क्या मकई चावल की तुलना में स्वस्थ है?

चावल की तुलना में मक्का स्वास्थ्यवर्धक है

चावल: 1. स्टार्च: चावल में 62% से 86% स्टार्च होता है, प्रोटीन की मात्रा 6% -9%, लिपिड की मात्रा लगभग 0.6-3.9%, नमी की मात्रा 13% -16% और थोड़ी मात्रा के बीच होती है। अमीनो एसिड, विटामिन, आदि।

मकई: मकई की विविधता के कारण, विभिन्न मक्का के बीच का अंतर भी बड़ा है। उदाहरण के तौर पर साधारण मक्का लें। प्रत्येक 100 ग्राम कॉर्न में 85 ग्राम प्रोटीन, 4.3 ग्राम वसा, 22 मिलीग्राम कैल्शियम, 120 मिलीग्राम फॉस्फोरस और 1.6 आयरन होता है। मिलीग्राम, विटामिन बी 1 बी 2, विटामिन ई, विटामिन ए (कैरोटीन), नियासिन और ट्रेस तत्व सेलेनियम, मैग्नीशियम, आदि; इसके रोगाणु में 52% असंतृप्त वसा अम्ल होता है, जो चावल के 4-5 गुना होता है; मकई का तेल विटामिन ई, विटामिन ए, लेसिथिन और मैग्नीशियम में समृद्ध होता है जिसमें 50% तक लिनोलिक एसिड होता है।

इस दृष्टिकोण से, मकई का पोषण मूल्य सबसे अधिक है।