एक्सएमएसडी पपीता सुरक्षा गाइड: एलर्जी, क्षति और बीमारी

पपीता किसी को बीमार कर सकता है, लेकिन इसका कारण हमेशा फल ही नहीं होता। असली पपीता या लेटेक्स से संबंधित एलर्जी गंभीर हो सकती है। एक बड़ा हिस्सा, कच्चा लेटेक्स या सांद्रित पपेन उत्पाद एक अलग सहनशीलता समस्या का कारण बन सकता है। दूषित ताजे कटे या जमे हुए फल खाद्य जनित बीमारी का कारण बन सकते हैं, जबकि फफूंदी, किण्वन या तापमान का दुरुपयोग किसी उत्पाद को अस्वीकार्य बना सकता है। अधिकांश लोग ठीक से पका हुआ पपीता खा सकते हैं, लेकिन "पपीता आपको कभी बीमार नहीं बनाता" यह एक सुरक्षित निष्कर्ष नहीं है।

सही जांच चुनने के लिए लक्षण पैटर्न का उपयोग करें

पपीते के बाद एक अवांछित घटना कई मार्गों का अनुसरण कर सकती है। एलर्जी एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया है। खुराक से संबंधित असहिष्णुता में प्रतिरक्षा तंत्र के बिना पाचन संबंधी परेशानी शामिल हो सकती है। खाद्य जनित बीमारी में जैविक या रासायनिक खतरा शामिल होता है। क्षति एक गुणवत्ता परिवर्तन है जो सुरक्षा के साथ ओवरलैप हो सकता है लेकिन एक विशिष्ट रोगज़नक़ साबित नहीं हो सकता है। पपीते के व्यंजन में दूध, नट्स या किसी अन्य घटक की प्रतिक्रिया का फल से कोई लेना-देना नहीं हो सकता है।

सटीक समय रिकॉर्ड करें. एसीएएआई बताता है कि भोजन से संबंधित कई एलर्जी के लक्षण कुछ ही मिनटों में शुरू हो जाते हैं और अधिकांश भोजन से संबंधित एलर्जी के लक्षण दो घंटे के भीतर सामने आ जाते हैं, हालांकि कुछ अपवाद भी मौजूद हैं। खतरे के आधार पर खाद्य जनित बीमारियों की ऊष्मायन अवधि अलग-अलग होती है। बहुत अधिक भोजन करने के बाद गैस बनना, कुछ ही मिनटों में पित्ती होना और एक साथ फल का कप खाने के बाद कई बार भोजन करने वालों को उल्टी होना एक निदान नहीं है।

प्रभावित लोगों और साझा जोखिमों की गणना करें। यदि एक व्यक्ति पपीते के प्रति बार-बार प्रतिक्रिया करता है जबकि अन्य ठीक रहते हैं, तो व्यक्तिगत एलर्जी या सहनशीलता अधिक प्रासंगिक हो जाती है। यदि एक ही लॉट खाने वाले कई असंबद्ध लोग बीमार हो जाते हैं, तो लॉट को सुरक्षित रखें और खाद्य सुरक्षा बढ़ाएँ। पैटर्न अगले साक्ष्य का मार्गदर्शन करता है; यह किसी वेबसाइट को रोगी या रोगज़नक़ का निदान नहीं करने देता।

पपीते से होने वाली एलर्जी पेट से ज्यादा प्रभावित कर सकती है

ACAAI खाद्य एलर्जी प्रतिक्रियाओं का वर्णन करता है जिसमें त्वचा, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल, श्वसन और हृदय प्रणाली शामिल हो सकती हैं। लक्षणों में पित्ती, उल्टी, पेट में ऐंठन, खांसी, घरघराहट, गले में जकड़न, निगलने में परेशानी, जीभ में सूजन, चक्कर आना, कमजोर नाड़ी या झटका शामिल हो सकते हैं। श्वास या परिसंचरण को प्रभावित करने वाली प्रतिक्रिया एनाफिलेक्सिस हो सकती है और इसके लिए आपातकालीन उपचार की आवश्यकता होती है।

पिछली गंभीरता विश्वसनीय रूप से अगली प्रतिक्रिया की भविष्यवाणी नहीं करती है। एक हल्की पहली घटना में घरेलू भोजन चुनौती चलाने की अनुमति नहीं है। एलर्जी से पीड़ित किसी व्यक्ति को एलर्जी विशेषज्ञ की बचाव और आपातकालीन योजना का पालन करना चाहिए। फ्रीजिंग, प्यूरींग या अलग कट आकार का चयन करने से एलर्जेनिक प्रोटीन विश्वसनीय रूप से नहीं हटते हैं।

मकई, दूध, नट्स, सोया या अन्य रेसिपी सामग्री एक बहु-घटक पपीता उत्पाद में वास्तविक ट्रिगर हो सकती है। संपूर्ण घटक विवरण और लागू एलर्जेन घोषणा पढ़ें। खाद्य सेवा में, यह मानने के बजाय कि मेनू के हाइलाइट किए गए फल के कारण प्रतिक्रिया हुई है, वास्तविक रेसिपी, गार्निश, बर्तन, साझा ब्लेंडर, भंडारण कंटेनर और सफाई अभ्यास की जांच करें।

लेटेक्स क्रॉस-प्रतिक्रियाशीलता एक सार्थक स्क्रीनिंग प्वाइंट है

प्राकृतिक रबर लेटेक्स एलर्जी वाले कुछ लोग कुछ फलों पर प्रतिक्रिया करते हैं क्योंकि प्रोटीन प्रतिरक्षा क्रॉस प्रतिक्रिया के लिए पर्याप्त समान हो सकते हैं। पपीता लेटेक्स फल सिंड्रोम की नैदानिक ​​चर्चा में दिखाई देता है। इसका मतलब यह नहीं है कि प्रत्येक लेटेक्स एलर्जी वाले व्यक्ति को प्रतिक्रिया देनी होगी, और इंटरनेट पर कोई सूची व्यक्तिगत जोखिम निर्धारित नहीं कर सकती है।

किसी संवेदनशील समूह से सेवा लेने से पहले सही प्रश्न पूछें: क्या लेटेक्स या पपीता एलर्जी का पता चला है? क्या प्रतिक्रिया और चिकित्सा योजना मौजूद है? अस्पतालों, देखभाल सुविधाओं, स्कूलों और कैटरर्स को स्पष्ट घटक संचार और एक परिभाषित वृद्धि मार्ग की आवश्यकता है। "जमे हुए फल" या "प्राकृतिक फल" एलर्जेन की गारंटी नहीं है।

    व्यावहारिक उदाहरण:हॉस्पिटल स्मूदी में पपीता, केला और दही शामिल होता है। लेटेक्स एलर्जी वाले रोगी को पित्ती और गले में जकड़न हो जाती है। यह अनुमान न लगाएं कि क्या पपीता, केला, दूध या क्रॉस संपर्क के कारण यह हुआ। आपातकालीन प्रक्रियाओं का पालन करें, नुस्खा और लेबल सुरक्षित रखें, समय और मात्रा रिकॉर्ड करें, और मामले को योग्य एलर्जी मूल्यांकन के लिए भेजें। रोगी की सुरक्षा के बाद रेसिपी की अटकलें आती हैं।

पके फल, कच्चे लेटेक्स और पपेन अलग-अलग एक्सपोज़र हैं

कच्चे पपीते में पके फल की तुलना में अधिक लेटेक्स होता है। पपैन एक प्रोटीन को तोड़ने वाला एंजाइम है जो पपीता लेटेक्स से प्राप्त होता है और यह एक पृथक एंजाइम तैयारी के रूप में भी दिखाई दे सकता है। एक पका फल क्यूब, हरा पपीता डिश, लेटेक्स संपर्क और केंद्रित पपेन उत्पाद समान एक्सपोज़र प्रदान नहीं करते हैं। उनके सुरक्षा प्रश्नों का विलय नहीं किया जाना चाहिए.

विरासत में मिले लेख में पपेन का इस्तेमाल सबूत के तौर पर किया गया है कि पपीता पाचन में सुधार करता है और बीमारी का कारण नहीं बन सकता है। एंजाइम गतिविधि सार्वभौमिक सहिष्णुता स्थापित नहीं करती है। अस्वीकृत सामयिक पपेन दवा उत्पादों के संबंध में एफडीए की कार्रवाई में अतिसंवेदनशीलता संबंधी चिंताओं का हवाला दिया गया है, लेकिन दवा के संदर्भ को थोक में सामान्य पके फल में स्थानांतरित नहीं किया जाना चाहिए। यह दिखाता है कि उत्पाद श्रेणी, एक्सपोज़र और एलर्जी साक्ष्य क्यों मायने रखते हैं।

गर्भावस्था, दवा, चिकित्सीय स्थिति और पूरक प्रश्नों के लिए व्यक्तिगत पेशेवर मार्गदर्शन की आवश्यकता होती है। किसी खाद्य पदार्थ में उपचार के लिए कच्चा पपीता, लेटेक्स या पपेन नहीं लिखना चाहिए। हमारापपीता लाभ-दावा मार्गदर्शिकायह बताता है कि एंजाइम और पोषक तत्वों के बयानों को साक्ष्य के भीतर कैसे रखा जाए।

ताज़ा-कटे और जमे हुए पपीते को अभी भी भोजन की आवश्यकता है-सुरक्षा नियंत्रण

फल खेत, पानी, रख-रखाव, उपकरण, पर्यावरण, काटने, पैकिंग या सेवा में दूषित हो सकते हैं। फ्रीजिंग से भोजन कीटाणुरहित नहीं होता है। स्मूदी, फलों के कप और कुछ मिठाइयों में, पपीता बाद में मान्य किल स्टेप के बिना खाया जा सकता है। आपूर्तिकर्ता की मंजूरी, स्वच्छ डिजाइन, जल नियंत्रण, पर्यावरण और प्रक्रिया कार्यक्रम, पता लगाने की क्षमता और ठंड श्रृंखला प्रबंधन इसलिए मायने रखता है।

एफडीए उपभोक्ता उत्पाद मार्गदर्शन में चोट या क्षति के बिना उत्पाद चुनने, पहले से काटी गई वस्तुओं को प्रशीतित या बर्फ पर रखने, हाथ और उपकरण धोने, कच्चे पशु खाद्य पदार्थों से उपज को अलग करने और कटी हुई उपज को प्रशीतित करने की सिफारिश की जाती है। वाणिज्यिक प्रणालियों को समान जोखिम तर्क के प्रलेखित संस्करणों के साथ-साथ मान्य साइट-विशिष्ट नियंत्रणों की आवश्यकता होती है।

सुरक्षा साबित करने के लिए गंध या दिखावे पर भरोसा न करें। दूषित उत्पाद सामान्य दिख सकता है। इसके विपरीत, मलिनकिरण या फ्रीजर क्षति रोगज़नक़ की पहचान नहीं करती है। दृश्य और संवेदी जांच उपयोगी रिलीज़ इनपुट हैं, लेकिन सूक्ष्मजीवविज्ञानी अनुपालन, पर्यावरण निगरानी, ​​प्रक्रिया सत्यापन और पता लगाने की क्षमता के लिए अपने स्वयं के साक्ष्य की आवश्यकता होती है।

उपयोगएक्सएमएसडी फ्रोजन उपज सुरक्षा गाइडप्रक्रिया और आपूर्तिकर्ता के प्रश्नों की जांच करें, फिर अनुबंध में उत्पाद -, साइट - और गंतव्य {{2} विशिष्ट आवश्यकताएं निर्धारित करें।

कोल्ड {{0}श्रृंखला साक्ष्य की व्याख्या भी की जानी चाहिए, न कि केवल एकत्र की जानी चाहिए। एक कार्टन की सतह की रीडिंग लोड का वर्णन नहीं कर सकती है। सहमत माप पद्धति, जांच स्थान, फूस की स्थिति, लकड़हारा इतिहास, कार्टन की स्थिति और उत्पाद की स्थिति की तुलना करें। कोमलता या क्लंपिंग गुणवत्ता क्षति दिखा सकती है, फिर भी न तो अकेले एक रोगज़नक़ की पहचान करता है और न ही यह साबित करता है कि रिपोर्ट की गई बीमारी परिवहन में शुरू हुई।

विचलन के लिए, प्रभावित मात्रा को अलग करें और उत्पाद और भोजन सुरक्षा योजना के अनुसार उसका समय और तापमान इतिहास मैप करें। स्वभाव निर्णय और उसके आधार को रिकॉर्ड करें। पिघले हुए हिस्से को पुनः जमने से कठोरता बहाल हो सकती है, लेकिन यह माइक्रोबियल वृद्धि, शुद्धिकरण, ऊतक क्षति या खोई हुई ट्रेसबिलिटी को उलट नहीं सकती है। जब साक्ष्य अधूरा होता है, तो दिखावे पर रिहा करने की तुलना में नियंत्रित पकड़ अधिक बचाव योग्य होती है।

खराब होने के संकेतों का मतलब है पकड़ो और मूल्यांकन करो, स्वाद नहीं-परीक्षण

दृश्यमान फफूंद, लीक या सूजी हुई पैकेजिंग, असामान्य किण्वन गंध, चिपचिपा ऊतक, गंभीर मलिनकिरण, अप्रत्याशित गैस या अज्ञात समय तापमान इतिहास, उपयोग बंद करने और मूल्यांकन करने के कारण हैं। तापमान में उतार-चढ़ाव के बाद जमे हुए पपीते में गुच्छे, बड़े बर्फ के क्रिस्टल, ढहे हुए टुकड़े या अत्यधिक टपकाव दिखाई दे सकता है। ये संकेत तब भी स्वीकृति को प्रभावित करते हैं जब वे किसी विशिष्ट रोगज़नक़ की पहचान नहीं करते हैं।

पपीते की सामान्य विविधता को खराब होने के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए। किस्म और परिपक्वता के आधार पर पकी सुगंध, नारंगी रंग, छोटे रंग अंतर और नरम पिघली हुई बनावट की उम्मीद की जा सकती है। शिपमेंट से पहले अनुमोदित संवेदी सीमा को परिभाषित करें। लिखित मानक के बिना, सामान्य कोमलता को अस्वीकार कर दिया जा सकता है जबकि वास्तविक किण्वित गंध को उष्णकटिबंधीय फल सुगंध के रूप में खारिज कर दिया जाता है।

    व्यावहारिक उदाहरण:10 किलो का जमे हुए पपीते का बैग फटे सील, तरल दाग और आंशिक पिघलने के बाद किण्वित गंध के साथ एक कठोर ब्लॉक के रूप में आता है। अज्ञात हैं सील विफलता, तापमान इतिहास और संदूषण। लॉट को होल्ड पर रखें, कोड और तापमान साक्ष्य को सुरक्षित रखें, शिकायत योजना के तहत नमूना लें और आगे बढ़ें। यह सुरक्षित है या नहीं यह तय करने के लिए फल को न धोएं, न दोबारा जमाएं या उसका स्वाद न लें।

कारण बताने से पहले एक एक्सपोज़र रिकॉर्ड बनाएं

उत्पाद का नाम, लॉट, स्रोत, खरीद या सेवा का स्थान, पपीते का रूप, खाई गई मात्रा, अन्य सभी सामग्री, तैयारी, लक्षण, शुरुआत, अवधि, प्रभावित लोगों की संख्या और चिकित्सा परिणाम रिकॉर्ड करें। पैकेजिंग, रेसिपी और ट्रैसेबिलिटी रिकॉर्ड सुरक्षित रखें। "पपीते ने मुझे बीमार कर दिया" जैसी शिकायत एक प्रारंभिक संकेत है, न कि कोई मूल कारण निष्कर्ष।

हर मायने रखता है. बिना यह जाने कि लॉट ने 500 या 500,000 सर्विंग्स की आपूर्ति की, बारह शिकायतें बड़ी लगती हैं। कम शिकायत दर अभी भी गंभीर एलर्जी या क्लस्टर बीमारी को खारिज नहीं करती है, लेकिन एक्सपोज़र डेटा पैटर्न ढूंढने में मदद करता है। प्रत्येक घटना को एक कुल में संयोजित करने के बजाय लॉट, साइटों, परोसने की तिथियों, व्यंजनों और लक्षण प्रकारों की तुलना करें।

जब कोई शिकायत समूह सामने आता है, तो संबंधित स्टॉक को पकड़ें, जिम्मेदार गुणवत्ता और नियामक संपर्कों को सूचित करें, साक्ष्य सुरक्षित रखें और लागू रिपोर्टिंग, निकासी या रिकॉल प्रक्रियाओं का पालन करें। मार्केटिंग की निश्चितता की प्रतीक्षा न करें. किसी घटक की सुरक्षा से पहले सार्वजनिक स्वास्थ्य सुरक्षा और पता लगाने की क्षमता आती है।

लक्षण के साथ-साथ लक्षण के आधार पर भी रुझान। तत्काल खुजली की बारह रिपोर्टों को दो दिन बाद दस्त की बारह रिपोर्टों के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए। चिकित्सीय रूप से निदान किए गए मामलों को बिना खारिज किए स्वयं रिपोर्ट की गई असुविधा से अलग करें। रिकॉर्ड करें कि क्या अन्य लोगों ने बिना किसी लक्षण के वही नुस्खा खाया, क्या प्रभावित लोगों ने समान अतिरिक्त सामग्री का सेवन किया और क्या अन्य लोगों के लिए भी इसी तरह की शिकायतें मौजूद हैं।

एक उपयोगी बैच निर्णय के तीन भाग होते हैं: अभी कार्रवाई, साक्ष्य अभी भी गायब है और रिहाई या वृद्धि नियम। उदाहरण के लिए, अब दो फंसे हुए पैलेट पकड़ें; वितरण, तैयारी और प्रयोगशाला रिकॉर्ड प्राप्त करें; फिर केवल अप्रभावित स्टॉक जारी करें जिनकी पहचान और पृथक्करण का दस्तावेजीकरण किया गया है, या यदि मामले लॉट से जुड़ते हैं तो होल्ड को चौड़ा करें। यह बिना किसी स्वामी, समय सीमा या निर्णय सीमा के "जांच के तहत" लिखने से अधिक मजबूत है।

प्रत्येक मामले को दस्तावेज़ी कारण के साथ बंद करें, न कि केवल स्थिति लेबल के साथ। रिकॉर्ड करें कि कौन से साक्ष्य एलर्जी रेफरल, आपूर्तिकर्ता सुधारात्मक कार्रवाई, स्वच्छता समीक्षा, स्टॉक रिलीज, निकासी या कोई उत्पाद लिंक का समर्थन नहीं करते हैं। फ़ीड ने आपूर्तिकर्ता अनुमोदन, रेसिपी नियंत्रण, स्टाफ प्रशिक्षण और भविष्य में प्राप्त होने वाले चेक में विफलताओं की पुष्टि की। वह अंतिम लूप वह है जो शिकायत प्रबंधन को डिस्कनेक्ट की गई घटनाओं के फ़ोल्डर के बजाय रोकथाम में बदल देता है।

साक्ष्य प्राप्त करना और तैयार करना झूठे निष्कर्षों को कम करता है

प्राप्त करते समय, आपूर्तिकर्ता, वस्तु, लॉट, मात्रा, सील और कार्टन की स्थिति, सहमत विधि का उपयोग करके उत्पाद का तापमान, पिघलने या फिर से जमने के संकेत और आवश्यक दस्तावेजों को सत्यापित करें। केवल सबसे आसान कार्टन का निरीक्षण करने के बजाय फूस की सभी स्थितियों का नमूना लें। रिकॉर्ड करें कि किसने, कब, कहाँ और किस कैलिब्रेटेड उपकरण से जाँच की।

तैयारी के दौरान, कच्चे खाद्य पदार्थों, हाथों, बर्तनों, ब्लेंडरों, सतहों और कंटेनरों से क्रॉस-संदूषण को रोकें। उत्पाद की मान्य हैंडलिंग और खाना पकाने के निर्देशों का पालन करें। यदि जमे हुए पपीते को खाने के लिए तैयार किया जाता है, तो यह न मानें कि बाद का कदम अपस्ट्रीम खतरे को ठीक कर देगा। खाद्य सुरक्षा योजना के तहत पिघले हुए फलों के लिए अधिकतम एक्सपोज़र समय और प्रशीतित होल्डिंग को परिभाषित करें।

बनावट और उपज के लिए, का उपयोग करेंजमे हुए पपीता तैयारी गाइड. इसके विगलन मार्ग अनुप्रयोग नियंत्रण का समर्थन करते हैं, लेकिन वे सूक्ष्मजीवविज्ञानी सत्यापन या एलर्जी प्रबंधन को प्रतिस्थापित नहीं करते हैं। गुणवत्ता और सुरक्षा संबंधित निर्णय हैं, विनिमेय साक्ष्य नहीं।

उत्पाद निर्दिष्ट करें ताकि शिकायतों का पता लगाया जा सके

पके पपीते की पहचान, उत्पत्ति, सादा या मीठा होने की स्थिति, आईक्यूएफ या अन्य प्रारूप, कट और सहनशीलता, परिपक्वता या रंग, ब्रिक्स या पीएच जहां सामग्री, छिलका, बीज, गहरा या पीला ऊतक, क्षय, टूटे हुए टुकड़े, गुच्छे, विदेशी सामग्री, शुद्ध वजन, आंतरिक पैक, कार्टन, लॉट कोड, भंडारण और शेल्फ जीवन को परिभाषित करें।

वास्तविक उपयोग के लिए उपयुक्त सुरक्षा और बाज़ार साक्ष्य जोड़ें: सुविधा और प्रमाणपत्र दायरा, एचएसीसीपी आधारित नियंत्रण, जल और पर्यावरण कार्यक्रम, सूक्ष्मजीवविज्ञानी मानदंड, अवशेष योजना, एलर्जेन विवरण, पता लगाने की क्षमता, पैकेजिंग अनुपालन, लेबल जिम्मेदारी और शिपमेंट दस्तावेज़। साइट, इकाई, कार्यक्षेत्र और वैधता विवरण के बिना प्रमाणपत्र लोगो समीक्षा को बंद नहीं कर सकता।

की समीक्षा करेंएक्सएमएसडी जमे हुए पपीता प्रारूपउत्पाद खोज के लिए. इसे एक ऑर्डर -विशिष्ट पैक और कोल्ड{2}चेन प्लान का उपयोग करके सुरक्षित रखेंजमे हुए -खाद्य पैकेजिंग का अवलोकन. हस्ताक्षरित विनिर्देश और अनुमोदित नमूने से यह अवश्य पहचाना जाना चाहिए कि वास्तव में क्या भेजा जाएगा।

सूत्र, कलाकृति और लॉट संस्करण जुड़े रखें। यदि पपीता स्रोत, फल प्रतिशत, प्रक्रिया, नुस्खा एलर्जी या पैक बदलता है, तो खतरे और संचार समीक्षा को फिर से खोलें। यह नियंत्रण एक अस्पष्ट बीमारी की शिकायत को सबूत में बदल देता है, जिसका पता किसी उत्पाद, प्रक्रिया और निर्णय से लगाया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

क्या पका पपीता एलर्जी का कारण बन सकता है?

हाँ। पपीते से एलर्जी संभव है, और लेटेक्स क्रॉस{{1}प्रतिक्रियाशीलता प्रासंगिक हो सकती है। पित्ती, सूजन, सांस लेने में कठिनाई, गले के लक्षण, चक्कर आना या बहु-प्रणालीगत प्रतिक्रिया के लिए तत्काल या आपातकालीन देखभाल की आवश्यकता हो सकती है।

क्या जमने से पपीता बाँझ या एलर्जी मुक्त हो जाता है?

नहीं, फ्रीजिंग स्टरलाइज़ेशन नहीं है और यह एलर्जेनिक प्रोटीन को विश्वसनीय रूप से नहीं हटाता है। जमे हुए पपीते को अभी भी आपूर्तिकर्ता, प्रक्रिया, पैक, कोल्ड श्रृंखला, ट्रेसेबिलिटी और इच्छित उपयोग नियंत्रण की आवश्यकता होती है।

क्या बहुत अधिक पपीता पेट की परेशानी का कारण बन सकता है?

एक बड़ा हिस्सा या एक बड़ा आहार परिवर्तन कुछ लोगों के लिए पाचन संबंधी परेशानी का कारण बन सकता है, लेकिन एक लक्षण पपीता असहिष्णुता का निदान नहीं करता है। मात्रा और संपूर्ण भोजन की समीक्षा करें, और लगातार या गंभीर लक्षणों के लिए सलाह लें।

मैं कैसे बता सकता हूं कि जमा हुआ पपीता खराब हो गया है?

लीक या फूले हुए पैक, दिखाई देने वाली फफूंदी, असामान्य किण्वन गंध, कीचड़, गंभीर मलिनकिरण, अप्रत्याशित गैस या अज्ञात तापमान इतिहास होल्ड सिग्नल हैं। उपस्थिति सूक्ष्मजीवविज्ञानी सुरक्षा साबित नहीं कर सकती, इसलिए शिकायत और परीक्षण योजना का उपयोग करें।

क्या होगा अगर एक ही पपीता खाने के बाद कई लोग बीमार पड़ जाएं?

निहित स्टॉक को पकड़ें, लॉट, रेसिपी, तैयारी, लक्षण और वितरण साक्ष्य को सुरक्षित रखें, जिम्मेदार गुणवत्ता और सार्वजनिक स्वास्थ्य संपर्कों को सूचित करें और लागू रिपोर्टिंग या रिकॉल प्रक्रियाओं का पालन करें। उत्पाद का दोबारा परीक्षण करने के लिए किसी को भी आमंत्रित न करें।

पपीता शिकायत फ़ाइल में क्या होना चाहिए?

उत्पाद, आपूर्तिकर्ता, लॉट, पैक, स्रोत, मात्रा, अन्य सामग्री, तैयारी, लक्षण, शुरुआत, अवधि, प्रभावित व्यक्तियों की संख्या, चिकित्सा परिणाम, साक्ष्य प्राप्त करना, वितरण और सुधारात्मक कार्रवाई रिकॉर्ड रखें।

संदर्भ

1. अमेरिकन कॉलेज ऑफ एलर्जी, अस्थमा और इम्यूनोलॉजी। खाद्य एलर्जी के लक्षण और एनाफिलेक्सिस मार्गदर्शन।
2. एलर्जी एवं अस्थमा नेटवर्क। लेटेक्स एलर्जी और क्रॉस-प्रतिक्रियाशील खाद्य पदार्थ।
3. अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन। सुरक्षित उपज का चयन, रख-रखाव और भंडारण।
4. यूएस एफडीए। अस्वीकृत सामयिक पपेन औषधि उत्पादों के लिए संदर्भ।
5. यूसी डेविस पोस्टहार्वेस्ट रिसर्च एंड एक्सटेंशन सेंटर। पपीते के विकार, परिपक्वता एवं भंडारण।