जमे हुए संतरे की खरीद: खरीदने से पहले 3 जांचें

एक जमे हुए -नारंगी कोटेशन सरल दिख सकता है: उत्पाद, पैक, कीमत और शिपमेंट की तारीख। जोखिम उन शब्दों के अंदर बैठता है जिन्हें परिभाषित नहीं किया गया था। क्या "खंड" का मतलब लगभग बिना किसी झिल्ली वाले अक्षुण्ण पुटिकाएं, मिश्रित पूर्णांक {{3}और - टूटे हुए ग्रेड, या अनियमित साइट्रस टुकड़े हैं? क्या उद्धृत वजन पिघलाने और निकालने के बाद भी उपयोगी है? क्या लॉट रेडी{{5}टू{6}ईट' एप्लिकेशन के लिए जारी किया गया था या केवल आगे की प्रक्रिया के लिए जारी किया गया था? वे प्रश्न चालान मूल्य में एक छोटे से अंतर से कहीं अधिक मूल्य बदलते हैं।

यह मार्गदर्शिका असमर्थित चिकित्सा चेतावनियों पर आधारित एक पुराने उपभोक्ता लेख को प्रतिस्थापित करती है। उपयोगी व्यावसायिक संस्करण तीन जाँचों के आसपास व्यवस्थित किया गया है:भौतिक स्वरूप को परिभाषित करें, उपयोगी उपज और अनुप्रयोग प्रदर्शन को मापें, औरखाद्य सुरक्षा, दस्तावेज़ीकरण, पैकिंग और ठंड श्रृंखला योजना को सत्यापित करें. हम व्यापक खरीद शब्द के रूप में "नारंगी" का उपयोग करते हैं, जबकि यह देखते हुए कि कई जमे हुए खंड परियोजनाएं मंदारिन पर आधारित हैं। विविधता, उत्पत्ति, फसल, प्रसंस्करण विधि, और गंतव्य{{2}बाजार आवश्यकताओं के लिए अभी भी ऑर्डर{{3}विशिष्ट पुष्टि की आवश्यकता है।

तीन चेक जेनेरिक ऑरेंज विशिष्टता से बेहतर क्यों काम करते हैं?

जमे हुए साइट्रस को ऐसे प्रारूपों में बेचा जाता है जो अलग-अलग व्यवहार करते हैं। दृश्य अनुप्रयोगों के लिए संपूर्ण छिलके वाले खंडों का चयन किया जाता है। टूटी-फूटी छनी हुई सामग्री फलों की तैयारी, पेय पदार्थ, भरावन, सॉस और मिश्रित उत्पादों के लिए प्रभावी हो सकती है। स्लाइस का छिलका बरकरार रह सकता है और दूसरा अवशेष बन सकता है{{4}नियंत्रण प्रश्न। जूस और सांद्र घुलनशील ठोस पदार्थ, अम्लता, अनुपात, गूदा, तेल, गर्मी उपचार और पुनर्गठन के आधार पर एक अलग गुणवत्ता वाली भाषा का उपयोग करते हैं। एक प्रारूप से कॉपी किया गया विनिर्देश दूसरे के लिए अर्थहीन हो सकता है।

तीन-चेक विधि वाणिज्यिक निर्णय का पालन करती है। चेक 1 आपूर्तिकर्ता को बताता है कि क्या उत्पादित और क्रमबद्ध किया जाना चाहिए। चेक 2 आपको बताता है कि वितरित उत्पाद का कितना हिस्सा आपकी रेसिपी में काम करता है। चेक 3 दोनों गुणवत्ता टीमों को बताता है कि कौन से रिकॉर्ड, पैक नियंत्रण और परिवहन स्थितियों को रिलीज़ का समर्थन करना चाहिए। यदि एक चेक गायब है, तो खरीदार को अक्सर चेक आने के बाद ही अंतर का पता चलता है, जब पुन: कार्य, दावे, भंडारण और उत्पादन में देरी महंगी होती है।

ये जाँचें आपके विनियामक, खाद्य सुरक्षा, या कानूनी अनुमोदन का विकल्प नहीं हैं। वे उन टीमों के लिए आवश्यक जानकारी एकत्र करने के लिए एक व्यावहारिक संरचना हैं। आवश्यकताएँ देश, उत्पाद की स्थिति, एप्लिकेशन, ग्राहक मानक और अनुबंध के अनुसार भिन्न होती हैं। किसी वेबसाइट लेख को रिलीज़ विनिर्देश मानने के बजाय खरीदारी से पहले लागू सीमाओं की पुष्टि करें।

जाँच 1: फ्रोजन ऑरेंज प्रारूप और भौतिक ग्रेड को परिभाषित करें

उत्पाद की पहचान से शुरुआत करें. बताएं कि आपको मंदारिन चाहिए या संतरा, पसंदीदा किस्म जब स्वाद या खंड का आकार मायने रखता है, उत्पत्ति, फसल या उत्पादन अवधि, शैली के आधार पर छिलका या छिलका, और क्या उत्पाद आईक्यूएफ, ब्लॉक फ्रोजन, जूस के साथ फ्रोजन या किसी अन्य प्रारूप का है। कट या आकार जोड़ें: संपूर्ण खंड, एक घोषित पूर्णांक {{3} से- टूटा हुआ अनुपात, टूटे हुए {5} छने हुए टुकड़े, स्लाइस, क्यूब्स, या अनियमित टुकड़े। यदि कोई आपूर्तिकर्ता किसी परिचित व्यापार नाम का उपयोग करता है, तो उसके बगल में मापने योग्य अर्थ लिखें।

"90/10" खंड ग्रेड सटीक लगता है लेकिन फिर भी विभिन्न तरीकों को छिपा सकता है। एक फैक्ट्री टुकड़े गिन सकती है; दूसरा उन्हें तौल सकता है। कोई एक खंड को एक विभाजित सिरे के साथ संपूर्ण रूप में वर्गीकृत कर सकता है; दूसरा इसे टूटे हुए अंश में रख सकता है। नमूने को जमे हुए, आंशिक रूप से पिघला हुआ, या पूरी तरह से पिघलाया और सूखा हुआ आंका जा सकता है। ढीला रस और पुटिकाएं हर में रह भी सकती हैं और नहीं भी। परीक्षण भाग, स्थिति, वर्गीकरण परिभाषाएँ, वजन विधि, गणना और सहनशीलता के बारे में पूछें। तभी दो उद्धरणों की तुलना की जा सकती है।

आपके अनुप्रयोग को प्रभावित करने वाले दोषों की सीमाएं लिखें: छिलके के टुकड़े, सफेद झिल्ली, बीज, कठोर कोर ऊतक, बदरंग टुकड़े, सूखे टुकड़े, क्षतिग्रस्त पुटिकाएं, अत्यधिक मुक्त रस, गुच्छे, सतह की बर्फ और विदेशी सामग्री। "व्यावहारिक रूप से मुफ़्त" से बचें जब तक कि कोई स्वीकृत मानक इसे आपके ऑर्डर के लिए परिभाषित न करे। 1 किलोग्राम मूल्यांकन भाग के लिए, एक परिचालन सीमा जैसे "कोई बीज नहीं पाया गया और कोई छिलके के टुकड़े नहीं; हस्ताक्षरित संदर्भ नमूने द्वारा मूल्यांकन की गई झिल्ली" का निरीक्षण करना "अच्छी गुणवत्ता" की तुलना में आसान है। वास्तविक उत्पाद के लिए आपकी अंतिम सीमा खरीदार और आपूर्तिकर्ता द्वारा निर्धारित की जानी चाहिए।

हमाराजमे हुए नारंगी रेंजदिखाता है कि मूल्य तुलना से पहले प्रारूप का चयन क्यों किया जाना चाहिए। एक दृश्यमान डेज़र्ट टॉपिंग एक उच्च अक्षुण्ण -सेगमेंट ग्रेड को उचित ठहरा सकती है। पिघलने के बाद मिश्रित दही की तैयारी नियंत्रित टूटे हुए साइट्रस से बेहतर मूल्य प्राप्त कर सकती है। एक पेय पदार्थ को शामिल करने के लिए कॉस्मेटिक रूप से परिपूर्ण खंडों के बजाय एक विशेष टुकड़ा वितरण और कम झिल्ली की आवश्यकता हो सकती है। आवेदन भेजें, न कि केवल उत्पाद का नाम।

आकार एक और छिपा हुआ चर है। इसे प्रारूप के लिए उपयुक्त विधि से परिभाषित करें: प्रति वजन खंड गणना, लंबाई सीमा, छलनी वितरण, स्लाइस मोटाई, या एक हस्ताक्षरित नमूना। बड़े खंड प्रीमियम दिख सकते हैं लेकिन छोटे खुदरा पैक में असमान रूप से वितरित होते हैं। छोटे खंड अधिक लगातार खुराक दे सकते हैं लेकिन संभाले जाने पर तेजी से रस छोड़ते हैं। स्वचालित भरने के लिए, पूछें कि क्या उत्पाद वास्तविक हॉपर, बेल्ट और खुराक की स्थिति में मुक्त प्रवाहित रहता है।

रंग और स्वाद फल की परिपक्वता और अनुप्रयोग से जुड़ा होना चाहिए, न कि अस्पष्ट "प्राकृतिक नारंगी" वादे से। अस्वीकार्य भूरापन, हरे क्षेत्र, काले धब्बे, ऑक्सीकरण, किण्वित गंध, छिलके की कड़वाहट, या बासी स्वाद को परिभाषित करें। डिग्री के रूप में मापे जाने वाले घुलनशील ठोस पदार्थ ब्रिक्स बहुत तुलना का समर्थन कर सकते हैं, लेकिन अकेले ब्रिक्स मिठास {{2}अम्लता संतुलन, सुगंध, बनावट, या उपभोक्ता स्वीकृति का वर्णन नहीं करता है। नमूना तैयार करने और उपकरण विधि बताएं। जूस और सांद्रण के लिए, बिना साक्ष्य के किसी खंड लक्ष्य को स्थानांतरित करने के बजाय प्रासंगिक उत्पाद मानक का उपयोग करें।

    व्यावहारिक उदाहरण:बेकरी खरीदार को संतरे के टुकड़े चाहिए होते हैं जो कोल्ड क्रीम में मिलाने के बाद भी दिखाई देते रहें। प्रारंभिक अनुरोध कहता है "आईक्यूएफ मंदारिन, 10 किलो कार्टन।" एक व्यावहारिक संशोधन में टूटे हुए - छने हुए टुकड़े, एक सहमत आकार का बैंड, झिल्ली और बीज की सीमाएं, सहमत पिघलना के बाद अधिकतम मुक्त रस, रंग संदर्भ, कोई अतिरिक्त चीनी नहीं, और एक मिश्रण परीक्षण शामिल है। खरीदार पूरे खंडों के लिए भुगतान करना बंद कर देता है जो मिक्सर द्वारा तोड़ा जाएगा और उत्पादन नमूने को मंजूरी देने का एक उद्देश्यपूर्ण तरीका प्राप्त करता है।

जाँच 2: उपयोग योग्य उपज को मापें, न कि केवल बिल वजन को मापें

चालान आपको बताता है कि कितने किलोग्राम बेचे गए। यह आपको यह नहीं बताता कि हैंडलिंग के बाद कितने किलोग्राम ग्रेड के अनुरूप हैं या कितना तैयार उत्पाद में प्रवेश कर सकता है। मुक्त रस, सतही बर्फ, ड्रिप हानि, स्वीकृत ग्रेड के बाहर टूटे हुए टुकड़े, झिल्ली, बीज, गंदे रंग के टुकड़े, और पैक अवशेष उपयोग योग्य उपज को कम कर सकते हैं। यदि दो आपूर्तिकर्ता अलग-अलग ग्रेड विधियों का उपयोग करते हैं, तो प्रति किलोग्राम कम कीमत प्रति स्वीकृत किलोग्राम के लिए उच्च घटक लागत पैदा कर सकती है।

एक दोहराने योग्य पिघलना परीक्षण बनाएं। जमे हुए नमूने का वजन और उत्पाद का तापमान रिकॉर्ड करें। एक निर्धारित तापमान पर एक निर्धारित समय के लिए एक ढके हुए खाद्य ग्रेड कंटेनर में पिघलाएं। यदि आपकी प्रक्रिया में फल सूख जाता है, तो सहमत छलनी, निकास समय और प्रबंधन विधि का उपयोग करें। वजन मुक्त तरल और उत्पाद बरकरार रखा। लिखित ग्रेड का उपयोग करके रखे गए फलों को स्वीकृत और गैर-अनुरूप अंशों में क्रमबद्ध करें। प्रत्येक अंश का फोटो खींचिए और गणना कीजिए। जब तक वास्तविक प्रक्रिया ऐसा न करे, उत्पाद को निचोड़ें नहीं।

इसके बाद, वास्तविक फॉर्मूलेशन में स्वीकृत हिस्से का परीक्षण करें। प्रासंगिक मिश्रण, हीटिंग, कूलिंग, रिफ़्रीज़िंग, फिलिंग या प्रदर्शन अवधि के बाद मूल्यांकन करें। जमे हुए खट्टे फल बैग में सख्त दिखाई दे सकते हैं और पिघलने के बाद अपना रस या संरचना खो सकते हैं। इसके विपरीत, एक दृष्टिगत रूप से मिश्रित ग्रेड मिश्रित भराई में अच्छा काम कर सकता है। एप्लिकेशन परीक्षण एक दिखावटी राय को व्यावसायिक निर्णय में बदल देता है।

दृश्यमान -सेगमेंट अनुप्रयोगों के लिए, हमाराIQF मंदारिन खंड गाइडपहली विशिष्टता चर्चा का समर्थन कर सकता है। फिर भी, अपनी स्वयं की रेसिपी और हैंडलिंग शर्तों के साथ अनुमोदन करें। एक खंड जो कोमल चढ़ाना से बच जाता है वह पंप, रिबन ब्लेंडर, या उच्च गति जमाकर्ता से नहीं बच सकता है।

अब $2.08/किग्रा पर उद्धृत दूसरे लॉट की तुलना करें। यदि 95% ग्रेड से मिलता है और स्वीकृत अंश जल निकासी के बाद केवल 1% खोता है, तो 900 किलोग्राम 846.45 उपयोग योग्य किलोग्राम पैदा करता है। चालान $1,872 है, और प्रयोग करने योग्य लागत लगभग $2.21/किग्रा है। उपयोग योग्य आधार पर ऊंची उद्धृत कीमत थोड़ी कम हो जाती है। वास्तविक निर्णय में संवेदी प्रदर्शन, सुरक्षा, दस्तावेज़ीकरण, माल ढुलाई और विश्वसनीयता भी शामिल है, लेकिन गणना चालान मूल्य को चर्चा को नियंत्रित करने से रोकती है।

लॉट में एक से अधिक कार्टन और एक से अधिक पॉइंट का उपयोग करें। एक शीर्ष कार्टन फूस के केंद्र या उत्पादन संचालन के अंत का प्रतिनिधित्व नहीं कर सकता है। पहले वाणिज्यिक शिपमेंट के लिए, निरीक्षण योजना को पहले से परिभाषित करें: मामलों की संख्या, यादृच्छिक चयन विधि, नमूना आकार, परीक्षण स्थान, उपकरण, समय, स्वीकृति नियम और विवादों से निपटना। यदि अनुबंध किसी बाहरी प्रयोगशाला या निरीक्षण कंपनी पर निर्भर करता है, तो बताएं कि इसे कौन नियुक्त करता है और कौन सी विधि नियंत्रित करती है।

    व्यावहारिक उदाहरण:एक खाद्य सेवा वितरक पेय गार्निश के लिए दो नमूनों की तुलना करता है। नमूना ए में आकर्षक बड़े खंड हैं लेकिन खुले बैग में एक कठोर ब्लॉक बनता है। नमूना बी में थोड़े छोटे टुकड़े हैं लेकिन वे मुक्त प्रवाहित रहते हैं और उन्हें जबरन अलग किए बिना विभाजित किया जा सकता है। 30 मिनट का सेवा सिमुलेशन नमूना बी के लिए कम श्रम और कम टूटना दिखाता है। वितरक केवल जमे हुए उपस्थिति पर भरोसा करने के बजाय खरीद विनिर्देश में प्रवाह क्षमता जांच और अधिकतम क्लंप आकार जोड़ता है।

जाँच 3: रिलीज़ साक्ष्य, पैकिंग, और कोल्ड -श्रृंखला नियंत्रण सत्यापित करें

फ़्रीज़िंग उत्पाद को नियंत्रित परिस्थितियों में सुरक्षित रखती है; इसे सार्वभौमिक रोगज़नक़ को मारने के कदम के रूप में वर्णित नहीं किया जाना चाहिए। उत्पाद की स्थिति स्पष्ट होनी चाहिए. क्या जमे हुए संतरे को बिना अतिरिक्त उपचार के खाने का इरादा है, या खरीदार एक वैध प्रक्रिया लागू करेगा? वास्तविक कच्चे माल और लाइन के लिए किन खतरों पर विचार किया गया? कौन सी सूक्ष्मजीवविज्ञानी सीमाएँ, नमूना योजनाएँ, विश्लेषणात्मक विधियाँ और रिलीज़ नियम लागू होते हैं? उत्तर गंतव्य बाजार और तैयार उपयोग से मेल खाने चाहिए।

आपूर्ति किए गए प्रारूप के लिए प्रासंगिक प्रक्रिया प्रवाह की समीक्षा करें: प्राप्त करना, फलों को छांटना, धोना, छीलना, झिल्ली को हटाना या काटना, जल निकासी, फ्रीजिंग, पोस्ट{0}फ्रीज छंटाई, विदेशी{1}सामग्री नियंत्रण, पैकिंग, फ्रोजन भंडारण, और लोडिंग। पूछें कि लॉट की पहचान कहां बनाई गई है और इसे कैसे बनाए रखा जाता है। पुष्टि करें कि पुनः कार्य को कैसे नियंत्रित किया जाता है, सफाई को कैसे सत्यापित किया जाता है, और विचलन का मूल्यांकन कैसे किया जाता है। एक सामान्य फ़ैक्टरी प्रस्तुति उपयोगी पृष्ठभूमि है, लेकिन उत्पाद अनुमोदन के लिए चयनित सुविधा और लाइन से जुड़े रिकॉर्ड की आवश्यकता होती है।

अवशेष समीक्षा प्रारूप पर निर्भर करती है। फलों की सतह को बरकरार रखते हुए स्लाइस पर छीलें। छिलके वाले खंड अधिकांश छिलके हटा देते हैं लेकिन फिर भी अनुमोदित कृषि आदानों, आपूर्तिकर्ता नियंत्रण, धुलाई और जोखिम आधारित सत्यापन योजना पर निर्भर रहते हैं। कच्चे माल की उत्पत्ति, फसल की अवधि, पता लगाने की क्षमता, प्रासंगिक उपचार इतिहास, गंतव्य बाजार की अधिकतम अवशेष सीमा और परीक्षण योजना के बारे में पूछें। यह मत मानिए कि एक पुरानी रिपोर्ट हर फसल, बगीचे या तैयार जलधारा को प्रमाणित करती है।

केवल "सभी प्रमाणपत्रों" के लिए पूछने के बजाय एक रिलीज़ - दस्तावेज़ मैट्रिक्स बनाएं। कम से कम, अनुमोदित उत्पाद विनिर्देश, लॉट सीओए या अन्य रिलीज रिकॉर्ड, आवश्यकता पड़ने पर सूक्ष्मजीवविज्ञानी रिपोर्ट, जोखिम और बाजार को इसकी आवश्यकता होने पर कीटनाशकों के अवशेष या दूषित साक्ष्य, एलर्जेन और क्रॉस के संपर्क विवरण, प्रासंगिक होने पर जीएमओ विवरण, ट्रेसेबिलिटी जानकारी, उत्पादन और समाप्ति तिथियां, पैकिंग सूची, चालान, मूल दस्तावेज और गंतव्य विशिष्ट प्रमाणपत्रों की पहचान करें। प्रत्येक दस्तावेज़ प्रत्येक आदेश पर लागू नहीं होता; मैट्रिक्स को यह दिखाना चाहिए कि इसकी आपूर्ति कौन करता है, कब करता है, किस भाषा में करता है और क्या मूल या नियंत्रित प्रतिलिपि की आवश्यकता है।

प्रमाणीकरण को दायरे द्वारा जांचा जाना चाहिए। उपलब्ध परएक्सएमएसडी प्रमाणन पृष्ठ, प्रमाणपत्र नाम चर्चा शुरू कर सकते हैं। अनुमोदन के लिए, प्रमाणपत्र धारक, साइट का पता, मानक, जारी करने वाले और मान्यता निकाय, वैधता, उत्पाद और प्रक्रिया का दायरा, बहिष्करण और वर्तमान नियंत्रित प्रतिलिपि की पुष्टि करें। किसी अन्य सुविधा से संबंधित या उत्पाद के दायरे से बाहर का प्रमाणपत्र ऑर्डर के योग्य नहीं है।

फ़ैक्टरी परीक्षण के बाद पैकिंग भौतिक ग्रेड को प्रभावित करती है। भोजन को परिभाषित करें -इनर लाइनर, बैग का वजन, सीलिंग विधि, कार्टन का शुद्ध वजन, कार्टन की ताकत, कोड प्रारूप, लेबल भाषा, पैलेट पैटर्न, पैलेट सामग्री या उपचार, स्ट्रेच रैप, कोने की सुरक्षा और कंटेनर लोडिंग से संपर्क करें। पुष्टि करें कि क्या बैग बार-बार खोलने या एक बार के औद्योगिक उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। एक बैग के अंदर एक बड़ा ब्लॉक कुल वजन सही होने पर भी श्रम और क्षति बढ़ा सकता है।

हमाराजमे हुए पैकेजिंग जानकारीसामान्य नियंत्रण बिंदु दिखाता है, लेकिन ऑर्डर में अंतिम पैक अवश्य बताया जाना चाहिए। पूर्व-उत्पादन कलाकृति का अनुरोध करें और खुदरा या निजी लेबल कार्य के लिए अनुमोदन चिह्नित करें। घटक का नाम, देश का {{5}मूल शब्द, पोषण{{6}डेटा स्रोत, दावे, एलर्जेन घोषणा जहां लागू हो, भंडारण निर्देश, लॉट और तारीख कोडिंग, बारकोड, आयातक विवरण, केस मार्क और भाषा की जांच करें। खरीदार गंतव्य बाजार के लिए लेबल को मंजूरी देने के लिए जिम्मेदार रहता है।

अनुबंध में जमे हुए भंडारण और परिवहन अपेक्षा को लिखें। इसमें लोडिंग तापमान, भंडारण निर्धारित बिंदु, सहनशीलता और कार्रवाई नियम, जहां प्रासंगिक हो, पूर्व-शीतलन, कंटेनर की स्थिति, सफाई, वायु प्रवाह निकासी, दरवाजा सील रिकॉर्ड, तापमान निगरानी और आगमन निरीक्षण शामिल करें। एक अकेला लकड़हारा हर कार्टन का वर्णन नहीं कर सकता है, लेकिन एक परिभाषित निगरानी योजना एक मौखिक वादे की तुलना में अधिक मजबूत सबूत प्रदान करती है। यदि लकड़हारा एक भ्रमण दिखाता है, तो एक पृथक संख्या द्वारा स्वीकार या अस्वीकार करने के बजाय समय, तापमान, स्थान, उत्पाद की स्थिति और लागू रिलीज मानदंड का आकलन करें।

तापमान के दुरुपयोग से पुनर्क्रिस्टलीकरण, सतह निर्जलीकरण, गुच्छे, क्षतिग्रस्त पुटिकाएं और पिघलने के बाद अतिरिक्त टपकन उत्पन्न हो सकता है। ये दोष चेक 3 को वापस चेक 2 से जोड़ते हैं। आगमन पर कार्टन की अखंडता, लाइनर सील, दृश्यमान बर्फ, ठंढ पैटर्न, उत्पाद तापमान, गंध, रंग और प्रवाह क्षमता का निरीक्षण करें। क्षतिग्रस्त पैलेटों को हटाने या खोलने से पहले फ़ोटो रिकॉर्ड करें। दावे के नमूनों के लिए हिरासत की श्रृंखला रखें।

    व्यावहारिक उदाहरण:एक आयातक को एक नमूना प्राप्त होता है जो खंड ग्रेड से मेल खाता है। कंटेनर ऑर्डर से पहले, गुणवत्ता टीम नोटिस करती है कि उद्धृत प्रमाणपत्र एक अलग साइट पते को कवर करता है और ड्राफ्ट लेबल आइटम को खाने के लिए तैयार बताता है, जबकि उत्पाद विनिर्देश आगे की प्रक्रिया बताता है। आदेश तब तक रुका रहता है जब तक सुविधा का दायरा, उत्पाद की स्थिति, सूक्ष्मजीवविज्ञानी योजना और कलाकृति सहमत नहीं हो जाती। यह अपने लिए कागजी कार्रवाई नहीं है; यह विरोधाभासी रिलीज़ और बाज़ार दस्तावेज़ों को रोकता है।

एक नमूना अनुमोदन प्रोटोकॉल जिसे आप दोहरा सकते हैं

केवल तस्वीरों से नहीं, बल्कि लिखित विनिर्देश और प्रतिनिधि नमूने से शुरुआत करें। नमूना लॉट, उत्पादन तिथि, पैक, परिवहन स्थिति, और क्या यह सामान्य उत्पादन से आया है, रिकॉर्ड करें। बंद डिब्बों और लाइनरों का निरीक्षण करें। केवल आकर्षक टुकड़े लेने के बजाय बेतरतीब ढंग से भागों का चयन करें। कैलिब्रेटेड स्केल और उपकरणों, सहमत चलनी या ट्रे, लगातार प्रकाश व्यवस्था और एक टाइमर का उपयोग करें। स्केल संदर्भ के साथ पूरे अवर्गीकृत भाग और प्रत्येक अलग किए गए अंश का फोटोग्राफ लें।

फ़्रीज़ किए गए ग्रेड मूल्यांकन, नियंत्रित पिघलना, नाली माप, संवेदी समीक्षा और एप्लिकेशन परीक्षण को अलग-अलग चरणों के रूप में चलाएँ। ऑपरेटर, तिथि, कमरे या उत्पाद का तापमान, विधि, वजन, अवलोकन और गणना रिकॉर्ड करें। यदि आप परिणाम देखने के बाद विधि बदलते हैं, तो आपूर्तिकर्ता को स्वीकार या अस्वीकार करने के लिए इसका उपयोग करने के बजाय इसे विकास परीक्षण के रूप में चिह्नित करें। एक हस्ताक्षरित संदर्भ नमूना, डेटा शीट और फोटो सेट "नमूने के समान" की तुलना में एक मजबूत अनुमोदन आधार बनाते हैं।

पहले उत्पादन लॉट के लिए, सहमत महत्वपूर्ण जांचों को दोहराएं और अनुमोदित नमूने के साथ उनकी तुलना करें। स्वीकार्य प्राकृतिक भिन्नता और गैर-परक्राम्य दोषों को परिभाषित करें। तय करें कि विचलन को कौन मंजूरी दे सकता है, कितनी जल्दी नोटिस दिया जाना चाहिए, क्या पुन: कार्य की अनुमति है, और कौन से बनाए गए नमूने रखे गए हैं। के लिए हमारा समर्थनआयातक और वैश्विक खरीदारइन वाणिज्यिक इनपुट के साथ शुरू होता है ताकि वास्तविक ऑर्डर के विरुद्ध चयनित आपूर्ति मार्ग की समीक्षा की जा सके।

जमे हुए संतरे के लिए आरएफक्यू चेकलिस्ट

वास्तविक उत्पादन और पैकिंग मार्ग की पहचान करने के लिए आपूर्तिकर्ता को पर्याप्त जानकारी भेजें। यदि कोई बिंदु अभी भी खुला है, तो इसे परीक्षण चर के रूप में चिह्नित करें और सहमत हों कि नमूना परीक्षण के बाद इसका निर्णय कौन करेगा। निम्नलिखित सूची एक व्यापक अनुरोध को एक धारणा में परिवर्तित होने से रोकती है।

• उत्पाद:मंदारिन या नारंगी, विविधता प्राथमिकता, उत्पत्ति, फसल, आईक्यूएफ या अन्य जमे हुए शैली।
• प्रारूप:संपूर्ण खंड, संपूर्ण-से{{1}टूटा हुआ अनुपात, टुकड़े, टुकड़े, छिलका{{2}पर या छिला हुआ, आकार विधि।
• दोष के:झिल्ली, बीज, छिलका, मलिनकिरण, सूखे टुकड़े, गुच्छे, मुक्त रस, विदेशी सामग्री।
• प्रदर्शन:पिघलना विधि, नाली हानि, संवेदी लक्ष्य, अंतिम अनुप्रयोग और प्रसंस्करण की स्थिति।
• सुरक्षा:खाने के लिए तैयार{{0}या आगे के लिए{{2}प्रक्रिया की स्थिति, सूक्ष्मजीवविज्ञानी मानदंड, अवशेष और संदूषक योजना।
• दस्तावेज़:विशिष्टता, सीओए, परीक्षण रिपोर्ट, प्रमाणपत्र दायरा, पता लगाने की क्षमता, मूल और गंतव्य कागजात।
• सामान बाँधना:आंतरिक बैग, शुद्ध वजन, कार्टन, कोड, लेबल, फूस, निजी लेबल या कलाकृति की आवश्यकता।
• व्यावसायिक:नमूना मात्रा, परीक्षण तिथि, वार्षिक मात्रा, ऑर्डर आकार, इनकोटर्म, बंदरगाह और शिपमेंट विंडो।
• स्वीकृति:नमूना योजना, निरीक्षण दल, विधि, सहनशीलता, रखा गया नमूना और दावा प्रक्रिया।

आपूर्तिकर्ता से सामान्य "पुष्टि" के बजाय प्रस्तावित मूल्यों, अपवादों और साक्ष्यों के साथ चेकलिस्ट वापस करने के लिए कहें। जमा या लेबल प्रिंटिंग से पहले विनिर्देश और नमूना प्रोटोकॉल में मतभेदों को हल किया जाना चाहिए। वह रिकॉर्ड उत्पादन अनुमोदन और आगमन निरीक्षण का आधार बन जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

1. तीन सबसे महत्वपूर्ण फ़्रोज़ेन{{1}नारंगी खरीदारी चेक कौन से हैं?

सबसे पहले, परीक्षण विधि से भौतिक प्रारूप और ग्रेड को परिभाषित करें। दूसरा, सहमत पिघलना, नाली, छंटाई और अनुप्रयोग परीक्षण के बाद प्रयोग करने योग्य उपज की गणना करें। तीसरा, वास्तविक ऑर्डर के लिए उत्पाद की स्थिति, रिलीज़ दस्तावेज़, सुविधा का दायरा, पैकिंग, जमे हुए भंडारण और परिवहन नियंत्रण को सत्यापित करें।

2. क्या 90/10 पूर्णांक {{3} से - टूटा हुआ अनुपात किसी विशिष्टता के लिए पर्याप्त है?

नहीं, पूर्ण और टूटे हुए को परिभाषित करें, चाहे मूल्यांकन गिनती या वजन, नमूना आकार, जमे हुए या पिघली हुई स्थिति, विभाजित सिरों और ढीले पुटिकाओं के उपचार, हर और सहनशीलता के आधार पर हो। झिल्ली, बीज, छिलका, रंग, मुक्त{2}रस, और अन्य अनुप्रयोग की विशिष्ट सीमाएँ जोड़ें।

3. जमे हुए संतरे के खंडों का ब्रिक्स मूल्य क्या होना चाहिए?

प्रत्येक किस्म, फसल, प्रारूप और अनुप्रयोग के लिए उपयुक्त कोई एक लक्ष्य नहीं है। प्रतिनिधि नमूनाकरण और संवेदी परीक्षणों के बाद एक क्रम निर्धारित करें -विशिष्ट सीमा, और बताएं कि नमूना कैसे तैयार और मापा जाता है। जूस और सांद्र मानकों को IQF सेगमेंट में स्वचालित रूप से कॉपी नहीं किया जाना चाहिए।

4. क्या जमने से संतरा खाने के लिए तैयार हो जाता है?

स्वचालित रूप से नहीं. बर्फ़ीली को एक सार्वभौमिक रोगज़नक़ को मारने के कदम के रूप में नहीं माना जाना चाहिए। आपूर्तिकर्ता और खरीदार को इस बात पर सहमत होना होगा कि क्या उत्पाद खाने के लिए तैयार है या आगे की प्रक्रिया के लिए है, फिर गंतव्य बाजार और उपयोग के साथ खतरा नियंत्रण, सूक्ष्मजीवविज्ञानी मानदंड, लेबलिंग और साक्ष्य जारी करें।

5. मुझे दो फ्रोजन{{1}संतरे की कीमतों की तुलना कैसे करनी चाहिए?

अकेले चालान मूल्य के बजाय प्रति स्वीकृत, प्रयोग करने योग्य किलोग्राम वितरित लागत की तुलना करें। ग्रेड अस्वीकृति, नाली हानि, पैक अवशेष, अनुप्रयोग प्रदर्शन, माल ढुलाई, भंडारण, श्रम, दस्तावेज़ीकरण और विश्वसनीयता शामिल करें। दोनों आपूर्तिकर्ताओं के लिए समान नमूना और गणना पद्धति का उपयोग करें।

संदर्भ

• यूएसडीए कृषि विपणन सेवा, जमे हुए केंद्रित संतरे के रस के ग्रेड और मानक. यह सत्यापित करने के लिए उपयोग किया जाता है कि संतरे के जूस की ग्रेडिंग परिभाषित गुणवत्ता कारकों और विधियों पर निर्भर करती है; इसे IQF खंड विनिर्देश के रूप में प्रस्तुत नहीं किया गया है।
• यूएस एफडीए स्वच्छता और परिवहन मार्गदर्शन संसाधन. उत्पाद के लिए उपयुक्त स्वच्छता और स्वच्छता परिवहन नियंत्रण की आवश्यकता की जांच करने के लिए उपयोग किया जाता है।
• कोडेक्स एलिमेंटेरियस अभ्यास संहिता, जिसमें त्वरित जमे हुए खाद्य पदार्थों के प्रसंस्करण और प्रबंधन के लिए अभ्यास संहिता शामिल है। प्रत्येक ऑर्डर के लिए गंतव्य -बाज़ार नियम और खरीदार के अनुमोदित विनिर्देश नियंत्रित रहते हैं।