प्याज खाने के क्या फायदे हैं?

1. अध्ययनों में पाया गया है कि प्याज में सल्फाइड में एंटीथ्रोम्बोटिक गुण होते हैं जो अवांछित प्लेटलेट एकत्रीकरण को रोकने में मदद करते हैं। अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि प्याज में सल्फाइड कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को भी कम कर सकते हैं और लाल रक्त कोशिका झिल्ली के कार्य में सुधार कर सकते हैं। प्याज भी एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनॉयड्स से भरपूर होते हैं, जिन्हें अक्सर दिल के दौरे को रोकने में मदद करने के लिए खाया जाता है।

2. कई अध्ययनों में पाया गया है कि प्याज खाने से हड्डियों के घनत्व को बढ़ाने में मदद मिलती है और यह विशेष रूप से कम हड्डियों के घनत्व वाली रजोनिवृत्त महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है। अन्य अध्ययनों से पता चला है कि रोजाना प्याज खाने वाली रजोनिवृत्त महिलाएं हिप फ्रैक्चर के जोखिम को कम कर सकती हैं। प्याज से भरपूर सल्फाइड संयोजी ऊतक के निर्माण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

3. ऐसा इसलिए है क्योंकि प्याज में कुछ सक्रिय तत्व होते हैं जो रक्त में घुलनशील फाइब्रिनोजेन को सक्रिय करते हैं, जो प्लेटलेट एकत्रीकरण को रोकने में एक अच्छी भूमिका निभा सकते हैं। सेरेब्रल थ्रॉम्बोसिस वाले कुछ रोगी अपने दैनिक जीवन में अधिक प्याज खा सकते हैं।

4. प्याज में महत्वपूर्ण विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। अध्ययनों में पाया गया है कि प्याज में अद्वितीय सल्फाइड अणु मैक्रोफेज की गतिविधि को रोक सकते हैं। प्याज में एंटीऑक्सिडेंट मनुष्यों में सूजन से लड़ने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट शरीर में फैटी एसिड ऑक्सीकरण को रोकते हैं। ऑक्सीडाइज्ड फैटी एसिड का स्तर कम होता है, शरीर में कम सूजन वाले अणु उत्पन्न होते हैं और सूजन को नियंत्रित करने की क्षमता मजबूत होती है।

5. कई अध्ययनों में पाया गया है कि प्याज खाने से अक्सर रक्त शर्करा के स्तर में सुधार होता है और बैक्टीरिया के संक्रमण को रोकता है। सल्फाइड्स के अलावा, प्याज में फ्लेवोनोइड क्वेरसेटिन का भी जीवाणुरोधी प्रभाव होता है।

6. क्योंकि प्याज में थोड़ी मात्रा में ऑलिगोफ्राक्टोज होता है, ऑलिगॉफ्रक्टोज एक बिफिडस कारक है, बिफिड फैक्टर आंतों के बिफीडोबैक्टीरिया के मूल्य को दोगुना कर सकता है, आंतों की वनस्पतियों में सुधार कर सकता है, आंतों के मसल को उत्तेजित कर सकता है, आंतों के कचरे को हटाने में मदद करता है।

7. प्याज फ्री रेडिकल्स को नष्ट कर सकता है और उम्र बढ़ने में देरी कर सकता है। प्याज में एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट होता है। सेलेनियम शरीर में मुक्त कणों को हटा सकता है और एंटी-एजिंग प्रभाव डाल सकता है। ऊतक और अंग क्षति को रोकने के लिए इसके कुछ लाभ हैं।