एयर फ्रायर फ्रोजन ओकरा

द्वारा लिखित: एटॉक्स चेन

आप इस फ्रीजर स्टेपल वेजी का उपयोग करने के लिए त्वरित, नो-फस तरीके चाहते हैं। जैसा कि कोई व्यक्ति जो साप्ताहिक पर निर्भर करता है, मैं पुष्टि कर सकता हूं: ये उज्ज्वल हरे, पूर्व-कट या पूरे फली हैंउत्तमएयर फ्राइंग के लिए, फाइबर और विटामिन पैक करते समय ताजा ओकरा से बेहतर उनकी कुरकुरा-निविदा को बनाए रखना। व्यस्त रसोइयों, स्वास्थ्य उत्साही, और कोई भी पूछ रहा है, आप प्यार करेंगे कि यह कैसे खाना पकाने को सुव्यवस्थित करता है। मैं आपको दिखाता हूं कि इसे खस्ता जादू में कैसे बदलना है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी:

1। जमे हुए ओकरा- आप या तो सादे प्रकार या ब्रेडेड संस्करण का उपयोग कर सकते हैं (मैं नीचे अंतर समझाऊंगा)।

2। एयर फ्रायर- जाहिर है, यह शो का स्टार है!

3। खाना पकाने का स्प्रे (वैकल्पिक लेकिन अनुशंसित)- तेल की हल्की धुंध बाहरी सुपर क्रिस्पी और सुनहरे बनाने में मदद करती है। स्किपिंग ऑयल? कोई चिंता नहीं है-मुझे तेल-मुक्त संस्करण के लिए भी सुझाव मिले हैं!

4। नमक, काली मिर्च, या आपके पसंदीदा सीज़निंग में से कोई भी- अतिरिक्त स्वाद के लिए खाना पकाने के बाद इन पर छिड़कें।

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मेरी चरण-दर-चरण विधि:

 

1। प्रीहीट (यह कुंजी है!)

यह कदम उस खस्ता खत्म के लिए महत्वपूर्ण है! अपने एयर फ्रायर को प्रीहीट करें400 डिग्री एफ (200 डिग्री)-यह आमतौर पर लगभग 3-5 मिनट लगते हैं। मेरा विश्वास करो, यदि आप प्रीहीट को छोड़ देते हैं, तो आपका ओकरा खस्ता के बजाय घिनौना हो सकता है।

 

2। जमे हुए ओकरा में डंप

कोई पिघलना जरूरत नहीं है! बस डालोजमे हुए ओकराबैग से सीधे एयर फ्रायर टोकरी में। वही के लिए जाता हैजमे हुए ब्रेडेड ओकरायाजमे हुए तली हुई ओकरा-जब में इसे जमे हुए!

 

3। तेल के साथ स्प्रे (वैकल्पिक)

यदि आप चाहते हैं कि सुनहरा, अल्ट्रा-क्रैपी बनावट, तो ओकरा को खाना पकाने के तेल का एक बहुत हल्का स्प्रे दें। यह मदद करता हैएयर-फ्राइड फ्रोजन ओकरागहरे-तले हुए संस्करण के करीब देखने और चखने के लिए बाहर आओ।प्रो टिप:ब्रेडेड ओकरा में आमतौर पर पहले से ही कुछ तेल होता है, इसलिए आप इस कदम को छोड़ सकते हैं या बस एक छोटे से उपयोग कर सकते हैं।

 

4। हिलाएं और समान रूप से फैलें

टोकरी को एक सिंगल, यहां तक ​​कि परत में फैलने के लिए एक सौम्य शेक दें। कोई पाइलिंग नहीं! एक सपाट परत उस क्रंच के लिए महत्वपूर्ण है। यदि आप एक बड़ा बैच पका रहे हैं, तो टोकरी को ओवरक्रोइड करने की तुलना में दो राउंड में फ्राई करने के लिए बेहतर है।

 

5। चलो हवा फ्राई!

टोकरी को अपने पहले से गरम एयर फ्रायर में स्लाइड करें और इसे सेट करें400 डिग्री एफ (200 डिग्री)।

के लिएसादा जमे हुए ओकराके लिए एयर फ्राई10–14 मिनट.

के लिएब्रेडेड फ्रोजन ओकराके लिए एयर फ्राई8–12 मिनट.

 

6। फ्लिप आधा

आधे रास्ते में (लगभग 5-7 मिनट) में, एयर फ्रायर को रोकें और टोकरी को बाहर निकालें। ओकरा के टुकड़ों को धीरे से टॉस करने और फ्लिप करने के लिए चिमटे या चॉपस्टिक का उपयोग करें। यह सब कुछ समान रूप से पकाने में मदद करता है और सभी पक्षों पर कुरकुरा हो जाता है। यह सही के लिए मेरे शीर्ष युक्तियों में से एक हैएयर फ्रायर ओकरा जमे हुए!

 

7। दान के लिए जाँच करें

जैसे ही टाइमर नीचे चला जाता है, एक नज़र डालें। सादे ओकरा को थोड़ा भूरे रंग के किनारों के साथ निविदा होना चाहिए। ब्रेडेड ओकरा सुनहरा और कुरकुरा होना चाहिए। वहाँ काफी नहीं है? इसे एक और 1-2 मिनट के लिए वापस पॉप करें। हर एयर फ्रायर थोड़ा अलग होता है, इसलिए अंत की ओर उस पर नज़र रखें।

 

8। सीजन और परोसें

एक बार आपकाएयर फ्राइड फ्रोजन ओकराअपने आदर्श कुरकुरा स्तर को हिट करता है, इसे अभी भी गर्म होने के दौरान इसे बाहर डंप करता है। नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, मिर्च पाउडर, केयेन-जो भी हो, के साथ छिड़के। फिर खोदो!

 

कैसे जमे हुए ब्रेडेड ओकरा को एयर फ्रायर में पकाने के लिए

1। प्रीहीटिंग सब कुछ है।
हां, मैं इसे फिर से कह रहा हूं-उस एयर फ्रायर को प्रीहीट करें!यह विशेष रूप से ब्रेडेड खाद्य पदार्थों के लिए महत्वपूर्ण है। उच्च गर्मी कोटिंग को तेजी से कुरकुरा करने में मदद करता है और नमी में सील करता है ताकि आपका ओकरा सोगी को बाहर न कर दे।

2। लाइट ऑयल स्प्रे=गेम चेंजर।
भले ही ब्रेडेड ओकरा में पहले से ही कोटिंग में कुछ तेल है, एखाना पकाने के स्प्रे की बहुत हल्की धुंधचीजों को अगले स्तर तक ले जाता है। यह कुरकुरापन को बढ़ाता है और उस सुंदर सुनहरे रंग को देता है जो इसे (और स्वाद) को ताजा तला हुआ बनाता है।

3। टोकरी को भीड़ न करें।
कुरकुरा जगह की जरूरत है! यदि ओकरा के टुकड़े बहुत पैक किए जाते हैं, तो भाप फंस जाती है और क्रंच को बर्बाद कर देती है। यदि आवश्यक हो तो बैचों में खाना बनाना बेहतर होगा।

4। आधा फ्लिप, हमेशा।
यह एक गैर-परक्राम्य है। ओकरा को आधे रास्ते से मोड़ने से यह सुनिश्चित होता है कि हर तरफ वह गर्म हवा का प्यार हो। कोई भी एकतरफा एकतरफा काटने को पसंद नहीं करता है।

5। इसे तुरंत खाओ।
श्रेष्ठ भाग? वह ताजा-बाहर-हवा-तलना क्रंच। बहुत लंबे समय तक इंतजार न करें-न ​​ही वापस में चुपके से कोटिंग को नरम कर देगा। मेरा विश्वास करो, गर्म और कुरकुरा जाने का रास्ता है!

विभिन्न प्रकार के जमे हुए ओकरा के लिए मेरा समय और अस्थायी चार्ट

(क्योंकि सभी ओकरा को समान नहीं बनाया जाता है)

कुछ त्वरित नोट्स:

समय एक हैश्रेणीएक कारण के लिए-यह वास्तव में आपके एयर फ्रायर मॉडल, वाटेज पर निर्भर करता है, आप कितना पका रहे हैं, और आपको कितना खस्ता है। चीजों पर नजर रखें, खासकर अंतिम मिनटों में।

400 डिग्री एफ (200 डिग्री)लगभग हर ओकरा प्रकार के लिए मेरा गो-टू टेम्प है। वह उच्च गर्मी वह है जो आपको उस कुरकुरी, सुनहरी खत्म कर देती है जो हम सभी प्यार करते हैं।

तेल मुक्त विकल्प
(हाँ, आप पूरी तरह से तेल छोड़ सकते हैं और फिर भी इसे स्वादिष्ट बना सकते हैं!)

चीजों को अतिरिक्त स्वस्थ रखने की कोशिश कर रहा है? आपकिसी भी तेल की जरूरत नहीं है-और मैंने बहुत बार इसका परीक्षण किया है। यहां बताया गया है कि यह कैसे करें:

1। प्रीहीट, हमेशा।

2। एक ही परत से चिपके रहें।

जब आप तेल छोड़ रहे हों तो यह और भी महत्वपूर्ण है। स्टीम आसानी से निर्माण कर सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि ओकरा के टुकड़े ओवरलैपिंग नहीं कर रहे हैं। उन्हें जितना संभव हो उतना बाहर फैलाएं।

3। एक से अधिक बार फ्लिप करें।

तेल-मुक्त खाना पकाने में, फ़्लिपिंग आपका सबसे अच्छा दोस्त है। मुझे फ्लिप करना पसंद हैएक बार आधे रास्ते में, और तबफिर से दो-तिहाई निशान के आसपास। उदाहरण के लिए, यदि आप 12 मिनट के लिए खाना बना रहे हैं, तो 5-मिनट और 9-मिनट के निशान पर फ्लिप करें। यह वास्तव में नमी को छोड़ने और कुरकुरापन को बढ़ावा देने में मदद करता है।

4। थोड़ा पकाने के समय की उम्मीद करें।

तेल के बिना, उस सूखे, थोड़ा कुरकुरा खत्म होने में थोड़ा अधिक समय लग सकता है।

4.1plain जमे हुए ओकरा: 12–16 मिनट

4.2 जमे हुए ब्रेडेड ओकरा: 10–14 मिनट

5। बनावट की उम्मीदें।

चलो वास्तविक रूप से तेल हो, आपको उस अल्ट्रा-क्रंची, गहरी-तली हुई बनावट (विशेष रूप से ब्रेडेड प्रकार के लिए) नहीं मिलेगा। लेकिन आप क्याकरनाप्राप्त करें एक स्वादिष्ट हैसूखा,

थोड़ा कुरकुरा बाहरीचबाने वाले भूरे रंग के किनारों और एक नरम, अंदर के अंदर। व्यक्तिगत रूप से, मुझे लगता हैसादा जमे हुए ओकरातेल-मुक्त होने पर ब्रेडेड से बेहतर निकलता है। एक बार यह बाहर हो जाने के बाद, अपने पसंदीदा मसाला पर छिड़कें, जबकि यह गर्म है-स्वाद अभी भी हिट है!

जमीनी स्तर:

चाहे आप साथ काम कर रहे होंसादा जमे हुए ओकराया लुभावनाजमे हुए ब्रेडेड संस्करण, एयर फ्राइंग (उर्फ)एयर फ्राई फ्रोजन ओकरायाएयर फ्राई ओकरा जमे हुए) कुल जीत-यह त्वरित, आसान और फ्राइंग की तुलना में स्वस्थ है।
बस बिग थ्री को याद रखें:प्रीहीट, कोई अतिव्यापी नहीं, और आधे रास्ते को फ्लिप करें(या अधिक)। तेल जोड़ें यदि आप चाहते हैं कि अतिरिक्त क्रंच-लेकिन इसके बिना भी, आप बिल्कुल बदल सकते हैंओकरा फ्रोजनअपने एयर फ्रायर से कुछ रेस्तरां-योग्य अधिकार में।

अब इसे आग लगाओ और इसे आज़माओ!

आशा है कि इस गाइड ने आपको एयर फ्रायर फ्रोजन ओकरा-क्रैसी, क्विक, और बस जिस तरह से आप इसे पसंद करते हैं, उसे सही बैच बनाने में मदद की। यदि आप मेरे जैसे हैं और स्वादिष्ट जमे हुए वेजीज को कोड़ा मारने के लिए अपने एयर फ्रायर का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो यहां मत रुकें!

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पढ़ने के लिए धन्यवाद, और हैप्पी एयर फ्राइंग!