होम > ज्ञान > विवरण

क्या आड़ू एक रेचक है? फाइबर, रूप और कब्ज

Aug 07, 2019

क्या आड़ू एक रेचक है? फाइबर, रूप और कब्ज

क्या आड़ू एक रेचक है? नहीं-कब्ज के इलाज के लिए बनाई गई दवा के अर्थ में नहीं। आड़ू एक भोजन है. यूएसडीए के आड़ू प्रोफ़ाइल के अनुसार, 150 ग्राम वजन वाला एक मध्यम कच्चा आड़ू लगभग 2 ग्राम आहार फाइबर प्रदान करता है। वह फाइबर खाने के पैटर्न में योगदान दे सकता है जो सामान्य आंत्र समारोह का समर्थन करता है, और मेडलाइनप्लस में फलों के बीच आड़ू शामिल है जो तब मदद कर सकता है जब कब्ज स्वयं देखभाल के लिए अधिक फाइबर की आवश्यकता होती है। कोई भी स्रोत पूर्वानुमानित रेचक खुराक, प्रभाव का समय या एक आड़ू से मल त्याग की गारंटी स्थापित नहीं करता है।

अंतर मायने रखता है क्योंकि कब्ज के कई संभावित कारण होते हैं। कम फाइबर या अपर्याप्त तरल पदार्थ योगदान दे सकते हैं, लेकिन दवाएं, दिनचर्या में बदलाव, पेल्विक फ्लोर समस्याएं, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, हाइपोथायरायडिज्म, मधुमेह, रुकावट और अन्य स्थितियां भी योगदान दे सकती हैं। कोई भोजन वास्तविक कारण का पता लगाए बिना आहार के एक हिस्से में सुधार कर सकता है। यदि लक्षण हल्के और संक्षिप्त हैं, तो साबुत या सादा फ्रोजन आड़ू फाइबर में क्रमिक, अच्छी तरह से हाइड्रेटेड वृद्धि में एक फल विकल्प हो सकता है। जब लक्षण बने रहें या चेतावनी के संकेत दिखाई दें तो इसे चिकित्सीय मूल्यांकन का स्थान नहीं लेना चाहिए।

उत्पाद प्रपत्र उत्तर बदल देता है. साबुत और कटे हुए आड़ू फलों के ठोस पदार्थ और उनके आंतरिक फाइबर को बरकरार रखते हैं। फ़िल्टर्ड जूस थोड़ा फाइबर प्रदान कर सकता है, जबकि प्यूरी या अमृत प्रसंस्करण और फॉर्मूलेशन के साथ भिन्न होता है। डिब्बाबंद फल को पानी, जूस या सिरप में पैक किया जा सकता है। मीठे जमे हुए फल और आड़ू की तैयारी में अतिरिक्त चीनी हो सकती है। वास्तविक लेबल, सर्विंग और सूखा आधार पढ़ें; केवल "आड़ू" शब्द आपको फाइबर या संभावित पाचन प्रतिक्रिया नहीं बताता है।

    संक्षिप्त उत्तर:आड़ू में मामूली मात्रा में फाइबर मिलाया जा सकता है और यह भोजन के लिए उपयुक्त हो सकता है, लेकिन यह रेचक दवा नहीं है। मापे हुए संपूर्ण फल का उपयोग करें, धीरे-धीरे फाइबर बढ़ाएं, उचित तरल पदार्थ पिएं, और संपूर्ण लक्षण पैटर्न का मूल्यांकन करें, न कि "प्राकृतिक रेचक" लेबल का।

Whole ripe peaches collected in wooden field bins

आड़ू भोजन है, कब्ज की दवा नहीं

कब्ज एक पसंदीदा दैनिक दिनचर्या के गायब होने से कहीं अधिक है। एनआईडीडीके उन लक्षणों का वर्णन करता है जिनमें एक सप्ताह में तीन से कम मल त्याग, कठोर, सूखा या गांठदार मल, कठिन या दर्दनाक मल त्याग, या ऐसा महसूस होना कि सारा मल त्याग नहीं हुआ है, शामिल हो सकते हैं।[3]लोगों का सामान्य पैटर्न अलग-अलग होता है, इसलिए एक दिन बिना मल त्याग के अपने आप में कब्ज साबित नहीं होता है। मल के स्वरूप, कठिनाई, असुविधा, अवधि और सामान्य पैटर्न से परिवर्तन को देखें।

एक रेचक दवा का एक परिभाषित सक्रिय घटक, खुराक, निर्देश और उपचार उद्देश्य होता है। नैदानिक ​​मार्गदर्शन फाइबर सप्लीमेंट, ऑस्मोटिक लैक्सेटिव, उत्तेजक लैक्सेटिव और प्रिस्क्रिप्शन दवाओं को अलग करता है क्योंकि वे अलग-अलग तरीके से काम करते हैं और अलग-अलग सबूत और सावधानियां रखते हैं।[7]आड़ू एक समकक्ष दवा श्रेणी नहीं बनता है क्योंकि एक खोज पृष्ठ उन्हें "प्राकृतिक रेचक" कहता है। उनकी रक्षात्मक भूमिका आहार संबंधी है: वे फलों के ठोस पदार्थ, भोजन से तरल पदार्थ और कुछ फाइबर को कुल आहार में शामिल कर सकते हैं।

यूएसडीए ने एक मध्यम 150 ग्राम आड़ू में 2 ग्राम आहार फाइबर सूचीबद्ध किया है।[1]एनआईडीडीके का कहना है कि वयस्कों को आम तौर पर उम्र और लिंग के आधार पर प्रति दिन 22 से 34 ग्राम फाइबर की आवश्यकता होती है, फाइबर को थोड़ा-थोड़ा करके बढ़ाने की सलाह दी जाती है, और फाइबर को बेहतर ढंग से काम करने में मदद करने के लिए पर्याप्त तरल पदार्थों की सिफारिश की जाती है।[2]इसलिए आड़ू दवा जैसी खुराक देने के बजाय मामूली योगदान देता है।

    व्यावहारिक उदाहरण: संदर्भ में 2 ग्राम रखें।संदर्भ आड़ू 2 ग्राम फाइबर की आपूर्ति करता है। एनआईडीडीके वयस्क रेंज की तुलना में, 2 ÷ 34 × 100 =5.9%ऊपरी 34-ग्राम आकृति का, जबकि 2 ÷ 22 × 100 =9.1%निचले 22-ग्राम के आंकड़े में से।

इसलिए एक मध्यम आड़ू उस वयस्क दैनिक सीमा का लगभग 6% से 9% आपूर्ति करता है। परिणाम "फाइबर का योगदान देता है" का समर्थन करता है, न कि "रेचक के रूप में काम करता है।" आयु, लिंग, चिकित्सा आवश्यकताएं और दिन का बाकी भोजन अभी भी उचित कुल निर्धारित करते हैं।

मनमाने फाइबर लक्ष्य तक पहुंचने के लिए तेजी से कई आड़ू खाने से प्रतिक्रिया न करें। अचानक वृद्धि से गैस या सूजन हो सकती है, और एक फल परोसना साबुत अनाज, फलियां, सब्जियां, नट्स और विभिन्न फाइबर मार्गदर्शन में शामिल अन्य खाद्य पदार्थों की जगह नहीं ले सकता है। सामान्य भोजन परोसने से शुरुआत करें, बाकी आहार को गिनें और धीरे-धीरे बढ़ाएं। यदि कब्ज जारी रहती है, तो अधिक आड़ू मिलाना कारण का पता लगाने का विकल्प नहीं है।

Frosted frozen yellow peach halves with visible pit cavities

फ़ाइबर, द्रव और सोर्बिटोल क्या समझा सकते हैं {{0}और क्या नहीं कर सकते हैं-

फाइबर सबसे स्पष्ट भोजन स्तर का तंत्र है। आंतरिक वनस्पति फाइबर मल की मात्रा और आहार में पानी के गुणों को बनाए रखने में योगदान देता है। एनआईडीडीके फाइबर सलाह को पर्याप्त तरल पदार्थों के साथ जोड़ता है क्योंकि तरल पदार्थ फाइबर को काम करने में मदद करता है और मल को नरम और पारित करने में आसान बना सकता है।[2]एक रसदार बनावट आपके स्वास्थ्य, गतिविधि और पर्यावरण के अनुसार पीने की आवश्यकता को दूर नहीं करती है। न ही इसका मतलब यह है कि आड़ू द्रव में कोई विशेष औषधीय क्रिया होती है।

आड़ू में सोर्बिटोल, एक चीनी पॉलीओल भी होता है। मोनाश विश्वविद्यालय सोर्बिटोल से भरपूर फलों में आड़ू की पहचान करता है और बताता है कि FODMAP पॉलीओल्स आंत में पानी खींच सकते हैं और आंत बैक्टीरिया द्वारा किण्वित किया जा सकता है।[5]वह तंत्र किसी संवेदनशील व्यक्ति में गैस, सूजन, ऐंठन या ढीले मल में योगदान कर सकता है। यह ताजा आड़ू के लिए मानक रेचक खुराक नहीं बनाता है। विश्लेषणात्मक शोध में आड़ू की किस्मों के बीच सोर्बिटोल में स्पष्ट अंतर पाया गया है, इसलिए एक किस्म या उत्पाद हर दूसरे के लिए खड़ा नहीं हो सकता है।[6]

कारक उचित व्याख्या निर्णय सीमा
150 ग्राम कच्चे आड़ू में 2 ग्राम फाइबर कुल दैनिक फाइबर में जोड़ता है मल त्याग की भविष्यवाणी नहीं करता
फाइबर युक्त आहार के साथ तरल पदार्थ फाइबर को कार्य करने में मदद करता है और निर्जलीकरण से बचाता है कोई सार्वभौमिक आड़ू - विशिष्ट पेय मात्रा नहीं
आड़ू में सोर्बिटोल संवेदनशील व्यक्ति में खुराक मल और गैस को प्रभावित कर सकती है विविधता, भाग और सहनशीलता अलग-अलग होती है
एक दोहराने योग्य व्यक्तिगत प्रतिक्रिया भविष्य में भोजन की पसंद के बारे में सूचित कर सकते हैं कब्ज के कारण का निदान नहीं किया जा सकता

वह विभाजित प्रतिक्रिया बताती है कि सरल इंटरनेट दावे क्यों विफल हो जाते हैं। संपूर्ण फल का एक छोटा सा हिस्सा उन लोगों की मदद कर सकता है जिनके आहार में फल और फाइबर की कमी है। वही हिस्सा सोर्बिटोल के प्रति संवेदनशील व्यक्ति में सूजन का कारण बन सकता है, खासकर बड़े मिश्रित भोजन में। किसी अन्य व्यक्ति को मल त्याग में कोई परिवर्तन नज़र नहीं आ सकता है। यह मानने के बजाय कि "कोई प्रभाव नहीं" का मतलब है कि आड़ू में कोई फाइबर नहीं है या ढीला मल एक वांछनीय सफाई साबित होता है, खाने योग्य मात्रा, उत्पाद का रूप, अन्य खाद्य पदार्थ और लक्षणों को रिकॉर्ड करें।

    व्यावहारिक उदाहरण: एक सतर्क भोजन परीक्षण।एक वयस्क में थोड़े समय के लिए कठिन मल त्याग, कोई चेतावनी संकेत नहीं और फल खाने का पैटर्न कम हो जाता है। वे फल परोसने के लिए एक मध्यम साबुत आड़ू का परीक्षण करते हैं, सामान्य भोजन करते हैं, अपने सामान्य स्वास्थ्य योजना के लिए उचित मात्रा में तरल पदार्थ पीते हैं और एक ही समय में कई अन्य उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करने से बचते हैं। यदि गैस की परेशानी के बिना मल आराम में सुधार होता है, तो आड़ू विभिन्न पैटर्न का एक हिस्सा बना रह सकता है। यदि लक्षण बिगड़ते हैं, तो समझदारी भरी कार्रवाई यह है कि प्रयोग को रोक दिया जाए और खुराक बढ़ाने के बजाय पुनर्मूल्यांकन किया जाए।

Small frozen yellow peach dice inside a blue bulk liner

साबुत, जमे हुए, डिब्बाबंद और जूस फॉर्म के लिए अलग-अलग निर्णय की आवश्यकता है

साबुत ताजा आड़ू सबसे सरल संदर्भ है क्योंकि फलों के ऊतक मौजूद रहते हैं और खाने योग्य मात्रा का वजन किया जा सकता है। एक मध्यम फल केवल एक संदर्भ इकाई है; वास्तविक आड़ू आकार में भिन्न होते हैं। यदि आप गुठली हटा देते हैं और फल का कुछ हिस्सा बिना खाया छोड़ देते हैं, तो उपभोग किया गया वजन खरीदे गए वजन से कम होता है। सटीक भोजन रिकॉर्ड के लिए, गड्ढे गिनने के बजाय खाने योग्य हिस्से का वजन करें।

सादे जमे हुए आधे हिस्से, स्लाइस या पासे फलों के ठोस पदार्थों को बनाए रखते हैं और भागों को विभाजित करना आसान बना सकते हैं। जमने से आड़ू रेचक में नहीं बदल जाता है, और यह इस दावे को उचित नहीं ठहराता है कि प्रत्येक पोषक तत्व पूरी तरह से बरकरार है। घटक विवरण और उत्पाद पोषण आधार की जाँच करें।जमे हुए -आड़ू की गुणवत्ता और रूप मार्गदर्शिकापिघली हुई बनावट, छिलका और भंडारण संबंधी प्रश्नों का समाधान करता है; आंत्र संदर्भ के लिए, निर्णायक तथ्य चना, फाइबर और सहनशीलता हैं।

डिब्बाबंद आड़ू में अभी भी फल फाइबर हो सकता है, लेकिन लेबल पर परोसने और पैकिंग करने के माध्यम की पहचान होनी चाहिए। पानी में पैक किया गया फल, उसका अपना रस या 100% रस भारी चाशनी वाले फल से भिन्न होता है। सूखाने से यह बदल जाता है कि नुस्खा में कितना तरल और संभवतः कितनी घुली हुई चीनी प्रवेश करती है, जबकि खाने योग्य फलों का वजन सूखा हुआ वजन के रूप में व्यक्त किया जा सकता है। एक्सएमएसडीडिब्बाबंद पीली आड़ू प्रस्तुतिइस विशिष्ट शेल्फ़ को स्थिर रूप में दिखाता है; इसकी वास्तविक पैकिंग माध्यम और पोषण पैनल, तस्वीर नहीं, आहार तुलना तय करते हैं।

जूस, अमृत और प्यूरी विनिमेय नहीं हैं। फ़िल्टर किए गए जूस में घोषित फाइबर बहुत कम या बिल्कुल नहीं हो सकता है। एक प्यूरी अधिक फलों के ठोस पदार्थों को बरकरार रख सकती है। अमृत ​​या आड़ू पेय में फल सामग्री, पानी, चीनी और अन्य सामग्री शामिल हो सकती है। यह न मानें कि कोई पेय केवल इसलिए अधिक उपयोगी है क्योंकि इसमें तरल पदार्थ मिलाया जाता है: लेबल कम फाइबर और पर्याप्त चीनी मिला हुआ दिखा सकता है। इसके विपरीत, मापने योग्य फाइबर वाली प्यूरी को केवल इसलिए फ़िल्टर किए गए रस के रूप में नहीं माना जा सकता क्योंकि दोनों डालने योग्य हैं।

एफडीए बताता है कि कुल शर्करा में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले फलों की शर्करा और अतिरिक्त शर्करा शामिल होती है, जबकि अतिरिक्त शर्करा प्रसंस्करण के दौरान पेश की गई शर्करा की पहचान करती है।[8]इसलिए सिरप एक फॉर्मूलेशन मुद्दा है, न कि कोई आंत्र लाभ शॉर्टकट। अतिरिक्त चीनी गायब फाइबर की भरपाई नहीं करती है, और मीठे आड़ू की तैयारी को संपूर्ण उत्पाद के रूप में मूल्यांकन किया जाना चाहिए।

Curved frozen yellow peach slices in a close product view

पाचन प्रभाव का अनुमान लगाने से पहले लेबल पढ़ें

पांच वस्तुओं से शुरू करें: उत्पाद का नाम, घटक विवरण, परोसने का वजन, आहार फाइबर और अतिरिक्त शर्करा। डिब्बाबंद फल के लिए, जालीदार और सूखा हुआ वजन डालें। किसी पेय या तैयारी के लिए, घोषित होने पर फल का प्रतिशत जोड़ें। वे फ़ील्ड आपको फ्रंट पैनल पर "असली आड़ू के साथ" से कहीं अधिक बताते हैं। यह दावा कि कोई उत्पाद "नियमितता का समर्थन करता है" को गंतव्य के लिए विशिष्ट पुष्टिकरण और विनियामक समीक्षा की भी आवश्यकता हो सकती है; फल की तस्वीर वह सबूत नहीं देती।

    कार्यान्वित उदाहरण: दो काल्पनिक लेबलों को सामान्यीकृत करें।उत्पाद ए सादे जमे हुए आड़ू के टुकड़े हैं और प्रति 150{9}}ग्राम सर्विंग में 2 ग्राम फाइबर सूचीबद्ध है। उत्पाद बी एक 240 मिलीलीटर आड़ू पेय है और इसमें 0 ग्राम फाइबर और 12 ग्राम अतिरिक्त चीनी शामिल है। उत्पाद बी पीने से तरल पदार्थ जुड़ता है, लेकिन इसका लेबल कोई फाइबर योगदान नहीं देता है। उत्पाद ए इस शिक्षण उदाहरण में यूएसडीए मीडियम-पीच संदर्भ के समान 2-ग्राम फाइबर मात्रा प्रदान करता है। कार्य उस पोषक तत्व और रूप के आधार पर चुनना है जिसकी आपको वास्तव में आवश्यकता है, न कि साझा आड़ू स्वाद के आधार पर।

वह उदाहरण सभी जमे हुए उत्पादों या पेय के लिए मूल्य स्थापित नहीं करता है। कुछ प्यूरी और अमृत फाइबर को बरकरार रखते हैं; कुछ जमे हुए उत्पादों में मिठास होती है। यदि पैकेज एक अलग सर्विंग का उपयोग करता है, तो तकनीकी कार्य के लिए समान द्रव्यमान या मात्रा की तुलना करें, फिर उपभोक्ता संचार तैयार करते समय लेबल वाली सर्विंग पर वापस लौटें। द्रव्यमान और मात्रा को अलग रखें: 150 ग्राम फल स्वचालित रूप से 150 मिलीलीटर पेय के बराबर नहीं है।

घरेलू व्यंजनों को भी उसी अनुशासन की आवश्यकता होती है। साबुत आड़ू के टुकड़ों, जई और दही से बनी स्मूदी, छने हुए आड़ू पेय से भिन्न होती है। सिरप में पैक फल, आइसक्रीम और सॉस से बनी मिठाई पानी निकालने के बाद सादे डिब्बाबंद फल से भिन्न होती है। यदि लक्षण डायरी में सिर्फ "आड़ू" लिखा होता है, तो यह मात्रा और बाकी नुस्खा छिपा देता है। संपूर्ण भोजन रिकॉर्ड करें ताकि पैटर्न की व्याख्या की जा सके।

Canned yellow peach halves immersed in clear packing liquid

स्वयं की देखभाल की एक सीमा होती है

चेतावनी के संकेतों के बिना हल्के, कभी-कभार होने वाले कब्ज के लिए, आधिकारिक स्व-देखभाल मार्गदर्शन पैटर्न पर जोर देता है: पर्याप्त फाइबर, उचित तरल पदार्थ, शारीरिक गतिविधि जहां उपयुक्त हो, नियमित भोजन और मल त्यागने की इच्छा का जवाब देना।[4]आड़ू उस पैटर्न में एक फल स्थान पर कब्जा कर सकता है। इसे अन्य फाइबर स्रोतों को खत्म नहीं करना चाहिए या बड़ी, अचानक वृद्धि को प्रोत्साहित नहीं करना चाहिए।

एक छोटा भोजन{{0}और-लक्षण रिकॉर्ड परीक्षण को उपयोगी बना सकता है। तारीख, आड़ू का रूप, खाने योग्य चने, भोजन का संदर्भ, तरल पदार्थ, मल की कठिनाई और किसी भी गैस, दर्द या तात्कालिकता पर ध्यान दें। एक समय में एक प्रमुख आहार चर बदलें। यदि आप एक ही दिन में साबुत आड़ू, चोकर अनाज, सेम और एक फाइबर पूरक जोड़ते हैं, तो आड़ू को अच्छी या बुरी प्रतिक्रिया नहीं दी जा सकती है। एनआईडीडीके सलाह के साथ धीमा समायोजन भी अधिक सुसंगत है।

कुछ स्थितियों में फाइबर बढ़ाने से पहले व्यक्तिगत सलाह की आवश्यकता होती है। कुछ आंत्र स्थितियों, सर्जरी या रुकावट के जोखिम के मद्देनजर एक चिकित्सक कम फाइबर या संशोधित आहार लिख सकता है। दवाएँ और पूरक भी कब्ज का कारण बन सकते हैं; एनआईडीडीके ऐसे उदाहरण सूचीबद्ध करता है जिनमें कुछ एंटासिड, आयरन सप्लीमेंट, मादक दर्द की दवाएं और कई पुरानी स्थितियों के लिए उपयोग की जाने वाली दवाएं शामिल हैं।[3]कोई दवा बंद न करें या क्लिनिकल आहार को खत्म न करें क्योंकि आड़ू का प्रचार ऑनलाइन किया जाता है।

सोर्बिटोल संवेदनशीलता और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम एक और सीमा जोड़ते हैं। मोनाश का कहना है कि पॉलीओल्स आंत में पानी खींच सकते हैं और किण्वित हो सकते हैं, जिससे गैस पैदा हो सकती है और अतिसंवेदनशील लोगों में मल में परिवर्तन हो सकता है।[5]एक बड़ा हिस्सा, सूखे फल या केंद्रित फल की तैयारी एक मामूली ताजा हिस्से से अलग प्रदर्शन प्रदान कर सकती है। यदि आप किसी चिकित्सक या आहार विशेषज्ञ के नेतृत्व वाली FODMAP योजना का पालन कर रहे हैं, तो सामान्य "अधिक आड़ू खाएं" नियम के बजाय इसके परीक्षण किए गए भाग मार्गदर्शन का उपयोग करें।

    जब पैटर्न लगातार बना रहे या चिंताजनक हो तो अधिक फल जोड़ने के बजाय चिकित्सीय सलाह लें।जब लक्षण स्वयं की देखभाल से ठीक नहीं होते तो एनआईडीडीके डॉक्टर को दिखाने की सलाह देता है। यह मलाशय से रक्तस्राव या मल में रक्त, लगातार पेट दर्द, गैस पास करने में असमर्थता, उल्टी, बुखार, पीठ के निचले हिस्से में दर्द या अनजाने वजन घटाने के साथ कब्ज के लिए तुरंत देखभाल की सलाह देता है।[3]

वे संकेत एक विशिष्ट निदान साबित नहीं करते हैं, लेकिन वे आड़ू परीक्षण को गलत अगला कदम बनाते हैं। जब लक्षण गंभीर हों या तेजी से बिगड़ रहे हों तो तत्काल स्थानीय देखभाल लें।

Frozen yellow peach halves arranged on a white processing tray

प्रश्न को B2B फॉर्म और लेबल निर्णय में बदलें

एक वाणिज्यिक आड़ू घटक को उसके भोजन कार्य के लिए चुना जाना चाहिए, न कि उसे रेचक के रूप में रखा जाना चाहिए। आधे भाग और टुकड़े दृश्यमान फल की पहचान को सुरक्षित रखते हैं। पासा दही, बेकरी भराई और तैयार भोजन में समान रूप से वितरित करें। प्यूरी शरीर और स्वाद तो देती है लेकिन दृश्यमान संरचना बदल देती है। रस, अमृत और मीठी तैयारी विभिन्न फार्मूले और लेबल तर्क का पालन करती है। निकटतम एक्सएमएसडीजमे हुए पीले आड़ू श्रेणीउत्पाद का {{0}फ़ॉर्म संदर्भ दिखाता है; ऑर्डर को अभी भी अपने स्वयं के घटक और पोषण आधार की आवश्यकता है।

यदि आपकी टीम आंत्र कार्य स्थिति पर विचार कर रही है, तो तीन साक्ष्य परतें अलग करें। सबसे पहले, घटक पहचान: कितने ग्राम आड़ू मौजूद हैं? दूसरा, पोषक तत्वों की घोषणा: तैयार सर्विंग वास्तव में कितने ग्राम फाइबर प्रदान करती है? तीसरा, दावा: गंतव्य में कौन सा सटीक शब्द वैध और प्रमाणित है? एक कच्चे फलों की डेटाबेस प्रविष्टि एक अनुमान तैयार करने में मदद कर सकती है, लेकिन यह कमजोर पड़ने, निकालने, एकाग्रता या मिठास जोड़ने के बाद चुपचाप एक तैयार उत्पाद की गारंटी नहीं बन सकती है।

एक औद्योगिक नुस्खे के लिए, लेबल को मंजूरी देने से पहले फल को वास्तविक प्रक्रिया से गुजारें। जमे हुए टुकड़ों के लिए पिघलना नुकसान, डिब्बाबंद फल के लिए सूखा उपज, प्यूरी या तैयारी के लिए ठोस पदार्थ और अंतिम बैच की उपज को मापें।खाद्य प्रसंस्करण आवेदन मार्गकट और प्रोसेस प्रश्नों को फ्रेम कर सकते हैं, लेकिन अंतिम नंबर चयनित SKU और तैयार रेसिपी से आने चाहिए।

    व्यावहारिक उदाहरण: सूखे फल की गणना करें, वजन की नहीं।एक काल्पनिक खाद्य सेवा नुस्खा के लिए 75 किलोग्राम सूखे आड़ू के आधे भाग की आवश्यकता होती है। अनुमोदित कैन प्रारूप सहमत जल निकासी विधि के तहत मापी गई 60% जल निकासी उपज उत्पन्न करता है।

आवश्यक आने वाला डिब्बाबंद उत्पाद 75 ÷ 0.60=है125 किलोग्राम. 75 किलोग्राम सकल खरीदने से केवल 45 किलोग्राम सूखा हुआ फल मिलेगा और 30 किलोग्राम की कमी रह जाएगी।

60% उपज उदाहरणात्मक है, एक्सएमएसडी मान या सार्वभौमिक मानक नहीं। लिखित समय, स्क्रीन और तापमान विधि के तहत वास्तविक पैक को मापें, फिर उस परिणाम का उपयोग लागत, फल प्रतिशत और पोषण कार्य के लिए करें।

तैयार उत्पाद के पीछे के साक्ष्य निर्दिष्ट करें

तकनीकी शीट की शुरुआत आड़ू फॉर्म और घटक विवरण से करें। ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद, प्यूरी, जूस या तैयारी बताएं; जहां प्रासंगिक हो पीला या सफेद आड़ू; आधे, टुकड़े या पासे; छिलके और गड्ढे की स्थिति; कोई भी अतिरिक्त चीनी, सिरप, एसिड, एंटीऑक्सीडेंट या अन्य घटक; और सेवा या उपयोग का आधार। ये विवरण फाइबर गणना, मिठास, बनावट, उपज और उपभोक्ता व्याख्या को प्रभावित करते हैं।

फिर पोषण डेटा विधि की पहचान करें। यह कानूनी रूप से स्वीकृत डेटाबेस गणना, रेसिपी सॉफ़्टवेयर, प्रयोगशाला विश्लेषण या कोई अन्य गंतव्य अनुरूप विधि हो सकती है। डेटा स्रोत, खाद्य या सूखा आधार, प्रतिधारण या प्रसंस्करण मान्यताओं और पूर्णांकन नियमों को रिकॉर्ड करें। यदि लेबल शून्य फाइबर कहता है, तो पैक पर कहीं और फाइबर आधारित आंत्र प्रभाव का संकेत न दें। यदि यह सार्थक राशि की घोषणा करता है, तो दावे को साक्ष्य और लागू नियमों के अंतर्गत रखें।

अनुप्रयोग परीक्षण भी मायने रखता है. दृश्यमान जमे हुए आड़ू के टुकड़े दही में पहचाने जा सकते हैं, जबकि एक प्यूरी पूरे परोसने में वितरित होती है। एक डिब्बाबंद आधा पैकिंग तरल पदार्थ और सूखा हुआ {{2}उपज प्रश्न लाता है। मीठी तैयारी को मापना आसान हो सकता है लेकिन अतिरिक्त शर्करा को बदल देता है। तैयार उपयोग से स्वीकृति तय करें: टुकड़े की अखंडता, वितरण, सूखा या पिघला हुआ उपज, घटक घोषणा, पोषण परिणाम और संवेदी फिट सभी को एक अवलोकन योग्य परीक्षण की आवश्यकता होती है।

पैकेजिंग अनुमोदित आधार को सुरक्षित रखती है। आंतरिक पैक, शुद्ध वजन, परोसने की जानकारी, लॉट कोड, भंडारण विवरण और कलाकृति को विनिर्देश के अनुरूप रखें।जमे हुए पैकेजिंग सिंहावलोकनप्रारूप और लेबलिंग संदर्भ दिखाता है। यह पाचन दावे की पुष्टि नहीं करता है; यह जिम्मेदारी फॉर्मूलेशन, डेटा और गंतव्य समीक्षा के साथ रहती है।

जब फसल, किस्म, कटाई, प्रक्रिया, मिठास, फल प्रतिशत या परोसने में परिवर्तन हो तो परिवर्तन नियंत्रण का उपयोग करें। सोर्बिटोल और अन्य संरचना मूल्य विभिन्न किस्मों के बीच भिन्न हो सकते हैं, जबकि नुस्खा परिवर्तन घोषित फाइबर और अतिरिक्त चीनी को बदल सकते हैं। जब परिवर्तन लेबल को प्रभावित कर सकता है तो पुनर्गणना करें या पुनः परीक्षण करें। एक सामान्य आड़ू विनिर्देश किसी उत्पाद के लिए पोषण या आंत्र कार्य विवरण बनाने के लिए पर्याप्त नहीं है।

Sealed cartons staged on a trolley in a packing area

    एक्सएमएसडी प्रोजेक्ट नोट:अपना आवश्यक आड़ू रूप, कट, फल प्रतिशत, घटक विवरण, पोषण डेटा आधार, अनुप्रयोग, पैक और गंतव्य बाज़ार साझा करें। हम पारंपरिक फल सामग्री को रेचक औषधि के रूप में प्रस्तुत किए बिना सोर्सिंग इनपुट और नमूना प्रश्नों की समीक्षा कर सकते हैं।

आड़ू उत्पाद विशिष्टता पर चर्चा करें

व्यावहारिक उत्तर

आड़ू रेचक औषधि नहीं हैं। एक मध्यम 150 ग्राम कच्चा आड़ू लगभग 2 ग्राम फाइबर की आपूर्ति करता है, जो एनआईडीडीके की सामान्य 22 से 34 ग्राम वयस्क दैनिक सीमा का लगभग 6% से 9% है। यह आड़ू को एक मामूली फाइबर-योगदान वाला भोजन बनाता है, न कि पूर्वानुमानित कब्ज का इलाज।

यदि हल्के कब्ज में कोई चेतावनी संकेत नहीं है, तो सामान्य साबुत फल परोसने से उचित तरल पदार्थ और अन्य स्वयं देखभाल उपायों के साथ विभिन्न आहार फाइबर में क्रमिक वृद्धि हो सकती है। आड़ू के बड़े या संकेंद्रित हिस्से सोर्बिटॉल के प्रति संवेदनशील व्यक्ति में गैस, सूजन या ढीले मल का उत्पादन कर सकते हैं। अपनी खुद की मापी हुई भोजन प्रतिक्रिया का मूल्यांकन करें, लेकिन इसका उपयोग कारण का निदान करने के लिए न करें।

साबुत, सादे जमे हुए, डिब्बाबंद, प्यूरीड, जूसयुक्त और सिरप वाले आड़ू के लिए अलग-अलग लेबल जांच की आवश्यकता होती है। किसी वाणिज्यिक उत्पाद के लिए, वास्तविक तैयार परोसने के आधार पर फल और फाइबर की गणना करें, सूखे या पिघले हुए आधार को नियंत्रित करें, और दावों को साक्ष्य के भीतर रखें। लगातार लक्षणों या एनआईडीडीके चेतावनी संकेतों के लिए चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता होती है, न कि बड़े हिस्से की।

संदर्भ

  1. यूएसडीए खाद्य एवं पोषण सेवा, पीचिस. मध्यम 150-ग्राम सर्विंग और 2-ग्राम फाइबर संदर्भ।
  2. एनआईडीडीके, कब्ज के लिए भोजन, आहार और पोषण. वयस्क फाइबर रेंज, क्रमिक वृद्धि और तरल मार्गदर्शन।
  3. एनआईडीडीके, कब्ज के लक्षण और कारण. लक्षण परिभाषा, संभावित कारण और चेतावनी संकेत।
  4. मेडलाइनप्लस, कब्ज़-स्वयं-देखभाल. फाइबर के बीच आड़ू में फलों के विकल्प और स्वयं की देखभाल की सीमाएं होती हैं।
  5. मोनाश विश्वविद्यालय, उच्च- और निम्न{1}}FODMAP खाद्य पदार्थ. आड़ू, सोर्बिटोल और व्यक्तिगत आंत -सहिष्णुता संदर्भ।
  6. आड़ू और नेक्टराइन किस्म की संरचना का अध्ययन, पीएमआईडी 27990650. किस्मों के बीच बड़े सोर्बिटोल भिन्नता का विश्लेषणात्मक साक्ष्य।
  7. एजीए और एसीजी, क्रोनिक इडियोपैथिक कब्ज का औषधीय प्रबंधन. उपचार श्रेणियां और साक्ष्य स्तर।
  8. यूएस एफडीए ने पोषण तथ्य लेबल पर शर्करा को जोड़ा. कुल-चीनी और अतिरिक्त-चीनी का अंतर।