क्या जमी हुई हरी मटर कम FODMAP हैं? भाग की जाँच करें

जमी हुई हरी मटर एक अप्रतिबंधित कम {{0}FODMAP सब्जी नहीं है। मोनाश यूनिवर्सिटी ने हरी मटर को उच्च -FODMAP खाद्य पदार्थों में सूचीबद्ध किया है, जबकि इसकी खाद्य मार्गदर्शिका बताती है कि रेटिंग परोसने के आकार के साथ बदल सकती है। निम्न FODMAP योजना का पालन करने वाले किसी व्यक्ति के लिए, उपयोगी प्रश्न यह है कि सटीक मटर उत्पाद की कौन सी मात्रा उस योजना में फिट बैठती है, न कि यह कि क्या जमे हुए मटर का प्रत्येक बैग हाँ या नहीं लेबल के योग्य है।

छिलके वाली हरी मटर के लिए वर्तमान खाद्य प्रविष्टि की जाँच करें, जिसमें इसकी तैयारी का विवरण और चने की मात्रा भी शामिल है। हरे रंग की रेटिंग वाली एक छोटी सर्विंग, जहां सूचीबद्ध है, एक सामान्य साइड डिश या मटर सूप के कटोरे से अलग है। फ़्रीज़िंग, एक सामान्य सामग्री सूची और एक स्वस्थ दिखने वाला पोषण पैनल उस परोसी गई जानकारी के विकल्प नहीं हैं। यह मार्गदर्शन उनकी फली से निकाले गए गोल मटर से संबंधित है, न कि स्नो मटर या चीनी स्नैप मटर से।

यदि आप पहले से ही किसी आहार विशेषज्ञ के साथ काम कर रहे हैं, तो उस चर्चा में उत्पाद लेबल और इच्छित भाग लें। रसोई में व्यावहारिक काम मटर की पहचान, मापी गई मात्रा और रेसिपी को एक समान रखना है। आईबीएस का निदान करने या अपनी स्वयं की चिकित्सा सीमा स्थापित करने के लिए खाना पकाने के प्रयोगों का उपयोग करना नहीं है।

उपस्थिति घटक की पहचान करती है; एक तस्वीर FODMAP परीक्षण नहीं है.

वास्तव में कम -FODMAP रेटिंग क्या बताती है

FODMAPs कुछ छोटी {{0}श्रृंखला वाले कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो खराब रूप से अवशोषित या पचते हैं। वे आंत में पानी खींच सकते हैं और आंत के बैक्टीरिया द्वारा किण्वित होकर गैस पैदा कर सकते हैं। चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम वाले कुछ लोगों के लिए, यह लक्षणों में योगदान देता है। ये कार्बोहाइड्रेट स्वाभाविक रूप से जहरीले नहीं होते हैं, और सब्जी में उनकी मौजूदगी हर किसी के लिए इसे अपने आहार से हटाने का कारण नहीं है। मोनाश का स्पष्टीकरण इस पाचन प्रतिक्रिया को आईबीएस के बिना कई लोगों की सामान्य सहनशीलता से अलग करता है।

खाद्य रेटिंग एक मापी गई सेवा का वर्णन करती है, न कि एक स्थायी संपत्ति का जो हर मात्रा पर लागू होती है। मोनाश अपनी मुख्य ट्रैफिक लाइट को एक विशिष्ट सेवा पर आधारित करता है और विभिन्न मात्राओं के लिए छोटी ट्रैफिक लाइट की आपूर्ति करता है। इसकी व्याख्या में मानक सब्जी परोसने के उदाहरण के रूप में 75 ग्राम का उपयोग किया गया है। वह आंकड़ा हैजमी हुई हरी मटर के लिए सत्यापित कम -FODMAP भत्ता नहीं. एक पोषण संदर्भ भाग और एक FODMAP-रेटेड भाग विभिन्न प्रश्नों का उत्तर देते हैं।

रंग के साथ-साथ मात्रा भी पढ़ें। यदि कोई स्रोत भोजन के स्वरूप या मात्रा की पहचान किए बिना केवल हरा आइकन देता है, तो यह उस रेटिंग का उपयोग करने के लिए आवश्यक जानकारी छोड़ देता है। समान रूप से, एक राशि पर उच्च रेटिंग का मतलब यह नहीं है कि हर छोटी राशि को हमेशा के लिए बाहर कर दिया जाए। वर्तमान प्रविष्टि और आपकी आहार योजना का चरण यह निर्धारित करता है कि वह जानकारी कैसे लागू की जाएगी।

हम उस आहार संबंधी सलाह के साथ उपयोग करने के लिए घटक विवरण को पर्याप्त विशिष्ट बनाएंगे। सादे साबुत मटर, बटर सॉस में मटर और एक मिश्रित सब्जी मिश्रण उत्पाद तुलना में अलग-अलग पंक्तियों में हैं। प्रत्येक विकल्प के साथ सामग्री सूची और तैयारी निर्देश संलग्न रखें। फिर भोजन चुनने वाले व्यक्ति के पास उसे अपनी योजना से मिलाने के लिए आवश्यक विवरण होते हैं, जिसमें कोई भी अतिरिक्त चीज़ शामिल होती है जो उत्पाद के संक्षिप्त नाम से छूट जाती है।

हरी मटर, खाने योग्य फलियाँ और प्रसंस्कृत मटर सामग्री

शुरुआत भोजन से ही करें. बगीचे या छिलके वाली मटर को फली से निकाले गए बीज के रूप में खाया जाता है। स्नो मटर में चपटी खाने योग्य फलियाँ होती हैं, जबकि चीनी स्नैप मटर में चपटी खाने योग्य फलियाँ होती हैं। मेन एक्सटेंशन विश्वविद्यालय इन्हें विभिन्न प्रकार के मटर के रूप में वर्णित करता है। यहां अंतर मायने रखता है क्योंकि किसी एक के लिए डेटाबेस प्रविष्टि दूसरों के लिए सेवा नियम नहीं है, तब भी जब कोई दुकान शेल्फ चिह्न पर व्यापक शब्द "मटर" का उपयोग करती है।

उत्पाद का नाम और घटक सूची दोनों पढ़ें। छिलके वाली हरी मटर को छिलके वाली मटर की प्रविष्टि से मिलाएं। सूखे मटर के दाने, डिब्बाबंद मटर, मटर का आटा और निकाले गए मटर प्रोटीन को अपनी प्रविष्टियों या उत्पाद - के विशिष्ट परिणामों की आवश्यकता होती है। उनके प्रसंस्करण इतिहास और वास्तव में खाया जाने वाला भोजन अलग-अलग है। एक प्यूरी के लिए सामग्री की जांच की भी आवश्यकता होती है: यह पानी के साथ मिश्रित मटर हो सकता है, या कई अतिरिक्त सामग्रियों के साथ तैयार की गई तैयारी हो सकती है।

हमारे लिए, उपयोगी उत्पाद विवरण "सादे, साबुत, छिलके वाली हरी मटर" से शुरू होता है और फिर आपूर्ति और तैयार अवस्था को निर्दिष्ट करता है। यह "पचाने में आसान" या "संवेदनशील पेट के लिए उपयुक्त" से अधिक जानकारीपूर्ण है। यह एक प्रतिस्थापन को भी दृश्यमान बनाता है। यदि रसोई एक सादे जमे हुए घटक से एक अनुभवी थैली में बदल जाती है, तो भोजन की योजना बनाने वाला व्यक्ति प्रतिस्थापन का उपयोग करने से पहले नए घटक सूची और मिलान भोजन प्रविष्टि की समीक्षा कर सकता है।

पेटिट पोइस नाम या छोटे मटर का आकार एक अलग पाचन दावा स्थापित करने के लिए पर्याप्त नहीं है। आकार भाग प्रबंधन या बनावट के लिए उपयोगी हो सकता है, लेकिन एक दृश्य ग्रेड प्रयोगशाला FODMAP मूल्यांकन से एक अलग विनिर्देश है। आहार की मात्रा का चयन करते समय विस्तृत प्रविष्टि या उत्पाद की विशिष्ट जानकारी का उपयोग करें, न कि फोटोग्राफ या आकार के विवरण का।

शेल मटर की पहचान का चित्रण, न कि बर्फ़ का {{0}मटर या चीनी का {{1}स्नैप सर्विंग गाइड और जमे हुए अवस्था का प्रमाण नहीं।

मापने से पहले परोसने की जानकारी प्राप्त करें

मोनाश FODMAP ऐप जैसे वर्तमान आधिकारिक खाद्य गाइड का उपयोग करें, और खोज परिणाम वाक्य पर भरोसा करने के बजाय विस्तृत प्रविष्टि खोलें। मटर के प्रकार, जमे हुए या डिब्बाबंद रूप और पिघलने, पकाने या निकालने के बारे में किसी भी शब्द का मिलान करें। फिर संबंधित रेटिंग से जुड़ी ग्राम राशि पढ़ें। यदि प्रविष्टि स्पष्ट रूप से आपके पैक या तैयारी से मेल नहीं खाती है, तो किसी भिन्न मटर भोजन से नंबर उधार लेने के बजाय उस बेमेल को अपनी योजना में मदद करने वाले आहार विशेषज्ञ के पास ले जाएं।

यहां उद्धृत सार्वजनिक मोनाश पृष्ठ इस जमे हुए मटर के रूप के लिए वर्तमान, सटीक चने की कटऑफ प्रदान नहीं करते हैं। इसलिए एक पुरानी ऑनलाइन टेबलस्पून या कप अनुशंसा को सार्वभौमिक सर्विंग निर्देश नहीं बनना चाहिए। गुम वस्तु विशिष्ट है: नवीनतम भोजन की प्रारंभिक मात्रा और उसकी तैयारी का आधार। एक बार यह उपलब्ध हो जाए, तो आप इसे सीधे माप सकते हैं। कैलोरी, मिठास या कुल कार्बोहाइड्रेट से प्रतिस्थापन सीमा का अनुमान लगाने की कोई आवश्यकता नहीं है।

रसोई नोट बनाते समय राशि के साथ शब्दों को रिकॉर्ड करें। "मटर, 20 ग्राम" अधूरा है अगर कोई नहीं जानता कि इसका मतलब जमे हुए घटक, पिघले और सूखे मटर, या जल निकासी के बाद पके हुए मटर हैं। उत्पाद से जुड़ा पानी और पकाने के बाद बचा हुआ तरल तराजू के वजन को प्रभावित करता है। जमे हुए स्कूप पर पके हुए वजन संबंधी निर्देश केवल इसलिए लागू न करें क्योंकि प्रदर्शित चने की संख्या समान है।

पहले से चुनी गई राशि को कार्यान्वित करने के लिए एक छोटा रसोई पैमाना उपयोगी होता है। उस पर खाली कंटेनर रखें, वजन कम करें, और भोजन को योजना या प्रविष्टि द्वारा निर्दिष्ट अवस्था में तौलें। एक चम्मच समतल या ढेरदार हो सकता है और इसमें अलग-अलग संख्या में मटर आ सकते हैं। किसी भी चम्मच के माप को वज़न के विरुद्ध जाँचने की सुविधा के रूप में रखें, न कि किसी नई आहार सीमा के रूप में। छोटी राशि के लिए, ऐसे पैमाने का उपयोग करें जिसका रिज़ॉल्यूशन मापे जा रहे हिस्से को सार्थक रूप से अलग कर सके।

किसी हिस्से को मापते समय आहार प्रविष्टि में बताई गई खाद्य अवस्था का उपयोग करें।

खाना पकाना और डिब्बाबंदी विनिमेय शॉर्टकट नहीं हैं

सुरक्षित भोजन के लिए खाना पकाना और FODMAP वर्गीकरण को बदलने के लिए खाना बनाना अलग-अलग मामले हैं। मोनाश के कुकिंग एफएक्यू में कहा गया है कि FODMAP स्तरों पर खाना पकाने का प्रभाव अलग-अलग होता है और भोजन को कम FODMAP में बदलने के लिए खाना पकाना एक भरोसेमंद तरीका नहीं है। इसलिए अतिरिक्त उबालना, लंबे समय तक भाप में पकाना या चिकना होने तक मिश्रण करना, मटर के बड़े हिस्से को सही ठहराने के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए। एक नरम बनावट एक अवलोकन योग्य रसोई परिणाम है; एक अलग FODMAP एकाग्रता के लिए उपयुक्त विश्लेषणात्मक साक्ष्य की आवश्यकता होती है।

प्रसंस्करण अभी भी मायने रख सकता है. मोनाश बताते हैं कि फलियों में कुछ पानी में घुलनशील ऑलिगोसेकेराइड डिब्बाबंदी या खाना पकाने वाले तरल में जा सकते हैं। पानी निकालने और धोने से उस तरल का कुछ भाग निकल सकता है। इससे यह समझाने में मदद मिलती है कि डिब्बाबंद और उबले हुए {{4}और निखाले हुए खाद्य पदार्थों की प्रविष्टियाँ अलग-अलग क्यों हो सकती हैं। यह जमे हुए हरी मटर के एक बैग के लिए कोई सार्वभौमिक कमी प्रतिशत प्रदान नहीं करता है, और यह घर पर पकाए गए जमे हुए मटर पर स्वचालित रूप से लागू डिब्बाबंद मटर सर्विंग नहीं बनाता है।

विचार करें कि डिश में तरल का क्या होता है। मटर को एक तरफ से निकालना और उनके पकाने के सारे तरल पदार्थ को सूप में रखना अलग-अलग तैयारियां हैं। किसी प्रविष्टि का चयन करते समय, यह मानने के बजाय कि पानी के संपर्क में आने से हमेशा भोजन से कुछ न कुछ निकल जाता है, उस अंतर को दृश्यमान रखें। सूखा हुआ भोजन परिणाम सूखा हुआ भोजन का वर्णन करता है। तरल को वापस सॉस में डालने से जो खाया जाता है वह बदल जाता है।

हम तैयारी का रिकॉर्ड संक्षिप्त लेकिन सटीक रखेंगे: उत्पाद, आरंभिक स्थिति, निर्देशित खाना पकाने का लेबल, क्या तरल पदार्थ त्याग दिया गया है, और कब हिस्से का वजन किया गया है। उन विवरणों में से एक को बदलें और तुलना की समीक्षा करें। लक्ष्य बार-बार खाद्य प्रबंधन करना है, घरेलू FODMAP कम करने की प्रक्रिया नहीं। यह दृष्टिकोण बेहतर पाचन सहनशीलता के प्रमाण के रूप में प्रस्तुत किए जाने से बनावट को प्राथमिकता देने से भी रोकता है, जैसे चिकनी प्यूरी चुनने से।

पैक के खाना पकाने के निर्देशों का पालन करें, भले ही आहार डेटाबेस पिघले हुए नमूने का वर्णन करता हो। विश्लेषण के लिए उपयोग किया जाने वाला खाद्य विवरण राज्य विवरण उत्पाद को बिना पकाए खाने का निर्देश नहीं है। एफडीए वाणिज्यिक जमे हुए खाद्य पदार्थों पर खाना पकाने के निर्देशों का पालन करने की सलाह देता है क्योंकि ठंड से अधिकांश बैक्टीरिया नहीं मरते हैं।

केवल उत्पाद का स्वरूप; खाना पकाने के निर्देश और आहार परोसने की जानकारी के अलग-अलग कार्य हैं।

मटर को केवल सॉस पैन में ही नहीं, बल्कि भोजन में भी गिनें

एक बार उचित राशि का चयन हो जाने के बाद, इस बात पर नज़र रखें कि वह कहाँ जाती है। चावल में बिखरे हुए मटर विरल दिख सकते हैं, जबकि अलग से परोसा गया वही वजन अधिक निश्चित भाग जैसा दिखता है। कोई भी रूप खाने की मात्रा को नहीं बदलता है। एक मिश्रित व्यंजन को नियंत्रित करना आसान होता है जब रेसिपी में मटर की मात्रा और भागों की संख्या बताई जाती है, और परोसने की विधि उस आवंटन को यथोचित रूप से सुसंगत रखती है।

    काम किया गया उदाहरण:मान लीजिए कि एक घरेलू रसोइये के पास चार भोजनों में बांटने के लिए 80 ग्राम पके हुए, छाने हुए मटर हैं। समान आवंटन से प्रति भोजन 80 ÷ 4=20 ग्राम मिलता है। यदि एक ही बैच को तीन भोजन में विभाजित किया जाता है, तो प्रत्येक को इसके बदले लगभग 26.7 ग्राम मिलता है। ये काल्पनिक अंकगणितीय इनपुट हैं,कम नहीं-FODMAP सिफ़ारिशें पेश कर रहा है. निर्णय यह है कि जब भोजन की संख्या बदलती है तो पुनर्गणना की जाती है, फिर परिणाम की तुलना सही भोजन राज्य के आधार पर स्वतंत्र रूप से चयनित आहार राशि से की जाती है।

यदि इस उदाहरण में इच्छित आवंटन 20 ग्राम है, तो उन्हें अलग-अलग भोजन में जोड़ने से पहले चार भागों का वजन करने से सब कुछ मिश्रण करने और चार असमान स्कूप लेने की तुलना में अधिक स्पष्ट परिणाम मिलता है। यह विशेष रूप से तब उपयोगी होता है जब एक व्यक्ति को किसी विशिष्ट नुस्खे की आवश्यकता होती है जबकि अन्य को नहीं। यह परिवार के बाकी सदस्यों को समान आहार योजना का पालन करने की आवश्यकता के बिना सामग्री की मात्रा को दृश्यमान रखता है।

अन्य सामग्रियां अभी भी मायने रखती हैं। स्टॉक में प्याज या लहसुन, सॉस, मसाला या तैयार संगत आपके द्वारा लिए जा रहे भोजन को बदल देता है। यह मानने के बजाय कि मटर का निर्णय तैयार पकवान को कवर करता है, वास्तविक फॉर्मूलेशन की जाँच करें। मोनाश की भोजन सूची में प्याज और लहसुन को प्रासंगिक उच्च -FODMAP सामग्री के रूप में पहचाना गया है; यह यह भी चेतावनी देता है कि सॉस में ये शामिल हो सकते हैं। उत्पाद में बदलाव के लिए नए सिरे से लेबल पढ़ना जरूरी है, भले ही पैक का अगला भाग परिचित दिखता हो।

इसे खाद्य पदार्थों के संयोजन के डर में बदलने से बचें। मोनाश की स्टैकिंग के बारे में चर्चा से पता चलता है कि हरे रंग के खाद्य पदार्थों के उचित संयोजन को अक्सर सहन किया जाता है और वैयक्तिकरण पर जोर दिया जाता है। यदि लक्षण परेशान करने वाले बने रहते हैं, तो अधूरे घटक डेटा से सटीक कुल FODMAP स्कोर बनाने के बजाय आहार विशेषज्ञ के साथ भोजन पैटर्न की समीक्षा करें। एक रसोई नुस्खा मात्रा रिकॉर्ड करता है; यह संपूर्ण भोजन का प्रयोगशाला विश्लेषण नहीं है।

सामान्य रसोई चित्रण, काल्पनिक घरेलू या भोजन उत्पादन का उदाहरण नहीं।

पोषण पैनल FODMAP परिणाम प्रदान नहीं कर सकता

मटर उपयोगी पोषक तत्वों का योगदान दे सकता है जबकि एक विशेष भाग किसी की वर्तमान FODMAP योजना के लिए अनुपयुक्त है। यूएसडीए फ़ूडडेटा सेंट्रल रिकॉर्ड 170017 में जमे हुए हरे मटर का वर्णन किया गया है जिन्हें बिना नमक के पकाया, उबाला, सूखा और तैयार किया गया है। प्रति 100 ग्राम में 14.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4.5 ग्राम आहार फाइबर और 5.15 ग्राम प्रोटीन होता है। वे आंकड़े उस संदर्भ भोजन का वर्णन करते हैं; यहां 100 ग्राम एक रिपोर्टिंग आधार है, न कि सुझाया गया कम -FODMAP भाग।

कार्बोहाइड्रेट कुल व्यक्तिगत FODMAP समूहों का मापा गया कुल नहीं है। फाइबर घटाने, शर्करा घटाने, या दो कैलोरी आंकड़ों की तुलना करने से मान्य हरी रेटिंग उत्पन्न नहीं होगी। पोषण घोषणा और FODMAP खाद्य विश्लेषण अलग-अलग उद्देश्यों की पूर्ति करते हैं। बताए गए पोषक तत्व योगदान को समझने के लिए पूर्व का उपयोग करें, और विशिष्ट किण्वनीय कार्बोहाइड्रेट प्रश्न के लिए बाद का उपयोग करें।

फ़ाइबर को भी अपने स्वयं के संदर्भ की आवश्यकता होती है। एनआईडीडीके बताता है कि फाइबर आईबीएस में कब्ज से निपटने में मदद कर सकता है, लेकिन एक बार में बहुत अधिक फाइबर जोड़ने से गैस हो सकती है, और आहार परिवर्तन से अलग-अलग लोगों को अलग-अलग तरह से मदद मिलती है। आहार योजना के हिस्से के रूप में समग्र फाइबर सेवन पर चर्चा करें, न कि केवल इसलिए मटर का चयन करें क्योंकि पैनल में फाइबर की सूची दी गई है। पोषक तत्वों के योगदान और किसी विशेष हिस्से पर प्रतिक्रिया को उस बातचीत के अलग-अलग हिस्सों के रूप में रखें।

के लिए हमारी अलग मार्गदर्शिकापके हुए हरे मटर के अंश और पोषक तत्व योगदानसामान्य पोषण गणना की व्याख्या करता है। उस गणना का उपयोग उसके इच्छित उद्देश्य के लिए करें। जब आप FODMAP योजना का पालन कर रहे हों तो इसे भोजन प्रवेश जांच के स्थान पर नहीं रखा जाना चाहिए।

तैयार उत्पाद के लिए, उस जानकारी का अनुरोध करें जो तैयार नुस्खा से मेल खाती हो। एक आपूर्तिकर्ता की जेनेरिक मटर कंपोजीशन शीट में सॉस और अन्य सामग्री को छोड़ दिया जाता है। इसके विपरीत, संपूर्ण पोषण लेबल में अभी भी कोई FODMAP परीक्षण जानकारी नहीं हो सकती है। यह पूछना कि दस्तावेज़ वास्तव में किस प्रश्न का उत्तर देता है, कई दस्तावेज़ एकत्र करने और उनकी उपस्थिति को आहार उपयुक्तता के प्रमाण के रूप में मानने से अधिक उत्पादक है।

उत्पाद और रेसिपी की जानकारी एक साथ रखें

मेंखाद्य सेवा और खानपान, एक विशेष आहार अनुरोध को भोजन तैयार करने और परोसने वाले व्यक्ति तक उपयोगी शर्तों पर पहुंचना होगा। अनुमोदित सामग्री, उसकी स्थिति, नियोजित मात्रा, अनुमत प्रतिस्थापन और नुस्खा संस्करण को रिकॉर्ड करें। "स्वस्थ मटर" जैसा शॉर्टहैंड नोट रसोइया को अनुपयुक्त परिवर्तन को पहचानने का कोई तरीका नहीं देता है। उन रेसिपी विवरणों के साथ उचित पेशेवर या दस्तावेजित मेनू योजना से आहार संबंधी निर्देश रखें।

    व्यावहारिक उदाहरण:मान लीजिए कि एक भोजन निर्माता एक स्थापित नुस्खा के लिए दो काल्पनिक जमे हुए मटर के नमूनों की तुलना करता है। नमूना ए में केवल मटर सूचीबद्ध है; नमूना बी में प्याज पाउडर युक्त मसाला शामिल है। दोनों एक ही रेसिपी वज़न पर वांछित हरा रूप दे सकते हैं। चुनाव केवल यह नहीं है कि किसका स्वाद बेहतर है। पूर्ण निर्माण और आहार संबंधी संक्षिप्त समीक्षा होने तक नमूना बी को अनुमोदित नुस्खा के बाहर रखें। एक दृश्य मिलान और अपरिवर्तित मटर का वजन मसाला परिवर्तन को अनसुलझा छोड़ देता है। परिणाम एक नियंत्रित प्रतिस्थापन निर्णय है, यह धारणा नहीं है कि किसी भी नमूने में कम FODMAP प्रमाणीकरण है।

उस निर्णय को वास्तविक उत्पाद कोड और घटक घोषणा के साथ संलग्न करें, ताकि समीक्षा किए गए नमूने के विरुद्ध बाद में डिलीवरी की जांच की जा सके। यदि लेबल या फॉर्मूलेशन बदलता है, तो उसी विवरण के तहत परोसने से पहले नुस्खा निर्णय को दोबारा खोलें। यह विशेष रूप से तब उपयोगी होता है जब व्यस्त शिफ्ट के दौरान कोई प्रतिस्थापन आता है: रसोइया मेमोरी पर भरोसा करने के बजाय रिकॉर्ड से बेमेल की पहचान कर सकता है। एक नमूना अनुमोदन में यह बताया जाना चाहिए कि क्या मूल्यांकन किया गया था {{3}पहचान, सामग्री, तैयारी या संवेदी फिट {{4}और अलग आहार समीक्षा के लिए कौन जिम्मेदार है।

के लिएखाद्य प्रसंस्करण अनुप्रयोग, हम तैयार उत्पाद दावे की समीक्षा से घटक विनिर्देश को अलग कर देंगे। संपूर्ण मटर की पहचान, घटक घोषणा, हैंडलिंग निर्देश और नमूना रिकॉर्ड आपूर्ति संक्षिप्त में शामिल हैं। कम -FODMAP दावे के लिए वास्तविक उत्पाद, भाग और इच्छित बाज़ार के लिए उपयुक्त साक्ष्य की आवश्यकता होती है। मोनाश एक समर्पित उत्पाद और नुस्खा प्रमाणन कार्यक्रम संचालित करता है; सामान्य खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र वह प्रमाणीकरण नहीं है।

सामान्य पैकेजिंग चित्रण, परीक्षणित या प्रमाणित निम्न -FODMAP मटर पैक नहीं।

लंबे प्रतिबंध के बिना स्पष्ट पैक निर्देशों का उपयोग करें

बैग खोलने या साफ करने के बाद मूल सामग्री और प्रबंधन संबंधी जानकारी उपलब्ध रखें। केवल "मटर" के रूप में चिह्नित कंटेनर सादे और अनुभवी उत्पाद या खाना पकाने के निर्देशों के बीच अंतर खो सकता है। उत्पाद की पहचान और प्रासंगिक नुस्खा निर्देश को रसोई रिकॉर्ड में रखें, फिर उत्पाद बदलने पर उस रिकॉर्ड को बदल दें। वाणिज्यिक पैक के लिए,पैकेजिंग और सूचना हैंडऑफ़घटक और उसके उपयोग के बीच इस संबंध को बनाए रखना चाहिए।

घर पर, अप्रयुक्त हिस्से को तुरंत फ्रीजर में लौटा दें और खुले पैक को सुरक्षित रखें। एफडीए का घरेलू फ्रीजर मार्गदर्शन 0 डिग्री फ़ारेनहाइट (-18 डिग्री) है। ऐसा पैक चुनना जिसे आसानी से खोला, मापा और बंद किया जा सके, दिनचर्या को सरल बनाए रखने में मदद करता है। एक बड़े बैग को एक बड़ा भोजन बनाने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन हटाई गई मात्रा पर रख-रखाव और खाना पकाने के निर्देश अभी भी लागू होते हैं।

निम्न -FODMAP आहार का उद्देश्य मटर या अन्य खाद्य पदार्थों पर स्थायी प्रतिबंध लगाना नहीं है। मोनाश तीन चरणों का वर्णन करता है: प्रारंभिक प्रतिबंध, पुनरुत्पादन और वैयक्तिकरण। इसका प्रारंभिक चरण आम तौर पर 2-6 सप्ताह का होता है, उसके बाद समीक्षा और विशेषज्ञ मार्गदर्शन के साथ अगला चरण होता है। इसका उद्देश्य अधिक विविध व्यक्तिगत आहार है, न कि कभी भी परहेज करने योग्य खाद्य पदार्थों की लंबी सूची। यह दृष्टिकोण के बारे में पृष्ठभूमि है, स्वयं के उपचार के लिए कोई शेड्यूल नहीं।

यदि आपके पास लगातार पाचन संबंधी लक्षण हैं, तो यह मानने के बजाय कि मटर कारण की पहचान करता है, पेशेवर मूल्यांकन की तलाश करें। एनआईडीडीके एक चिकित्सक के साथ आहार परिवर्तन और आहार विशेषज्ञ सहायता पर चर्चा करने की सिफारिश करता है। यदि कम -FODMAP योजना पहले से ही लागू है, तो समीक्षा के लिए एक सटीक उत्पाद और भोजन विवरण लें: कौन सा मटर, कितना तैयार किया गया, कितना, और और क्या खाया गया। यह जानकारी इस पृथक दावे से कहीं अधिक उपयोगी है कि सभी जमे हुए मटर या तो सुरक्षित हैं या निषिद्ध हैं।

सामान्य कार्टन चित्रण; उत्पाद की पहचान और प्रबंधन संबंधी जानकारी सामग्री के साथ अवश्य होनी चाहिए।

संदर्भ

• मोनाश विश्वविद्यालय: उच्च और निम्न FODMAP खाद्य पदार्थ
• मोनाश विश्वविद्यालय: FODMAP ट्रैफिक लाइटें कैसे निर्धारित की जाती हैं
• मोनाश विश्वविद्यालय: FODMAP तंत्र और खाना पकाने के प्रश्न
• मोनाश विश्वविद्यालय: कम FODMAP आहार में फलियां शामिल करना
• मोनाश विश्वविद्यालय: FODMAP स्टैकिंग
• मोनाश विश्वविद्यालय: FODMAP आहार शुरू करना
• NIDDK: IBS के लिए भोजन, आहार और पोषण
• मेन एक्सटेंशन विश्वविद्यालय: मटर के प्रकार
• यूएसडीए फ़ूडडेटा सेंट्रल: जमे हुए मटर, पका हुआ, सूखा हुआ, बिना नमक का, 170017
• मोनाश विश्वविद्यालय: उत्पाद और रेसिपी प्रमाणन
• एफडीए: सुरक्षित खाद्य भंडारण
• एफडीए: खाद्य एलर्जी और लेबल