IQF अनानास के टुकड़े

संसाधन कार्य और निरीक्षण: कच्चे माल के रूप में ताजा, परिपक्व, कीट-मुक्त और यांत्रिक रूप से क्षतिग्रस्त अनानास का चयन करें, अनानास की उपस्थिति, रंग और दृढ़ता का पूरी तरह से निरीक्षण करें, अयोग्य उत्पादों को खत्म करें, और सुनिश्चित करें कि हैंडलिंग लिंक में आने वाले अनानास हैं उच्च गुणवत्ता वाला। धोना और छीलना: अनानास को सीधे सफाई उपकरणों में डालें और सतह पर मौजूद मिट्टी, अशुद्धियों और रासायनिक अवशेषों को बड़ी मात्रा में साफ पानी से धो लें। उसके बाद यंत्रवत् या हाथ से अनानास के छिलके को हटा दें, और नुकसान को कम करने के लिए ऑपरेशन के दौरान गूदे को बरकरार रखने का प्रयास करें। काटना और आँख निकालना: छिलके वाले अनानास को समान आकार के ब्लॉकों में काटें, सामान्य आकार जैसे कि 2-3 सेंटीमीटर वर्ग। साथ ही, उत्पाद के स्वाद की एकरूपता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए अनानास के अवरोधों पर लगी कठोर आंखों को अच्छी तरह से हटा दें, और कठोर आंखों के कारण होने वाले नुकसान या संभावित सुरक्षा खतरों से दूर रहें। परिरक्षक उपचार में भिगोना: कटे हुए अनानास को उपयुक्त मात्रा में विटामिन सी, साइट्रिक एसिड और अन्य परिरक्षकों के साथ कुछ समय के लिए भिगोएँ, जो अनानास को ऑक्सीकरण और मलिनकिरण से रोकने में मदद करता है, इसके तीव्र रंग को बनाए रखता है, और विशिष्ट डिग्री आइटम की सेवा जीवन का विस्तार करती है, अच्छा स्वाद और स्वाद बनाए रखती है। पाइपों को निकालना: भीगने के बाद, अनानास के टुकड़ों को पाइपों से निकालने के लिए एक सेंट्रीफ्यूज या वाइब्रेटिंग डिस्प्ले का उपयोग करें ताकि त्वरित ठंड प्रक्रिया के दौरान बड़े बर्फ के क्रिस्टल के विकास को रोकने के लिए सतह पर अतिरिक्त पानी से छुटकारा मिल सके, जो उत्पाद की उच्च गुणवत्ता को प्रभावित करेगा। और दिखावट. जल्दी ठंडा होना: पाइप से निकले हुए अनानास के टुकड़ों को जल्दी से IQF के त्वरित फ्रीजर में भेज दिया जाता है, ताकि वे -30 डिग्री से -50 डिग्री के निम्न तापमान स्तर पर तुरंत जम सकें, ताकि अनानास के टुकड़ों का मुख्य तापमान नीचे गिर जाए। अनानास के पोषक तत्वों और स्वाद को सुरक्षित रखने के लिए छोटे और एकसमान बर्फ के क्रिस्टल का निर्माण सुनिश्चित करते हुए, जल्दी से -18 डिग्री। उत्पाद पैकेजिंग और भंडारण स्थान: कम तापमान वाले वातावरण में, जल्दी से जमे हुए अनानास के टुकड़ों को पूर्व निर्धारित विशिष्टताओं के अनुसार पैक किया जाता है। आम तौर पर उपयोग किए जाने वाले उत्पाद पैकेजिंग उत्पादों में प्लास्टिक बैग, कंटेनर इत्यादि शामिल होते हैं, और आइटम को पिघलने और उच्च गुणवत्ता वाले अध:पतन से रोकने के लिए भंडारण के लिए तुरंत -18 डिग्री से नीचे सूचीबद्ध कोल्ड स्टोर में स्थानांतरित कर दिया जाता है, और यह सुनिश्चित किया जाता है कि भंडारण स्थान और परिवहन के दौरान उत्पाद की उच्च गुणवत्ता की स्थिरता।