ग्रीष्मकालीन पुरस्कार आड़ू
Apr 27, 2025
ग्रीष्मकालीन पुरस्कार आड़ू: खरीदने, भंडारण और आनंद लेने के लिए आपका अंतिम गाइड
कुछ फल गर्मियों को पूरी तरह से पके हुए आड़ू-रसदार, सुगंधित और धूप के साथ फटने की तरह मूर्त रूप देते हैं। चाहे आप उन्हें एक बाग से ताजा उठा रहे हों या बाजार में सर्वश्रेष्ठ का चयन कर रहे हों, यहाँ सब कुछ है जिसके बारे में आपको जानना आवश्यक हैग्रीष्मकालीन पुरस्कार आड़ू, शीर्ष किस्मों, भंडारण युक्तियों और उन्हें आनंद लेने के लिए स्वादिष्ट तरीके सहित।
क्या हैंग्रीष्मकालीन पुरस्कार आड़ू?
"पुरस्कार आड़ू"असाधारण रूप से मीठे, रसदार, और स्वादिष्ट आड़ू को उनके चरम पर पहुंचता है। ये अक्सर होते हैं:
✔ ट्री-कांटेदार(अधिकतम स्वाद के लिए पूरी तरह से परिपक्व होने पर उठाया गया)
✔ हिरलूम या विशेष किस्में(पसंदएल्बर्टा, रेड हेवन, या ओ'हेनरी)
✔ स्थानीय स्तर पर उगाया गया(अक्सर किसानों के बाजारों या बागों में बेचा जाता है)
शीर्ष गर्मियों में आड़ू किस्में
| विविधता | फ्लेवर प्रोफाइल | सबसे अच्छा उपयोग | पीक सीजन |
|---|---|---|---|
| रेड हेवन | मीठा-टार्ट, फर्म मांस | ताजा खाना, ग्रिलिंग | अर्ली मिड समर |
| एलबर्टा | अल्ट्रा-जुसी, क्लासिक आड़ू स्वाद | कैनिंग, बेकिंग | देर की गर्मी |
| ओ'हेनरी | अमीर, शहद जैसी मिठास | कोबलर्स, संरक्षित करता है | मिड-लेट समर |
| सफेद आड़ू | नाजुक, पुष्प, कम एसिड | सलाद, डेसर्ट | मध्य गर्मियों |
| डोनट पीच | हल्का, सपाट आकार | स्नैकिंग, गार्निश | मध्य गर्मियों |
कैसे सही आड़ू लेने के लिए
स्टोर या बाजार में:
● इसे सूंघें- एक पका हुआ आड़ू स्टेम पर एक मजबूत, मीठी खुशबू होगी।
● रंग की जाँच करें-जीवंत पीले/नारंगी-लाल रंग के लिए देखें (हरा=अंडररिप)।
● कोमल निचोड़- यह थोड़ा उपज देना चाहिए लेकिन भावुक महसूस नहीं करना चाहिए।
● चोटों से बचें- यहां तक कि छोटे ब्लेमिश भी खराब हो सकते हैं।
एक यू-पिक ऑर्चर्ड पर:
कर्मचारियों से पूछें कि कौन सी किस्में सबसे अधिक हैं।
एक मामूली मोड़ के साथ पेड़ से आने वाले आड़ू को चुनें (कठिन मत करो)।
अधिकतम ताजगी के लिए आड़ू को कैसे स्टोर करें
✔ काउंटर (पकने के लिए):एक केले (एथिलीन गैस की गति पकने) के साथ एक पेपर बैग में रखें।
✔ फ्रिज (पके आड़ू):के लिए एक कुरकुरा दराज में स्टोर करें3-5 दिन.
✔ फ्रीजिंग (दीर्घकालिक):
स्लाइस, नींबू के रस के साथ टॉस (ब्राउनिंग को रोकने के लिए), और बैगिंग से पहले एक ट्रे पर फ्रीज करें।
के लिए रहता है8–12 महीनेबाद में स्मूदी या बेकिंग के लिए।
कभी भी अनियंत्रित आड़ू को सर्द न करें-कॉल्ड उनके स्वाद के विकास को मारता है।
आनंद लेने के लिए 10 स्वादिष्ट तरीकेग्रीष्मकालीन आड़ू
● ग्रील्ड आड़ू- हाले, शहद के साथ ब्रश, प्रति पक्ष 2-3 मिनट ग्रिल करें। वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें।
● पीच कैप्रेस सलाद- ताजा मोज़ेरेला, तुलसी और बाल्समिक ग्लेज़ के साथ परत।
● आड़ू साल्सा- जलेपीनो, लाल प्याज, चूने और सीलेंट्रो के साथ पासा।
● आड़ू मोची- एक मक्खन बिस्किट टॉपिंग के साथ क्लासिक दक्षिणी मिठाई।
● पीच स्मूथी- ग्रीक दही, बादाम दूध और दालचीनी के साथ मिश्रण।
● पीच जाम-कम-चीनी नुस्खा के साथ गर्मियों की मिठास को संरक्षित करें।
● आड़ू और प्रोसिकुट्टो फ्लैटब्रेड- आड़ू, prosciutto, और बकरी पनीर के साथ शीर्ष पिज्जा आटा।
● पीच आइस्ड चाय- मिंट के साथ काली चाय में आड़ू आड़ू।
● आड़ू शर्बत- प्यूरी जमे हुए आड़ू नारियल के दूध के छप के साथ।
● बोरबॉन पीच बीबीक्यू सॉस- पसलियों या चिकन के लिए बॉर्बन, ब्राउन शुगर और मसाले के साथ उबाल लें।
पीच कॉकटेल और रिफ्रेशर्स
● पीच बेलिनी- प्यूरी + प्रोसेको
● पीच टकसाल नींबू पानी- muddled आड़ू + ताजा पुदीना
● पीच बॉर्बन स्मैश- बोरबॉन, पीच स्लाइस और अदरक बीयर
संरक्षणग्रीष्मकालीन आड़ू
● कैनिंग:सिरप या जाम में आड़ू के हिस्सों को बनाएं।
● निर्जलीकरण:आड़ू के लिए सूखी स्लाइस "चिप्स।"
● उल्लिखित सिरका:सलाद के लिए सफेद शराब सिरका में खड़ी आड़ू।
समर्थक युक्तियाँ
✔ तेजी सेकेले या सेब के साथ भंडारण करके।
✔ पुनर्जीवित आड़ू15 मिनट के लिए 300 डिग्री एफ (150 डिग्री) पर बेकिंग करके।
✔ ब्राउनिंग को रोकेंनींबू के रस के साथ स्लाइस को उछालकर।
पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: मैं आसानी से आड़ू कैसे छीलूं?
A: बेस पर एक "x" स्कोर करें, 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें, फिर बर्फ के पानी में डुबकी।
प्रश्न: क्या मैं आड़ू की त्वचा खा सकता हूं?
A: हाँ! यह फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक किया गया है।
प्रश्न: मेरे आड़ू क्यों हैं?
A: पकने से पहले वे बहुत लंबे समय तक ठंडे-संग्रहित किए गए थे।