आम का तापमान: बढ़ते पेड़, पकते फल और जमे हुए गूदे

एक बढ़ते हुए आम के पेड़ के लिए, लगभग 24-30 डिग्री (75-33 डिग्री फ़ारेनहाइट) फ्लोरिडा विश्वविद्यालय के विस्तार मार्गदर्शन से एक उपयोगी इष्टतम विकास संदर्भ है। कटे हुए आमों की अलग-अलग ज़रूरतें होती हैं: एक कच्चे पूरे फल को पकाने की आवश्यकता हो सकती है, जबकि कटे हुए गूदे और जमी हुई सामग्री को उपयुक्त खाद्य भंडारण की आवश्यकता होती है।

तापमान मायने रखता है क्योंकि उस यात्रा के दौरान आम बदलता रहता है। एक स्वस्थ पेड़, एक सफल फसल, एक मीठा पका फल और एक उपयोगी जमी हुई सामग्री चार अलग-अलग परिणाम हैं। जो तापमान एक परिणाम प्राप्त करने में मदद करता है वह दूसरे के लिए अनुपयुक्त हो सकता है। अपने सामने आम और उस काम से शुरुआत करें जिसे करने की आपको आवश्यकता है।

गर्मी विकास को समर्थन देती है, जबकि फूल खिलने की अपनी लय होती है

फ़्लोरिडा पर्यावरण मार्गदर्शिका सक्रिय विकास को पुष्पन से अलग करती है। आम को फूल आने से पहले पर्यावरणीय रूप से थोपी गई निष्क्रियता की अवधि से लाभ हो सकता है; उस ठहराव से जुड़ी स्थितियाँ उन स्थितियों से भिन्न होती हैं जो जोरदार नई वृद्धि का समर्थन करती हैं। कल्टीवेर भी मायने रखता है। व्यावहारिक निहितार्थ यह है कि किसी पेड़ को लगातार गर्म और पत्तेदार रखना यह समझने का एक हिस्सा है कि वह फल कैसे पैदा करता है।

फूल आने के बाद फल को विकसित होने के लिए भी समय की आवश्यकता होती है। टेक्सास ए एंड एम एग्रीलाइफ अपने क्षेत्रीय आम मार्गदर्शन में, किस्म के आधार पर, फूल आने से लेकर परिपक्वता तक लगभग 100-150 दिन देता है। इसलिए फूलों को देखना एक परिपक्व फसल को देखने से पहले का अवलोकन है। किसी विशेष समय पर अपने स्वयं के आम खाने की उम्मीद रखने वाले किसी व्यक्ति के लिए, पेड़ की वर्तमान अवस्था मौसम के पूर्वानुमान के अनुसार गर्म सप्ताह की तुलना में अधिक जानकारीपूर्ण है।

तापमान के साथ-साथ साइट के अन्य हिस्से भी ध्यान देने योग्य हैं। टेक्सास ए एंड एम एग्रीलाइफ के आम मार्गदर्शन में एक सदाबहार पेड़ का वर्णन किया गया है जो तराई की उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय परिस्थितियों के अनुकूल है, जिसके लिए पूर्ण सूर्य और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है। ठंड के संपर्क में आने के लिए आश्रय वाली स्थिति भी प्रासंगिक है।

घरेलू उत्पादक के लिए, पेड़ चुनने से पहले उपलब्ध स्थान और स्थानीय परिस्थितियों से शुरुआत करें। एक धूपदार खिड़की के पास एक गमला, एक संरक्षित उद्यान और एक स्थापित बाग अलग-अलग बढ़ती स्थितियाँ प्रदान करते हैं। एक नर्सरी या स्थानीय विस्तार सलाहकार वास्तविक साइट पर एक किस्म और रोपण दृष्टिकोण का मिलान करने में मदद कर सकता है। स्थान और इच्छित परिणाम का वर्णन करें, विशेषकर चाहे आपका उद्देश्य एक पौधा उगाना हो या फल प्राप्त करना हो।

यदि आम में नए पत्ते आए हैं लेकिन फूल नहीं आए हैं, तो उन दोनों अवलोकनों का अलग-अलग वर्णन करें। एक समग्र कथन कि यह "अच्छा कर रहा है" भेद खो देता है। यह मानने के बजाय कि बढ़ती गर्मी फल की हर कमी को हल कर देगी, अपने स्थान पर फूल खिलने के बारे में सलाह लें। यह पौधे के बारे में चर्चा को एक सीज़न की उपस्थिति से निदान का अनुमान लगाए बिना एक उपयोगी प्रारंभिक बिंदु देता है।

युवा पेड़ों, शाखाओं और फूलों को ठंड के विभिन्न जोखिमों का सामना करना पड़ता है

यूएफ/आईएफएएस होम{{0}परिदृश्य मार्गदर्शन तीन अलग-अलग ठंड से क्षति की स्थितियों का वर्णन करता है:

• परिपक्व पेड़:25 डिग्री फ़ारेनहाइट (−3.9 डिग्री) के आसपास कुछ घंटों में पत्तियों और छोटी शाखाओं को नुकसान पहुँच सकता है।
• युवा पेड़:लगभग 29-30 डिग्री फ़ारेनहाइट (−1.7 से −1.1 डिग्री) तापमान पौधे को नष्ट कर सकता है।
• फूल और छोटे फल:40 डिग्री फ़ारेनहाइट (4.4 डिग्री) से कुछ घंटे नीचे नुकसान हो सकता है।

ये अवलोकन विभिन्न पौधों के ऊतकों और परिणामों से संबंधित हैं; कोई भी जीवित रहने की गारंटीशुदा सीमा नहीं है।

गमले में लगे पौधे के लिए, व्यावहारिक विवरण भी बातचीत को आकार देते हैं: इसके कंटेनर आयाम, क्या इसे स्थानांतरित किया जा सकता है, और उपलब्ध द्वार स्थान। वे विवरण स्थानीय सलाहकार को उस स्थान पर चर्चा करने में मदद करते हैं जिसका उपयोग माली वास्तव में कर सकता है।

व्यावहारिक उदाहरण: एक माली की कल्पना करें जो पूर्वानुमानित ठंडी रात से पहले हाल ही में खरीदे गए आम को कहां रखे, इस पर विचार कर रहा है। उन्हें एक ऑनलाइन नंबर मिला है जिसमें परिपक्व पेड़ की चोट का वर्णन किया गया है और वे उसे आश्वासन के रूप में उपयोग करने के लिए प्रलोभित हैं। इसके बजाय उनका निर्णय युवा पौधे के लिए सलाह और अपेक्षित स्थानीय प्रदर्शन पर आधारित होना चाहिए। उपयोगी परिणाम घटना से पहले लिया गया एक उपयुक्त सुरक्षा निर्णय है, न कि यह वादा कि कोई विशेष रीडिंग हानिरहित होगी।

उस बातचीत में वास्तविक पूर्वानुमान और पौधे का विवरण लाएँ। जिले के लिए न्यूनतम पूर्वानुमान और संयंत्र के पास की स्थितियाँ अलग-अलग अवलोकन हैं। ठंड की अवधि की लंबाई भी प्रश्न में है। यह कहने से कि पौधा युवा है, चाहे वह गमले में हो और वह कहां खड़ा है, सलाहकार को यह समझने में मदद मिलती है कि वास्तविक रूप से क्या बदला जा सकता है।

किसी ठंडी घटना के नतीजे का आकलन एक ही पत्ते की तस्वीर से करने से बचें। प्रभावित भागों को दिखाएँ और बताएं कि परिवर्तन कब दिखाई दिया। यह विशेष रूप से प्रासंगिक है जब कोई यह निर्णय ले रहा है कि क्या मुद्दा पूरे पौधे से संबंधित है या केवल वर्तमान फसल से संबंधित है। जो परिवर्तन हुआ है उसका एक सटीक विवरण प्रत्येक आम के पेड़ के साथ ऑनलाइन देखे गए न्यूनतम तापमान को जोड़ने से अधिक उपयोगी है।

काटा हुआ पूरा आम अभी भी खाने की अवस्था की ओर बढ़ रहा है

एक बार फल की कटाई हो जाने के बाद, तत्काल कार्य पौधे को उगाने से हटकर फल की स्थिति का प्रबंधन करने पर केंद्रित हो जाता है। आगे पकाने के लिए चुने गए आम और फल की थाली के लिए तैयार आम के अगले चरण अलग-अलग होते हैं।

फरवरी 1997 की यूसी डेविस की मैंगो फैक्ट शीट में व्यावसायिक संपूर्ण फलों का संदर्भ तापमान परिपक्व हरे आमों के लिए 13 डिग्री और आंशिक रूप से पके आमों के लिए 10 डिग्री और आंशिक रूप से पके आमों के लिए 10 डिग्री दिया गया है। यह यह भी बताता है कि द्रुतशीतन क्षति किस्म, परिपक्वता, तापमान और जोखिम की अवधि पर निर्भर करती है। ये आंकड़े फसल कटाई के बाद का ऐतिहासिक संदर्भ प्रदान करते हैं; एक वाणिज्यिक शिपमेंट को अपनी वर्तमान हैंडलिंग योजना और पहचाने गए फल चरण की आवश्यकता होती है।

छिलके के एहसास से ज्यादा पकने में बदलाव आता है। वही तथ्य पत्र स्टार्च को शर्करा में बदलने, घटती अम्लता और गूदे में रंग और सुगंध के विकास का वर्णन करता है। यह यह भी चेतावनी देता है कि लाल त्वचा का रंग सभी किस्मों में भरोसेमंद परिपक्वता का संकेत नहीं है।

साबुत आमों के खरीदार के लिए, खाने के वांछित परिणाम का सामान्य शब्दों में वर्णन करें। क्या आपको ऐसे फल की आवश्यकता है जो शीघ्र सेवा के लिए तैयार किया जा सके, या क्या पूरा फल पहले और अधिक पक जाएगा? एक डिलीवरी जो दूसरे मार्ग के लिए उपयुक्त है वह पहले के लिए असुविधाजनक हो सकती है। दोनों मार्ग तभी समझदारीपूर्ण हो सकते हैं जब उन्हें जानबूझकर चुना जाए।

एक्सएमएसडी में, हम संपूर्ण फलों की परिपक्वता को तैयारी के निर्णय के रूप में लेते हैं। दृश्यमान टॉपिंग के लिए, मांस को नियोजित आकार के अनुरूप होना चाहिए; मिश्रित सामग्री के लिए, तैयार मिश्रण उपयोगी तुलना है। हम प्रत्येक मूल्यांकन के लिए सही चरण का उपयोग करते हुए, उन भूमिकाओं में फल की समीक्षा करते हैं।

दो संपूर्ण फल संदर्भों के बीच संख्यात्मक अंतर शॉर्टकट को लुभाने के लिए काफी छोटा है। उन्हें विनिमेय लेबल के रूप में मानने का विरोध करें। यहां उनका मूल्य यह है कि वे स्पष्टीकरण में तापमान के अलावा परिपक्वता दर्शाते हैं। वे घरेलू भंडारण समय, नुस्खा निर्देश या आईक्यूएफ उत्पादन लाइन की सेटिंग्स की आपूर्ति नहीं करते हैं।

घर पर, पूरे कच्चे फल को ठंडा करने से पहले पकने दें

राष्ट्रीय आम बोर्ड कच्चे साबुत आमों को कमरे के तापमान पर रखने की सलाह देता है, फिर पके फलों को रेफ्रिजरेटर में ले जाने की सलाह देता है ताकि पकने की गति धीमी हो जाए। यह कमरे के तापमान पर एक पेपर बैग का सुझाव भी देता है जब तेजी से पकने की आवश्यकता होती है। ये घरेलू संपूर्ण फल दिशा-निर्देश हैं। एक बार जब आम आपके इच्छित उपयोग के लिए पर्याप्त रूप से पक जाए, तो अगला निर्णय यह होता है कि इसे कब तैयार किया जाए।

घरेलू स्तर पर पकने की जांच के लिए, मैंगो बोर्ड हल्के से निचोड़ने का सुझाव देता है: पका हुआ आम थोड़ा सा देता है, जबकि कच्चा फल अधिक मजबूत होता है। इसकी चयन मार्गदर्शिका कच्चे आम के अधिक तीखे स्वाद का भी वर्णन करती है और बताती है कि अकेले रंग अविश्वसनीय है। इच्छित भोजन को ध्यान में रखते हुए उस जानकारी का उपयोग करें। मीठे नाश्ते के टुकड़े और जानबूझ कर बनाई गई तीखी तैयारी फल की अलग-अलग चीज़ें पूछती है; किसी को भी केवल उसके छिलके की लाली से परिभाषित नहीं किया जाता है।

इसलिए एक कटोरा जिसमें कई आम हों, उसमें भोजन के कई अवसर हो सकते हैं। जो फल अगले नियोजित उपयोग के लिए तैयार है उसे अलग रख दें; दूसरों को उनका उचित संपूर्ण फल उपचार दें। आपको उन सभी को काटने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि आप एक का उपयोग कर रहे हैं। प्रत्येक फल के स्तर पर चयन रखने से गंतव्य के बिना एक बड़ा कटोरा तैयार करने से बचना भी आसान हो जाता है।

एक साधारण नाश्ते की योजना पर विचार करें. यदि आम को किसी अन्य भोजन के बगल में कुछ दृश्यमान टुकड़ों के रूप में दर्शाया गया है, तो पहले एक छोटी मात्रा तैयार करें और देखें कि यह उस प्लेट पर कैसा दिखता है। यदि उपलब्ध फल वांछित परिणाम नहीं देता है, तो चुने हुए तापमान पर थोड़े समय के लिए यह साबित करने की कोशिश करने के बजाय कि यह तैयार है, भोजन योजना बदलें। तापमान मार्गदर्शन फल को प्रबंधित करने में मदद करता है; वास्तविक तैयारी से पता चलता है कि आपके पास खाने के लिए क्या उपलब्ध है।

स्वयं काटने के लिए, का उपयोग करेंआम का गाल, टुकड़ा और घन गाइड. एक स्थिर काटने की व्यवस्था और एक उपयुक्त टुकड़े का आकार तैयारी से संबंधित है, जबकि पकने या ठंडा करने का निर्णय पूरे फल की स्थिति से संबंधित है। उन कार्यों को स्पष्ट रखने से पहली बार खाना पकाने वाले को बिना किसी अनावश्यक उपचार के फल के कटोरे से परोसने के कटोरे में जाने में मदद मिलती है।

घरेलू उद्देश्य सीधा है: जब फल भोजन के अनुकूल हो तो उसका उपयोग करें और जो बचे उसे उसके वर्तमान स्वरूप के अनुसार संभालें। संदर्भ से मेल खाते बिना किसी व्यावसायिक संपूर्ण फल कक्ष सेटिंग को घर की रसोई में कॉपी करने का कोई फ़ायदा नहीं है।

छीलने और काटने से भोजन संभालने का काम बदल जाता है

खुले आम के गूदे का एक कंटेनर एक तैयार भोजन है। एफडीए ने कटाई से पहले प्रशीतित या बर्फ से घिरे उत्पाद को चुनने, उसे प्रशीतित रखने और स्वच्छ तैयारी प्रथाओं का उपयोग करने के लिए मार्गदर्शन कॉल का उत्पादन किया है। छीलने या काटने से पहले पूरे आम को बहते पानी के नीचे धो लें; साबुन या डिटर्जेंट का प्रयोग न करें. फल और उसके औजारों को कच्चे मांस और उसके लिए इस्तेमाल होने वाले उपकरणों से दूर रखें।

सामान्य घरेलू भंडारण के लिए, FDA 40 डिग्री F (4 डिग्री) या उससे कम तापमान पर रेफ्रिजरेटर की सिफारिश करता है। यह खाद्य भंडारण के लिए एक उपकरण संदर्भ है, जो पहले चर्चा किए गए गर्म वाणिज्यिक आम के मूल्यों से अलग है। तैयार उत्पाद के निर्देशों का उपयोग करें और इसे मूल पैक से रसोई कंटेनर में स्थानांतरित करते समय इसकी पहचान स्पष्ट रखें।

रसोइये के लिए जो परिवर्तन होता है वह है काम का क्रम। काटने से पहले, आम उपयुक्त परिस्थितियों में पूरे फल के रूप में प्रतीक्षा कर सकता है। मांस का कटोरा तैयार करने के बाद उसी कार्य के तहत उसके अगले उपयोग और भंडारण की व्यवस्था करें। खाना पकाने का दूसरा लंबा काम शुरू करते समय कटोरे को फेंके हुए छिलके के बीच छोड़ने से तैयार भोजन का पता लगाना आसान हो जाता है।

परोसने वाला व्यंजन इस बात पर भी प्रभाव डालता है कि कितनी तैयारी सार्थक है। एक छोटे नाश्ते के लिए, उस भोजन की आवश्यक मात्रा में कटौती करें। पारिवारिक फलों के सलाद के लिए, आम को नियोजित मिश्रण के हिस्से के रूप में तैयार करें। एक संगठित रसोई सत्र के लिए एक बड़ा कंटेनर सुविधाजनक हो सकता है, लेकिन अकेले कंटेनर का आकार घर के उपयोग के इरादे से अधिक फल तैयार करने का कारण नहीं है।

यदि फल पहले से ही छीलकर या टुकड़ों में काटकर दिया गया है, तो उसे कैसे परोसना है यह तय करने से पहले उसका विवरण पढ़ें। किसी उत्पाद की तस्वीर में ताजे कटे हुए ठंडे आम और जमे हुए आम के टुकड़े एक जैसे दिख सकते हैं। उनके निर्देश उनके वास्तविक स्वरूप से संबंधित हैं, जिसमें खाने से पहले किसी भी आवश्यक तैयारी भी शामिल है।

पैक खोलते समय खरीदे गए ताजे कटे हुए आम की स्थिति देखें। यूएफ/आईएफएएस ताजा {{2}कट मैनुअल खराब होने के संकेत के रूप में पानी से लथपथ या भूरा मांस, फूली हुई पैकेजिंग और किण्वित, खट्टा {4}दूध, गंधक या फफूंदयुक्त गंध की पहचान करता है, और संदिग्ध उत्पाद को त्यागने की सलाह देता है। ये भोजन को अस्वीकार करने के कारण हैं, बजाय इसके कि इसे एक मिश्रित व्यंजन में बदल दिया जाए जो इसके स्वरूप को छिपा देता है। एक ठंडा रेफ्रिजरेटर दिखने में खराब होने वाली सामग्री को खाने के लिए उपयुक्त नहीं बनाता है।

जमे हुए आम को जमे हुए भंडारण और यथार्थवादी बनावट की अपेक्षा की आवश्यकता होती है

FDA का सामान्य होम फ़्रीज़र संदर्भ 0 डिग्री F (−18 डिग्री) है। खरीदे गए जमे हुए आम को अपने स्वयं के भंडारण और तैयारी निर्देशों का पालन करना चाहिए। फ़्रीज़र सेटिंग आम के पेड़ों को उगाने के लिए उपयोग किया जाने वाला तापमान नहीं है, और यह आपको उस व्यावसायिक प्रक्रिया के बारे में नहीं बताती है जिससे उत्पाद बनाया गया है। फ्रीजिंग भी अधिकांश बैक्टीरिया को नहीं मारती है, इसलिए यह भोजन के उचित रख-रखाव को प्रतिस्थापित नहीं करती है।

बनावट प्रश्न की भौतिक व्याख्या है। नेशनल सेंटर फ़ॉर होम फ़ूड प्रिजर्वेशन का कहना है कि धीमी गति से जमने से बड़े बर्फ के क्रिस्टल बन सकते हैं जो फलों की कोशिका की दीवारों को तोड़ देते हैं और पिघलने के बाद एक नरम बनावट छोड़ देते हैं। इससे यह समझाने में मदद मिलती है कि जमे हुए फल का मूल्यांकन उस रूप में क्यों किया जाना चाहिए जिसमें इसे खाया जाएगा। यह प्रत्येक आम उत्पाद के लिए एक निश्चित बनावट हानि की भविष्यवाणी नहीं करता है।

किसी फल के टुकड़े के लिए जो दृश्यमान रहेगा, देखें कि उस घटक के लिए निर्दिष्ट तैयारी के दौरान क्या होता है। क्या इसे डिज़ाइन के अनुकूल तरीके से प्लेट में स्थानांतरित किया जा सकता है? क्या परिणामी टुकड़ा अपेक्षित कौर देता है? वे अवलोकन चयनित डिश में चुने गए फल से संबंधित हैं, बजाय इसके कि क्या जमे हुए टुकड़े साफ दिखते थे जबकि यह अभी भी कठोर था।

मिश्रित उपयोग के लिए, एक अलग परिणाम वांछनीय हो सकता है। अंतिम मिश्रण ही मायने रखता है, जिसमें यह भी शामिल है कि आम अन्य सामग्रियों के साथ कैसे जुड़ता है। एक टुकड़ा जो फ्रीस्टैंडिंग गार्निश के रूप में अजीब होगा, उस रेसिपी में अभी भी उपयोगी भूमिका निभा सकता है। जमे हुए नमूने पर आकार दिखाए गए रूपों के बीच निर्णय लेने का केवल एक हिस्सा हैजमे हुए आम की रेंज.

पैकेजिंग सामान्य रसोई मात्रा को संभालना आसान बना सकती है। प्रासंगिक पढ़ेंजमे हुए पैकेजिंग जानकारीउत्पाद के निर्देशों और सामान्य रूप से तैयार की गई मात्रा के साथ। एक बड़ा पैक चुनने से पहले, अगले मेनू आइटम की पहचान करें जो इसका उपयोग करेगा और गणना करेगा कि उस सेवा के बाद कितना बचेगा। यह पैक की पसंद को वास्तविक रसोई मात्रा से जोड़ता है।

फ़्रीज़र और रेसिपी को काम के दो जुड़े हुए हिस्से मानें। भंडारण घटक को उसकी आवश्यक शर्तों के तहत रखता है; तैयारी इसे व्यंजन के लिए उपयुक्त बनाती है। एक सफल दिखने वाली मिठाई पहले के भंडारण इतिहास को स्थापित नहीं कर सकती, ठीक वैसे ही जैसे एक सही ढंग से संग्रहित सामग्री को अभी भी एक उपयुक्त नुस्खा की आवश्यकता होती है।

आम का मूल्यांकन उस बिंदु से करें जहां यह भोजन में शामिल होता है

व्यावहारिक उदाहरण: एक रसोई में आवश्यक तैयारी के बाद 200 ग्राम आम और 100 ग्राम अन्य मूल सामग्री के साथ एक मिश्रित मिठाई घटक का परीक्षण किया जाता है। संयुक्त इनपुट 300 ग्राम है, जिसमें आम 200 ÷ 300 × 100 है, जो घटक वजन के अनुसार लगभग 67% है। ये काल्पनिक रेसिपी इनपुट हैं, न कि कोई मानक फॉर्मूला, फलों के सेवन की सिफारिश या तैयार उत्पाद के पोषण संबंधी दावे।

रसोइया सबसे पहले मिश्रण को परोसने की योजनाबद्ध स्थिति के अनुसार उसका मूल्यांकन करता है। यदि परिणाम बहुत पतला लगता है, तो आम, आधार और तैयारी सभी को एक साथ बदलने से अगले परिणाम की व्याख्या करना मुश्किल हो जाएगा। एक अधिक उपयोगी तुलना आम के रूपों की तुलना करते समय 200 ग्राम और 100 ग्राम इनपुट को निश्चित रखती है, प्रत्येक को उसके निर्देशों के अनुसार तैयार किया जाता है। इसके बाद रसोइया यह निर्णय ले सकता है कि सामग्री बदलनी है या रेसिपी।

दृश्यमान आम के टुकड़ों का उपयोग करके दूसरी प्रस्तुति के लिए, प्लेट पर फल का अलग से निरीक्षण करें। एक टुकड़े के चारों ओर तरल पदार्थ, इच्छित व्यवस्था को बनाए रखने की इसकी क्षमता, और एक चम्मच में फल का अनुभव, ये सभी उस प्रस्तुति को प्रभावित करते हैं। मिश्रित मिठाई में, वही टुकड़े एक मिश्रण का हिस्सा बन जाते हैं। दोनों उपयोग अलग-अलग निर्णय के पात्र हैं, भले ही उनकी घटक सूची समान दिखाई देती हो।

मेंखाद्य सेवा और खानपान, हम किसी नमूने का मूल्यांकन करते समय परोसने की स्थिति को ध्यान में रखेंगे। जमे हुए पैक से निकाला गया एक सख्त टुकड़ा तैयार मिठाई नहीं है। तैयारी के निर्देशों का पालन करने के बाद वास्तविक इच्छित परोसने के फॉर्म का मूल्यांकन करें, और मेनू द्वारा दिए गए परिणाम के साथ इसकी तुलना करें। यह घटक को एक ठोस कार्य देता है।

परीक्षण का उपयोगी परिणाम एक पसंदीदा आम का रूप और एक नुस्खा है जिसे ज्ञात इनपुट से दोहराया जा सकता है। उत्पादक, संपूर्ण फलों को संभालने वाला और पकाने वाला प्रत्येक कार्य एक ही फल की अलग-अलग अवस्था के साथ करता है। रसोई में, अंतिम निर्णय वास्तविक आम के घटक का होता है क्योंकि इसे परोसा जाता है, आवश्यक भंडारण और तैयारी का पहले से ही ध्यान रखा जाता है।

संदर्भ

• यूएफ/आईएफएएस: विकास और फूल आने के लिए पर्यावरणीय स्थितियाँ
• टेक्सास ए एंड एम एग्रीलाइफ: आम की वृद्धि और क्षेत्रीय फल विकास
• यूएफ/आईएफएएस: पौधे की अवस्था द्वारा आम की ठंड से चोट
• यूसी डेविस: संपूर्ण आम की कटाई के बाद का संदर्भ (फरवरी 1997)
• राष्ट्रीय आम बोर्ड: साबुत आमों को पकाना और भंडारण करना
• राष्ट्रीय आम बोर्ड: आम चुनना
• एफडीए: उपज का सुरक्षित रूप से चयन करना और परोसना
• एफडीए: घरेलू प्रशीतन और जमे हुए खाद्य भंडारण
• यूएफ/आईएफएएस: ताजा -कटा हुआ आम मैनुअल, घरेलू खराब होने के संकेत
• घरेलू खाद्य संरक्षण के लिए राष्ट्रीय केंद्र: जमे हुए फलों की बनावट संबंधी अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
• बगीचे और रसोई के उदाहरण काल्पनिक हैं। रेसिपी वज़न घटक इनपुट का वर्णन करता है, पोषण संबंधी घोषणा या एक्सएमएसडी उत्पाद विनिर्देश का नहीं। उत्पाद तस्वीरें उदाहरणात्मक उद्यान निर्णय या रसोई तुलना का दस्तावेजीकरण नहीं करती हैं।