जमे हुए मशरूम ग्रिट नियंत्रण: सफाई और स्वीकृति

जमे हुए मशरूम ग्रिट नियंत्रण एक सहमत परीक्षण और एक स्पष्ट उत्पाद आवश्यकता के साथ शुरू होता है। निर्दिष्ट करें कि खनिज अवशेष के रूप में क्या गिना जाता है, प्रयोगशाला इसे कैसे मापेगी, परिणाम किस नमूने का प्रतिनिधित्व करता है और परिणाम विफल होने पर क्या होता है। दृश्यमान पौधों के मलबे और संभावित खतरनाक वस्तुओं को अलग-अलग श्रेणियों में रखें। एक नुकीले टुकड़े के लिए सुरक्षा मूल्यांकन की आवश्यकता होती है, भले ही औसत खनिज अवशिष्ट परिणाम कम हो।

सॉस फैक्ट्री या खाद्य सेवा वितरक के लिए, व्यावहारिक प्रश्न यह है कि क्या वितरित सामग्री अनियोजित सफाई अभियान के बिना इच्छित तैयारी प्रक्रिया में प्रवेश कर सकती है। ऑर्डर देने से पहले उस बात से सहमत हों. किसी रेसिपी में सीधे जोड़ने के लिए बनाया गया पैक और आगे नियंत्रित सफाई के लिए आपूर्ति की गई सामग्री अलग-अलग खरीद हैं। इच्छित उपयोग सफाई की आवश्यकता के साथ-साथ विनिर्देश में भी शामिल है।

यह मार्गदर्शिका खाद्य जमे हुए मशरूम सामग्री की पहचान से संबंधित है। उत्पाद विनिर्देश में पहले से ही प्रजाति और अनुमत सामग्री स्थापित होनी चाहिए। यहां निर्णय संकीर्ण है: कौन से सफाई साक्ष्य और स्वीकृति जांच आपके ऑपरेशन के लिए आपूर्ति को उपयोगी बनाएगी?

अवशेषों, मलबे और खतरनाक वस्तुओं को अलग करें

कोई सीमा चुनने से पहले समस्या का वर्णन करें. बारीक खनिज अवशेष, एक दृश्य पत्ती का टुकड़ा, अलग मशरूम ऊतक और एक कठोर विदेशी वस्तु अलग-अलग निष्कर्ष हैं। एक रिपोर्ट जो हर चीज़ को "अशुद्धियाँ" के रूप में समूहित करती है, उस सुविधा को छुपा सकती है जो वास्तव में उपयोग को रोकती है। तस्वीरों और एक लिखित विवरण के साथ समीक्षा शुरू करें, फिर एक उपयुक्त प्रयोगशाला द्वारा अनिश्चित सामग्री की पहचान कराएं। किसी अज्ञात कण को ​​काटकर या प्रभावित उत्पाद को चखकर उसकी पहचान न करें।

खनिज अवशिष्ट माप, दृश्यमान बाहरी सामग्री और तत्काल सुरक्षा मूल्यांकन की आवश्यकता वाली वस्तुओं के लिए अलग-अलग विनिर्देश लाइनों का उपयोग करें। सहमत घटक से संबंधित मशरूम के टुकड़े इसके बजाय उत्पाद के टूटे हुए टुकड़े या उपस्थिति विनिर्देश के अंतर्गत आ सकते हैं। यह अंतर तब मायने रखता है जब एक परीक्षण तरल में ऊतक छोड़ता है: सभी बरामद सामग्री को रेत के रूप में गिनने से एक अनुपयुक्त प्रक्रिया खराब सफाई परिणाम की तरह दिख सकती है।

मशरूम की सतह के साथ-साथ घटक के नाम पर भी विचार करें। एक पूरी टोपी, एक खुला निचला भाग और एक कटा हुआ तना निरीक्षण के लिए विभिन्न क्षेत्रों की पेशकश करता है। के लिएजमे हुए पोर्सिनी मशरूम, रिकॉर्ड करें कि सामग्री कहां पाई गई और क्या वह उत्पाद से जुड़ी हुई थी या पैक में ढीली थी। क्लोज़अप में एक व्यापक नमूना दृश्य जोड़ें। इससे आपूर्तिकर्ता को प्रासंगिक सफाई और दोष आवश्यकताओं के विरुद्ध निष्कर्ष की जांच करने में मदद मिलती है।

कठोर या नुकीली वस्तुओं पर एफडीए का मार्गदर्शन वस्तु और इच्छित उपयोग के संबंध में चोट के जोखिम का आकलन करता है, जिसमें बाद की तैयारी भी शामिल है। इसके प्रवर्तन मानदंड छोटी वस्तुओं के लिए सार्वभौमिक क्रय भत्ता नहीं हैं। इस गाइड की प्राप्ति प्रक्रिया के लिए, एक संदिग्ध खतरनाक वस्तु पकड़ और जांच को ट्रिगर करती है; इसे सामान्य ग्रिट प्रतिशत में नहीं तौला जाता है और औसत निकाला जाता है। गंतव्य आवश्यकताएँ और जिम्मेदार भोजन सुरक्षा मूल्यांकन बाद के रिलीज़ निर्णय को नियंत्रित करते हैं।

माप के आधार को सीमा के बगल में रखें

खनिज अवशिष्ट आवश्यकता को संपूर्ण निर्देश के रूप में लिखें: मापी गई विशेषता, विश्लेषणात्मक विधि, उत्पाद स्थिति, रिपोर्टिंग इकाई, सीमा और निर्णय नियम। "रेत सहमत स्तर से नीचे" बहुत कुछ अनसुलझा छोड़ देता है। भार के आधार के बिना प्रतिशत भी वैसा ही है।

हर को परिणाम के ठीक बगल में रखें। मूल जमे हुए नमूना द्रव्यमान, सूखा हुआ मशरूम द्रव्यमान और सूखी सामग्री द्रव्यमान अलग-अलग आधारों का वर्णन करते हैं, भले ही प्रत्येक परिणाम प्रतिशत के रूप में व्यक्त किया गया हो।

प्रयोगशाला से पूछें कि क्या इसकी विधि विशिष्ट मशरूम उत्पाद और चिंता के अवशेष के लिए उपयुक्त है। यदि किसी विधि में अलग करना, सुखाना या तैयारी का कोई अन्य चरण शामिल है, तो विश्लेषण के लिए तात्कालिक रसोई कुल्ला करने की अनुमति देने के बजाय रिपोर्ट को उस विधि की पहचान करनी चाहिए। संतुलन समाधान, रिपोर्टिंग सीमा और माप अनिश्चितता तब मायने रखती है जब वाणिज्यिक सीमा मापा मूल्य के करीब होती है। पहली असहमति से पहले तय करें कि सीमा रेखा परिणामों का इलाज कैसे किया जाएगा।

    काम किया गया उदाहरण:मान लीजिए कि एक सॉस निर्माता और आपूर्तिकर्ता परिभाषित मूल नमूना आधार पर द्रव्यमान द्वारा 0.05% की एक उदाहरणात्मक संविदात्मक सीमा का उपयोग करते हैं। उनकी सहमत पद्धति के तहत, 500 ग्राम विश्लेषणात्मक भाग से 0.18 ग्राम पहचाने गए अवशेष 0.18 ÷ 500 × 100=0.036% हैं। अन्य 500 ग्राम भाग से 0.30 ग्राम का दूसरा परिणाम 0.060% है। पहला निदर्शी सीमा से नीचे है और दूसरा उसके ऊपर है। आदेश का निर्णय नियम लॉट परिणाम निर्धारित करता है; उदाहरण कोई कानूनी सीमा या XMSD उत्पाद गारंटी स्थापित नहीं करता है।

हर को बदलने से स्पष्ट निष्कर्ष उलट सकता है। यदि कोई उसी 0.18 ग्राम को 300 ग्राम निकाले गए वजन से विभाजित करता है, तो गणना 0.060% हो जाती है। बरामद अवशेष अपरिवर्तित है; केवल रिपोर्टिंग का आधार बदल गया है। पहले तैयारी और हर को हल करें, फिर परिणाम की सही आवश्यकता के साथ तुलना करें। मूल प्रयोगशाला रिपोर्ट और किसी भी स्पष्ट रूप से लेबल किए गए इकाई रूपांतरण दोनों को रखें।

पूछें कि प्रत्येक सफाई चरण वास्तव में क्या नियंत्रित करता है

सफाई विवरण तब उपयोगी होता है जब यह किसी ऑपरेशन को किसी खोज से जोड़ता है। ट्रिमिंग स्टेम सिरे से जुड़ी सामग्री को लक्षित कर सकती है; छँटाई से दृश्यमान अवांछित टुकड़े हटाए जा सकते हैं; धुलाई चरण की अपनी परिभाषित परिचालन स्थितियाँ होती हैं। पूछें कि कौन से नियंत्रण आपके आदेश से संबंधित अवशेषों को संबोधित करते हैं और जाँच कहाँ होती है। उत्तर में आपूर्ति की गई प्रक्रिया का वर्णन होना चाहिए, न कि मशरूम उत्पाद से अलग आकर्षक उपकरण सूची का।

हम इस चर्चा को तैयार घटक के साथ शुरू करते हैं और उस ऑपरेशन पर वापस आते हैं जो इसे प्रभावित कर सकता है। के लिएकटा हुआ शिमला मिर्च, हम कटाई और उत्पाद की गुणवत्ता के साथ-साथ सफाई और सब्सट्रेट के अवशेष नियंत्रण पर भी चर्चा करते हैं। पूछें कि क्या प्रासंगिक जाँच अंतिम प्रबंधन चरण से पहले या बाद में होती है जिससे अवांछित सामग्री आ सकती है। बहुत जल्दी की गई जाँच से बाद में कोई कमी रह सकती है जिसकी जाँच नहीं की जा सकती; प्रक्रिया समीक्षा में उस शेष प्रबंधन को ध्यान में रखना आवश्यक है।

उत्पाद, दिनांक, खोज श्रेणी, परिणाम और सुधारात्मक कार्रवाई दर्शाने वाला एक प्रतिनिधि निरीक्षण रिकॉर्ड मांगें। यह समझने के लिए कि ऑपरेशन कहां होता है, उपकरण की तस्वीरों का उपयोग करें, फिर परिणाम के लिए रिकॉर्ड की जांच करें। यदि चेक किसी विशेष सामग्री को लक्षित करता है, तो उसके बगल में वह दायरा बताएं। इससे आप देख सकते हैं कि कौन सी दोष श्रेणियां कवर की गई हैं और किन पर अभी भी दूसरे नियंत्रण की आवश्यकता है।

संपूर्ण सामग्री आवश्यकता के विरुद्ध एक अतिरिक्त सफाई अभियान का मूल्यांकन करें। समान अवशेष विधि का उपयोग करके मूल और प्रस्तावित प्रक्रियाओं के तहत बनाए गए नमूनों की तुलना करें, फिर टूट-फूट, प्रस्तुति और तैयारी प्रदर्शन की समीक्षा करें। एक दृश्यमान मशरूम गार्निश के लिए, क्षतिग्रस्त उपस्थिति खरीद निर्णय को बदल सकती है; संसाधित भराई के लिए, किसी अन्य गुणवत्ता विशेषता का अधिक महत्व हो सकता है। संशोधित प्रक्रिया को मंजूरी देने से पहले सफाई में सुधार और घटक में किसी भी परिणामी परिवर्तन को रिकॉर्ड करें।

प्रयोगशाला विश्लेषण को कुल्ला जांच से अलग रखें

एक नियंत्रित दृश्य कुल्ला किसी शिकायत का पता लगाने या परिचालन परिवर्तन की तुलना करने में मदद कर सकता है। यह विशेष परीक्षण स्थितियों के तहत जारी की गई सामग्री दिखा सकता है। इसे उस अवलोकन के रूप में वर्णित किया जाना चाहिए, जिसमें नमूना द्रव्यमान, हैंडलिंग और संग्रह प्रक्रिया दर्ज की गई है। यह भ्रामक हो जाता है जब एकत्रित सामग्री को चयनित विधि द्वारा आवश्यक पहचान और विश्लेषणात्मक चरणों के बिना एक वैध खनिज अशुद्धि परिणाम कहा जाता है।

सहमत हूं कि स्क्रीनिंग कौन करता है और वह किस प्रश्न का उत्तर देता है। प्राप्तकर्ता जांच उत्पादन से पहले विशिष्ट कणों की तलाश कर सकती है। एक प्रयोगशाला जांच से किसी अज्ञात टुकड़े की पहचान हो सकती है। एक एप्लिकेशन परीक्षण यह आकलन कर सकता है कि अनुमोदित घटक वास्तविक प्रक्रिया में काम करता है या नहीं। प्रत्येक परिणाम को उसका अपना क्षेत्र और पूर्णता स्थिति दें। जब खरीदारी अनुमोदन फ़ाइल की समीक्षा करती है तो बकाया कार्य दिखाई देता रहता है।

एफडीए का मशरूम -उत्पाद विधि पृष्ठ बताता है कि दायरा क्यों मायने रखता है। यह विशेष दोषों और उत्पाद रूपों के लिए प्रक्रियाओं को अलग करता है, जिसमें कई मशरूम रूपों में कीड़ों और घुनों के लिए एओएसी विधि और सूखे मशरूम में हल्की और भारी गंदगी के लिए एक अलग प्रक्रिया शामिल है। यह प्रत्येक जमे हुए मशरूम में रेत का परीक्षण करने का सामान्य नुस्खा नहीं है। अनिर्दिष्ट वॉश परीक्षण में "एफडीए विधि" जोड़ने के बजाय प्रयोगशाला से लागू विधि और उसके दायरे का नाम बताने के लिए कहें।

दोबारा तुलना के लिए, उन विवरणों को लिखें जिन्हें कोई अन्य ऑपरेटर अन्यथा अलग तरीके से चुनता: नमूना चयन, प्रारंभिक उत्पाद स्थिति, कंटेनर, यदि उपयोग किया जाता है तो पानी जोड़ना, आंदोलन, पृथक्करण और अवलोकन। क्या प्रयोगशाला ने मात्रात्मक विश्लेषण के लिए किसी तैयारी को परिभाषित किया है। अनुमोदित विधि के अनुसार जहां उपयुक्त हो वहां एक साफ कंटेनर रखें।

परीक्षण उपकरण भी जांचें. यदि यह एक कण पेश करता है, तो उस खोज को रिकॉर्ड करें और आपूर्ति किए गए मशरूम को कारण बताने से पहले प्रभावित परीक्षण की जांच करें।

समीक्षा करते समयमशरूम फ्रीजिंग और तैयारी के विकल्प, प्रसंस्करण विकल्प को विश्लेषणात्मक नमूना तैयार करने से अलग रखें। एक ब्लैंच किए गए उत्पाद और दूसरे जमे हुए रूप को ग्राहक की रेसिपी में अलग-अलग हैंडलिंग की आवश्यकता हो सकती है। प्रत्येक प्रयोगशाला प्रस्तुतीकरण पर वास्तविक प्रपत्र रिकॉर्ड करें और तुलनीय, उपयुक्त विश्लेषणात्मक आधार मांगें। ऑफ़र की तुलना करने के लिए परिणामों का उपयोग करने से पहले किसी भी आवश्यक विधि परिवर्तन पर सहमति दें।

परिणाम को नमूना पैकों में पता लगाने योग्य बनाएं

लॉट आने से पहले प्रयोगशाला या निरीक्षण प्रदाता के साथ नमूनाकरण व्यवस्था निर्दिष्ट करें। बताएं कि लॉट क्या है, पैक्स का चयन कैसे किया जाता है, कौन सी इकाइयां अलग रहती हैं और निष्कर्षों की रिपोर्ट कैसे की जाती है। प्रत्येक खेप के लिए कोई सार्थक सार्वभौमिक पैक गणना नहीं है। लॉट का आकार, संदिग्ध समस्या का वितरण और परीक्षा का उद्देश्य यह निर्धारित करता है कि एक नमूना योजना को क्या पूरा करना चाहिए।

आपूर्तिकर्ता अनुमोदन के लिए, एक विकास नमूना दिखा सकता है कि प्रस्तावित सफाई स्तर आगे मूल्यांकन के लायक है या नहीं। शिपमेंट स्वीकृति के लिए, सहमत योजना के तहत नमूने को वास्तविक वाणिज्यिक लॉट से लिंक करें। एक कोटेशन नमूने को विकास मूल्यांकन के रूप में चिह्नित करें, और वितरित स्टॉक से ली गई इकाइयों के लिए चयन विधि रिकॉर्ड करें। यह "पारित नमूना" को एक सटीक अर्थ देता है: यह पहचानता है कि क्या अनुमोदित किया गया था और अनुमोदन में कौन सी सामग्री शामिल है।

जब स्थान महत्वपूर्ण हो तो इकाई स्तर के अवलोकन बनाए रखें। यदि परीक्षण से पहले कई पैक संयुक्त किए जाते हैं, तो एक औसत एक परिभाषित विश्लेषणात्मक प्रश्न का उत्तर दे सकता है लेकिन एक खोज और उसके मूल पैक के बीच संबंध खो देता है। संयोजन करने से पहले असामान्य टिप्पणियों को रिकॉर्ड करें, जहां सहमत विधि इसकी अनुमति देती है। किसी शिकायत के लिए, प्रयोगशाला को बिना किसी उत्पाद संदर्भ के एक ढीला कण भेजने के बजाय प्रभावित पैक की पहचान और आसपास के साक्ष्य को सुरक्षित रखें।

एक सेवन रिकॉर्ड से दूसरे व्यक्ति को वही सामग्री मिलनी चाहिए: आपूर्तिकर्ता लॉट कोड, उत्पाद विवरण, कार्टन या पैक पहचानकर्ता, नमूना बिंदु, तिथि और परीक्षक। आपूर्ति किए गए लेबल और खरीद विनिर्देश के बीच किसी भी अंतर को रिकॉर्ड करें। तस्वीरों में दृश्यमान वस्तु के लिए एक पैमाना और एक व्यापक दृश्य शामिल होना चाहिए जो यह दर्शाता हो कि वह कहाँ पाया गया था। जांच प्रयोगशाला द्वारा दिए गए संरक्षण निर्देशों के तहत मूल पैक और रखी गई सामग्री को रखें।

हम विशिष्टता चर्चा में उत्पाद माप और सफाई निष्कर्षों को अलग-अलग टिप्पणियों के रूप में रखते हैं। कैलीपर माप को आयामों के अंतर्गत रखें और बाहरी सामग्री की जांच को सफाई स्वीकृति के अंतर्गत रखें। जब दोनों उपलब्ध होते हैं, तो फ़ाइल एक ही नमूने के दो अलग-अलग पहलुओं की व्याख्या करती है। जब केवल माप उपलब्ध हो, तो गुम हुए परीक्षा रिकॉर्ड का अनुरोध करें। इससे संपूर्ण अनुमोदन निर्णय के लिए उत्पाद की तस्वीर मांगने से बचा जा सकता है।

ग्राहक की प्रक्रिया में हैंडऑफ़ का परीक्षण करें

खरीद विनिर्देश में यह लिखा होना चाहिए कि क्या प्राप्त करने के कार्य में अतिरिक्त सफाई अपेक्षित है। यदि आपका कारखाना मशरूम को सीधे नियंत्रित खाना पकाने की प्रक्रिया में जोड़ता है, तो आपूर्तिकर्ता अनुमोदन के दौरान उस इच्छित उपयोग को स्पष्ट करें। एक घटक इस धारणा पर पेश किया जाता है कि ग्राहक इसे धोकर छांट लेगा, इसके लिए अलग वर्कफ़्लो की आवश्यकता हो सकती है। जमे हुए स्टॉक के आने के बाद उस दायित्व का पता चलने से गुणवत्ता के बारे में असहमति शुरू होने से पहले ही उत्पादन योजना की समस्या पैदा हो जाती है।

    व्यावहारिक उदाहरण:एक तैयार सूप फैक्ट्री लें जिसमें अन्यथा उपयुक्त दो जमे हुए मशरूम की पेशकश की तुलना की जाए। ऑफ़र ए फ़ैक्टरी की स्थापित प्रत्यक्ष अतिरिक्त प्रक्रिया में फिट बैठता है। प्रस्ताव बी के प्रस्तावित निर्देशों के लिए अलग से कुल्ला, निरीक्षण और जल निकासी संचालन की आवश्यकता होती है। फैक्ट्री के पास उस ऑपरेशन के लिए कोई योग्य स्टेशन नहीं है और न ही उसकी रेसिपी में कोई वैध हैंडऑफ़ है। यह प्रक्रिया विकास के लिए ऑफर बी को होल्ड पर रखता है और अवशेषों और सुरक्षा आवश्यकताओं के विरुद्ध ए का मूल्यांकन करने के लिए आगे बढ़ता है। इसलिए लापता ऑपरेशन मूल्य तुलना शुरू होने से पहले शॉर्टलिस्ट को बदल देता है।

ऐसे प्रोसेसर के लिए निष्कर्ष बदल सकता है जिसके पास पहले से ही एक उपयुक्त, नियंत्रित सफाई ऑपरेशन है। वह खरीदार निर्णय लेने से पहले अतिरिक्त काम, नुकसान से निपटने और तैयार उत्पाद के प्रदर्शन का मूल्यांकन कर सकता है। अकेले कीमत इस फिट के बारे में बहुत कम कहती है। दोनों प्रस्तावों के लिए एक परिभाषित आने वाले विनिर्देश और स्वीकार्य तैयार भोजन के लिए एक दस्तावेजी मार्ग की आवश्यकता होती है; प्रोसेसर की मौजूदा क्षमता यह निर्धारित करती है कि कौन सा आपूर्ति मार्ग काम करने योग्य है।

एप्लिकेशन तुलना के लिए, इच्छित निर्देशों का उपयोग करके स्वीकृत परीक्षण सामग्री तैयार करें और किसी भी अतिरिक्त हस्तक्षेप को रिकॉर्ड करें। यदि ऑपरेटर एक नमूने को कई बार धोता है लेकिन दूसरे को सीधे जोड़ता है, तो परिणामी तुलना में दो अलग-अलग प्रक्रियाएं शामिल होती हैं। उन हस्तक्षेपों की स्पष्ट रूप से रिपोर्ट करें। अतिरिक्त कार्य के बाद एक सफल परीक्षण केवल परीक्षण किए गए मार्ग का समर्थन करता है। प्रत्यक्ष अतिरिक्त अनुमोदन के लिए, वास्तविक प्रत्यक्ष अतिरिक्त शर्तों के तहत प्रासंगिक मूल्यांकन दोहराएं।

एक के लिएभोजन-प्रसंस्करण सामग्री की समीक्षा, मशरूम को प्राप्त करने के संचालन के साथ-साथ उत्पाद विनिर्देश के अनुरूप होना चाहिए। नियोजित अतिरिक्त बिंदु बताएं, क्या आगे की सफाई उपलब्ध है, हैंडलिंग की स्थिति और प्रक्रिया परिवर्तन को मंजूरी देने के लिए जिम्मेदार व्यक्ति। एप्लिकेशन परीक्षण के लिए सामग्री उपलब्ध कराने से पहले अपनी स्वयं की तकनीकी समीक्षा के माध्यम से एक उत्कृष्ट संदूषण जांच का समाधान करें।

सबूत खोए बिना विवादित जमीन पर कब्ज़ा रखें

यदि आने वाले चेक में अप्रत्याशित अवशेष या अज्ञात वस्तु मिलती है, तो प्रभावित सामग्री को पहचानें और अलग करें, जबकि जिम्मेदार गुणवत्ता फ़ंक्शन खोज का आकलन करता है। स्टॉक को गलती से जारी होने से रोकें और होल्ड का दायरा रिकॉर्ड करें। ट्रैसेबिलिटी और निरीक्षण साक्ष्य विकसित होने पर उस दायरे का विस्तार हो सकता है। इसका निर्णय केवल शिकायत के साथ संलग्न तस्वीरों की संख्या से न करें।

साक्ष्य को उसके मूल संदर्भ में रखें। रिकॉर्ड करें कि क्या यह वस्तु एक बंद पैकेट के अंदर थी, खोलने के दौरान देखी गई, तैयारी के दौरान बरामद हुई या तैयार डिश में पाई गई। वे अलग-अलग जांच शुरुआती बिंदु हैं। प्रासंगिक पैकेजिंग और हैंडलिंग रिकॉर्ड रखें, और सामग्री को बदलने से पहले प्रयोगशाला से पूछें कि सामग्री को कैसे संरक्षित किया जाए। एक अलिखित कुल्ला संभावित स्रोतों को अलग करने के लिए आवश्यक साक्ष्य को हटा सकता है।

एक विवाद मार्ग पर सहमति दें जिसमें परीक्षण विधि, यदि आवश्यक हो तो स्वतंत्र प्रयोगशाला, नमूना व्यवस्था बनाए रखना और स्टॉक जारी करने का अधिकार शामिल हो। किसी एक पक्ष को गलत मानने से पहले नमूना पहचान और तरीकों की जांच करके विरोधाभासी परिणामों की समीक्षा करें। दो प्रयोगशालाओं ने अलग-अलग पैकों की जांच की होगी, अलग-अलग आधारों पर रिपोर्ट दी होगी या अलग-अलग सामग्री को मापा होगा। उन मतभेदों को हल करना सामान्य दावे को दोहराने से अधिक उपयोगी है कि बैच धोया गया था।

पुनः कार्य के लिए स्वयं की स्वीकृति की आवश्यकता होती है। रखी हुई सामग्री को धोने या छांटने के प्रस्ताव में संचालन, अपेक्षित नियंत्रण, सत्यापन और तैयार सामग्री पर प्रभाव की पहचान होनी चाहिए। केवल जिम्मेदार तकनीकी निर्णय ही यह स्थापित कर सकता है कि वह प्रस्ताव उचित है या नहीं।

स्टॉक के तकनीकी स्वभाव और वाणिज्यिक दावे का अलग-अलग निपटान करें। जब सामग्री रुकी हुई हो तो छूट से वित्तीय असहमति का समाधान हो सकता है; दोनों निर्णयों को स्पष्ट रूप से रिकार्ड करें।

समझौते को दोहराने योग्य ऑर्डर शर्त में बदलें

सहमत सफाई आवश्यकता को खरीद से जुड़े नियंत्रित विनिर्देश में रखें, न कि केवल एक नमूने के बारे में ईमेल एक्सचेंज में। संशोधन, उत्पाद प्रपत्र, विश्लेषणात्मक आधार, दोष श्रेणियां, नमूना व्यवस्था और लॉट निर्णय नियम की पहचान करें। इच्छित उपयोग और आगे सहमत किसी भी सफाई दायित्व को शामिल करें। भावी क्रय सहयोगी को पुरानी बातचीत का पुनर्निर्माण किए बिना अनुमोदित आपूर्ति को समझने में सक्षम होना चाहिए।

इस दस्तावेज़ को वाणिज्यिक पैक से कनेक्ट करें. समीक्षा करें कि कार्टन खोलने के बाद लॉट की पहचान कैसे उपलब्ध रहती है और अलग-अलग आंतरिक पैक की पहचान कैसे की जाती है।जमे हुए -खाद्य पैकेजिंग विकल्पउस चर्चा के लिए संदर्भ प्रदान करें। किसी भी नमूना विशिष्ट लेबल को मूल आपूर्तिकर्ता कोड से बांध कर रखें, जिसमें तब भी शामिल है जब रखी गई सामग्री को एक अलग कंटेनर में ले जाया जाता है। यह परीक्षा और वाणिज्यिक स्टॉक के बीच संबंध को बरकरार रखता है।

उन परिवर्तनों की समीक्षा करें जो सहमत परिणाम को प्रभावित कर सकते हैं: एक अलग कच्चा सामग्री स्रोत, एक संशोधित सफाई अभियान, एक उत्पाद का स्वरूप परिवर्तन या एक नया पैकिंग चरण। पूछें कि अनुमोदन के किस भाग को दोहराने की आवश्यकता है और क्यों। उस समीक्षा को वास्तविक परिवर्तन के अनुसार मापें। एक विशुद्ध प्रशासनिक लेबल सुधार और एक नए सफाई अभियान के लिए अलग-अलग साक्ष्य की आवश्यकता होती है, भले ही वाणिज्यिक उत्पाद का नाम वही रहता हो।

जब रिकॉर्ड संरेखित हो जाते हैं तो अंतिम खरीद निर्णय सीधा होता है। घटक सहमत अवशेषों और दृश्यमान दोष आवश्यकताओं को पूरा करता है, सुरक्षा चिंताओं को उचित मूल्यांकन के माध्यम से हल किया जाता है, नमूना बताए गए लॉट का प्रतिनिधित्व करता है, और उत्पाद प्राप्त करने की प्रक्रिया में फिट बैठता है। यदि उनमें से एक प्रश्न खुला रहता है, तो उस विशिष्ट अंतर की पहचान करें और तदनुसार अनुमोदन को सीमित रखें। इससे दोनों पक्षों को "स्वच्छ" का क्या मतलब है इस पर बहस के बजाय एक व्यावहारिक अगली कार्रवाई मिलती है।

संदर्भ

• एफडीए: मैक्रोएनालिटिकल प्रोसीजर्स मैनुअल, वी-11, सब्जियां और सब्जी उत्पाद - मशरूम-उत्पाद विधियां और दायरा
• एफडीए: सीपीजी अनुभाग . 555.425, खाद्य पदार्थ, मिलावट जिसमें कठोर या नुकीली विदेशी वस्तुएं शामिल हैं
• एक्सएमएसडी परिचालन परिप्रेक्ष्य: उत्पाद {{0}विशिष्ट सफाई चर्चा, नमूना रिकॉर्ड, एप्लिकेशन हैंडऑफ़ और पैकेजिंग पहचान; मुख्य भाग में जुड़े वर्तमान उत्पाद और अनुप्रयोग पृष्ठ।