फ्रोजन स्प्रिंग रोल पोषण तथ्य: लेबल वास्तव में आपको क्या बताता है
Jan 28, 2019
प्रत्येक जमे हुए स्प्रिंग रोल के लिए कोई एकल पोषण प्रोफ़ाइल नहीं है। एक पतली सब्जी का रोल, एक मांस से भरा हुआ रोल और एक प्री-फ्राइड रेस्तरां आकार का रोल बहुत अलग-अलग मूल्य का हो सकता है, भले ही तीनों उत्पादों का नाम एक ही हो।
संक्षिप्त उत्तर:जमे हुए स्प्रिंग रोल आमतौर पर रैपर से कार्बोहाइड्रेट, रैपर या तलने से कुछ वसा, और भरने और मसाला से अलग-अलग मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, सोडियम, विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। विशिष्ट उत्पाद और परोसने के आकार के लिए सटीक तथ्य लेबल से आने चाहिए।
शब्दजमा हुआवर्णन करता है कि उत्पाद कैसे संग्रहीत किया जाता है; यह किसी विशेष कैलोरी, वसा या सोडियम स्तर की गारंटी नहीं देता है। परोसने के आकार से शुरू करें, फिर जांचें कि क्या उत्पाद कच्चा फ्रोजन है, पहले से तला हुआ है या पूरी तरह से पका हुआ है और क्या लेबल मूल्य बेचे गए या तैयार उत्पाद के लिए हैं।
एक वास्तविक पोषण उदाहरण-और इसकी सीमाएँ
स्प्रिंग किचन वेजिटेबल स्प्रिंग रोल के लिए एक यूएसडीए ब्रांडेड फूड रिकॉर्ड में दो रोल या 80 ग्राम परोसने की सूची है। उस सर्विंग में 180 कैलोरी, 8 ग्राम कुल वसा, 1 ग्राम संतृप्त वसा, 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.96 ग्राम आहार फाइबर, 6 ग्राम प्रोटीन और 280 मिलीग्राम सोडियम होता है। इसमें 40 मिलीग्राम कैल्शियम, 0.72 मिलीग्राम आयरन और 4.8 मिलीग्राम विटामिन सी भी सूचीबद्ध है।
| वस्तु | उदाहरण प्रति 2 रोल (80 ग्राम) | इसे क्या बदल सकता है |
|---|---|---|
| कैलोरी | 180 किलो कैलोरी | टुकड़े का आकार, आवरण और खाना पकाने का तेल |
| कुल वसा | 8 g | तलने से पहले और अंतिम पकाने की विधि |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 g | रैपर-से-भरने का अनुपात और नूडल्स |
| प्रोटीन | 6 g | टोफू, सोया प्रोटीन, मांस या समुद्री भोजन भरना |
| सोडियम | 280 मिलीग्राम | नमक, सोया सॉस, मसाला और डिपिंग सॉस |
यह एक उदाहरण है, न कि सार्वभौमिक औसत और न ही एक्सएमएसडी उत्पाद विनिर्देश।एक और नुस्खा काफी भिन्न हो सकता है। डेटाबेस रिकॉर्ड में गुम मानों का मतलब यह भी नहीं है कि कोई पोषक तत्व अनुपस्थित है; उनका सीधा मतलब यह हो सकता है कि इसकी सूचना नहीं दी गई थी।
पोषण संबंधी तथ्य इतने भिन्न क्यों हैं?
रैपर और टुकड़े का आकार
गेहूं के आटे का रैपर कई स्प्रिंग रोल में अधिकांश स्टार्च का योगदान देता है। एक बड़ा टुकड़ा, एक मोटा आवरण या एक ऊंचा आवरण {{2}से {{3}भरने का अनुपात आम तौर पर प्रति रोल कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी योगदान को बढ़ाता है। इसीलिए केवल "एक टुकड़े" की तुलना करना भ्रामक हो सकता है; चने के वजन की भी तुलना करें.
भरने का फार्मूला
पत्तागोभी, गाजर, प्याज, मशरूम और सिंघाड़ा अलग-अलग मात्रा में फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान करते हैं। सेवई कार्बोहाइड्रेट जोड़ती है। टोफू, सोया प्रोटीन, मांस या समुद्री भोजन प्रोटीन बढ़ा सकते हैं, जबकि मात्रा अभी भी भरने के प्रतिशत और परोसने के आकार पर निर्भर करती है।
तलने से पहले और अंतिम रूप से पकाने के लिए
कच्चे जमे हुए और पहले से तले हुए उत्पाद पोषण की दृष्टि से विनिमेय नहीं हैं। तलने से पहले इस्तेमाल किया गया तेल उत्पाद के रसोई तक पहुंचने से पहले वसा का योगदान देता है। घर पर या भोजन परोसने वाली जगह पर डीप फ्राई करने से अधिक तेल लग सकता है, जबकि ओवन या हवा में तलने में कम तेल लग सकता है। तैयार मूल्य उत्पाद और वास्तविक विधि पर निर्भर करता है, इसलिए पैकेज निर्देश और "जैसा तैयार" जानकारी मायने रखती है।
मसाला और डिपिंग सॉस
नमक, सोया सॉस और मसाला सोडियम को प्रभावित करते हैं। डिपिंग सॉस आमतौर पर स्प्रिंग रोल के लेबल मान से अलग होता है जब तक कि पैकेज पर अन्यथा न लिखा हो। एफडीए मार्गदर्शन में कहा गया है कि समान खाद्य पदार्थों में सोडियम काफी भिन्न हो सकता है, इसलिए उत्पादों की तुलना समान मात्रा में की जानी चाहिए।
जमे हुए स्प्रिंग रोल लेबल को कैसे पढ़ें
1. सर्विंग साइज से शुरुआत करें
एफडीए बताता है कि पोषण संबंधी जानकारी आमतौर पर एक लेबल वाली सर्विंग पर आधारित होती है। परोसने का आकार आम तौर पर लोगों द्वारा उपभोग की जाने वाली मात्रा को दर्शाता है; यह कोई सिफ़ारिश नहीं है. टुकड़ों की संख्या और ग्राम वजन दोनों की जांच करें, फिर यदि आप एक से अधिक बार खाते हैं तो लेबल मान को गुणा करें।
2. कैलोरी और मुख्य मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की जाँच करें
कैलोरी लेबल वाले सर्विंग में ऊर्जा दिखाती है। कुल कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन से पता चलता है कि अधिकांश ऊर्जा कहाँ से आती है। वेजिटेबल स्प्रिंग रोल के लिए, यह न मानें कि सब्जी भरने से पूरी तैयार डिश सादे सब्जियों के बराबर हो जाती है; रैपर, तेल और मसाला भोजन का हिस्सा बने रहते हैं।
3. संतृप्त वसा, सोडियम और फाइबर की समीक्षा करें
उत्पादों की तुलना करने के लिए % दैनिक मूल्य का उपयोग करें। एफडीए कम मात्रा के लिए सामान्य मार्गदर्शक के रूप में प्रति सेवा 5% डीवी या उससे कम का उपयोग करता है और उच्च मात्रा के रूप में 20% डीवी या अधिक का उपयोग करता है। बराबर परोसने के वजन की तुलना करें, खासकर जब छोटे और पूर्ण आकार के रोल के बीच चयन करें।
4. घटक और एलर्जेन विवरण पढ़ें
घटक सूची बताती है कि दो उत्पाद अलग-अलग क्यों हैं। रैपर में गेहूं आम है। सोया सोया सॉस, टोफू, बनावट वाले सोया प्रोटीन या सोयाबीन सामग्री में दिखाई दे सकता है। तिल, अंडा, दूध या क्रस्टेशियन शेलफिश कुछ व्यंजनों या उत्पादन कार्यक्रमों में दिखाई दे सकते हैं, इसलिए वर्तमान उत्पाद लेबल और एलर्जेन विवरण आवश्यक हैं।
क्या वेजिटेबल स्प्रिंग रोल्स एक स्वस्थ विकल्प हैं?
एक वेजिटेबल स्प्रिंग रोल संतुलित आहार में फिट हो सकता है, लेकिन शब्दसब्ज़ीअंतिम व्यंजन का निर्णय करने के लिए पर्याप्त नहीं है। परोसने के आकार, पकाने की विधि, सोडियम, संतृप्त वसा, फाइबर और इसके साथ और क्या परोसा जाता है, इस पर विचार करें। कई तले हुए रोल और नमकीन सॉस से बने भोजन में सब्जियों और अन्य प्रोटीन स्रोत के साथ परोसे गए छोटे हिस्से से अलग पोषण प्रोफ़ाइल होती है।
विटामिन और खनिज वास्तविक सब्जियों, उनके अनुपात, प्रसंस्करण और पकाने पर निर्भर करते हैं। सत्यापित पोषण पैनल का उपयोग करना यह मानने से अधिक सुरक्षित है कि प्रत्येक सब्जी रोल में कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम या सेलेनियम की पर्याप्त मात्रा होती है।
एलर्जेन नोट:संयुक्त राज्य अमेरिका में, गेहूं, सोयाबीन और तिल नौ प्रमुख खाद्य एलर्जी कारकों में से हैं। व्यंजन अलग-अलग होते हैं, और "सब्जी" नाम यह साबित नहीं करता है कि रोल शाकाहारी, ग्लूटेन मुक्त या अन्य एलर्जी से मुक्त है। हर बार पूरा लेबल पढ़ें.
क्या ठंड से पोषण बदल जाता है?
फ़्रीज़िंग स्वयं एक पूर्वानुमानित पोषण प्रोफ़ाइल नहीं बनाती है। पोषक तत्वों की अवधारण और अंतिम संरचना सामग्री, किसी भी ब्लैंचिंग या पूर्व तलने, भंडारण की स्थिति, पैकेजिंग और खाना पकाने पर निर्भर करती है। स्प्रिंग रोल के लिए अधिक महत्वपूर्ण व्यावहारिक अंतर अक्सर कच्चा फ्रोजन बनाम पहले से तला हुआ होता है, क्योंकि इससे तेल की शुरुआती मात्रा और अंतिम तैयारी विधि बदल जाती है।
सुरक्षा के लिए, पैकेज पर खाना पकाने के निर्देशों का पालन करें। यूएसडीए ने चेतावनी दी है कि कुछ जमे हुए खाद्य पदार्थ तब भी पके हुए दिख सकते हैं, जब वे खाने के लिए तैयार न हों। तैयार उत्पादों को तदनुसार पकाने के लिए संभालें और केवल रंग के आधार पर निर्णय लेने के बजाय लेबल की विधि और तैयारी के मार्गदर्शन का उपयोग करें।
कार्यान्वित उदाहरण 1: लेबल को उस हिस्से में बदलें जिसे आप परोस रहे हैं
काम किया गया उदाहरण:ऊपर यूएसडीए ब्रांडेड उदाहरण का उपयोग करें: 80 ग्राम वजन वाले दो रोल 180 किलो कैलोरी, 8 ग्राम वसा और 280 मिलीग्राम सोडियम प्रदान करते हैं। मान लीजिए कि आपका चढ़ाया हुआ हिस्सा उसी उत्पाद से चार रोल का है।
चार रोल=दो लेबल वाली सर्विंग्स। चढ़ाए गए मूल्य इसलिए हैं360 किलो कैलोरी, 16 ग्राम वसा और 560 मिलीग्राम सोडियमसॉस डुबाने से पहले: 180 × 2, 8 ग्राम × 2 और 280 मिलीग्राम × 2।
यदि सॉस वास्तव में परोसी गई मात्रा में 240 मिलीग्राम सोडियम का योगदान देता है, तो भोजन घटक 560 + 240=हो जाता है800 मिलीग्राम सोडियम. सॉस नंबर उसके अपने लेबल या रेसिपी गणना से आना चाहिए; इसका अनुमान स्प्रिंग{{1}रोल पैनल से नहीं लगाया जा सकता।
यह गणना केवल नामित उदाहरण और बताए गए भाग के लिए मान्य है। 25 ग्राम मिनी रोल, 50 ग्राम प्री{3}}फ्राइड रोल या किसी भिन्न फॉर्मूले के लिए अपने स्वयं के पैनल की आवश्यकता होती है। आपकी पहली कार्रवाई किसी भी संख्या को गुणा करने से पहले उत्पाद कोड, सेवारत वजन और तैयारी के आधार का मिलान करना है।
बिना किसी गलत विजेता के दो स्प्रिंग रोल्स की तुलना कैसे करें
दोनों उत्पादों को एक ही आधार पर रखें. तीन 20 ग्राम मिनी रोल दिखाने वाला लेबल और दो 45 ग्राम रोल दिखाने वाला लेबल समान भागों का वर्णन नहीं करते हैं। कैलोरी, वसा, सोडियम, प्रोटीन और फाइबर को उस हिस्से में बदलें जिसे आप वास्तव में बेचेंगे या परोसेंगे। फॉर्मूलेशन कार्य के लिए, प्रति 100 ग्राम की तुलना रेसिपी के अंतर को प्रकट कर सकती है, लेकिन अंतिम उपभोक्ता निर्णय के लिए अभी भी घोषित परोसने और इच्छित खाने के अवसर की आवश्यकता होती है।
इसके बाद बेचे गए उत्पाद को तैयार किए गए उत्पाद से अलग करें। खाना पकाने से पहले परीक्षण किए गए एक कच्चे -}जमे हुए रोल की तुलना सीधे उस पहले से तले हुए रोल से नहीं की जा सकती, जिसके पैनल में अवशोषित तेल शामिल होता है, या गहरे तलने के आधार पर तैयार मूल्य के साथ तुलना नहीं की जा सकती है। पूछें कि खाना पकाने की कौन सी विधि, तेल का प्रकार, समय, तापमान और निकास अवधि का उपयोग किया गया था। यदि वे स्थितियाँ भिन्न हैं, तो स्पष्ट पोषण अंतर आंशिक रूप से नुस्खा के बजाय परीक्षण विधि का वर्णन कर सकता है।
अंत में, संख्याओं के साथ घटक और एलर्जेन विवरण पढ़ें। कम कैलोरी वाला रोल स्वचालित रूप से ग्लूटेन मुक्त, शाकाहारी या एलर्जेन नियंत्रित मेनू के लिए उपयुक्त नहीं है। सोया, मांस या समुद्री भोजन से उच्च - प्रोटीन मूल्य आ सकता है जो स्थिति और एलर्जेन प्रबंधन दोनों को बदलता है। हम उस तुलना को अस्वीकार कर देंगे जो टुकड़े के वजन, खाना पकाने के आधार, एलर्जी और बाकी भोजन को नजरअंदाज करते हुए एक पैनल को "स्वस्थ" के रूप में रैंक करती है।
कार्यान्वित उदाहरण 2: स्वीकृत हिस्से के अनुसार खाद्य सेवा ऑर्डर की योजना बनाएं
व्यावहारिक उदाहरण:एक कैटरर को 800 भोजन भागों की आवश्यकता होती है, प्रत्येक में दो स्वीकृत 30 ग्राम स्प्रिंग रोल होते हैं। आवश्यक तैयार टुकड़े=800 × 2 =1,600 रोल. नाममात्र उत्पाद वजन=1,600 × 30 ग्राम =48 किग्रा.
यदि कैटरर अपने स्वयं के सेवा रिकॉर्ड के आधार पर काल्पनिक 2% हैंडलिंग भत्ता का उपयोग करता है, तो नियोजित उत्पाद=48 किग्रा × 1.02 =48.96 किग्रा. खरीद मात्रा को आपूर्तिकर्ता की पुष्टि किए गए कार्टन कॉन्फ़िगरेशन के अनुसार पूर्णांकित करें, न कि बैगों की मनमानी संख्या के अनुसार।
2% भत्ता एक उदाहरण है, एक्सएमएसडी उपज गारंटी नहीं। अनुमोदित परीक्षण के दौरान टूट-फूट, गिनती सहनशीलता और अधिकता को मापा जाना चाहिए। यदि एक कार्टन में 2.5 किलोग्राम के छह बैग हैं, तो ऑर्डर इकाई 15 किलोग्राम है; चार कार्टन 60 किलोग्राम प्रदान करते हैं और नियोजित कार्यक्रम के लिए उत्पाद तभी छोड़ते हैं जब भंडारण क्षमता और शेल्फ जीवन नियंत्रण संतुलन का समर्थन कर सकते हैं।
यह उदाहरण मेनू भाग को टुकड़ों की गिनती, किलोग्राम और डिब्बों से जोड़ता है। यह दो रोल के लिए पोषण पैनल को रसोई द्वारा खरीदे गए टुकड़े के सटीक वजन से अलग होने से भी रोकता है।
एक परीक्षण चलाएं जो पोषण, रसोई और क्यूए निर्णयों को पूरा करता है
एक कोडित नमूने और ड्राफ्ट विनिर्देश से प्रारंभ करें। प्रतिनिधि बैगों से नाममात्र टुकड़ा वजन, वास्तविक गिनती और वजन, रैपर अखंडता, भरने का वितरण और जमे हुए स्थिति को रिकॉर्ड करें। लेबल या मेनू के लिए बताई गई विधि से उसी मात्रा को पकाएं। समय, तापमान, बैच लोड और निकास अवधि तय करें ताकि बाद में परीक्षण परिणाम को पुन: पेश कर सके।
आपकी रसोई कुरकुरापन, रैपर ब्लिस्टरिंग, भरने का तापमान, तेलीयता और सेवा समय पर प्रदर्शन बनाए रख सकती है। क्यूए टूटे हुए टुकड़े, वजन में भिन्नता, खाना पकाने में कमी, एलर्जेन {{1}दस्तावेज़ संरेखण और क्या उपस्थिति बनाए गए संदर्भ से मेल खाती है, रिकॉर्ड कर सकता है। पोषण या नियामक समीक्षा तब पुष्टि कर सकती है कि पैनल, सेवारत आकार, तैयारी विवरण और घटक घोषणा एक ही अनुमोदित सूत्र से संबंधित है।
पुराने डेटा को यथास्थान छोड़ते समय फिलिंग, रैपर की मोटाई या तलने से पहले की स्थिति न बदलें। वे परिवर्तन वजन, तेल की खपत, सोडियम, एलर्जी और खाना पकाने के निर्देशों को बदल सकते हैं। एक्सएमएसडीजमे हुए -खाद्य समाधानों का सिंहावलोकनचैनल आवश्यकताओं को तैयार कर सकते हैं, जबकि हमारीपैकेजिंग सिंहावलोकनआपको बैग के आकार, डिब्बों और कोडिंग पर चर्चा करने में मदद मिलती है। कोई भी पृष्ठ उत्पाद के विशिष्ट लेबल और नमूने के अनुमोदन को प्रतिस्थापित नहीं करता है।
किसी खाद्य सेवा या खुदरा विशिष्टता की पुष्टि कैसे करें
आपको सटीक व्यावसायिक फ़ॉर्मूले के लिए पोषण पैनल की आवश्यकता है, सामान्य इंटरनेट औसत की नहीं। नाममात्र टुकड़े का वजन, परोसने का आकार, रैपर और भरने का प्रतिशत, कच्चा या पहले से तला हुआ प्रारूप, घटक विवरण, एलर्जेन घोषणा, खाना पकाने की विधि और क्या पोषण मूल्यों को बेचा गया या तैयार किया गया बताया गया है, इसकी पुष्टि करें।
हमारा वर्तमानफ्रोजन वेजी स्प्रिंग रोल कार्यक्रमकच्चे {{0}फ्रोजन और पहले से तले हुए {{1}फॉर्मेट, कई टुकड़ों के वजन और अनुकूलन योग्य सब्जी व्यंजनों की सूची। चूँकि रेसिपी में बदलाव पोषण पैनल और एलर्जी को बदल सकता है, इसलिए अंतिम विनिर्देश और गंतव्य बाजार लेबल को एक साथ अनुमोदित करें।
खरीद अनुमोदन से पहले, हस्ताक्षरित फॉर्मूला संशोधन, पोषण डेटा, एलर्जेन विवरण, खाना पकाने के निर्देश और पैकेज कलाकृति को एक ही उत्पाद कोड के तहत रखें। फिर विकास के दौरान उपयोग किए गए संवेदी और वजन संदर्भों के साथ उत्पादन प्रतिनिधि नमूने की तुलना करें। यदि टुकड़े का वजन बदलता है, तो घोषित सर्विंग और केस गिनती की पुनर्गणना करें। यदि खाना पकाने की विधि बदल जाती है, तो तैयार उत्पाद की जांच दोबारा दोहराएं। यदि एलर्जी उत्पन्न करने वाले तत्व में परिवर्तन होता है, तो पुरानी कलाकृति को आगे बढ़ने से रोकें। ये रिलीज नियंत्रण हैं, न कि अपने लिए कागजी कार्रवाई: प्रत्येक एक विशिष्ट मार्ग को बंद कर देता है जिसके द्वारा मेनू भाग, मुद्रित पैनल और कार्टन में भोजन अलग-अलग उत्पाद बन सकते हैं।
एक्सएमएसडी सोर्सिंग नोट:हम एक ही अनुमोदित नमूने और फ़ॉर्मूले से पोषण, एलर्जी और खाना पकाने के प्रदर्शन का मूल्यांकन करने की सलाह देते हैं। आप अपने लक्ष्य चैनल के लिए उत्पाद विनिर्देश, घटक और एलर्जेन जानकारी, पैकिंग विकल्प, खाना पकाने के मार्गदर्शन और उद्धरण का अनुरोध कर सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
फ्रोजन स्प्रिंग रोल में कितनी कैलोरी होती है?
कोई सार्वभौमिक संख्या नहीं है. कैलोरी टुकड़े के वजन, आवरण, भरने, तलने से पहले और अंतिम पकाने पर निर्भर करती है। लेबल किए गए सर्विंग की जाँच करें। यूएसडीए के एक ब्रांडेड उदाहरण में 80 ग्राम वजन वाले दो सब्जी रोल के लिए 180 कैलोरी सूचीबद्ध है, लेकिन उस मूल्य को किसी अन्य उत्पाद पर लागू नहीं किया जाना चाहिए।
वेजिटेबल स्प्रिंग रोल में कितना प्रोटीन होता है?
प्रोटीन भराई के साथ बदलता रहता है। टोफू, टेक्सचर्ड सोया प्रोटीन, मांस या समुद्री भोजन इसे बढ़ा सकते हैं, जबकि अधिकतर पत्तागोभी और {{2}नूडल फिलिंग कम प्रदान कर सकते हैं। वास्तविक मात्रा के लिए उत्पाद के पोषण पैनल का उपयोग करें।
क्या जमे हुए स्प्रिंग रोल में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है?
रैपर आम तौर पर कार्बोहाइड्रेट का योगदान देता है, और सेंवई या स्टार्चयुक्त भराई अधिक जोड़ सकती है। किसी सर्विंग का उच्च होना उसके ग्राम वजन और % दैनिक मूल्य पर निर्भर करता है, इसलिए समान आधार पर उत्पादों की तुलना करें।
जमे हुए स्प्रिंग रोल में वसा की मात्रा अधिक क्यों हो सकती है?
वसा रैपर फ़ॉर्मूला, भरने, तलने से पहले और अंतिम खाना पकाने के तेल से आ सकती है। एक कच्चा फ्रोज़न रोल और पहले से तला हुआ रोल अलग-अलग वसा स्तरों के साथ शुरू हो सकता है, और गहरे तलने में अधिक तेल मिलाया जा सकता है।
क्या जमे हुए स्प्रिंग रोल में सोडियम की मात्रा अधिक होती है?
वे हो सकते हैं, लेकिन व्यंजन भिन्न-भिन्न होते हैं। सोडियम नमक, सोया सॉस, मसाला और डिपिंग सॉस से आ सकता है। समान सर्विंग वजन पर सोडियम की मात्रा और % दैनिक मूल्य की तुलना करें।
क्या वेजिटेबल स्प्रिंग रोल में फाइबर होता है?
उनमें सब्जियों और अन्य पौधों की सामग्री से फाइबर हो सकता है, लेकिन मात्रा भरने के प्रतिशत, सामग्री और परोसने के आकार पर निर्भर करती है। उत्पाद के नाम में "सब्जी" फाइबर का दावा नहीं है।
क्या बेक किए हुए या हवा में तले हुए {{0}तले हुए स्प्रिंग रोल में तले हुए स्प्रिंग रोल की तुलना में वसा की मात्रा कम होती है?
वे कम अतिरिक्त खाना पकाने के तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन शुरुआती उत्पाद अभी भी मायने रखता है। पहले से तले हुए रोल में पहले से ही तेल होता है। यह मानने के बजाय कि खाना पकाने का उपकरण पूर्ण पोषण प्रोफ़ाइल निर्धारित करता है, लेबल और तैयारी निर्देशों का उपयोग करें।
क्या जमने से स्प्रिंग रोल से विटामिन निकल जाते हैं?
फ्रीजिंग से सभी विटामिन नहीं निकल जाते हैं, लेकिन प्रतिधारण सब्जियों, तैयारी, ब्लैंचिंग या पूर्व तलने, भंडारण और पकाने के अनुसार भिन्न होता है। एक सत्यापित लेबल या विश्लेषण ब्लैंकेट रिटेंशन दावे की तुलना में अधिक विश्वसनीय है।
क्या परोसने का आकार अनुशंसित हिस्से के समान है?
नहीं, एफडीए का कहना है कि परोसने का आकार लोगों द्वारा आम तौर पर उपभोग की जाने वाली मात्रा को दर्शाता है; वे सिफ़ारिशें नहीं हैं. आपके वास्तविक हिस्से में एक से अधिक लेबल वाली सर्विंग हो सकती है।
क्या सब्जी स्प्रिंग रोल शाकाहारी हैं?
स्वचालित रूप से नहीं. अंडा, डेयरी, समुद्री भोजन-व्युत्पन्न मसाला या अन्य पशु सामग्री एक रैपर, सीलिंग फॉर्मूला या फिलिंग में दिखाई दे सकती है। घटक सूची और अनुमोदित उत्पाद विनिर्देश की पुष्टि करें।
क्या जमे हुए स्प्रिंग रोल में ग्लूटेन, सोया या तिल होता है?
कई मानक रैपरों में गेहूं होता है, और नुस्खा में सोया या तिल मौजूद हो सकते हैं। सूत्र अलग-अलग होते हैं, इसलिए घटक सूची, "शामिल हैं" कथन और सटीक उत्पाद के लिए कोई प्रासंगिक सलाहकार लेबलिंग पढ़ें।
क्या जमे हुए स्प्रिंग रोल को पकाने से पहले पिघलाया जाना चाहिए?
पैकेज निर्देशों का पालन करें. सही विधि इस बात पर निर्भर करती है कि रोल कच्चा जमा हुआ है, पहले से तला हुआ है या पूरी तरह से पका हुआ है और उपकरण पर है। यह न समझें कि भूरे बाहरी हिस्से का मतलब है कि खाने के लिए तैयार उत्पाद पूरी तरह से गर्म हो गया है।
एक वाणिज्यिक खरीदार को कौन से पोषण दस्तावेज़ों का अनुरोध करना चाहिए?
अनुमोदित नुस्खा, सेवारत आकार परिभाषा, घटक सूची, एलर्जेन घोषणा, तैयारी का आधार और गंतव्य बाजार लेबल के लिए पोषण पैनल या विश्लेषण आधार का अनुरोध करें। पुष्टि करें कि दस्तावेज़ नमूना उत्पाद और अंतिम पैकिंग विनिर्देश से मेल खाते हैं।
एक्सएमएसडी से अंतिम विचार
फ्रोजन स्प्रिंग रोल पोषण एक उत्पाद {{0}विशेष प्रश्न है। सबसे उपयोगी तुलना समान सर्विंग वजन से शुरू होती है और फिर रैपर, फिलिंग, खाना पकाने के प्रारूप, सोडियम, एलर्जी और सॉस पर विचार करती है। खरीद के लिए, वास्तविक नुस्खा और नमूने के साथ पोषण और घटक दस्तावेजों को मंजूरी दें।
संदर्भ
- यूएसडीए फूडडेटा सेंट्रल: स्प्रिंग किचन वेजिटेबल स्प्रिंग रोल्स, ब्रांडेड फूड रिकॉर्ड
- एफडीए: पोषण तथ्य लेबल पर सर्विंग साइज
- एफडीए: आपके आहार में सोडियम
- एफडीए: क्या आपको खाद्य एलर्जी है? लेबल पढ़ें
- यूएसडीए एफएसआईएस: जमे हुए भोजन तैयार करना
- एक्सएमएसडी: फ्रोज़न वेजी स्प्रिंग रोल्स उत्पाद और विशिष्टता पृष्ठ