Iqf बांस शूट स्लाइस
जमे हुए बांस के अंकुर प्रोटीन, अमीनो एसिड, वसा, शर्करा, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, कैरोटीन, विटामिन बी 1, बी 2 और सी से भरपूर होते हैं। प्रत्येक 1 {9} 0 ग्राम ताजा बांस के अंकुर में 9.79 ग्राम होता है शुष्क पदार्थ, 3.28 ग्राम प्रोटीन, 4.47 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.9 ग्राम सेल्युलोज, 0.13 ग्राम वसा, कैल्शियम 22 मिलीग्राम, फॉस्फोरस 56 मिलीग्राम, लोहा 0.1 मिलीग्राम, चीनी गोभी की तुलना में कोटानिन अधिक विटामिन और कैरोटीन। बांस के अंकुरों में बेहतर प्रोटीन, आवश्यक लाइसिन, ट्रिप्टोफैन, थ्रेओनीन, फेनिलएलनिन और ग्लूटामेट और रखरखाव प्रोटीन विन्यास होते हैं जो प्रोटीन चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
उत्पाद विवरण
आईक्यूएफ बांस शूट स्लाइस
बेकन के साथ बांस के अंकुर
सामग्री
300 ग्राम बांस के अंकुर, 200 ग्राम बेकन, 1 हरी मिर्च, 1 लाल मिर्च, 1 टुकड़ा अदरक, 3 लहसुन की कलियाँ, 1 बड़ा चम्मच कुकिंग वाइन, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, उचित मात्रा में नमक, थोड़ा सा चिकन एसेंस और उचित मात्रा खाना पकाने के तेल का.
उत्पादन चरण
बांस के अंकुरों को धोएं और उन्हें उबलते पानी में 3-5 मिनट के लिए ब्लांच करें, फिर हटा दें और छान लें। यह कदम बांस की टहनियों में मौजूद ऑक्सालिक एसिड को हटाने के लिए है, जो शरीर में कैल्शियम के अवशोषण को प्रभावित कर सकता है, और ब्लैंचिंग से बांस की टहनियों का कसैलापन कम हो सकता है।
बेकन को टुकड़ों में काट लें और नमक की मात्रा को उचित रूप से कम करने के लिए इसे साफ पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। भीगने के बाद निकाल कर छान लें. हरी और लाल मिर्च को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, अदरक को टुकड़ों में काट लीजिए और लहसुन की कलियों को बारीक काट लीजिए.
बर्तन में थोड़ा सा खाना पकाने का तेल डालें, तेल गर्म होने के बाद बेकन के स्लाइस डालें और बेकन के तैलीय और पारदर्शी होने तक हिलाएँ, फिर कटा हुआ अदरक और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और सुगंधित होने तक हिलाएँ।
बांस के अंकुर डालें और 2-3 मिनट तक भूनते रहें ताकि बांस के अंकुर बेकन की सुगंध को सोख सकें। मछली की गंध को दूर करने के लिए कुकिंग वाइन डालें, फिर स्वाद बढ़ाने के लिए हल्का सोया सॉस डालें और समान रूप से हिलाएँ।
अंत में, हरी और लाल मिर्च के टुकड़े डालें, पकने तक हिलाते रहें, उचित मात्रा में नमक और थोड़ा चिकन एसेंस डालें और फिर परोसें।
विनिर्देश
बैम्बू शूट:
1. 1200 मीटर ~ 1800 मीटर ऊंचे पहाड़ पर उगने वाले बांस के अंकुर चुनें
2. एंटीसेप्सिस, सुखाने, पकाने और भिगोने सहित 4 प्रक्रियाओं के बाद
3. परोसने के लिए तैयार
4. दो प्रकार: बांस शूट, बांस शूट स्लाइस
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