क्या एडामे बीन्स खाना आपके लिए हानिकारक है?|एक्सएमएसडी

अधिकांश लोगों के लिए, सादा पका हुआ एडमैम आपके लिए बुरा नहीं है। यह एक युवा सोयाबीन है जो वनस्पति प्रोटीन, आहार फाइबर और अन्य पोषक तत्वों का योगदान देता है। अधिक उपयोगी प्रश्न यह है कि क्या सोया आपके शरीर, दवा की दिनचर्या और पसंदीदा तैयारी के लिए उपयुक्त है।

एडामे आमतौर पर संतुलित आहार के लिए उपयुक्त क्यों होता है?

एडमामे सोयाबीन का अपरिपक्व हरा रूप है।यूएसडीए माईप्लेट प्रोटीन फूड्स मार्गदर्शनजबकि, इसमें सेम, मटर और दाल के बीच जमे हुए एडामे शामिल हैंयूएसडीए फ़ूडडेटा सेंट्रलपके हुए, बिना नमक वाले जमे हुए एडामे के पोषक तत्व प्रोफ़ाइल को रिकॉर्ड करता है।

यह संरचना सादे एडामे को एक उपयोगी संपूर्ण खाद्य सामग्री बनाती है, लेकिन यह बीन्स को उच्च कोलेस्ट्रॉल, रजोनिवृत्ति, कमजोर हड्डियों या किसी अन्य स्थिति के लिए इलाज नहीं बनाती है।पूरक और एकीकृत स्वास्थ्य के लिए राष्ट्रीय केंद्रध्यान दें कि सोया का प्रभाव उत्पाद और जनसंख्या के अनुसार अलग-अलग होता है। बीन्स की एक कटोरी को सांद्रित सोया या आइसोफ्लेवोन सप्लीमेंट के बराबर नहीं माना जाना चाहिए।

जब एडमैम एक समस्या बन सकता है

सोया एलर्जी इससे बचने का सबसे स्पष्ट कारण है

एडामे सोयाबीन है, कोई अलग गैर-सोया सब्जी नहीं।अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासनसोयाबीन को प्रमुख खाद्य एलर्जी कारकों में सूचीबद्ध किया गया है और बताया गया है कि प्रतिक्रियाएं हल्के लक्षणों से लेकर जीवन के लिए खतरा पैदा करने वाले एनाफिलेक्सिस तक हो सकती हैं।

पाचन सहनशीलता भिन्न होती है

एनसीसीआईएच के अनुसार, सोया कुछ लोगों में सूजन, मतली, कब्ज या दस्त का कारण बन सकता है। इसका मतलब यह नहीं है कि एडमैम हर किसी के लिए हानिकारक है। हिस्से का आकार, भोजन का बाकी हिस्सा और व्यक्तिगत सहनशीलता सभी मायने रखते हैं। यदि बड़ी मात्रा में परोसना असुविधाजनक है, तो यह मानने के बजाय कि प्रत्येक सोया भोजन आप पर समान रूप से प्रभाव डालेगा, किसी अन्य अवसर पर थोड़ी मात्रा में परोसने का प्रयास करें।

बार-बार आने वाले या गंभीर लक्षण अनुमान लगाने से कहीं अधिक मूल्यवान हैं। एक चिकित्सक या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ एलर्जी, असहिष्णुता, अन्य पाचन स्थिति, या पकवान में एक अलग घटक की प्रतिक्रिया को अलग करने में मदद कर सकता है।

तैयारी बीन से अधिक मायने रख सकती है

सादा पका हुआ एडामे, नमक से ढका हुआ रेस्तरां एडामे, और तला हुआ या सॉस में लेपित एडामे अलग-अलग तैयार खाद्य पदार्थ हैं। फलियाँ अचानक "ख़राब" नहीं हो गई हैं, बल्कि उसमें नमक, तेल, चीनी और आसपास का भोजन मिलाने से आप जो खा रहे हैं उसे बदल देते हैं।

सोडियम की निगरानी करने वाले लोगों के लिए,FDA पोषण तथ्य लेबल का उपयोग करने की अनुशंसा करता हैडिब्बाबंद खाद्य पदार्थों की तुलना करने के लिए। अनसाल्टेड एडामेम रसोइये को अधिक नियंत्रण देता है; पहले से तैयार किए गए पैक और रेस्तरां के हिस्सों पर करीब से नज़र डालने की ज़रूरत है।

सोया, आइसोफ्लेवोन्स और थायराइड संबंधी चिंताएँ

एडामे में सोया आइसोफ्लेवोन्स, पौधे के यौगिक होते हैं जिनमें एस्ट्रोजेन के साथ कुछ संरचनात्मक समानता होती है। उस विवरण का मतलब यह नहीं है कि एडामे खाने का मानव एस्ट्रोजन लेने के समान प्रभाव होता है, न ही यह उन दावों को उचित ठहराता है कि फलियाँ रजोनिवृत्ति के लक्षणों या हड्डियों के नुकसान को रोकती हैं।

    A यादृच्छिक परीक्षणों की व्यवस्थित समीक्षा और मेटा{0}}विश्लेषणसोया हस्तक्षेप से थायराइड हार्मोन fT3 या fT4 में कोई महत्वपूर्ण परिवर्तन नहीं पाया गया। इसमें टीएसएच में बहुत मामूली वृद्धि पाई गई, और लेखकों ने कहा कि नैदानिक ​​महत्व स्पष्ट नहीं था। साक्ष्य में विभिन्न सोया उत्पादों और हस्तक्षेपों को शामिल किया गया है, इसलिए इसे एडामे की एक सेवा के बारे में गारंटी में परिवर्तित नहीं किया जाना चाहिए।

यदि आप लेवोथायरोक्सिन लेते हैं, तो स्थिरता और समय मायने रखता है।एनएचएस पहले भोजन से पहले खाली पेट लेवोथायरोक्सिन लेने की सलाह देता हैऔर भोजन या दवा के परस्पर प्रभाव के बारे में अनिश्चित होने पर डॉक्टर या फार्मासिस्ट से जाँच करना। केवल सामान्य इंटरनेट दावे के आधार पर दवा बंद न करें या पूरे खाद्य समूह को न हटाएं।

क्या फ्रोजन एडामे ताजा से भी बदतर है?

जमने से एडमामे स्वाभाविक रूप से अस्वस्थ नहीं होता है। व्यावहारिक अंतर उत्पाद विनिर्देश और तैयारी में हैं: फली या छिलके में, सादा या नमकीन, खाने से पहले पकाना या खाने के लिए तैयार होना, और खाने के लिए तैयार होना, और एकल सामग्री या तैयार पकवान का हिस्सा होना।

कई व्यावसायिक जमे हुए एडामे उत्पादों को जमने से पहले ब्लांच किया जाता है, लेकिन ब्लांच करने का मतलब यह नहीं है कि हर पैक खाने के लिए तैयार है। लेबल का पालन करें. एक्सएमएसडी का वर्तमानIQF जमे हुए एडमैम विनिर्देशउदाहरण के लिए, कहा गया है कि उपभोग से पहले उत्पाद को पकाया जाना चाहिए।

ठंडे सलाद या ठंडे तैयार भोजन के लिए, यह न मानें कि केवल पिघलाना ही पर्याप्त है। पैक के निर्देशों और इच्छित उपयोग की पुष्टि करें। हमाराफ्रोजन शेल्ड एडमैम कुकिंग गाइडयह बताता है कि उत्पाद डिज़ाइन, तैयारी की स्थिति और अनुप्रयोग की अलग-अलग जाँच क्यों की जानी चाहिए।

एडमामे खाने का एक समझदार तरीका

जब आप सबसे सरल संस्करण चाहते हैं तो सादी, पकी हुई फलियाँ चुनें। ऐसी मात्रा से शुरुआत करें जो भोजन और आपकी सामान्य सहनशीलता के अनुकूल हो, खासकर यदि आप फलियां खाने में नए हैं। पॉड में एडामे स्नैक या ऐपेटाइज़र के रूप में काम करता है; उचित खाना पकाने के बाद छिलके वाले एडामे को अनाज के कटोरे, सलाद, नूडल्स, सूप और तैयार भोजन में मिलाना आसान होता है।

किसी एक परोसने वाले को दोष देने के बजाय पैटर्न पर ध्यान दें। बहुत बड़े हिस्से के बाद हल्की गैस पित्ती, सूजन, घरघराहट, बार-बार उल्टी या सोया के बाद बेहोशी से अलग होती है। दूसरा पैटर्न एलर्जी प्रतिक्रिया का संकेत दे सकता है और तत्काल चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता है।

जो लोग गर्भवती हैं, किसी चिकित्सीय स्थिति से जूझ रहे हैं, या डॉक्टर द्वारा बताई गई दवा का उपयोग कर रहे हैं, उन्हें सामान्य भोजन के अंश और केंद्रित सोया की खुराक को अलग-अलग निर्णय के रूप में लेना चाहिए। पकी हुई फलियों को सामान्य रूप से परोसने पर सीधे पूरक चेतावनी लागू करने के बजाय किसी योग्य पेशेवर से व्यक्तिगत प्रतिबंधों के बारे में पूछें।

जमे हुए एडामे खरीदारों को क्या सत्यापित करना चाहिए

खुदरा विक्रेताओं, खाद्य सेवा संचालकों और खाद्य निर्माताओं के लिए, स्वास्थ्य प्रश्न एक विशिष्टता और लेबलिंग प्रश्न बन जाता है। पुष्टि करें कि क्या उत्पाद {{1}पॉड एडामेम या शेल्ड मुकीमेम में है, क्या नमक या मसाला मिलाया गया है, और क्या यह खाने से पहले पकाने के लिए बनाया गया है या खाने के लिए तैयार है।

उत्पाद विनिर्देश में घटक विवरण, सोया एलर्जेन घोषणा, तैयारी निर्देश, पैकिंग प्रारूप, भंडारण आवश्यकता और गंतव्य बाजार के लिए आवश्यक दस्तावेजों को भी संबोधित किया जाना चाहिए। किसी उत्पाद की तस्वीर से उसकी तैयारी, पोषण मूल्य या एलर्जेन नियंत्रण का अनुमान न लगाएं।

एक्सएमएसडी में, हम खरीदार की पुष्टि की गई आवश्यकताओं के अनुसार उत्पाद फॉर्म, एप्लिकेशन, पैकेजिंग और दस्तावेज़ीकरण पर चर्चा करते हैं। खरीदार हमारी समीक्षा कर सकते हैंप्रमाणीकरण और दस्तावेज़ीकरण अवलोकन, फिर उन रिकॉर्ड्स का अनुरोध करें जो चयनित उत्पाद और उत्पादन दायरे पर लागू होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

एक्सएमएसडी से अंतिम विचार

एडामे आम तौर पर एक उपयोगी संपूर्ण सोया भोजन है, ऐसा भोजन नहीं जिससे ज्यादातर लोगों को डरने की जरूरत है। महत्वपूर्ण अपवाद स्पष्ट हैं: सोया एलर्जी, खराब व्यक्तिगत सहनशीलता, तैयारी जो आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप नहीं है, और स्थिति - या दवा - विशिष्ट सलाह। जमे हुए उत्पादों के लिए, लेबल और विनिर्देश को प्रारूप, सामग्री, एलर्जेन स्थिति और खाना पकाने की आवश्यकता को समझना आसान बनाना चाहिए।

संदर्भ

• यूएसडीए फ़ूडडेटा सेंट्रल: एडामे, जमे हुए, पकाया हुआ, उबला हुआ, सूखा हुआ, बिना नमक का
• यूएसडीए माईप्लेट: प्रोटीन फूड्स ग्रुप
• पूरक और एकीकृत स्वास्थ्य के लिए राष्ट्रीय केंद्र: सोया-उपयोगिता और सुरक्षा
• अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन: खाद्य एलर्जी
• अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन: आपके आहार में सोडियम
• ओटुन एट अल.: थायराइड फ़ंक्शन पर सोया के प्रभाव पर व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण
• एनएचएस: लेवोथायरोक्सिन
• एक्सएमएसडी: पॉड्स विशिष्टता में आईक्यूएफ फ्रोज़न एडामे