स्नैक्स, सूप और बेकिंग के लिए सूखे उत्पाद का चयन करना

भोजन में आप जो चाहते हैं उसके आधार पर सूखे उत्पाद चुनें: पर्याप्त मात्रा में काटने के लिए चबाने योग्य फल, कुरकुरा गार्निश के लिए हल्के फ्रीज़ के सूखे टुकड़े या कोई ऐसी सामग्री जो आसानी से गीली हो जाए, और पके हुए व्यंजन के लिए उपयुक्त रूप से तैयार सूखी सब्जियाँ। तले हुए फल और सब्जियों के कुरकुरे एक अलग रेसिपी समूह से संबंधित हैं क्योंकि तेल प्रसंस्करण का हिस्सा है। केवल "सूखा" शब्द आपको यह नहीं बताता है कि कोई उत्पाद मीठा किया गया है, पकाया गया है, खाने के लिए तैयार है या त्वरित सूप के लिए उपयुक्त है।

खाने के क्षण से शुरुआत करें। क्या कोई सामग्री को सीधे पैक से खाएगा, इसे सॉस पैन में उबालेगा, इसे गीले मिश्रण में मिलाएगा या परोसने से ठीक पहले मिठाई पर छिड़केगा? यह विकल्प उपयोगी प्रारूपों को इस दावे की तुलना में कहीं अधिक तेज़ी से सीमित करता है कि सुखाने की एक विधि हमेशा सर्वोत्तम होती है।

फिर उत्पाद विवरण और सामग्री को एक साथ पढ़ें। एक सादा सूखे आम का टुकड़ा, एक चीनी से उपचारित आम का टुकड़ा और एक तले हुए आम के कुरकुरे सभी में आम हो सकता है, लेकिन वे बनावट, फॉर्मूलेशन या भाग में विनिमेय नहीं हैं। इसी तरह, खाना पकाने के लिए बनाई गई सूखी सब्जियों के टुकड़ों को सिर्फ इसलिए खाने के लिए तैयार नाश्ता नहीं माना जाना चाहिए क्योंकि वे कुरकुरे दिखते हैं।

उत्पाद के नाम के लिए जानकारी की दूसरी पंक्ति की आवश्यकता होती है

"सूखे फल" उस उपज का एक विस्तृत विवरण है जिसमें से पानी हटा दिया गया है। सामान्य खरीदारी की भाषा में, "निर्जलित" अक्सर चलती गर्म हवा से सुखाए गए उत्पाद को संदर्भित करता है, जबकि "फ़्रीज़-सूखा" एक अलग मार्ग की पहचान करता है जो बर्फ को वाष्प के रूप में हटाता है। दोनों पानी को कम करते हैं, लेकिन परिणामी भोजन संरचना काफी भिन्न हो सकती है। किसी निर्माता का वास्तविक उत्पाद विवरण किसी तस्वीर से प्रक्रिया का अनुमान लगाने की तुलना में अधिक उपयोगी है।

परंपरागत रूप से सूखे फल में अक्सर सघन, लचीला या चबाने जैसा स्वाद होता है। फ़्रीज़-सूखे फल में अक्सर अधिक खुली, नाजुक संरचना होती है और सूखने पर हल्का कुरकुरापन होता है। ये प्रवृत्तियाँ हैं, उत्तीर्ण नहीं-या{{4}असफल नियम। फसल, पकना, काटना, पूर्व उपचार और इच्छित तैयार बनावट सभी मायने रखते हैं। चमड़े की फलों की पट्टी चबाने के लिए बिल्कुल सही हो सकती है और महीन पाउडर लगाने के लिए उपयुक्त नहीं होती।

के अन्दर एक और भेद हैसूखे फल रेंज: साबुत टुकड़े, स्लाइस, दाने और पाउडर अलग-अलग घटक रूप हैं। एक टुकड़ा खाने वाले को फल का एक पहचानने योग्य टुकड़ा देता है। एक छोटा सा टुकड़ा मिश्रण के माध्यम से वितरित होता है। एक पाउडर उसी टुकड़े की पहचान के बिना स्वाद और रंग में योगदान देता है। फॉर्म का चयन करना सामग्री के चयन का हिस्सा है, न कि कोई मामूली पैकिंग विवरण।

सादा, मीठा और तला हुआ रेसिपी में अंतर हैं

एक घटक सूची कुछ ऐसा प्रकट कर सकती है जो सामने वाली तस्वीर नहीं दिखा सकती। नामित फल या सब्जी, अतिरिक्त चीनी या सिरप, खाना पकाने का तेल, मसाला, कोटिंग्स और आपके उपयोग के लिए प्रासंगिक अन्य सामग्री देखें। सुखाने से पानी निकल जाता है; चीनी या तेल मिलाने से रेसिपी बदल जाती है। किसी भी बदलाव को केवल बैग पर चित्रित उपज की किस्मों की संख्या गिनने से नहीं समझा जा सकता है।

हल्के मीठे नाश्ते में फल शामिल करने के लिए, चीनी से उपचारित टुकड़ा उम्मीद से अधिक मिठास ला सकता है। एक स्वादिष्ट भराई में, नमकीन या सुगंधित सब्जी के टुकड़े पूरे पकवान के संतुलन को बदल सकते हैं। ये उत्पाद अभी भी उपयोगी हो सकते हैं, लेकिन नुस्खे में उनके योगदान की अनुमति होनी चाहिए। केवल एक सूखे टुकड़े से इसकी उपयुक्तता का आकलन करने के बजाय, संदर्भ में अनुमत तैयार खाने के नमूने को चखें।

ए में उत्पादवैक्यूम-तले हुए फल और सब्जियों का वर्गीकरणतले हुए खाद्य पदार्थ हैं. कम दबाव से तलने की स्थिति बदल जाती है; यह तलने को फ्रीज में नहीं सुखाता है या तैयार स्नैक को तेल मुक्त नहीं बनाता है। यदि आपका उद्देश्य एक स्पष्ट संगति है, तो यह वह प्रारूप हो सकता है जो आप चाहते हैं। यदि आपका उद्देश्य शोरबा के लिए बिना मसाले वाली सब्जी सामग्री है, तो इसके बजाय उस आधार पर चुनें।

पुनर्जलीकरण और खाना पकाने से विभिन्न समस्याओं का समाधान होता है

पुनर्जलीकरण से सूखी सामग्री में पानी वापस आ जाता है। खाना पकाने से पौधों के ऊतक भी नरम हो सकते हैं, वांछित स्वाद विकसित हो सकता है और आवश्यक भोजन सुरक्षा उपचार मिल सकता है। एक क्रिया के दौरान दूसरी क्रिया घटित हो सकती है, लेकिन दोनों शब्दों का अर्थ एक ही नहीं है। एक सब्जी जो कुछ पानी सोख लेती है, जरूरी नहीं कि वह पूरी तरह से पकी हो, रेसिपी के लिए पर्याप्त नरम हो या खाने के लिए तैयार हो।

विश्वविद्यालय विस्तार मार्गदर्शन में सूखी सब्जियों को सूप, स्टू, कैसरोल और सॉस में उपयोगी सामग्री के रूप में वर्णित किया गया है। कुछ खाना पकाने के दौरान तरल पदार्थ ले सकते हैं, जबकि अन्य तैयारियों में भिगोने के बाद उबालना शामिल होता है। विशेष व्यावसायिक उत्पाद और डिश के लिए निर्देशों का पालन करें। गर्म पानी डालना एक सॉस पैन में लगातार खाना पकाने से अलग तैयारी है, भले ही दोनों की शुरुआत उबलते पानी से हो।

कट का आकार यहां विशेष रूप से दिखाई देता है। छोटे टुकड़े और बड़े टुकड़े पानी को केंद्र में जाने के लिए समान दूरी प्रदान नहीं करते हैं। इसलिए मिश्रित सूप सामग्री में एक घटक शामिल हो सकता है जो दूसरे की तुलना में पहले नरम हो जाता है। पहले नरम टुकड़े को पूरे मिश्रण पर निर्णय के रूप में स्वीकार करने के बजाय कई प्रकार के टुकड़ों की जांच करें।

बड़े टुकड़ों के केंद्र के साथ-साथ शोरबा का भी आकलन करें।

एक बड़ा बर्तन बनाने या बड़ी मात्रा में खरीदने से पहले एक छोटा सा तैयारी परीक्षण करें। इच्छित तरल, बर्तन और खाना पकाने की विधि का उपयोग करें, और सूखी मात्रा रिकॉर्ड करें ताकि आप परिणाम दोहरा सकें। संपूर्ण खाना पकाने की प्रक्रिया को बढ़ाने की तुलना में घटक प्रारूप को समायोजित करना अधिक व्यावहारिक हो सकता है।

उदाहरण: एक त्वरित सूप और एक उबाले हुए सूप के लिए अलग-अलग सामग्रियों की आवश्यकता होती है

एक प्रतिनिधि कार्यालय कैटरर पर विचार करें जो सूप के लिए सब्जियां चुन रहा है जिसे ग्राहक एक कप में गर्म पानी डालकर तैयार करेंगे। बाधाएँ ठोस हैं: कोई स्टोव नहीं, कोई अलग भिगोने का चरण नहीं और खाने से पहले थोड़ा इंतजार करना। सूखे गाजर के टुकड़ों का एक बैग जिसे उबालने का इरादा है, उसे केवल इसलिए प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता क्योंकि इसे सूप सामग्री के रूप में बेचा जाता है।

कैटरर की पहली कार्रवाई उस तैयारी विधि के लिए उपयुक्त उत्पाद प्राप्त करना है, जिसमें उपयुक्त तैयार {{0} से {{1} खाने की स्थिति या मान्य तैयारी निर्देश हों। अगला बताई गई विधि का उपयोग करके वास्तविक कप में एक छोटा परीक्षण है। उपयोगी परिणाम एक तैयार सूप है जिसमें स्वीकार्य टुकड़े होते हैं, न कि केवल एक कठोर केंद्र के चारों ओर सुगंधित शोरबा।

मान लीजिए कि उम्मीदवार सही तैयारी के बावजूद उस बनावट परीक्षण में असफल हो जाता है। निर्णय यह है कि कट या उत्पाद का प्रकार बदल दिया जाए, या उसके स्थान पर वास्तव में पका हुआ सूप पेश किया जाए। किसी निर्देश को ग्राहक जो वास्तविक रूप से कर सकते हैं उससे अधिक विस्तारित करना एक विश्वसनीय समाधान नहीं है। सॉस पैन वाली रसोई में केवल केतली सेवा की तुलना में खाना पकाने की सामग्री का व्यापक विकल्प होता है।

उसी काल्पनिक तुलना में, लंबे समय तक उबालने के लिए उपयुक्त सूखी सब्जी अभी भी रसोई के लंच पॉट के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकती है। यह कोई घटिया सामग्री नहीं है क्योंकि यह तत्काल -कप प्रयोग में विफल हो गया। इसकी तैयारी की आवश्यकताएं और उपलब्ध खाना पकाने की प्रक्रिया बस एक अलग काम से मेल खाती है।

गीली रेसिपी के अंदर फल अलग तरह से व्यवहार करते हैं

दही, बैटर, दलिया या सॉस में समय बिताने के बाद एक सूखे फल का टुकड़ा बहुत अलग दिख सकता है और उसका स्वाद भी अलग हो सकता है। सामग्री और आसपास के भोजन के बीच नमी चलती रहती है। एक कुरकुरा टुकड़ा नरम हो सकता है, एक चबाया हुआ टुकड़ा अधिक कोमल हो सकता है, और पाउडर मिश्रण में फैल सकता है। वांछित परिणाम को यह निर्देशित करना चाहिए कि फल कब और कैसे जोड़ा जाए।

किसी मिठाई के लिए जहां दृश्य कुरकुरापन मायने रखता है, सेवा के करीब गार्निश जोड़ना उपयोगी हो सकता है। फलों के स्वाद वाली क्रीम के लिए, स्वाद को मिश्रण के माध्यम से वितरित होने देना उद्देश्य हो सकता है। वे सफलता के विभिन्न परीक्षण हैं। साबुत सजावटी टुकड़ों के लिए भुगतान करना और फिर उपयोग से पहले जानबूझकर हर टुकड़े को पीसना कोई मतलब नहीं रखता है।

एक्सएमएसडी में, तुलना करते समय हम उपस्थिति को मिश्रण प्रदर्शन से अलग करेंगेसूखे स्ट्रॉबेरी फॉर्म को फ़्रीज़ करें. जब खाने वाला उन्हें देखेगा तो साबुत टुकड़े और टुकड़े ध्यान देने योग्य होंगे। जब समान वितरण का काम हो तो टुकड़े या उपयुक्त पाउडर ध्यान देने योग्य होते हैं। उपयोगी प्रश्न यह है कि वास्तविक तैयारी के दौरान क्या बचता है या बिखर जाता है।

उस तुलना में वह बिंदु शामिल होना चाहिए जब भोजन परोसा जाता है, न कि केवल संयोजन का क्षण। एक टॉपिंग जो तुरंत काम करती है, नम भराव के संपर्क में आने के बाद अलग तरह से व्यवहार कर सकती है। इसके विपरीत, जो फल ठोस रूप से शुरू होता है वह शामिल होने के बाद अधिक सुखद हो सकता है। पहले इच्छित बनावट तय करें, फिर तैयारी क्रम को उसका समर्थन करें।

उदाहरण: बीस भागों के लिए एक फल शामिल करना चुनना

कल्पना कीजिए कि एक छोटी सी बेकरी बीस अलग-अलग मिठाइयाँ विकसित कर रही है। परीक्षण योजना प्रति भाग 3 ग्राम सूखे फल की अनुमति देती है, इसलिए प्रारंभिक घटक मात्रा 20 × 3 ग्राम=60 ग्राम है। यह एक उदाहरणात्मक फॉर्मूलेशन विकल्प है, न कि अनुशंसित सेवा या किसी व्यावसायिक उत्पाद के बारे में दावा। यह दो रूपों की तुलना करने के लिए एक दोहराने योग्य प्रारंभिक मात्रा प्रदान करता है।

एक संस्करण में भरने में पहचानने योग्य चबाने योग्य फलों के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है। दूसरा फ्रीज के सूखे टुकड़ों का उपयोग करता है, जिसमें सेवा के समय एक छोटा सा अलग गार्निश जोड़ा जाता है। बेकर अन्य रेसिपी सामग्री और परोसने के अंतराल को एक समान रखता है। तुलना पूछती है कि क्या फिलिंग में इच्छित बाइट है, क्या फलों का स्वाद सुखद रूप से वितरित किया गया है और क्या गार्निश अभी भी उपयोगी दिखता है।

यदि काल्पनिक चबाने योग्य संस्करण वांछित विशिष्ट फल काटता है, तो यह उस विशेष समावेशन कार्य को जीतता है। यदि टुकड़े इच्छित भराई में अधिक प्रभावी ढंग से मिश्रित होते हैं, तो वे उस कार्य को जीत जाते हैं। चुने गए सर्विंग पॉइंट पर एक अनाकर्षक परिणाम के लिए फॉर्म, अतिरिक्त चरण या फॉर्मूलेशन में बदलाव की आवश्यकता होती है, बजाय इस दावे के कि सभी सूखे फल खराब प्रदर्शन करते हैं।

यही हिसाब बर्बादी को भी प्रत्यक्ष कर देता है। परीक्षण के लिए आवंटित सामग्री और वास्तव में शामिल की गई मात्रा का वजन करें; किसी भी टुकड़े को अलग रख दें क्योंकि वे डिज़ाइन के अनुरूप नहीं हैं। एक दिखने में प्रभावशाली पैक एक साधारण ग्रेड की तुलना में कम उपयोगी हो सकता है यदि नुस्खा के लिए इसका अधिकांश भाग तोड़ दिया जाए या अस्वीकार कर दिया जाए। प्रयोग करने योग्य रूप के साथ-साथ खरीद वजन का भी मूल्यांकन करें।

नाश्ते को सूखा माना जाता है, लेकिन संदर्भ के बिना नहीं

सीधे खाए जाने वाले भोजन के लिए, पहली व्यावहारिक जांच उत्पाद के खाने के निर्देश, काटने, स्वाद और भाग की होती है। चबाने योग्य फल, हल्के फ्रीज़ वाले-सूखे फल और तले हुए कुरकुरे अलग-अलग अनुभव प्रदान करते हैं। एक व्यक्ति जो लगातार चबाना चाहता है वह नाजुक कुरकुरा पसंद नहीं कर सकता है। कोई अन्य पर्याप्त फल शामिल करने के बजाय एक छोटा सा कुरकुरा संगत चाहता हो सकता है।

किसी टुकड़े का भौतिक आकार भी मायने रखता है। एक छोटे सर्विंग कंटेनर में बहुत बड़े टुकड़े अजीब हो सकते हैं, जबकि छोटे टुकड़ों से भरा पैक फिंगर फूड के रूप में असुविधाजनक हो सकता है। उत्पाद के साथ नियोजित कंटेनर और परोसने के बर्तन को एक साथ आज़माएँ। एक टॉपिंग चम्मच और एक ग्रैब {{3}और {{4}गो स्नैक कप की उनके द्वारा रखे गए टुकड़ों के लिए काफी अलग-अलग आवश्यकताएं होती हैं।

सादे सूखे फल में प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली चीनी हो सकती है, इसलिए "कोई अतिरिक्त चीनी नहीं" का मतलब "चीनी मुक्त" नहीं है। पोषण संबंधी जानकारी की तुलना उसी बताए गए वजन के आधार पर की जानी चाहिए और फिर आपके द्वारा वास्तव में खाए जाने वाली मात्रा से संबंधित होनी चाहिए। केवल दिखावट के आधार पर एक बड़े ताजे फल की एक छोटे मुट्ठी भर सूखे टुकड़ों से तुलना करना यह अनुमान लगाने का एक खराब तरीका है कि परोसने में क्या शामिल है।

पानी वजन के आधार पर बदलता है, घटक सूची में नहीं

एक सूखी सामग्री और एक तैयार पकवान पोषण और नुस्खा गणना के लिए अलग-अलग उत्पाद हैं। पानी मिलाने से फल या सब्जी के ठोस पदार्थ मिलाए बिना परोसने का वजन बदल जाता है। दूध, स्टॉक, तेल या चीनी डालने से वजन से ज्यादा बदलाव होता है। प्रति सर्विंग या प्रति 100 ग्राम बताए गए मूल्य की व्याख्या करने से पहले रिकॉर्ड करें कि डिश में क्या गया।

इसलिए सूखा उत्पाद लेबल एक प्रारंभिक बिंदु है, न कि तैयार सूप या मिठाई का पूरा विवरण। यदि नुस्खा में कई सामग्रियां शामिल हैं, तो उन सामग्रियों को एक साथ लिखें। यह भी जांचें कि क्या लेबल की पोषण घोषणा में भोजन को बेचा गया या तैयार बताया गया है; तैयारी को जाने बिना उन आधारों का आदान-प्रदान नहीं किया जा सकता।

प्रत्येक फल और सब्जी के लिए एक सार्वभौमिक ताजा {{0} से - सूखा प्रतिस्थापन अनुपात निर्दिष्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है। अलग-अलग शुरुआती नमी, कट, व्यंजन और लक्ष्य बनावट इसे भ्रामक बनाते हैं। एक परीक्षित नुस्खा या विशिष्ट घटक की तैयारी की जानकारी एक बेहतर प्रारंभिक बिंदु है। अपने स्वयं के दोहराए जाने योग्य व्यंजन के लिए, उस मात्रा और तरल समायोजन को रिकॉर्ड करें जिससे वास्तव में इच्छित परिणाम प्राप्त हुआ।

यह एक परिचित व्यावहारिक गलती से बचा जाता है: एक ताजा घटक को सूखे टुकड़ों की समान स्पष्ट मात्रा के साथ बदलना और बाकी सब कुछ अपरिवर्तित छोड़ देना। सूखे टुकड़े अलग-अलग जगह घेरते हैं और डिश के तरल के साथ परस्पर क्रिया करते हैं। एक छोटा परीक्षण यह बता सकता है कि क्या नुस्खा को एक अलग मात्रा, अधिक उपलब्ध तरल या पहले के अतिरिक्त चरण की आवश्यकता है।

भण्डारण एवं सेवा के माध्यम से उपयोगी बनावट बनाये रखें

सूखे भोजन को अभी भी उपयुक्त पैकेजिंग की आवश्यकता है। इसे नमी से बचाएं और उत्पाद के भंडारण और खोलने के बाद के निर्देशों का पालन करें। एक कुरकुरा घटक बार-बार आर्द्र हवा के संपर्क में आने से वह बनावट खो सकता है जिसके लिए उसे चुना गया था। एक बड़ा किफायती पैक कम आकर्षक होता है यदि पैक समाप्त होने तक इसकी सामग्री अनुप्रयोग के लिए उपयुक्त नहीं रह जाती है।

स्टीमिंग पॉट के ऊपर खुला बैग रखने से बचें।

साफ, सूखे उपकरण से आवश्यक मात्रा डालें, फिर कंटेनर को तुरंत बंद कर दें। गीली रेसिपी में जाने वाले हिस्से को भंडारित किए जाने वाले सूखे स्टॉक से अलग कर लें। निर्माता के भंडारण को रखें और शेष सामग्री को खोलने के निर्देश के बाद भी रखें, खासकर यदि इसे किसी अन्य कंटेनर में स्थानांतरित किया गया हो।

तुलना करते समय पैक आकार और हैंडलिंग आवश्यकताओं को निर्दिष्ट करेंखाद्य पैकेजिंग विकल्प. एक सूखे उत्पाद को अपने स्वयं के उपयुक्त पैकेजिंग मूल्यांकन की आवश्यकता होती है: जमे हुए उत्पाद के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री या भंडारण निर्देश को स्वचालित रूप से एक कुरकुरा सूखे घटक में स्थानांतरित नहीं किया जाना चाहिए। भोजन, नमी अवरोध, समापन और अपेक्षित उपयोग सभी को एक साथ फिट होना होगा।

एक बार पानी मिलाने के बाद, भोजन को तैयार सामग्री के रूप में उपयोग करें

फ़्रीज़ {{0}सुखाना स्वयं बीमारी पैदा करने वाले सूक्ष्मजीवों को ख़त्म करने का भरोसेमंद कदम नहीं है{{1}। सूखी उपस्थिति यह स्थापित नहीं कर सकती कि भोजन खाने के लिए तैयार है। इच्छित उपयोग के लिए उपयुक्त उत्पाद प्राप्त करें, खाना पकाने के सभी आवश्यक निर्देशों का पालन करें और तैयारी के दौरान साफ-सुथरे रख-रखाव का उपयोग करें।

पुनर्जलीकरण के बाद, भोजन को सूखे पेंट्री स्टॉक के पास छोड़ने के बजाय इसे खराब होने वाला मानें। आवश्यक मात्रा तैयार करें, इसका तुरंत उपयोग करें और तैयार भोजन के लिए उचित प्रशीतन और भोजन प्रबंधन संबंधी निर्देशों का पालन करें। किसी सूखे उत्पाद की खुली हुई शेल्फ़ को गीले मिश्रण तक न बढ़ाएं।

घटक के उपयोग से पहले अप्रत्याशित नमी, फफूंदी, क्षतिग्रस्त पैकेजिंग या असामान्य गंध जैसे परिवर्तनों पर ध्यान देने योग्य है। किसी संदिग्ध उत्पाद को दोबारा सुखाना या पकाना अज्ञात भंडारण क्षति का सामान्य उपाय नहीं है। जहां इसकी स्थिति संदिग्ध हो, इसका उपयोग बंद कर दें और उत्पाद के बारे में विशिष्ट सलाह लें या इसे त्याग दें; चखना सुरक्षा स्थापित नहीं कर सकता.

एक सफल रसोई परीक्षण को दोहराने योग्य विकल्प में बदलें

चल रही खाद्य सेवा या खुदरा आवश्यकता के लिए, उस परिणाम का वर्णन करें जो आपको पहचानने योग्य शब्दों में चाहिए: भरने में चबाने योग्य फल, मिठाई पर दृश्यमान स्लाइस, एक परिभाषित खाना पकाने की विधि द्वारा तैयार सब्जी के टुकड़े या एक कुरकुरा तैयार नाश्ता। कटौती, रेसिपी प्रतिबंध, इच्छित प्रबंधन और खाने की अवस्था बताएं। वह संक्षिप्त विवरण बिना किसी आवेदन के सर्वोत्तम सूखे उत्पाद के बारे में पूछने से अधिक उपयोगी है।

एक्सएमएसडी में, हम एक सफल नमूने को उसके सटीक रूप और इच्छित उपयोग से जोड़कर रखेंगे। स्लाइस से टुकड़ों में, सादे से अनुभवी में, या खाना पकाने की सामग्री से तैयार करने के लिए {{1} से {{2} खाने के लिए प्रारूप में बदलाव के लिए एक नई एप्लिकेशन जांच की आवश्यकता होती है। मिलते-जुलते नाम यह दिखाने के लिए पर्याप्त नहीं हैं कि प्रतिस्थापन उसी तरह व्यवहार करेगा।

के लिएआयातक घटक विकल्पों की तुलना कर रहे हैं, नमूना, लिखित विवरण और तैयारी निर्देश सभी एक ही उत्पाद को संदर्भित करने चाहिए। उस तुलना में रसोई के अवलोकनों को शामिल करें: कौन से टुकड़े उपयोगी रहे, कौन से बहुत नरम हो गए, और परोसने की स्थिति क्या थी। वे विवरण व्यक्तिगत प्राथमिकता को एक आवश्यकता में बदल देते हैं जिस पर स्पष्ट रूप से चर्चा की जा सकती है।

मेनू के विभिन्न भागों के लिए अंतिम विकल्प भिन्न हो सकता है।

एक चबाया हुआ समावेशन बेक के लिए उपयुक्त हो सकता है, एक फ़्रीज़ -सूखा टुकड़ा एक गार्निश के लिए उपयुक्त हो सकता है, और एक पकी हुई सूखी सब्जी सूप के लिए उपयुक्त हो सकती है। प्रत्येक उद्देश्य को पूरा करने के लिए एक ही सुखाने की विधि को मजबूर करने की तुलना में प्रत्येक घटक को उसके काम से मिलाना अधिक उपयोगी है।

संदर्भ

• मिनेसोटा विश्वविद्यालय एक्सटेंशन: संरक्षित खाद्य पदार्थों को सुखाना और उपयोग करना
• मिनेसोटा विश्वविद्यालय एक्सटेंशन: फ़्रीज़ {{0}सुखाने और खाद्य सुरक्षा
• मिसौरी एक्सटेंशन विश्वविद्यालय, यूसी एएनआर द्वारा होस्ट किया गया: निर्जलित खाद्य पदार्थों का उपयोग कैसे करें
• यूटा स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन: फ़्रीज़ ड्रायिंग
• एफडीए: पोषण तथ्य लेबल पर अतिरिक्त शर्करा
• एफडीए: क्या आप सुरक्षित रूप से भोजन का भंडारण कर रहे हैं?