेल्सियस से नीचे) पर तेजी से जम जाता है, जिससे फल में पानी तेजी से छोटे बर्फ के क्रिस्टल बनाता है, जो फल की कोशिका संरचना की अखंडता को सर्वोत्तम स्तर तक बनाए रख सकता है, पोषक तत्वों, स्वाद और रंग को बनाए रख सकता है। पैकेजिंग और भंडारण: जल्दी से जमे हुए बिलबेरी को विशेष वजन और उत्पाद पैकेजिंग आवश्यकताओं के अनुसार पैक किया जाता है। उत्पाद पैकेजिंग सामग्री में नमी-रोधी और वायु-रोधी गुण होने चाहिए, जैसे बहु-परत मिश्रित उत्पाद। कोल्ड चेन प्रक्रिया के दौरान उत्पाद की स्थिर उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, पैक किए गए आइटम को -18 डिग्री सेल्सियस से नीचे सूचीबद्ध कोल्ड स्टोरेज में संग्रहीत किया जाता है, बिक्री और परिवहन की प्रतीक्षा की जाती है।