काला कवक मशरूम

आधुनिक वैज्ञानिक विश्लेषण में पाया गया कि काले कवक में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं जैसे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस और विटामिन। उनमें, लोहे और कैल्शियम की सामग्री अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में बहुत अधिक है, और 375 मिलीग्राम कैल्शियम प्रति 100 ग्राम (लगभग यह स्क्वीड के 7 गुना है) और 185 मिलीग्राम लोहा (70 बार स्क्वीड) होता है।
काले कवक में समृद्ध आहार फाइबर होता है, जो आंतों के पानी को अवशोषित कर सकता है, आंतों के अपशिष्ट के निर्वहन को बढ़ावा दे सकता है, और विषाक्त पदार्थों के कारण होने वाले नुकसान को कम कर सकता है। इसलिए, पेट साफ करने के कार्य के अलावा, कब्ज को रोकने के लिए भी संभव है।