वैक्यूम फ्राइड गाजर

वैक्यूम फ्राइड गाजर की निर्माण प्रक्रिया निम्नानुसार है: कच्चे उत्पाद की तैयारी के चरण के दौरान, चिकनी त्वचा, नारंगी-लाल रंग, कुरकुरा बनावट, कोई परजीवी और कोई लकड़ी नहीं के साथ ताजा गाजर का चयन करें। सफाई के बाद, आइटम के विनिर्देशों के अनुसार एक समान स्ट्रिप्स, स्लाइस या ब्लॉक में काट लें। सामान्य विशिष्टताओं में 0.5-1 सेंटीमीटर की मोटाई वाली पट्टियां और 0.3-0.5 सेंटीमीटर के घनत्व वाले टुकड़े शामिल होते हैं। फिर पहले से सुखाएं, मुख्य रूप से 60-70 डिग्री पर गर्म हवा वाले ड्रायर का उपयोग करके 15-20 मिनट के लिए, कुछ नमी को सही ढंग से हटा दें, गाजर की सतह को थोड़ा झुर्रीदार बना दें, और सफल तलने की सुविधा प्रदान करें। मुख्य वैक्यूम क्लीनर तलने के चरण में, पहले से उपचारित गाजर को वैक्यूम क्लीनर फ्रायर में डालें, तेल के तापमान को {{10}} डिग्री पर प्रबंधित करें, वैक्यूम डिग्री को 0.09-0 पर बनाए रखें। 1 एमपीए, और लगभग 8-12 मिनट तक भूनें। इस वातावरण में, गाजर के अंदर का पानी तुरंत वाष्पित हो जाता है और दूर चला जाता है, उच्च तापमान ऑक्सीकरण से बचता है, और गाजर के पोषक तत्वों, छाया और स्वाद को सर्वोत्तम स्तर पर रख सकता है। तली हुई चीज़ कुरकुरी और स्वादिष्ट होती है. तलने के बाद, ब्रॉडबैंड पर अतिरिक्त तेल को खत्म करने के लिए सेंट्रीफ्यूगल डी-ऑइलिंग मशीन का उपयोग करके तेल को तुरंत हटा दिया जाता है, जिससे तेल वेब सामग्री 15% - 20% तक कम हो जाती है। अंततः, भोजन को बाँझ वातावरण में पैक किया जाता है, जिससे आइटम के स्वादिष्ट स्वाद को संरक्षित करने और इसकी सेवा जीवन को बढ़ाने के लिए हल्के वजन वाले एल्यूमीनियम पन्नी मिश्रित बैग जैसे ऑक्सीजन-प्रूफ और नमी-प्रूफ उत्पाद पैकेजिंग उत्पादों का उपयोग किया जाता है।