फ़्रीज़ का उपयोग कैसे करें-सूखे फल और सब्जियाँ: सूखी या पुनर्जलीकृत?
Dec 09, 2021
फ्रीज में सूखे फल और सब्जियों को सुखाकर, नम भोजन में नरम करके या अलग से पुनर्जलीकृत करके इस्तेमाल किया जा सकता है। सही चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि खाना खाते समय आप कैसी बनावट चाहते हैं। एक कुरकुरी स्ट्रॉबेरी टॉपिंग को दही के माध्यम से मिश्रित स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों से अलग तरीके से संभालने की आवश्यकता होती है। पानी मिलाना कुछ अनुप्रयोगों के लिए उपयोगी है, लेकिन यह कुरकुरा बनावट को हटा देता है जो सामग्री चुनने का कारण हो सकता है।
उत्पाद निर्देशों और उसके इच्छित उपयोग से प्रारंभ करें। जांचें कि क्या यह खाने के लिए तैयार है या पकाने की आवश्यकता है, फिर निर्णय लें कि क्या आपको पहचानने योग्य टुकड़े, फैला हुआ स्वाद या नरम सामग्री की आवश्यकता है। एक्सएमएसडी में, हम उचित कट और नमूने पर चर्चा करने के लिए उस एप्लिकेशन संक्षिप्त का उपयोग करेंगे। "फ्रीज़-सूखा" एक संरक्षण प्रक्रिया का वर्णन करता है; तैयारी के निर्देश और सामग्री सूची किसी रेसिपी की तस्वीर को पूरा करती है।
तय करें कि तैयार भोजन में सामग्री को क्या करना चाहिए
तीन उपयोगी शुरुआती बिंदु हैं. जब आप हल्का, कुरकुरा स्वाद चाहते हैं तो सामग्री को सूखा रखें। जब धीरे-धीरे नरम होना रेसिपी का हिस्सा हो तो इसे नम भोजन में मिलाएं। जब आपको नरम टुकड़ों की जांच करने की आवश्यकता हो, तो इसे अलग से पुनर्जलीकरण करें, यह नियंत्रित करें कि नुस्खा में कितना तरल प्रवेश करता है या एक दोहराने योग्य सूखा भाग तैयार करें। प्रत्येक विधि एक अलग अनुप्रयोग प्रस्तुत करती है।
अनाज की टॉपिंग इस बात का एक आसान उदाहरण है कि परोसने का क्षण क्यों मायने रखता है।
सूखे अनाज पर बिखरे फल पहले से ही दूध से ढके फलों से अलग वातावरण में रहते हैं। जो ग्राहक तुरंत खाता है उसे कुछ कुरकुरापन महसूस हो सकता है, जबकि जो ग्राहक कटोरा खड़ा छोड़ देता है उसे नरम टुकड़े मिल सकते हैं। कोई नमूना काम करता है या नहीं, यह तय करने से पहले खाने के संभावित समय पर वांछित अनुभव को परिभाषित करें।
बेकरी भरने के लिए, कुरकुरापन अप्रासंगिक हो सकता है। टुकड़े की दृश्यता, स्वाद वितरण और मुक्त तरल की मात्रा अधिक मायने रख सकती है। सूखे स्नैक मिश्रण के लिए, वे प्राथमिकताएँ फिर से बदल जाती हैं: टूटना, पैक के निचले भाग में पाउडर और सेवा के दौरान नमी के प्रति प्रतिरोध अधिक उपयोगी अवलोकन बन जाते हैं। दोनों अनुप्रयोगों के लिए एक ही फल का नाम खरीदना इस बात की गारंटी नहीं देता है कि एक ही कट दोनों के लिए उपयुक्त होगा।
परीक्षण तैयार करते समय, फल के आसपास के भोजन के साथ-साथ फल का भी वर्णन करें। इसमें शामिल करें कि क्या घटक दही, क्रीम, बैटर, चॉकलेट या सूखे अनाज के मिश्रण को छूता है, और यह संपर्क कब शुरू होता है। वे विवरण नमूना अनुरोध को उस उत्पाद के लिए पूछने से कहीं अधिक विशिष्ट बनाते हैं जो "अच्छी तरह से पुनर्जलीकरण करता है।"
पानी अपनी बनावट क्यों बदलता है?
फ़्रीज़ - सुखाने से कम दबाव में उर्ध्वपातन के माध्यम से जमे हुए पानी को हटा दिया जाता है, जिसके बाद आगे सुखाया जाता है। परिणामी संरचना छिद्रपूर्ण और हल्की हो सकती है। जब तरल उस संरचना में प्रवेश करता है, तो दंश बदल जाता है। फ़्रीज़ सूखे खाद्य पदार्थों के उपयोग पर एरिज़ोना विश्वविद्यालय के मार्गदर्शन में फलों को सुखाकर खाने और इच्छित उपयोग के अनुसार तरल जोड़ने दोनों का वर्णन किया गया है। वह लचीलापन उपयोगी है, लेकिन यह प्रत्येक फल या सब्जी के लिए एक तैयारी विधि स्थापित नहीं करता है।
पहले की तैयारी और प्रसंस्करण अभी भी नरम भोजन को प्रभावित करते हैं। पकने, काटने, जमने और सूखने की स्थितियाँ सभी प्रारंभिक सामग्री को प्रभावित करती हैं। ताजा कटी स्ट्रॉबेरी की मजबूती से मेल खाए बिना नरम स्ट्रॉबेरी का टुकड़ा भरने में अच्छा काम कर सकता है। एक सब्जी का टुकड़ा जो पहले ही पकाया जा चुका है, वह भी उस टुकड़े से अलग व्यवहार करेगा जिसकी तैयारी के निर्देशों में पुनर्जलीकरण के बाद खाना पकाने की आवश्यकता होती है।
ट्रे की तस्वीर में भोजन को विभिन्न परतों में व्यवस्थित दिखाया गया है। यह विभिन्न आकृतियों और मोटाई की उपस्थिति को दर्शाता है; फ़ोटोग्राफ़ जानकारी प्राप्त करने के लिए कोई प्रसंस्करण या तैयारी नहीं प्रदान करता है। हमाराफ़्रीज़-सूखे उत्पादन की व्याख्यातैयार सामग्री के पीछे के चरणों को शामिल करता है। रसोई परीक्षण के लिए, प्रासंगिक साक्ष्य वास्तविक नमूना और उसकी तैयारी की जानकारी है।
परिणाम को डिश में उसके कार्य के आधार पर आंकें। यदि लक्ष्य नरम फल शामिल करना है, तो कुरकुरापन में कमी की उम्मीद है। यदि लक्ष्य सूखा गार्निश है, तो वही परिवर्तन अस्वीकार्य हो सकता है। देखी गई बनावट का सटीक वर्णन करने से एक उपयुक्त उत्पाद को अस्वीकार करने से बचा जा सकता है क्योंकि यह एक अलग खाद्य रूप की तरह व्यवहार नहीं करता है।
कुरकुरी टॉपिंग को तब तक सूखा रखें जब तक उनकी आवश्यकता न हो
कुरकुरा टॉपिंग के रूप में उपयोग किए जाने वाले तैयार फलों के लिए, पैक को खोलना अक्सर बनावट परीक्षण की शुरुआत होती है। साफ, सूखे बर्तनों का उपयोग करें और भंडारण और दोबारा सील करने के निर्देशों का पालन करें। एक बड़े पैक से एक कार्यशील भाग को निकालने से शेष सामग्री के बार-बार संपर्क में आने को कम किया जा सकता है, बशर्ते कि कार्यशील कंटेनर और हैंडलिंग प्रक्रिया उत्पाद और खाद्य सेवा संचालन के अनुरूप हो।
भाग को भाप और गीली तैयारी सतहों से दूर रखें। केतली के पास या गर्म सर्विंग पैन के ऊपर एक कंटेनर सूखे भंडारण में एक बंद पैक से अलग स्थितियों का अनुभव करता है। रिकॉर्ड करें कि सेवा के दौरान सामग्री वास्तव में कहाँ बैठेगी। खोलने के तुरंत बाद मूल्यांकन किया गया नमूना व्यस्त काउंटर पर इसकी उपयोगिता की अधूरी तस्वीर दे सकता है।
टॉपिंग को उस बिंदु पर लगाएं जहां इच्छित काटने का स्थान मिलता है। यदि किसी मिठाई को संयोजन के बाद प्रतीक्षा करनी पड़ती है, तो वास्तविक मिठाई के साथ उस प्रतीक्षा अवधि का परीक्षण करें। एक सूखी सामग्री छूने पर भोजन से नमी खींच सकती है, तब भी जब आसपास का कमरा सूखा लगता है। मूल्यांकन करें कि परिणामी बनावट सेवा में स्वीकार्य रहेगी या नहीं।
फ़्रीज़-सूखे स्ट्रॉबेरी उत्पाद की जानकारीनमूना अनुरोध में पहचानने के लिए फल प्रारूप का प्रकार दिखाता है। दृश्य और भाग की आवश्यकता के अनुसार स्लाइस, पूरे टुकड़े या टुकड़े निर्दिष्ट करें। पूरा फल आकर्षक लग सकता है लेकिन एक छोटी मिठाई पर अजीब लग सकता है; टुकड़े अधिक समान रूप से वितरित हो सकते हैं फिर भी एक अलग रूप उत्पन्न कर सकते हैं। आकार देखते समय सर्विंग डिश का उपयोग करें।
स्केलिंग बढ़ाने से पहले एक छोटे वजन वाले हिस्से को पुनः हाइड्रेट करें
पहले किसी भी उत्पाद के विशिष्ट पानी, तापमान और तैयारी संबंधी निर्देशों का पालन करें। जहां अनुप्रयोग परीक्षण की आवश्यकता हो, वहां एक छोटे से सूखे हिस्से का वजन करें और जोड़े गए तरल को रिकॉर्ड करें। खाद्य सुरक्षा उपकरण और पीने योग्य पानी या उचित नुस्खा तरल का उपयोग करें। तय करें कि क्या वांछित समापन बिंदु केवल एक नरम टुकड़ा है, एक पूरी तरह से नरम केंद्र है या एक सूखा हुआ घटक है जिसे किसी अन्य भोजन में मोड़ा जा सकता है।
नियंत्रित तरीके से तरल डालें और मोटे टुकड़ों सहित प्रतिनिधि टुकड़ों का निरीक्षण करें। जब सतह नरम महसूस हो तब भी केंद्र दृढ़ हो सकता है। बीता हुआ समय और तरल तापमान रिकॉर्ड करें ताकि कोई अन्य व्यक्ति परीक्षण दोहरा सके। कट के आकार, तापमान और तरल की मात्रा को एक साथ बदलने से बचें: यदि परिणाम बदलता है, तो यह पहचानना मुश्किल हो जाता है कि किस समायोजन से मदद मिली।
भिगोने की विधि मुक्त तरल छोड़ सकती है जिसका ध्यान रखना आवश्यक है। यदि नुस्खा में सूखे फल की आवश्यकता है, तो सूखाने के चरण को लगातार परिभाषित करें। एक छलनी में थोड़ी देर आराम करने और टुकड़ों को मजबूती से दबाने से अलग-अलग परिणाम मिलते हैं। दबाने से नाजुक फल भी खराब हो सकते हैं। इच्छित भोजन से मेल खाने वाली हैंडलिंग विधि चुनें, फिर नमूनों की तुलना करते समय इसका लगातार उपयोग करें।
व्यावहारिक उदाहरण: 20 ग्राम सूखे मेवे और 100 ग्राम पानी के साथ एक परीक्षण की कल्पना करें। भिगोने और निकालने की चयनित विधि के बाद, उपयोग योग्य फल का वजन 80 ग्राम होता है। यह मानते हुए कि कोई छलकना, वाष्पीकरण या अन्य हानि नहीं है, 40 ग्राम सूखे फल के बाहर रह जाता है क्योंकि शुरुआती कुल 120 ग्राम था। सूखा हुआ उत्पादन सूखे वजन का 80 ÷ 20=4 गुना है। ये काल्पनिक माप गणना को दर्शाते हैं; वे एक्सएमएसडी फल के लिए अपेक्षित उपज या अनुशंसित जल अनुपात नहीं हैं।
वह रिकॉर्ड व्यावहारिक भाग गणना का समर्थन करता है। यदि नुस्खा में 160 ग्राम समान सूखा हुआ घटक चाहिए और परीक्षण परिणाम दोहराया जाता है, तो अनुमानित सूखी आवश्यकता 40 ग्राम है। खरीदारी या उत्पादन के लिए उस अनुमान का उपयोग करने से पहले परीक्षण दोहराएं। टुकड़ों में भिन्नता, जल निकासी और रख-रखाव से पैक से प्राप्त उपयोगी सामग्री की मात्रा बदल सकती है।
तरल का मिलान करें और नुस्खा के अनुसार काटें
जब आप फल का मूल्यांकन करना चाहते हैं तो पानी एक उपयोगी प्रारंभिक माध्यम बन जाता है। एक नुस्खा तरल अधिक प्रासंगिक हो सकता है जब घटक उस तरल में परोसा जाएगा। किसी भी तरह, ध्यान दें कि क्या उपयोग किया गया था। वास्तविक डेयरी मिश्रण, सिरप या सूप में परीक्षण दोहराएं, जहां अन्य तत्व भी तरल उपलब्धता को प्रभावित करते हैं।
नाजुक फलों के लिए, ज़ोर से हिलाने से टूटन हो सकती है जिसे बाद में ख़राब पुनर्जलीकरण समझ लिया जाता है। जब अक्षुण्ण टुकड़े मायने रखते हैं तो धीरे से मोड़ें, और वास्तविक नुस्खा के लिए आवश्यक किसी भी मिश्रण को रिकॉर्ड करें। यदि उत्पादन मिक्सर का उपयोग बाद में किया जाएगा, तो सावधानीपूर्वक हाथ से हिलाया गया नमूना केवल एक प्रारंभिक स्क्रीनिंग है। घटक को अभी भी इच्छित पैमाने पर वास्तविक मिश्रण अनुक्रम का सामना करने की आवश्यकता है।
कट का आकार अपनी तुलना के योग्य है।
पतले टुकड़े, साबुत जामुन और छोटे टुकड़े तरल को यात्रा करने के लिए अलग-अलग दूरी प्रदान करते हैं और भोजन में अलग-अलग दृश्यमान प्रभाव प्रदान करते हैं। दो कटों का परीक्षण करते समय सूखी मात्रा और तैयारी की स्थिति को एक समान रखें। स्केल या रूलर के पास उनका फोटोग्राफ लें और एक क्रॉस सेक्शन शामिल करें जहां केंद्र की जांच करने से बनावट को समझाने में मदद मिलती है।
कुछ व्यंजनों में फल के साथ तरल छोड़ने से लाभ होता है। यदि उस तरल को बिना समायोजन के मिलाया जाए तो अन्य बहुत ढीले हो जाते हैं। रिकॉर्ड करें कि क्या रेसिपी को सारा भिगोने वाला तरल मिलता है, उसका कुछ भाग या केवल सूखा हुआ टुकड़ा। इससे परीक्षणों के बीच रंग और स्वाद के अंतर को समझाने में भी मदद मिलती है: तरल पदार्थ जिसने फलों का रंग ले लिया है, अगर वह डिश में रहता है तो फॉर्मूलेशन का हिस्सा होता है।
एक अलग उद्देश्य के लिए पाउडर और टुकड़ों का उपयोग करें
पाउडर तब उपयोगी होता है जब उद्देश्य पहचाने जाने योग्य टुकड़े के बजाय फल का स्वाद या रंग वितरित करना होता है। एरिज़ोना के विस्तार मार्गदर्शन में सामग्री के बीच चूर्णित फ़्रीज़ {{1}सूखे उत्पाद शामिल हैं जिन्हें केक, सूप और मिल्कशेक जैसे खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है। वास्तविक रेसिपी में मापी गई मात्रा से शुरुआत करें और परिणाम का आकलन करें। पाउडर बढ़ाने से रेसिपी की सूखी सामग्री के साथ-साथ उसका स्वाद भी बदल जाता है।
टुकड़े पाउडर और पूरे टुकड़ों के बीच एक उपयोगी मध्य स्थान रखते हैं।
वे पूरी बेरी के आकार के बिना भी दृश्यमान धब्बे या छोटे फल के टुकड़े दे सकते हैं।रास्पबेरी क्रम्बल प्रारूपइस प्रकार के घटक को दर्शाता है। वितरित पैक में आवश्यक वितरण का वर्णन करने के लिए कण सीमा और स्वीकार्य महीन सामग्री निर्दिष्ट करें।
व्यावहारिक उदाहरण: 200 ग्राम दही के दो भागों की तुलना करने वाली एक काल्पनिक मिठाई रसोई पर विचार करें। इसमें 4 ग्राम स्ट्रॉबेरी पाउडर मिलाया जाता है; दूसरे को मूल्यांकन से ठीक पहले शीर्ष पर रखे गए 4 ग्राम स्ट्रॉबेरी के टुकड़े मिलते हैं। घटक वजन मेल खाते हैं, लेकिन अनुप्रयोग नहीं। रंग, स्वाद वितरण, दृश्यमान फल और बनावट को अलग-अलग रिकॉर्ड करें। कोई भी परिणाम यह साबित नहीं करता कि एक घटक सार्वभौमिक रूप से बेहतर है।
यदि रसोई में अलग-अलग फलों के टुकड़ों के साथ हल्का दही चाहिए, तो पाउडर का प्रारूप गलत हो सकता है, भले ही उसका स्वाद आकर्षक हो। यदि समान रूप से रंगीन भरना लक्ष्य है, तो पहचानने योग्य स्लाइस अवांछित भिन्नता जोड़ सकते हैं। वह प्रारूप चुनें जो इच्छित स्वरूप और खाने की गुणवत्ता को प्राप्त करता है, फिर मात्रा को परिष्कृत करें। इस उदाहरण के लिए समान चने का वज़न एक नियंत्रित प्रारंभिक बिंदु है, अंतिम व्यंजनों के लिए यह कोई आवश्यकता नहीं है।
नमी आने के बाद की अवधि की योजना बनाएं
एक बार जब पानी या गीला भोजन पेश किया जाता है, तो तैयार भोजन को उसकी सामग्री, तैयारी के निर्देशों और लागू खाद्य सुरक्षा नियंत्रणों के अनुसार प्रबंधित करें। एक सीलबंद सूखे पैक की शेल्फ लाइफ पुनर्जलीकृत उपज के एक कटोरे तक नहीं पहुंचती है। विश्वविद्यालय विस्तार मार्गदर्शन पुनर्जलीकृत खाद्य पदार्थों को नाशवान मानता है। खाद्य व्यवसाय में, तैयार व्यंजन को अपनी तैयारी, रखने और भंडारण के निर्देशों की आवश्यकता होती है।
फ़्रीज़ {{0}सुखाना भी मान्य रोगज़नक़ {{1}नियंत्रण चरण का विकल्प नहीं है। मिनेसोटा एक्सटेंशन बताता है कि जीव इस प्रक्रिया से जीवित रह सकते हैं। उत्पाद के सूखे स्वरूप पर निर्भर रहने के बजाय उसके इच्छित उपयोग और आवश्यक खाना पकाने की पुष्टि करें। यह विशेष रूप से प्रासंगिक है जब आगे की प्रक्रिया के लिए आपूर्ति की गई सब्जी सामग्री के साथ तैयार फलों को शामिल करने की तुलना की जाती है।
सुरक्षा निर्णयों से बनावट मूल्यांकन को अलग रखें। एक नरम गार्निश अभी भी आकर्षक लग सकती है, जबकि एक कुरकुरा दिखने वाले उत्पाद को अभी भी उसके निर्देशों के अनुसार तैयारी की आवश्यकता हो सकती है। रूप और स्वाद सूक्ष्मजीवविज्ञानी सुरक्षा स्थापित नहीं कर सकते। तैयार भोजन के लिए आपूर्तिकर्ता के उत्पाद दस्तावेज़ीकरण और नियंत्रणों का उपयोग करें, और उन आवश्यकताओं के भीतर चखने का परीक्षण करते रहें।
बार-बार सेवा के लिए, पहचानें कि भाग कौन तैयार करता है, इसे कैसे लेबल किया जाता है और इसे कहाँ रखा जाता है। संयोजन का वह समय शामिल करें जब वह भोजन की प्रबंधन योजना को प्रभावित करता हो। स्पष्ट निर्देश भी स्थिरता में सुधार करते हैं: एक दूसरी पाली को कंटेनर की उपस्थिति का अनुमान लगाए बिना सूखे स्टॉक, एक कामकाजी हिस्से और पहले से तैयार घटक को अलग करने में सक्षम होना चाहिए।
एक संक्षिप्त, दोहराने योग्य एप्लिकेशन रिकॉर्ड के साथ नमूनों की तुलना करें
एक उपयोगी रिकॉर्ड उत्पाद के नाम, लॉट संदर्भ, कट और घोषित सामग्री से शुरू होता है। सूखा वजन, तरल पहचान और मात्रा, तैयारी की स्थिति, मिश्रण और जल निकासी विधि जोड़ें। वास्तविक खाद्य अनुप्रयोग और उस बिंदु के साथ समाप्त करें जिस पर इसका मूल्यांकन किया गया था। ये विवरण खरीदार को दो नमूनों की समीक्षा करते समय उत्पाद के अंतर को तैयारी के अंतर से अलग करने देते हैं।
यदि किसी परीक्षण से पानी जैसा भराव उत्पन्न होता है, तो पहले जांच लें कि क्या बिना मापे भिगोने वाला तरल नुस्खा में प्रवेश कर गया है। सूखे फलों के वजन की तुलना रिकॉर्ड से करें और फलों के विनिर्देश बदलने से पहले तैयार मिश्रण का निरीक्षण करें। यदि टुकड़े बहुत सख्त हैं, तो केंद्र की जाँच करें और निर्देशों के साथ तैयारी की स्थितियों की तुलना करें। कमजोर स्वाद की भरपाई के लिए अधिक फल मिलाने से बनावट की समस्या और भी बदतर हो सकती है, इसलिए एक समय में तैयारी का एक हिस्सा बदलें।
यदि शिकायत असमान वितरण की है, तो मिश्रण अनुक्रम और विभाजन विधि को देखें। बड़े टुकड़े कुछ सर्विंग्स में एकत्रित हो सकते हैं जबकि बारीक सामग्री पूरे बैच में फैल जाती है। मिक्सिंग कंटेनर के विभिन्न हिस्सों से लिए गए कई हिस्सों का निरीक्षण करें। सबसे अच्छी दिखने वाली सर्विंग की तस्वीर सामान्य तरीके से तैयार किए गए भागों के प्रतिनिधि सेट की तुलना में कम उपयोगी जानकारी देती है।
जब दोबारा परीक्षण भिन्न होता है, तो परिणाम का श्रेय लॉट को देने से पहले रिकॉर्ड की तुलना करें। पुष्टि करें कि वजन का आधार एक ही है: सूखा वजन, कुल मिश्रण वजन और सूखे फल का वजन अलग-अलग चीजों का वर्णन करते हैं। जांचें कि क्या पैक पहले ही खोला जा चुका है और क्या उसी कट का उपयोग किया गया था। ये अवलोकन अगली जांच को सीमित कर देते हैं और आपूर्तिकर्ता को समीक्षा के लिए मुद्दे का एक ठोस विवरण देते हैं।
सामान्य विवरण का उपयोग करें जिसे दूसरा व्यक्ति पहचान सके।
"अक्षुण्ण किनारों के साथ नरम केंद्र", "तल पर ध्यान देने योग्य पाउडर" और "तह करने के दौरान टुकड़े टूट जाते हैं" अकेले "अच्छी गुणवत्ता" की तुलना में अधिक उपयोगी हैं। फ़ोटो दस्तावेज़ का आकार और रंग; लिखित चखने वाले नोट्स माउथफिल का वर्णन करते हैं। प्रत्येक परीक्षण के लिए समान शब्दों का उपयोग करते हुए, छवियों के साथ-साथ लिखित बनावट अवलोकन रखें।
व्यावहारिक परिणामों को रिकार्ड में रखें। यदि किसी कट के लिए अतिरिक्त छँटाई की आवश्यकता है, तो उस कार्य पर ध्यान दें। यदि किसी हिस्से को सेवा शेड्यूल की अनुमति से अधिक लंबे तैयारी चरण की आवश्यकता है, तो संघर्ष को रिकॉर्ड करें। यदि परिणाम केवल तभी स्वीकार्य है जब खाने से तुरंत पहले जोड़ा जाए, तो उस स्थिति को उपयोग निर्देशों का हिस्सा बनाएं। घटक निर्णय में लगातार वांछित परिणाम देने के लिए आवश्यक कार्य को ध्यान में रखना चाहिए।
हमाराफ़्रीज़-सूखे फलों की रेंजनमूनों पर चर्चा के लिए एक प्रारंभिक बिंदु प्रदान करता है। तैयार अनुप्रयोग, पसंदीदा कट, सूखा या नरम उपयोग और अपने परीक्षण से माप साझा करें। हम उस संक्षिप्त विवरण के अनुसार प्रासंगिक उत्पाद और पैकिंग विकल्पों की समीक्षा कर सकते हैं, जिसमें एक नमूने की बाद के ऑर्डर के साथ तुलना करने के लिए आवश्यक जानकारी भी शामिल है।
ऐसा पैक चुनें जो सामग्री के उपयोग के तरीके के अनुरूप हो
पैक का आकार इस बात पर निर्भर करता है कि उपयोग के दौरान बचा हुआ उत्पाद कितनी बार उजागर होता है।
हम एक रसोई की तुलना कई सेवाओं में छोटी-छोटी मात्रा में लेने वाले निर्माता से एक बैच में एक पैक खाली करने से करेंगे। उनके शुरुआती पैटर्न अलग-अलग हैं. रेसिपी और सेवा की मात्रा से कार्यशील मात्रा की गणना करें, फिर उपलब्ध पैक आकार और खोलने के बाद दिए गए निर्देशों के साथ इसकी तुलना करें।
हमारापैकेजिंग जानकारीपैकेजिंग संबंधी विचारों का वर्णन करता है, लेकिन एक सीलबंद थैली की तस्वीर इसकी नमी बाधा या खुले हुए पैक जीवन को स्थापित नहीं करती है। वास्तविक वस्तु के लिए पैकेजिंग विनिर्देश और भंडारण मार्गदर्शन की पुष्टि करें। जहां ऑपरेशन सामग्री को दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करता है, उस कंटेनर और स्थानांतरण चरण को एप्लिकेशन मूल्यांकन में शामिल करें।
सबसे उपयोगी परिणाम एक तैयारी विधि है जिसे कर्मचारी दोहरा सकते हैं और ग्राहक तैयार भोजन को पहचान सकते हैं। जब कुरकुरापन लक्ष्य हो तो सूखे टुकड़ों को सूखा रखें, जब कोमलता की आवश्यकता हो तो मापे गए परीक्षणों का उपयोग करें, और जब वितरण पूरे फल की उपस्थिति से अधिक मायने रखता है तो पाउडर या टुकड़ों का चयन करें। उन परिस्थितियों को रिकॉर्ड करें जिनके तहत चुना गया उत्पाद काम करता है, ताकि एक सफल नमूना एक बार की धारणा के बजाय एक व्यावहारिक नुस्खा बन जाए।
अपनी समीक्षा के लिए फल या सब्जी, आवश्यक कटौती, इच्छित उपयोग और आवश्यक उत्पाद जानकारी भेजें। हम उस संक्षेप में प्रासंगिक नमूना और पैकेजिंग विकल्पों पर चर्चा कर सकते हैं।