जमे हुए अदरक के साथ अदरक की चाय कैसे बनाएं

आप जमे हुए अदरक से सीधे अदरक की चाय बना सकते हैं। एक मग के लिए, 300 मिलीलीटर पानी में 8{2}}12 ग्राम जमी हुई अदरक - लगभग तीन से पांच पतली स्लाइस या 1{10}}2 चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक डालें। इसे 5-10 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें, छान लें, चखें और आवश्यकता होने पर ही नींबू, शहद या चीनी डालें। एक ढका हुआ मग इन्फ्यूजन भी काम करता है, लेकिन अदरक को पुराने नुस्खे में तीन मिनट के बजाय लगभग 10 मिनट का समय दें।

व्यावसायिक रूप से तैयार जमे हुए स्लाइस या कीमा बनाया हुआ अदरक को आमतौर पर गर्म जलसेक से पहले पिघलाने या धोने की आवश्यकता नहीं होती है; पैकेज निर्देशों का पालन करें. पूरे घर में जमे हुए अदरक को अक्सर सख्त रहते हुए भी कद्दूकस किया जा सकता है। यदि इसे सुरक्षित रूप से काटना बहुत कठिन है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में या साफ सतह पर कुछ देर के लिए नरम होने दें। लंबे समय तक गर्म पानी का पिघलना अनावश्यक है और इससे अदरक को संभालना कठिन हो सकता है।

एक विश्वसनीय -कप फ्रोजन अदरक चाय विधि

नीचे दी गई मात्रा एक प्रारंभिक बिंदु है, कोई चिकित्सीय खुराक नहीं। अदरक की किस्मों और जमे हुए स्वरूप में तीखापन अलग-अलग होता है, जबकि बारीक टुकड़े मोटे टुकड़ों की तुलना में तेजी से स्वाद छोड़ते हैं। मध्यम शुरुआत करें, फिर अगले कप में अदरक की मात्रा या पकने का समय बदलें।

एक मग के लिए सामग्री

• 300 मिली पानी
• 8-12 ग्राम जमी हुई अदरक, या लगभग तीन से पांच पतली स्लाइसें
• वैकल्पिक: एक या दो कटे हुए सूखे लाल खजूर, नींबू का रस, या थोड़ी मात्रा में शहद या ब्राउन शुगर

चरण-दर-चरण तैयारी

1. फॉर्म चुनें.आपूर्ति के अनुसार जमे हुए स्लाइस का उपयोग करें, पूरे जमे हुए टुकड़े को कद्दूकस करें, या कीमा बनाया हुआ अदरक मापें। चाय में उपयोग करने से पहले जांच लें कि प्यूरी या क्यूब 100% अदरक है।
2. उबाल लें।एक छोटे सॉस पैन में जमी हुई अदरक और पानी डालें। धीमी आंच पर पकाएं और 5-10 मिनट तक पकाएं। बारीक कीमा के लिए कम समय और मोटी स्लाइस या मजबूत कप के लिए अधिक समय का उपयोग करें।
3. छानकर चखें.एक महीन छलनी से छान लें। यदि चाय बहुत तीखी हो तो अधिक गर्म पानी डालें, या यदि बहुत हल्की हो तो अगले कप को अधिक देर तक पकाएं।
4. पकने के बाद ख़त्म करें.स्वाद के लिए नींबू, शहद या ब्राउन शुगर मिलाएं। यदि लाल खजूर का उपयोग कर रहे हैं, तो कटे हुए खजूर को अदरक के साथ उबाल लें ताकि उन्हें पानी का स्वाद चखने का समय मिल सके।

एक उपकरण मुक्त विधि के लिए, गर्मी प्रतिरोधी मग में पतले जमे हुए स्लाइस या कीमा बनाया हुआ अदरक रखें, ऊपर से उबला हुआ पानी डालें, ढक दें और छानने से पहले लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। उबालने से आम तौर पर मजबूत, अधिक दोहराए जाने योग्य परिणाम उत्पन्न होता है, खासकर मोटे जमे हुए टुकड़ों के साथ।

यदि पहला कप बहुत कमजोर है, तो एक समय में एक चर बदलें। या तो अधिक अदरक डालें या धीमी आंच बढ़ा दें; दोनों को बदलने से परिणाम को पुन: प्रस्तुत करना कठिन हो जाता है। यदि कप बहुत तीखा है, तो बड़ी मात्रा में चीनी के साथ स्वाद को छुपाने के बजाय इसे गर्म पानी से पतला करें। आपूर्तिकर्ता नमूनों की तुलना करते समय यह सरल चखने का नियम भी उपयोगी है।

उबालने से पानी की मात्रा थोड़ी कम हो जाती है। जब तैयार परोसने का आकार मायने रखता है, तो थोड़ा अतिरिक्त पानी से शुरू करें या छनी हुई चाय को 300 मिलीलीटर तक वापस डालें। यदि एक ही फार्मूला बार-बार बनाया जाएगा तो अंतिम उपज रिकॉर्ड करें।

क्या आपको जमे हुए अदरक को पिघलाने या धोने की ज़रूरत है?

अधिकांश गर्म चाय की तैयारियों के लिए नहीं। पहले से कटा हुआ जमे हुए अदरक को सीधे सॉस पैन या मग में डाला जा सकता है। सीधे उपयोग से अलग-अलग पिघलने के चरण से बचा जा सकता है, और छोटे टुकड़े गर्म पानी में जल्दी नरम हो जाते हैं। साबुत जमे हुए अदरक को सख्त होने पर कद्दूकस करना भी आसान होता है; एक स्थिर ग्रेटर का उपयोग करें और टुकड़ा छोटा होने पर अपनी उंगलियों को सुरक्षित रखें।

धुलाई इस बात पर निर्भर करती है कि उत्पाद कैसे तैयार किया गया है। वाणिज्यिक रूप से जमे हुए अदरक जो साफ करके बेचा जाता है और पकाने के लिए तैयार होता है, उसे उसके लेबल के अनुसार संभाला जाना चाहिए, न कि स्वचालित रूप से धोया जाना चाहिए। घर पर जमे हुए अदरक के लिए, जब भी संभव हो जमने से पहले ताजी जड़ को रगड़ें और काट लें। यदि कोई बिना धुली जड़ पहले से ही जमी हुई है, तो उसकी सतह को गर्म पानी में भिगोने के बजाय, जब वह पहुंच योग्य हो, ठंडे बहते पानी से कुछ देर के लिए धो लें।

एक बड़े जमे हुए ब्लॉक को अलग करने से पहले थोड़े समय के लिए तड़का लगाने की आवश्यकता हो सकती है। केवल आवश्यक मात्रा ही ले जाएँ, बाकी को जमाकर रखें, और एक ही पैक को बार-बार पिघलाने और दोबारा जमाने से बचें। अधिक विस्तृत प्रारूप के लिए -द्वारा-प्रारूप स्पष्टीकरण के लिए, एक्सएमएसडी देखेंजमे हुए अदरक का उपयोग करने के लिए मार्गदर्शिका.

फ्रोजन जिंजर फॉर्म द्वारा शराब बनाने की विधि चुनें

सतह क्षेत्र नियंत्रित करता है कि अदरक का स्वाद कितनी तेजी से पानी में जाता है। एक बढ़िया कीमा या प्यूरी एक तेज़, मजबूत, बादलदार जलसेक देता है; मोटे टुकड़े कप को साफ-सुथरा दिखाते हैं और इन्हें छानना आसान होता है। यह तालिका घरेलू उपयोग या छोटे खाद्य सेवा परीक्षण के लिए एक व्यावहारिक प्रारंभिक बिंदु है।

एक स्पष्ट घरेलू कप के लिए, स्लाइस सबसे सरल विकल्प हैं। गति और तेज़ अदरक के स्वाद के लिए, कीमा और एक महीन छलनी का उपयोग करें। जब सटीक वजन आधारित खुराक मायने रखती है तो प्यूरी उपयोगी होती है, लेकिन जब तैयार पेय पारदर्शी दिखना चाहिए तो यह आमतौर पर खराब फिट होता है। पूरे टुकड़े लचीलापन प्रदान करते हैं लेकिन काटने या झंझरी बनाने में श्रम जोड़ते हैं।

किसी प्रारूप को केवल उसके नाम से न चुनें। गर्म पानी में वास्तविक कण आकार, घटक विवरण, सुगंध, फाइबर और व्यवहार की तुलना करें। एक बड़ा व्यावसायिक अदरक ब्लॉक स्वचालित रूप से एक कप वाला हिस्सा नहीं होता है, जबकि एक खुदरा क्यूब में तेल, चीनी, लहसुन, या कोई अन्य घटक हो सकता है जो स्वाद और उपयुक्तता दोनों को बदल देता है।

लाल खजूर, ब्राउन शुगर, नींबू और शहद

लाल खजूर, जिसे बेर भी कहा जाता है, वैकल्पिक हैं। एक या दो छुहारे तोड़ लें या काट लें और उन्हें अदरक के साथ 8-10 मिनट तक उबालें। केवल तीन मिनट के लिए बड़े खजूर के टुकड़ों को एक मग में डालने से थोड़ा स्वाद पैदा हो सकता है। यदि खजूर में पहले से गुठली न हो तो परोसने से पहले गुठली हटा दें।

ब्राउन शुगर मिठास और रंग बदल देती है लेकिन अदरक की चाय बनाने के लिए इसकी आवश्यकता नहीं होती है। पहले बनाएं और चखें, फिर चाहें तो थोड़ी मात्रा मिला लें। पैन के आंच से उतरने के बाद नींबू डाल सकते हैं. शहद भी एक स्वाद विकल्प है; पेय को आरामदायक पीने के तापमान तक ठंडा होने के बाद इसे हिलाएं।

यदि काली या हरी चाय की पत्तियाँ मिला दी जाती हैं, तो अदरक कैफीनयुक्त चाय मिश्रण का एक हिस्सा बन जाता है। पहले अदरक को उबाल लें, फिर चाय की पत्तियों को उनके सामान्य समय तक भिगोकर रखें ताकि वे अनावश्यक रूप से कड़वी न हो जाएं। एक बैच रेसिपी के लिए, अदरक का वजन, पानी की मात्रा, गर्म करने का समय, अंतिम उपज, और बिना मापी गई मुट्ठी भर पर निर्भर रहने के बजाय जोड़ा गया स्वीटनर रिकॉर्ड करें।

अदरक की चाय क्या दावा कर सकती है और क्या नहीं

अदरक की चाय एक गैर-मानकीकृत खाद्य मिश्रण है। इसकी संरचना अदरक की किस्म, टुकड़े के आकार, वजन, पानी की मात्रा, गर्मी, भिगोने का समय और कप की कितनी खपत हुई है, पर निर्भर करती है। यह मापे गए कैप्सूल या मानकीकृत अर्क का उपयोग करके किए गए परीक्षण से अलग है, इसलिए उन उत्पादों पर शोध को इस बात के प्रमाण के रूप में प्रस्तुत नहीं किया जा सकता है कि एक कप घर में बनी चाय किसी लक्षण का इलाज करती है।

कार्यात्मक अपच से पीड़ित 11 लोगों पर एक छोटे यादृच्छिक अध्ययन में कैप्सूल में 1.2 ग्राम अदरक का परीक्षण किया गया। अदरक के बाद गैस्ट्रिक खाली होने की गति तेज थी, लेकिन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण प्लेसीबो से भिन्न नहीं थे। अध्ययन में जमे हुए अदरक की चाय का परीक्षण नहीं किया गया और यह इस वादे का समर्थन नहीं करता है कि यह नुस्खा सूजन से राहत देता है या भोजन के अवशोषण में सुधार करता है।

यूएस नेशनल सेंटर फॉर कॉम्प्लिमेंटरी एंड इंटीग्रेटिव हेल्थ का यह भी कहना है कि मौखिक अदरक पेट की परेशानी, सीने में जलन, दस्त और मुंह या गले में जलन पैदा कर सकता है। एक पेय के रूप में अदरक की चाय का आनंद लें, यदि इससे असुविधा हो तो इसे समायोजित करें या बंद कर दें, और इसे निदान या उपचार के प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग न करें।

खाद्य सेवा और पेय पदार्थ उत्पादन के लिए क्रेता चेक

एक घरेलू नुस्खा इसका उत्तर देता है कि क्या जमी हुई अदरक काम करती है; एक वाणिज्यिक परीक्षण को यह भी उत्तर देना होगा कि क्या यह लगातार काम करता है। फ़ॉर्म को प्रक्रिया से मिलान करके प्रारंभ करें. स्लाइस को डालना और निकालना आसान है, कीमा जल्दी से स्वाद छोड़ता है लेकिन तलछट जोड़ता है, और प्यूरी सटीक खुराक का समर्थन करती है लेकिन पेय को धुंधला बना सकती है। XMSD की समीक्षा करेंवर्तमान जमे हुए अदरक के रूप और विशिष्टताएँएक नमूना चुनने से पहले.

1. वास्तविक प्रक्रिया में परीक्षण निष्कर्षण

नमूना को अपेक्षित अदरक के पानी के अनुपात, केतली के तापमान, धारण समय और निस्पंदन चरण पर चलाएं। किसी भी ठंडा करने या दोबारा गर्म करने के बाद सुगंध, तीखापन, रंग, स्पष्टता, तलछट, अंतिम उपज और स्वाद की तुलना करें। एक प्रारूप जो एक ताज़ा कप में अच्छा प्रदर्शन करता है वह एक केंद्रित पेय आधार या लंबे समय तक गर्म रखने पर अलग तरह से व्यवहार कर सकता है।

2. मूल्य तुलना से पहले नमूना स्वीकृति को परिभाषित करें

घटक विवरण, अदरक का रूप, कट या कण का आकार, संवेदी लक्ष्य, विदेशी सामग्री नियंत्रण, सूक्ष्मजीवविज्ञानी मानदंड, अवशेष आवश्यकताएं, भंडारण तापमान, शेल्फ जीवन और आवश्यक दस्तावेजों की पुष्टि करें। प्रत्येक आपूर्तिकर्ता नमूने के लिए समान ब्रूइंग प्रोटोकॉल का उपयोग करें और, जहां स्थिरता मायने रखती है, एक से अधिक उत्पादन लॉट की समीक्षा करें। एक्सएमएसडीप्रमाणीकरण और सत्यापन सिंहावलोकनयह बताता है कि खरीदार किसी परियोजना के लिए किस प्रकार के सहायक रिकॉर्ड पर चर्चा कर सकते हैं।

3. दैनिक खुराक के साथ पैक आकार का मिलान करें

एक पैक को बैच आकार और खुलने की आवृत्ति के अनुरूप होना चाहिए। यदि कर्मचारी बार-बार एक बड़े बैग को जमे हुए भंडारण के अंदर और बाहर ले जाते हैं, तो क्लंपिंग, तापमान में उतार-चढ़ाव और खुराक में भिन्नता बढ़ सकती है। यूनिट वजन, इनर लाइनर, क्लोजर, कार्टन की ताकत, लॉट कोडिंग, पैलेट पैटर्न और सेवा के दौरान खुले उत्पाद को कैसे संरक्षित किया जाएगा, इसका मूल्यांकन करें।

अंतिम उत्तर

जमे हुए अदरक के साथ अदरक की चाय बनाएं, एक मापा भाग को सीधे पानी में डालकर, 5 से 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, छान लें और चखने के बाद समायोजित करें। आम तौर पर पहले से कटे हुए अदरक को पहले पिघलाने की आवश्यकता नहीं होती है, और जब सॉस पैन उपलब्ध न हो तो 10 मिनट की ढकी हुई खड़ी तीन मिनट की तुलना में अधिक विश्वसनीय होती है। उबाल आने पर लाल खजूर डालें; अगर चाहें तो ही चीनी, शहद या नींबू डालें।

अदरक की चाय को सूजन या पाचन के लिए एक गारंटीकृत उपाय के बजाय एक स्वादिष्ट पेय के रूप में लें। व्यावसायिक उपयोग के लिए, वास्तविक पेय प्रक्रिया में निष्कर्षण गति, स्पष्टता, तलछट, खुराक, पैकेजिंग और प्रदर्शन के आधार पर जमे हुए प्रारूप का चयन करें।

संदर्भ

• जॉन्स हॉपकिन्स मेडिसिन - अदरक चाय की तैयारी और भोजन-रूप संदर्भ
• हू एट अल. - गैस्ट्रिक गतिशीलता और कार्यात्मक अपच के लक्षणों पर अदरक का प्रभाव
• पूरक और एकीकृत स्वास्थ्य के लिए राष्ट्रीय केंद्र - अदरक: उपयोगिता और सुरक्षा