जमे हुए स्ट्रॉबेरी उत्पादन प्रक्रिया

जमे हुए स्ट्रॉबेरी

जमे हुए स्ट्रॉबेरी डाइस उत्पादन प्रक्रिया

1। कच्चे माल का चयन

गुणवत्ता मानक:

ताजा, परिपक्व स्ट्रॉबेरी (80-90% ripeness)

से मुक्त: कीट, चोट, मोल्ड

ब्रिक्स स्तर: 8 डिग्री से अधिक या बराबर (मिठास संकेतक)

रंग: वर्दी चमकदार लाल

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2। सफाई और तैयारी

ट्रिपल - वॉश सिस्टम:

प्रारंभिक कुल्ला: बहता पानी (15-20 डिग्री)

विच्छेद करना: मैनुअल या मैकेनिकल स्टेम रिमूवल

फाइनल वॉश: सैनिटाइज़र के साथ बबल वॉशर (पीएच 6.5-7.5)

3। छँटाई और ग्रेडिंग

✔ गुणवत्ता नियंत्रण:

मैनुअल निरीक्षण: 10% यादृच्छिक नमूनाकरण

ऑप्टिकल सॉर्टरहटाता है:

अंडर/ओवर - पका हुआ (रंग छँटाई)

नरम/क्षतिग्रस्त जामुन (घनत्व का पता लगाना)

विदेशी सामग्री

4। सटीक डाइसिंग

कटिंग विनिर्देश:

पासा का आकार: 10 × 10 मिमी (± 1 मिमी) या 15 × 15 मिमी ( % 1 मिमी)

ब्लेड सामग्री: भोजन - ग्रेड स्टेनलेस स्टील

थ्रूपुट: 500-800 किग्रा/घंटा

5। IQF फ्रीजिंग प्रक्रिया

दो - स्टेज फ्रीजिंग:

पूर्व ठंडा:

अस्थायी: 0 डिग्री से 4 डिग्री

अवधि: 15-20 मिनट

IQF सुरंग:

अस्थायी: -35 डिग्री (AirFlow 6-8m/s)

ठंड का समय: 8-12 मिनट

कोर टेम्प: -18 डिग्री से कम या बराबर

6। पैकेजिंग और स्टोरेज

पैकेजिंग विकल्प:

खुदरा: 250g/500g वैक्यूम बैग

बल्क: एलडीपीई लाइनर्स के साथ 10 किलो के डिब्बों

कस्टम लेबलिंग उपलब्ध है

भंडारण प्रोटोकॉल:

तत्काल -20 डिग्री कोल्ड स्टोरेज में स्थानांतरण

स्टैकिंग: 5 पैलेट उच्च (एयरफ्लो रखरखाव) से कम या बराबर

तापमान निगरानी

7। गुणवत्ता आश्वासन

परीक्षण पैरामीटर:

8। प्रमाणपत्र

अंतरराष्ट्रीय: HACCP, ISO 22000, BRCGS

निर्यात: एफडीए, यूरोपीय संघ कार्बनिक, जस

हलाल/कोषेर: अनुरोध पर उपलब्ध है

प्रमुख लाभ

  ✅ पोषक अवधारण: 90-95% विटामिन सी संरक्षित
  ✅ रंग सुरक्षा: प्राकृतिक लाल रंग बनाए रखा
  ✅ बनावट संरक्षण: सेल संरचना बरकरार है
  ✅ वर्ष - गोल आपूर्ति: सीजन नहीं - आश्रित

OEM/निजी लेबल के लिए उपलब्ध है
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