एगारिकस बिसपोरस का पोषण मूल्य क्या है?

एगारिकस बिसपोरस का पोषण मूल्य क्या है?

 

मशरूम खाना आजकल बहुत से लोगों की पसंदीदा चीज़ बन गया है। ऐसा खाना पचने में आसान होता है और यह मानव शरीर के लिए हर तरह से बहुत फ़ायदेमंद होता है। लंबे समय तक मशरूम खाना खाने से मानव स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं होगा। साथ ही, ऐसे खाने को बनाने के अच्छे तरीके भी हैं, इसलिए आप इसे पूरे भरोसे के साथ बना सकते हैं। एगरिकस बिस्पोरस एक अच्छा विकल्प है। एगरिकस बिस्पोरस का पोषण मूल्य क्या है?

 

बहुत से लोग एगरिकस बिस्पोरस के पोषण मूल्य के बारे में ज़्यादा नहीं जानते हैं। इसके लिए ज़रूरी है कि इसे चुनते समय आपको इसके सभी पहलुओं की अच्छी समझ होनी चाहिए, ताकि आप इसे खाते समय पूरे आत्मविश्वास के साथ चुन सकें।

 

एगारिकस बिसपोरस का पोषण मूल्य:
पोषण तत्व: 100 ग्राम ताजे उत्पाद में 2.9 ग्राम प्रोटीन, 0.2 ग्राम वसा, 2.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.6 ग्राम कच्चा फाइबर, 0.6 ग्राम राख, 8 मिलीग्राम कैल्शियम, 66 मिलीग्राम फॉस्फोरस, 1.3 मिलीग्राम लोहा, 0.11 मिलीग्राम विटामिन (बी1), 0.16 मिलीग्राम विटामिन (बी2), 4 मिलीग्राम विटामिन सी और 3.3 मिलीग्राम नियासिन होता है।

 

एगरिकस बिस्पोरस में प्रोटीन की मात्रा 35%-38% है, जिसमें मानव शरीर के लिए 6 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, साथ ही इसमें विटामिन बी1, विटामिन बी2, विटामिन पीपी, राइबोइक एसिड, नियासिन, एस्कॉर्बिक एसिड और विटामिन डी भरपूर मात्रा में होता है। इसका पोषण मूल्य सब्जियों और फलों से 4-12 गुना अधिक है, और इसे "स्वास्थ्यवर्धक भोजन" और "शाकाहारियों का राजा" की प्रतिष्ठा प्राप्त है। इसे घरेलू बाजार, खासकर अंतरराष्ट्रीय बाजार में बहुत पसंद किया जाता है।

एगारिकस बिस्पोरस में मौजूद मशरूम पॉलीसैकराइड और हेटरोप्रोटीन में कुछ कैंसर विरोधी गतिविधि होती है और यह ट्यूमर की घटना को रोक सकता है; इसमें मौजूद टायरोसिनेस कोलेस्ट्रॉल की एक निश्चित मात्रा को घोल सकता है और रक्तचाप को कम करने पर एक निश्चित प्रभाव डालता है; इसमें मौजूद ट्रिप्सिन और माल्टेस सभी भोजन के पाचन के लिए सहायक होते हैं। चीनी चिकित्सा का मानना ​​है कि एगारिकस बिस्पोरस प्रकृति में मीठा और हल्का होता है, और इसमें पाचन को ताज़ा करने और रक्तचाप को कम करने के प्रभाव होते हैं। एगारिकस बिस्पोरस का नियमित सेवन स्कर्वी को रोक सकता है, ट्यूमर और कैंसर को रोक सकता है, घाव भरने को बढ़ावा दे सकता है और सीसा, आर्सेनिक, पारा आदि से होने वाली विषाक्तता को कम कर सकता है, और प्लीहा को मजबूत करने, फेफड़ों को नम करने, क्यूई को विनियमित करने और कफ को हल करने के प्रभाव डालता है। यह घातक एनीमिया को रोक सकता है, तंत्रिका कार्य में सुधार कर सकता है और रक्त लिपिड को कम कर सकता है।

 

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