शेल्ड एडामे पकाने का समय: भाग, पैक और समय
May 31, 2021
शेल्ड एडामे में खाना पकाने का एक भी समय नहीं होता है जो हर जमे हुए पैक में फिट बैठता है। Cookin'Greens एक कप उबलते पानी में इसके जमे हुए छिलके वाले एडामेम के एक कप के लिए 4-6 मिनट का समय देता है। सिम्पलॉट अपने छिलके वाले उत्पाद के एक 2.5 पौंड बैग के लिए पांच क्वॉर्ट उबलते पानी में आवश्यकतानुसार हिलाते हुए 8 मिनट का समय देता है। वे अलग-अलग मात्राएँ और तैयारी सेटअप हैं, इसलिए केवल मिनटों की तुलना करने से अधिकांश निर्देश छूट जाते हैं।
अपने वास्तविक पैक पर दिए गए निर्देशों का उपयोग करें, जिसमें इसकी प्रारंभिक स्थिति, मात्रा, उपकरण और आवश्यक खाना पकाने का समापन बिंदु शामिल है। सभी छिली हुई फलियों के लिए 15 मिनट की सिफ़ारिश बहुत व्यापक है। ऑनलाइन नुस्खा चुनने से पहले उत्पाद की तैयारी की स्थिति की जाँच करें। उत्पाद और उसके द्वारा बताई गई विधि से जुड़े समय को ध्यान में रखें, फिर अपने पकवान के लिए पकी हुई बनावट का आकलन करें।
दोहराने योग्य परिणामों के लिए, यह भी पहचानें कि घड़ी किससे शुरू होती है। "बीन्स डालने के छह मिनट बाद" और "पानी में उबाल आने के चार मिनट बाद" एक ही तैयारी का वर्णन कर सकते हैं। उस अंतर को रिकॉर्ड करने से परस्पर विरोधी रसोई नोट्स को समझाने में मदद मिलती है। बैचों की तुलना करते समय निर्धारित विधि और समय रिकॉर्ड दोनों उपलब्ध रखें।
असल में बैग में बीन्स से शुरुआत करें
"छिली हुई फलियाँ" एक अजीब वर्णन हो सकता है। एडामे के लिए, आम तौर पर छिलका उतारने का मतलब है कि हरी फलियाँ उनकी फली से हटा दी गई हैं। खाने योग्य फलियों की बाहरी त्वचा अभी भी पतली हो सकती है। फली के सिरों को ट्रिम करने की दिशा फली की तैयारी से संबंधित है; जब खरीदा गया उत्पाद पहले से ही खोल दिया गया हो तो यह एक अनावश्यक ऑपरेशन जोड़ता है। कोई नुस्खा उधार लेने से पहले उत्पाद का नाम और सामग्री एक साथ देखें।
उत्पाद की तैयारी की स्थिति भी मायने रखती है। मेन एक्सटेंशन विश्वविद्यालय उन जमे हुए सब्जियों को अलग करता है जो खाने के लिए तैयार हैं और जिन्हें पकाने की आवश्यकता होती है। "पकाने के लिए तैयार" या "पकाए और परोसें" जैसे शब्द खाने से पहले तैयारी का संकेत देते हैं। सामग्री को रसोई के कंटेनर में छानते समय इन निर्देशों को सामग्री के साथ रखें। केवल "edamame" के रूप में चिह्नित कंटेनर अगले रसोइये के लिए आवश्यक जानकारी खो देता है।
घर की रसोई के लिए, खाली बैग को फेंकने से पहले मूल दिशाओं की तस्वीर लेने से मदद मिल सकती है जब अगली खरीदारी एक अलग ब्रांड की हो। खानपान रसोई के लिए, तैयारी पत्रक के साथ वर्तमान उत्पाद कोड को बनाए रखें। बैग का आकार या निर्देश बदलने पर घटक का नाम अपरिवर्तित रह सकता है। कर्मचारियों को तब यह जानना होगा कि उनकी शीट किस संस्करण का वर्णन करती है, खासकर जब कई समान हरी सब्जियां एक फ्रीजर शेल्फ साझा करती हैं।
सोया एलर्जी खाना पकाने के समय से अलग निर्णय है। एएससीआईए ने एडमैम को सोया युक्त खाद्य पदार्थों में सूचीबद्ध किया है, जिनसे पुष्टिकृत सोया एलर्जी वाले लोगों को बचना चाहिए। उस भोजन को उपयुक्त बनाने के लिए टाइमर बढ़ाना उचित तरीका नहीं है। हमाराएडमैम एलर्जी गाइडउस घटक प्रश्न को अलग से शामिल किया गया है, ताकि तैयारी शुरू होने से पहले इसे हल किया जा सके।
मात्रा और मिनट एक साथ पढ़ें
ऊपर दिए गए दो निर्माता उदाहरण उपयोगी हैं क्योंकि उनकी मात्राएँ बताई गई हैं। एक मापा कप का उपयोग करता है; दूसरा एक निर्दिष्ट बैग का उपयोग करता है। "एक बैग पकाएं" केवल तभी सार्थक है जब बैग उस निर्देश के अनुसार इच्छित आकार का रहता है। एक ही बर्तन में एक बड़ा प्रतिस्थापन पैक खाली करने से तैयारी बदल जाती है, भले ही मुद्रित खाना पकाने का समय परिचित लगता हो।
आवश्यक समापन बिंदु भी उन नामित उत्पादों से संबंधित हैं: कुकिन'ग्रीन्स 71 डिग्री/160 डिग्री फ़ारेनहाइट निर्दिष्ट करता है, जबकि सिम्पलॉट 165 डिग्री फ़ारेनहाइट निर्दिष्ट करता है। ये उनके संबंधित उत्पादों के लिए निर्माता निर्देश हैं। आपके पास मौजूद उत्पाद पर संपूर्ण मौजूदा निर्देशों का उपयोग करें; किसी भिन्न पैक से निचली संख्या चुनने पर दो तैयारी विधियाँ मिश्रित हो जाएँगी। यदि पैक के निर्देश अधूरे या अपठनीय हैं, तो इसका उपयोग करने से पहले आपूर्तिकर्ता से लागू जानकारी प्राप्त करें।
अपने रसोई नोट्स में प्रत्येक तैयारी पंक्ति को उसकी अपनी पंक्ति में रखें: उत्पाद, मात्रा, प्रारंभिक स्थिति, पानी या अन्य माध्यम, उपकरण, समय शब्द और समापन बिंदु। अब मिनटों में अंतर का संदर्भ है। आप पा सकते हैं कि जाहिरा तौर पर लंबी विधि काफी अधिक भोजन तैयार करती है, या कि पिछले नोट में एक निर्देश पूरी तरह से छोड़ दिया गया है।
जब हम किसी गर्म व्यंजन के लिए एडामे नमूने की समीक्षा करते हैं, तो हम दृढ़ता का आकलन करने से पहले उस तैयारी लाइन से शुरुआत करेंगे। एक अलग लोड के तहत पकाया गया नमूना हमें बताता है कि उस विशेष परीक्षण में इसका प्रदर्शन कैसा रहा। किसी प्रतिस्थापन उत्पाद की निष्पक्ष रूप से तुलना करने के लिए, हमें तैयारी के विवरण और उसके साथ इच्छित परोसने की बनावट की आवश्यकता होती है। अन्यथा, विधि परिवर्तन को गलती से उत्पाद अंतर समझ लिया जा सकता है।
आयतन और भार इकाइयाँ दृश्यमान रखें। एक कप माप, एक पाउंड वजन और बैगों की गिनती अलग-अलग चीजों का वर्णन करती है। खाना पकाने के निर्देशों के साथ आपूर्ति की गई इकाई को रिकॉर्ड करें। हिस्से के रिकॉर्ड के लिए किसी अलग स्कूप {{3} वजन माप का उपयोग करें, जहां यह समझाने में मदद मिल सकती है कि प्रत्येक प्लेट में कितना भोजन पहुंचता है।
व्यावहारिक उदाहरण: दो टाइमर एक ही बर्तन का वर्णन करते हैं
बीते समय को समझाने के लिए यहां बनाए गए एक उदाहरणात्मक रसोई रिकॉर्ड पर विचार करें। फलियाँ 12:00 बजे एक बर्तन में प्रवेश करती हैं, पानी 12:02 पर उबलने लगता है, और रसोइया 12:06 पर जाँच करता है। एक सहकर्मी "छह मिनट" लिखता है; दूसरा लिखता है "चार मिनट।" दोनों ने सही ढंग से गिनती की है, लेकिन उन्होंने अलग-अलग घटनाओं से गिनती की है। असहमति शुरुआती बिंदु पर है.
| उदाहरणात्मक घटना | घड़ी का समय | सेम जोड़ने से समाप्त हो गया |
|---|---|---|
| बीन्स जोड़ा गया | 12:00 | 0 मिनट |
| पानी फिर से उबलने लगता है | 12:02 | 2 मिनट |
| कुक जाँच करता है | 12:06 | 6 मिनट; 4 उबालने के बाद वापस आएँ |
गणना सीधी है: 12:06 घटा 12:00 छह मिनट है, जबकि 12:06 शून्य 12:02 चार मिनट है। दो मिनट का अंतर बीन्स डालने और उबालने के बीच का अंतराल है। यह उदाहरण कोई भोजन तापमान और कोई मान्य खाना पकाने का समापन बिंदु प्रदान नहीं करता है। इसका परिणाम नोट्स की व्याख्या है, न कि उस काल्पनिक बैच को परोसने की अनुमति।
एक खाली अवधि को एक घटना आधारित प्रविष्टि के साथ बदलें: उत्पाद जोड़ा गया, निर्देशों में निर्दिष्ट कोई भी बाद का समय घटना, और जांच पूरी हुई। बताए गए शुरुआती बिंदु का पालन करें। उदाहरण के लिए, उबलने के समय के चरण में वापसी तभी शुरू करें जब वास्तविक निर्देशों में इसकी आवश्यकता हो।
स्टाफ सौंपने के दौरान यह विशेष रूप से सहायक हो जाता है। एक नया रसोइया लिखित अनुक्रम को विरासत में मिले वाक्यांश की तुलना में अधिक आसानी से पुन: पेश कर सकता है जैसे "कुछ मिनट बाद यह सही लगेगा।" अवलोकनों को निर्धारित अनुक्रम से अलग रखें: पानी की पुनर्प्राप्ति का समय देखा जाना चाहिए, जबकि पैकेज की खाना पकाने की आवश्यकता का पालन करना चाहिए। उन्हें एक अनिर्दिष्ट संख्या में संयोजित करने से बाद में तुलना करना कठिन हो जाता है।
एक बड़े भार के लिए अपनी तैयारी के आधार की आवश्यकता होती है
ऐसी तैयारी विधि का उपयोग करें जो इच्छित भार को कवर करती हो। अधिक जमी हुई फलियाँ यह बदल देती हैं कि उत्पाद बर्तन में कैसे फिट बैठता है और किन परिस्थितियों में यह गर्म होता है। द्रव्यमान के अनुपात में मिनटों का स्केलिंग उन स्थितियों को अनसुलझा छोड़ देता है, इसलिए नुस्खा मात्रा बदलने से पहले बड़े लोड निर्देश प्राप्त करें।
व्यस्त रसोई के लिए, एक व्यावहारिक विकल्प अक्सर उपयुक्त निर्धारित भार को दोहराने और बड़ी मात्रा के लिए इच्छित विधि प्राप्त करने के बीच होता है। यह उत्पादन निर्णय के साथ-साथ खाना पकाने का निर्णय भी है। कई दोहराए जाने वाले भार एक भीड़ भरे बर्तन की तुलना में सेवा कार्यक्रम में बेहतर फिट हो सकते हैं, जबकि उपयुक्त थोक उपकरण वाली रसोई में एक अलग उत्पाद {{2}विशिष्ट विधि का उपयोग किया जा सकता है। प्रति घंटे इसके आउटपुट का वादा करने से पहले विधि स्थापित करें।
परीक्षणों की तुलना करते समय पोत और उपकरण की पहचान रिकॉर्ड करें। "बड़ा बर्तन" एक ही रसोई में दो अलग-अलग बर्तनों को संदर्भित कर सकता है। एक साधारण उपकरण लेबल, उत्पाद की मात्रा और तैयारी का माध्यम नोट को अधिक उपयोगी बनाते हैं। यदि उपकरण बदलता है, तो पिछले अवलोकनों को समीक्षा के लिए प्रारंभिक रिकॉर्ड के रूप में मानें, बजाय यह मानने के कि पिछला परिणाम स्वचालित रूप से स्थानांतरित हो जाता है।
बीन के आकार और तुलना की जा रही उपस्थिति का वर्णन करने के लिए कैलीपर माप और उत्पाद तस्वीरों का उपयोग करें। उन टिप्पणियों को नमूना तैयारी रिकॉर्ड के साथ रखें ताकि एक सहकर्मी घटक को तैयार परिणाम से जोड़ सके।शेल्ड एडमैम उत्पाद पृष्ठउत्पाद स्वरूप की पहचान करने में मदद करता है; आपूर्ति किए गए उत्पाद के साथ लागू तैयारी की जानकारी अवश्य होनी चाहिए।
जब डिलीवरी में एक से अधिक पैक प्रारूप शामिल होते हैं तो वही अनुशासन मदद करता है। ऐसे एकल साझा नोट से बचें जिसमें केवल "एक बैग" लिखा हो। किचन शीट पर प्रारूप को नाम दें और मूल दिशाओं को सुलभ रखें। यदि टीम आंशिक बैग उपयोग से संपूर्ण बैग उपयोग में परिवर्तन करती है, तो उस परिवर्तन की स्पष्ट रूप से समीक्षा करें। यह किसी के टाइमर तक पहुंचने से पहले तैयार की जा रही राशि को प्रभावित करता है।
उपकरण स्विच करने से निर्देश भी बदल जाता है
माइक्रोवेव दिशाएँ मात्रा के मुद्दे को विशेष रूप से स्पष्ट करती हैं। Cookin'Greens में एक कप जमे हुए बीन्स को एक चौथाई कप पानी के साथ, ढककर, 2-3 मिनट के लिए उच्च तापमान पर और उसके बाद एक मिनट तक खड़े रहने की सूची दी गई है। एक बैग के लिए सिम्पलॉट के निर्देशों में एक 1100{5}}वाट का माइक्रोवेव, एक माइक्रोवेव-सुरक्षित ढका हुआ बर्तन, एक चौथाई कप पानी और 18 मिनट तक तेज़ आंच पर, बीच-बीच में हिलाते रहने का निर्देश दिया गया है। उत्पादों के बताए गए खाना पकाने के अंतिम बिंदु अभी भी लागू होते हैं।
साझा जल माप इन दो तैयारियों का केवल एक हिस्सा है। उनके उत्पाद भार, उपकरण विवरण और संपूर्ण दिशानिर्देश बताते हैं कि हर बार अपनी पद्धति के साथ रहने की आवश्यकता क्यों होती है। एक उपयोगी रसोई तुलना उन स्थितियों को एक साथ रखकर शुरू होती है।
यदि सेवा के दौरान माइक्रोवेव साझा किया जाता है, तो तैयारी रिकॉर्ड में आवश्यक खड़े रहने और हिलाने के चरणों को रखें। एक नोट जो केवल संचालित हीटिंग को रिकॉर्ड करता है, निर्धारित अनुक्रम का हिस्सा अगले व्यक्ति के लिए अदृश्य हो जाता है। वाट क्षमता निर्दिष्ट करने वाली विधि से उपकरण रेटिंग की जाँच करें। जब उपलब्ध उपकरण मेल नहीं खाता है, तो दो वाट क्षमता के अनुपात से समय रूपांतरण का आविष्कार करने के बजाय उपयुक्त निर्देश प्राप्त करें।
खाना पकाने की आवश्यकता के बाद तैयार बनावट का आकलन करें
खाना पकाने की पूर्णता और पसंदीदा बनावट विभिन्न प्रश्नों का उत्तर देते हैं। FoodSafety.gov जमे हुए भोजन की तैयारी के निर्देशों का पालन करने और जहां आवश्यक हो, खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करने की सलाह देता है; उपस्थिति, स्पर्श और बीता हुआ समय ही सुरक्षा स्थापित करने के अविश्वसनीय तरीके हैं। चखने की तुलना करने से पहले आवश्यक तैयारी पूरी करें।
एक बार जब वह आवश्यकता पूरी हो जाए, तो व्यंजन के अनुरूप बनावट का वर्णन करें। एक गर्म चावल के कटोरे में बीन्स की आवश्यकता हो सकती है जो सॉस के साथ मिश्रित होने पर अलग रहती हैं। एक मिश्रित भराई अक्षुण्ण उपस्थिति पर कम मूल्य लगा सकती है। "अच्छी तरह पकाया गया" उन प्राथमिकताओं को अस्पष्ट छोड़ देता है। उपयोगी अवलोकनों में काटे जाने पर प्रतिरोध, इच्छित भरने के लिए कुचलने में आसानी, और सामान्य हैंडलिंग के बाद स्पष्ट रूप से विभाजित फलियों का अनुपात शामिल है।
एक गर्म कटोरे के लिए, हम रेसिपी के सामान्य समापन चरणों के बाद, उस बिंदु पर एडामे का मूल्यांकन करेंगे, जब अतिथि इसे प्राप्त करता है। खाना पकाने के बर्तन से सीधे बीन का परीक्षण करना एक संकीर्ण प्रश्न का उत्तर देता है। इसे सॉस और अन्य गर्म सामग्री के साथ मिलाने से खाने का अनुभव बदल सकता है। नमूनों की तुलना करते समय उस समापन क्रम को सुसंगत रखें ताकि मूल्यांकन वास्तविक मेनू आइटम का प्रतिनिधित्व कर सके।
यदि आवश्यक विधि पूरी करने के बाद फलियाँ बहुत नरम लगती हैं, तो पहले तैयारी रिकॉर्ड और अतिरिक्त परिष्करण चरणों की जाँच करें। अनपेक्षित प्रतीक्षा, बदले हुए भार या बार-बार हीटिंग पर ध्यान दें। अगला उत्पाद परीक्षण अधिक उपयुक्त प्रारूप या एप्लिकेशन के लिए डिज़ाइन की गई अनुमोदित विधि का उपयोग कर सकता है। दृढ़ता बनाए रखने के लिए आवश्यक खाना पकाने के चरण को छोटा करने से अंतर्निहित सुरक्षा प्रश्न अनसुलझा रह जाएगा।
समस्या का सटीक नाम बताएं: विभाजित उपस्थिति, अवांछित कोमलता या सर्विंग्स के बीच अंतर। वह विवरण "अधिक मिनटों" के अनुरोध की तुलना में अगले परीक्षण को अधिक स्पष्ट रूप से निर्देशित करता है।
व्यावहारिक उदाहरण: पकी हुई फलियों को बारह भागों में बाँट लें
एक छोटी गर्म {{0} कटोरा रसोई में बारह भागों की आवश्यकता होती है जिसमें प्रत्येक भाग में 70 ग्राम पका हुआ, सूखा हुआ एडामेम होता है। इस उदाहरणात्मक उदाहरण में, उचित रूप से तैयार किया गया परीक्षण 1,000 ग्राम जमी हुई फलियों से शुरू होता है और रसोई की परिभाषित जल निकासी प्रक्रिया के बाद 930 ग्राम देता है। यह माना जाता है कि खाना पकाने से वास्तविक उत्पाद की आवश्यकताएं पूरी हो गई हैं। उदाहरण परोसने की मात्रा से संबंधित है, न कि एक किलोग्राम पकाने के लिए आवश्यक समय या उपकरण से।
बारह भागों के लिए 12 × 70 ग्राम=840 ग्राम तैयार फलियों की आवश्यकता होती है। उन हिस्सों को आवंटित करने के बाद उदाहरणात्मक परीक्षण 930 − 840=90 ग्राम छोड़ देता है। इसका मापा गया तैयार -द्रव्यमान अनुपात 930 ÷ 1,000=0.93, या 93% है। वह परिणाम इस काल्पनिक उत्पाद और प्रक्रिया से संबंधित है; यह एक मानक एडमैम उपज नहीं है और पोषक तत्वों के प्रतिधारण की मात्रा निर्धारित नहीं करता है।
आरंभिक क्रय गणना के लिए, 840 ग्राम ÷ 0.93 लगभग 903.23 ग्राम फ्रोजन इनपुट देता है, या 904 ग्राम को एक पूरे ग्राम में ऊपर की ओर गोल किया जाता है। वह राशि लक्ष्य को तभी पूरा करेगी जब वही तैयार किया हुआ द्रव्यमान अनुपात फिर से हासिल किया जाएगा। वास्तविक पैक आकार और लागू खाना पकाने का भार अभी भी तैयारी को नियंत्रित करते हैं। उत्पाद के लागू निर्देशों द्वारा कवर किए गए भार के माध्यम से आवश्यक कुल तैयार करें।
रसोई के लिए कार्रवाई एक सतत प्रक्रिया के तहत अपने स्वयं के उत्पाद के साथ माप को दोहराना है, फिर इसके देखे गए परिणामों से उचित संचालन भत्ता बनाना है। खाली कंटेनर का वजन हटा दें, परिभाषित करें कि फलियाँ कैसे निकाली जाती हैं, और सॉस या अन्य सामग्री जोड़ने से पहले वजन करें। अन्यथा, अनुमानित बीन उपज में तरल या अतिरिक्त पदार्थ शामिल हो सकते हैं जो संख्या को भाग नियोजन के लिए अनुपयुक्त बनाते हैं।
परोसने वाले बर्तन की अलग से जांच होनी चाहिए। एक स्कूप भरा स्तर और एक ही स्कूप ढेर अलग-अलग मात्रा में वितरित कर सकता है, यहां तक कि एक अच्छी तरह से मिश्रित बैच से भी। जिस बर्तन को कर्मचारी वास्तव में संभालेंगे, उसका उपयोग करके कई सामान्य सर्विंग्स का वजन करें, फिर सहमत हों कि यह कैसे भरा गया है। यदि मेनू 70 ग्राम निर्दिष्ट करता है, तो एक स्कूप की गिनती तभी उपयोगी होती है जब रसोई को पता चल जाता है कि वह स्कूप क्या प्रदान करता है। यह चरण कटोरे के बीच भिन्नता को संबोधित करता है; खाना पकाने का टाइमर बदलने से असंगत परोसने की गति ठीक नहीं होगी।
यह उदाहरण दो निर्णयों को अलग करता है जो अक्सर भ्रमित होते हैं। खाना पकाने का निर्देश यह निर्धारित करता है कि उत्पाद कैसे तैयार किया जाता है। भाग की गणना यह निर्धारित करती है कि मेनू को कितने तैयार भोजन की आवश्यकता है। एक सेवा दल बड़े पैमाने पर गणना से नए समय का आविष्कार किए बिना अपनी खरीद और उपयुक्त खाना पकाने के भार को समायोजित कर सकता है। इससे मेहमानों की संख्या बदलने पर रेसिपी का आउटपुट समझ में आता रहता है।
प्रति सर्विंग प्रोटीन की गणना करने के लिए, उचित पोषण आधार और स्पष्ट रूप से परिभाषित हिस्से का उपयोग करें। हमाराएडमैम पोषण लेखभोजन के -संरचना प्रश्न को अलग से समझाएं। जल निकासी माप को पोषण विश्लेषण के रूप में मानने के बजाय, हिस्से की शीट को उस वजन पर केंद्रित रखें जिसे रसोई पुन: उत्पन्न कर सकती है।
किसी हिस्से का रिकॉर्ड तब बनाए रखना आसान होता है जब उसका वजन चरण स्पष्ट होता है। लक्ष्य मात्रा के आगे "पका हुआ और सूखा हुआ, सॉस से पहले" लिखें। यदि कोई अन्य मेनू सॉस में समान बीन्स का उपयोग करता है, तो इसके बजाय उस तैयार रेसिपी से इसकी सेवा का माप बनाएं। दोनों रिकॉर्ड अलग-अलग प्लेटेड खाद्य पदार्थों का वर्णन करते हुए एक क्रय सामग्री साझा कर सकते हैं। इससे स्टॉक ऑर्डर करने वाले व्यक्ति को यह समझने में भी मदद मिलती है कि मेनू भाग का वजन तैयारी शीट पर दिखाए गए जमे हुए घटक वजन से भिन्न क्यों हो सकता है।
अगले बैच की तुलना करना आसान बनाएं
एक उपयोगी तैयारी रिकॉर्ड रेसिपी के बगल में रखने के लिए काफी छोटा हो सकता है। उत्पाद और पैक की पहचान, तैयारी की मात्रा, निर्धारित विधि, वास्तविक समय की घटनाएं और आवश्यक समापन बिंदु रिकॉर्ड दें। सूखा हुआ वजन और तैयार पकवान की बनावट का संक्षिप्त विवरण जोड़ें। वे प्रविष्टियाँ प्रत्येक बैच को एक लंबी रिपोर्ट में बदले बिना, रसोइया ने जो किया उसे परोसने वाली टीम को प्राप्त राशि से जोड़ती हैं।
जब कोई परिणाम बदलता है, तो नवीनतम संतोषजनक रिकॉर्ड की तुलना नए से करें। ठोस अंतरों के साथ शुरू करें: एक और पैक, अधिक फलियाँ, अलग उपकरण, एक बदली हुई प्रारंभिक स्थिति या एक लंबा समापन चरण। खाना पकाने की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए जांच करने के लिए एक प्रासंगिक परिवर्तन चुनें। कई चरणों को एक साथ बदलने से पसंदीदा परिणाम मिल सकता है, लेकिन इससे कारण की पहचान करना कठिन हो जाता है।
नुस्खा प्राथमिकता और स्पष्टीकरण की आवश्यकता वाले निर्देश के बीच अंतर रखें। "हम इस कटोरे में मजबूत बीन पसंद करते हैं" एक आवेदन प्रश्न है। "इस पैक में यह नहीं बताया गया है कि हमारा इच्छित लोड कैसे तैयार किया जाए" यह एक आपूर्तिकर्ता सूचना प्रश्न है। बाद वाले को उत्पाद कोड, पैक आकार, उपकरण और इच्छित मात्रा के साथ भेजें। एक सटीक प्रश्न आपूर्तिकर्ता को संबोधित करने के लिए कुछ ठोस देता है।
ऐसा पैक चुनें जो रसोई की दिनचर्या के अनुकूल हो
सेवा व्यस्त होने से पहले बैग का आकार ध्यान देने योग्य है। एक पैक जो दोहराए जाने योग्य तैयारी भार के साथ संरेखित होता है, उसे टीम को समझाना उस पैक की तुलना में आसान होता है जिसे नियमित रूप से आंखों से विभाजित किया जाता है। जब पार्ट बैग का उपयोग किया जाता है, तो शेष उत्पाद के साथ तैयारी और भंडारण की जानकारी बनाए रखें। खरीदने, पकाने और परोसने के लिए आवश्यक मात्रा को रेसिपी शीट पर अलग से दृश्यमान रखें।
के लिएखाद्य सेवा और खानपान, हम मेनू भाग, सामान्य तैयारी भार और बैग प्रारूप की एक साथ समीक्षा करेंगे। हमाराजमे हुए पैकेजिंग जानकारीउस चर्चा के लिए एक प्रारंभिक बिंदु प्रदान करता है। उपयोगी परिणाम एक ऐसा उत्पाद और पैक है जो रसोई की वास्तविक तैयारी की दिनचर्या के अनुकूल है, जिसमें इसे पकाने वाले लोगों के लिए लागू निर्देश उपलब्ध हैं।
अपना शेल्ड एडमैम एप्लिकेशन, इच्छित मात्रा और पसंदीदा पैक हमारे माध्यम से साझा करेंपूछताछ पृष्ठ. हम आपके साथ प्रासंगिक उत्पाद और पैकिंग विवरण की समीक्षा कर सकते हैं।