आम किस महीने में पकते हैं? फसल की कटाई का समय और परिपक्वता मार्गदर्शिका

दुनिया भर में आमों को पकने का एक भी महीना नहीं होता है। यदि आपका पेड़ दक्षिण फ्लोरिडा में है, तो एक उपयोगी प्रारंभिक उत्तर मई से सितंबर है, जिसमें जून और जुलाई में सबसे अधिक सघनता होती है। यह उत्तर किस्म के साथ बदलता है: फ्लोरिडा विश्वविद्यालय मार्च-अप्रैल में रोज़िगोल्ड, अगस्त-सितंबर में कीट और सितंबर-अक्टूबर में नीलम जैसे शुरुआती फलों को सूचीबद्ध करता है। दक्षिणी गोलार्ध में, कैलेंडर बदल जाता है; उत्तरी क्षेत्र के आमों की कटाई आमतौर पर सितंबर से दिसंबर तक की जाती है, जबकि क्वींसलैंड का उत्पादन अक्टूबर के अंत से अप्रैल की शुरुआत तक बढ़ सकता है।

जाँच कब शुरू करनी है, यह तय करने के लिए महीने का उपयोग करें, न कि स्वचालित रूप से कब चुनना है। आम को तब काटा जा सकता है जब वह सख्त और हरा हो, और फिर तोड़ने के बाद पक जाए। पेड़ पर, भरे हुए गाल, तने के चारों ओर चौड़े कंधे, भरी हुई नाक, कल्टीवेटर त्वचा में उपयुक्त परिवर्तन और बीज के पास पीला मांस देखें। अकेले लाल ब्लश पर भरोसा न करें। एक विश्वसनीय निर्णय के लिए, स्थानीय कल्टीवेर विंडो को फूलों के रिकॉर्ड और वास्तविक फसल से कटे हुए नमूने के साथ मिलाएं।

स्थान से प्रारंभ करें, फिर कल्टीवेर के अनुसार माह को सीमित करें

सामान्य कैलेंडर पर छपा महीना एक क्षेत्र का वर्णन करता है, न कि उसमें मौजूद प्रत्येक पेड़ का। अक्षांश और गोलार्ध मौसम को प्रभावित करते हैं, लेकिन स्थानीय फूलों का मौसम, किस्म, बगीचे का प्रदर्शन और प्रत्येक फूल खिलने का समय यह निर्धारित करता है कि कोई व्यक्तिगत फसल कब पकती है। यही कारण है कि "ग्रीष्म" एक उचित क्षेत्रीय सारांश हो सकता है और फिर भी आपकी प्रारंभिक या देर से आने वाली खेती के लिए गलत हो सकता है।

नीचे दिए गए उदाहरण जानबूझकर तीन अच्छी तरह से प्रलेखित उत्पादन सेटिंग्स तक सीमित हैं। वे वैश्विक आपूर्ति कैलेंडर नहीं हैं। उनका उद्देश्य यह दिखाना है कि भूगोल और गोलार्ध बदलने पर उत्तर कितनी दूर तक जाता है।

अकेले दक्षिण फ़्लोरिडा में, फ़्लोरिडा विश्वविद्यालय की तालिका आश्चर्यजनक प्रसार दर्शाती है। रोज़ीगोल्ड मार्च-अप्रैल के आसपास शुरू होता है, एंजी अप्रैल-मई के आसपास, जून-जुलाई में कई मध्य-मौसम की किस्में एकत्रित होती हैं, केंट और पामर आमतौर पर जुलाई-अगस्त में परिपक्व होते हैं, कीट अगस्त-सितंबर में, और नीलम सितंबर-अक्टूबर में। इसलिए सही प्रश्न केवल यह नहीं है कि "पेड़ कहाँ है?" लेकिन यह भी कि "कौन सी किस्म इस फसल को ले जा रही है?"

    व्यावहारिक उदाहरण:मान लीजिए कि आपके पास एक ही दक्षिण फ्लोरिडा उद्यान में एंजी और कीट के पेड़ हैं। जून में बगीचे की पूरी फसल की कटाई शुरू करने से एंजी की अधिकांश फसल देर से और कीट के लिए जल्दी शुरू होगी। अप्रैल में एंजी का निरीक्षण शुरू करें, जबकि कीट अगस्त के करीब चेक शुरू होने के साथ बाद के शेड्यूल पर रह सकते हैं। इसका परिणाम एक भ्रामक ग्रीष्मकालीन तिथि के बजाय दो किस्मों के नेतृत्व वाली चयन योजना है।

एक ही किस्म साल-दर-साल क्यों चल सकती है?

एक कल्टीवेर विंडो अभी भी एक अपेक्षित सीमा है, निश्चित नियुक्ति नहीं। आम के खिलने का समय जलवायु पर निर्भर करता है, और फूल आने और फलों के विकास के दौरान मौसम फलों के बनने और विकास की गति को प्रभावित करता है। एक पेड़ जो एक से अधिक बार खिलता है, उसमें कई सप्ताह के अंतर पर फल भी लग सकते हैं। पहला फल तैयार होने की तिथि पर पूरे पेड़ की कटाई करने से यह प्राकृतिक प्रसार बर्बाद हो जाता है।

मुख्य खिलने की अवधि और बाद के किसी भी फ्लश को अलग से रिकॉर्ड करें। यदि पहले फूल असामान्य रूप से जल्दी दिखाई देते हैं, तो निरीक्षण विंडो को आगे बढ़ाएं; यदि फूल आने में देरी हो रही हो, तो इसे वापस ले जाएँ। फिर वास्तविक फल की जाँच करें। यह विधि प्रकाशित कृषक माह के गलत होने का दिखावा किए बिना वार्षिक भिन्नता को अवशोषित करती है।

फूल आने से गिनती करें, लेकिन तारीख को पूर्वानुमान के रूप में मानें

फ़्लोरिडा की स्थितियों के लिए, फ़्लोरिडा विश्वविद्यालय फूल आने से लेकर फल पकने तक लगभग 100 से 150 दिनों की रिपोर्ट देता है। वह पांच{3}महीने की अवधि व्यापक है, लेकिन जब आपको खिलने की तारीख पता चल जाती है तो यह आपको एक रक्षात्मक प्रथम जांच विंडो प्रदान करती है। किस्म और मौसम यह निर्धारित करते हैं कि फसल किस सीमा के अंदर आती है, इसलिए गणना फल निरीक्षण की जगह नहीं ले सकती।

    काम किया गया उदाहरण:मान लें कि मुख्य खिलना 15 जनवरी को दर्ज किया गया है। 100 दिन जोड़ने पर 25 अप्रैल मिलता है; 150 दिन जोड़ने पर 14 जून मिलता है। परिपक्वता की जाँच 25 अप्रैल के आसपास शुरू करें, लेकिन उस दिन के लिए पूरी फसल का शेड्यूल न करें। यदि कंधे अभी भी झुके हुए हैं और बीज के पास का मांस पीला रहता है, तो जांच जारी रखें। यदि प्रतिनिधि फल के कंधे भरे हुए हैं, गाल भरे हुए हैं, और किस्म का आंतरिक रंग उपयुक्त है, तो उस तैयार समूह की कटाई करें और बाद में फल को दूसरे पास के लिए छोड़ दें।

उत्तरी क्षेत्र निर्दिष्ट जिलों और एक परिभाषित फूल अवस्था के लिए अधिक स्थानीयकृत ऊष्मा योग दृष्टिकोण का उपयोग करता है। यह सिद्धांत को अच्छी तरह से दर्शाता है: तापमान संचय एक पूर्वानुमान को परिष्कृत कर सकता है, लेकिन मॉडल को उस स्थान और खिलने की परिभाषा से मेल खाना चाहिए जिसके लिए इसे बनाया गया था। फ़्लोरिडा कैलेंडर को डार्विन में नहीं डाला जाना चाहिए, और डार्विन हीट-योग उपकरण को सार्वभौमिक आम समीकरण के रूप में नहीं माना जाना चाहिए।

जब आपके पास खिलने के रिकॉर्ड की कमी हो, तो कल्टीवेटर की स्थानीय खिड़की और अपने पेड़ के अवलोकन से योजना का पुनर्निर्माण करें। उस तारीख को नोट करें जब इस वर्ष पहला स्पष्ट रूप से परिपक्व फल दिखाई देगा, उसके कंधे और त्वचा की पृष्ठभूमि की तस्वीर लें, और आंतरिक रंग रिकॉर्ड करने के लिए एक नमूना काट लें। यह किसी सुदूर क्षेत्र से कॉपी की गई तारीख की तुलना में अगली फसल के लिए अधिक उपयोगी आधार रेखा बन जाती है।

हार्वेस्ट-परिपक्व, खाने के लिए तैयार के समान नहीं है

यह अंतर "पके महीने" के बारे में अधिकांश भ्रम को हल करता है। फसल की परिपक्वता का मतलब है कि फल तोड़ने के बाद सामान्य रूप से पकने के लिए पर्याप्त विकसित हो गया है। पककर खाने का मतलब है कि मिठास, सुगंध, मांस का रंग और कोमलता आपकी पसंदीदा अवस्था तक पहुंच गई है। व्यावसायिक आमों को अक्सर मजबूत और परिपक्व काटा जाता है क्योंकि पूरी तरह से नरम फलों को संभालने के दौरान आसानी से चोट लग जाती है।

फ्लोरिडा विश्वविद्यालय का कहना है कि परिपक्व आम आम तौर पर कटाई के बाद तीन से आठ दिनों में लगभग 70 डिग्री फ़ारेनहाइट से 75 डिग्री फ़ारेनहाइट या 21 डिग्री से 24 डिग्री तापमान पर पक जाते हैं। सही समय किस्म और तुड़ाई के समय परिपक्वता के साथ बदलता रहता है। बहुत अधिक अपरिपक्व तोड़े गए फल सामान्य स्वाद विकसित किए बिना नरम हो सकते हैं; पेड़ पर बहुत नरम होने तक छोड़े गए फल के गिरने या संभालने से क्षति होने की संभावना अधिक होती है।

यदि आप तुरंत घर पर खाने के लिए फल चाहते हैं, तो आप एक अच्छे आम को पेड़ पर आगे बढ़ने दे सकते हैं और छोटे-छोटे टुकड़े चुन सकते हैं। यदि फल को नियंत्रित पकने और प्रसंस्करण मार्ग पर जाना है या प्रवेश करना है, तो इसे सत्यापित परिपक्व अवस्था में ही चुनें। पर हमारी विस्तृत मार्गदर्शिकाकैसे बताएं कि आम पक गया है या नहींस्पर्श, सुगंध, तने की स्थिति और चेक खाने के लिए तैयार{{0}में गहराई तक जाता है; यहां, उन संकेतों का उपयोग केवल यह तय करने के लिए किया जाता है कि कैलेंडर अनुमान वास्तविक फल तत्परता बन गया है या नहीं।

कई परिपक्वता संकेतों का एक साथ उपयोग करें

    आकार पहले आता है.यूसी डेविस भरे हुए गालों और विकसित कंधों को सबसे तेज़ व्यावहारिक परिपक्वता संकेतक बताते हैं। परिपक्व कंधे तने के चारों ओर भरे हुए हो जाते हैं, और विपरीत छोर पर नाक भर जाती है। फलों की तुलना अलग-अलग आकार के सुपरमार्केट आम के बजाय उसी किस्म की पिछली तस्वीरों से करें।

आकार पुख्ता सबूत है, लेकिन यह अचूक नहीं है। मैनुअल को संभालने वाले यूसी डेविस नोट करते हैं कि बारिश और सिंचाई से कंधे भरे हो सकते हैं, इसलिए गीली अवधि की फसल अपने आंतरिक विकास से मेल खाने से पहले उन्नत दिख सकती है। प्रत्येक फ़सल विंडो की शुरुआत में बाहरी चिह्न को जांचने के लिए कटे हुए नमूने का उपयोग करें। एक बार जब कंधे का आकार और मांस का रंग बार-बार मेल खाता है, तो आप बाद के पिकिंग पासों का ऑडिट जारी रखते हुए विनाशकारी जांच को कम कर सकते हैं।

    त्वचा के रंग के लिए कृषक संदर्भ की आवश्यकता होती है।गहरे हरे रंग से हल्के हरे या पीले रंग की ओर पृष्ठभूमि परिवर्तन से कुछ किस्मों को मदद मिल सकती है। लाल ब्लश भरोसेमंद नहीं है क्योंकि सूर्य के संपर्क में आने से आंतरिक परिपक्वता से पहले लाल रंग पैदा हो सकता है, जबकि कुछ परिपक्व किस्में काफी हद तक हरी रहती हैं। रंग एक और संकेत की पुष्टि करता है; उसे अकेले निर्णय नहीं लेना चाहिए।

    आंतरिक मांस का रंग फसल की पुष्टि करता है।फ्लोरिडा विश्वविद्यालय और यूसी डेविस दोनों ही पीले या हरे रंग के ऊतक से पीले या नारंगी रंग की ओर परिवर्तन को एक उपयोगी सूचकांक के रूप में उपयोग करते हैं। दोष विनाशकारी परीक्षण है. प्रत्येक आम के बजाय प्रतिनिधि नमूना फल काटें, परिणाम को एक तस्वीर या रंगीन कार्ड के साथ रिकॉर्ड करें, और उस किस्म और ब्लॉक के लिए बाद में बाहरी जांच को प्रशिक्षित करने के लिए निष्कर्ष का उपयोग करें।

    दृढ़ता और घुलनशील ठोस साक्ष्य जोड़ते हैं, सार्वभौमिक पास संख्या नहीं।जैसे-जैसे आम पकते और पकते हैं, उनकी दृढ़ता कम हो जाती है। घुलनशील-ठोस रीडिंग बाद में पकने के लिए विशेष रूप से उपयोगी हो जाती है, लेकिन एक ब्रिक्स सीमा प्रत्येक किस्म, परिपक्वता चरण और अनुप्रयोग के लिए काम नहीं करती है। एक परिभाषित नमूनाकरण और माप पद्धति का उपयोग करें, फिर परिणाम को आंतरिक रंग, आकार और सामान्य रूप से पके फल के प्रदर्शन से जोड़ें।

कटाई के बाद, परिपक्वता रिकॉर्ड को पकने वाले रिकॉर्ड से जोड़कर रखें।कच्चे आम का तापमान और पकने की मार्गदर्शिकायह बताता है कि कल्टीवेटर, स्टेज, तापमान और एक्सपोज़र का समय क्यों जुड़ा रहना चाहिए। एक सही महीना कटाई के बाद खराब प्रबंधन के कारण क्षतिग्रस्त हुए फलों को नहीं बचा सकता है।

एक पेड़ या एक बाग ब्लॉक के लिए एक व्यावहारिक जाँच

अच्छी फसल का निर्णय दोहराया जा सकता है। यह आपको बताएगा कि यह फल आज क्यों तोड़ा गया और दूसरा समूह पेड़ पर क्यों रह गया। निम्नलिखित अनुक्रम एक घरेलू पेड़ के लिए काम करता है और इसे एक दस्तावेज़ीकृत बाग {{2}लॉट प्रक्रिया में विस्तारित किया जा सकता है।

1. किस्म और स्थान की पहचान करें.स्थानीय कल्टीवेर विंडो का उपयोग करें। यदि पहचान अज्ञात है, तो किसी परिचित नाम को उधार लेने के बजाय इसे अज्ञात के रूप में लेबल करें।
2. फूलों के समूह को रिकार्ड करें।मुख्य फूल और बाद के फूल को अलग-अलग नोट करें। 100-150-दिन की सीमा केवल वहीं लागू करें जहां फ्लोरिडा साक्ष्य प्रासंगिक हो; अन्यत्र, स्थानीय बागवानी मार्गदर्शन का उपयोग करें।
3. प्रारंभिक स्तर पर जांच शुरू करें।धूप और छाया की स्थिति, उच्च और निम्न फल, और जल्दी और देर से फूल आने वाले खंडों को देखें। एक खुला आम पूरी फसल नहीं है.
4. आकार और त्वचा की पृष्ठभूमि की तुलना करें.भरे हुए गालों, कंधों और नाक को देखें, फिर किस्म के अनुसार रंग की व्याख्या करें।
5. प्रतिनिधि फल काटें.आंतरिक मांस का रंग, दृढ़ता, दोष और किसी भी सहमत माप को रिकॉर्ड करें। यदि नमूना अपरिपक्व रहता है, तो बताएं कि आप दोबारा कब जांच करेंगे।
6. पासों में कटाई करें।तैयार फलों को पेड़ से तोड़े बिना काटें, छिलके से रस को दूर रखें, और बाद के समूहों को तब तक छोड़ दें जब तक कि वे समान प्रमाण न पा लें।

    उदाहरण:एक काल्पनिक 20-फल ब्लॉक जांच में, 14 आमों के कंधे पूरे हैं, लेकिन 20 में से केवल 12 स्थितियों का प्रतिनिधित्व करने वाले कटे हुए नमूने सहमत आंतरिक रंग दिखाते हैं। यह रिलीज़ का समर्थन करने वाली जाँच की गई स्थितियों का 12 ÷ {{6 }}% है। साठ प्रतिशत सार्वभौमिक उद्योग सीमा नहीं है; यह देखा गया वितरण है। पहले और बाद के फलों को एक लॉट में स्पष्ट रूप से मिश्रित करने के बजाय, तैयार उप-क्षेत्र को अलग से काटने के लिए इसका उपयोग करें या प्रतीक्षा करें और दोबारा जांच करें।

नमूना उस निर्णय का प्रतिनिधित्व करने वाला होना चाहिए जिसे आप लेने की योजना बना रहे हैं। घर से चुने गए तीन आमों के लिए, प्रत्येक का निरीक्षण करें। जब कई बाग ब्लॉक एक प्रसंस्करण सेवन को खिलाते हैं, तो खेतों, फसल शिफ्टों, कंटेनरों और परिपक्वता समूहों में नमूने वितरित करते हैं। साक्ष्य को उसके स्रोत से जोड़कर रखें ताकि एक अच्छा औसत किसी अपरिपक्व कोने या अधिक पके पिकिंग पास को न छिपाए।

तस्वीरें इस प्रणाली को दोहराना आसान बनाती हैं। कटे हुए चेहरे के बगल में कल्टीवेर लेबल और तारीख रखें, प्रकाश और कैमरे की दूरी एक समान रखें, और प्रत्येक स्वीकृत परिपक्वता एंकर के लिए एक छवि सहेजें। अगला चयनकर्ता या प्राप्तकर्ता निरीक्षक समान की तुलना समान से कर सकता है। यदि फल का आकार परिपक्व दिखता है, लेकिन आंतरिक रंग सहमत सीमा से बाहर है, तो विसंगति उस समूह को पकड़ने और मौसम, किस्म की पहचान, या मिश्रित फूल आने की तारीखों की जांच करने का एक कारण है।

झूठी परिशुद्धता से बचें. जब सबूत "जून की शुरुआत में जांच शुरू करने" का समर्थन करते हैं तो "फसल 10 जून" न लिखें। आंतरिक सत्यापन को कैमरे के अनुकूल लाल ब्लश से न बदलें। और हर आम को पेड़ से मत उतारो क्योंकि पड़ोसी बाग ने तोड़ना शुरू कर दिया है। एक अनुशासित सीमा और दोहराए जाने योग्य फल जांच एक आश्वस्त एकल तिथि की तुलना में अधिक सटीक है।

जमे हुए आम के लिए कटाई का समय क्यों मायने रखता है

जमे हुए आम के लिए, सेवन योजना के लिए यह महीना उपयोगी है, लेकिन कच्चे फलों की परिपक्वता अंतिम परिणाम को नियंत्रित करती है। शारीरिक परिपक्वता से पहले तोड़े गए फल पकने के बाद हल्के, सख्त, स्टार्चयुक्त या सुगंध में कमजोर रह सकते हैं। फलों को बहुत नरम होने देने से काटने की क्षमता कम हो सकती है और अधिक रस निकल सकता है। स्वीकार्य बिंदु इच्छित प्रारूप के साथ बदलता है: दृश्य पासों और स्लाइसों को पर्याप्त संरचना के साथ पर्याप्त स्वाद की आवश्यकता होती है, जबकि प्यूरी नरम ध्वनि फल का उपयोग कर सकती है लेकिन फिर भी स्वीकार्य स्वाद और क्षय से मुक्ति की आवश्यकता होती है।

यदि आपके कारखाने में किसी निर्दिष्ट पीक माह के दौरान आम प्राप्त होता है, तो अकेले सीज़न पर आम की खेप स्वीकृत न करें। काटने से पहले किस्म, बाग या स्रोत ब्लॉक, फसल की तारीखें, परिपक्वता वितरण, आंतरिक रंग, दृढ़ता विधि, संवेदी लंगर, दोष और नियोजित अंतराल की समीक्षा करें। उन अभिलेखों को समाप्त से लिंक करेंIQF जमे हुए आम प्रारूप. प्यूरी के लिए उपयुक्त एक परिपक्व फल अभी भी हस्ताक्षरित पासा विनिर्देश के लिए बहुत नरम हो सकता है।

सामान्य सीज़न के तीन निर्णय पृष्ठ आमतौर पर छूट जाते हैं

    सबसे पहले, कैलेंडर विंडो को लॉट रिलीज़ से अलग करें।श्रम, कंटेनर और प्रसंस्करण क्षमता आरक्षित करने के लिए अपेक्षित महीने का उपयोग करें। कच्ची खेप तभी छोड़ें जब प्रतिनिधि फल किस्म के विशिष्ट परिपक्वता आधार से मिलें। यह आपको शुरुआती फलों से बचाता है जिनका आकार तो होता है लेकिन आंतरिक विकास नहीं होता है।

    दूसरा, इच्छित कटौती के लिए परिपक्वता को परिभाषित करें।पौधे के परीक्षण के दौरान, जल्दी, लक्ष्य और देर से परिपक्वता वाले समूहों को अलग-अलग संसाधित करें। प्रयोग करने योग्य उपज, स्वच्छ कट ज्यामिति, फाइबर, मांस का रंग, सुगंध, पिघलने के बाद दृढ़ता और टपकन की तुलना करें। सबसे अच्छा कच्चा चरण वह है जो हस्ताक्षरित पूर्ण प्रदर्शन देता है, जरूरी नहीं कि सबसे नरम या सबसे मीठा ताजा खाने का नमूना हो। हमाराखाद्य प्रसंस्करण आवेदन पृष्ठजब कट, पैक और उत्पादन उपयोग को संरेखित किया जाना चाहिए तो अगला मार्ग प्रदान करता है।

    तीसरा, मौसमी चरम के दौरान पता लगाने की क्षमता को सुरक्षित रखें।उच्च सेवन मात्रा व्यापक पूलिंग को प्रोत्साहित कर सकती है। किस्म, बाग ब्लॉक, फूल या फसल समूह, चयन तिथि, पकने वाला बैच और प्रसंस्करण स्थल को जुड़े रखें। यदि तैयार लॉट पीला या नरम है, तो वे रिकॉर्ड अपरिपक्व सेवन, देर से चुनने, मिश्रित परिपक्वता, हैंडलिंग में देरी, या प्रसंस्करण भिन्नता को अलग करने में मदद करते हैं।

कोडेक्स सीएक्सएस 184-1993 उपभोक्ताओं को आपूर्ति किए जाने वाले ताजे आमों पर लागू होता है, औद्योगिक प्रसंस्करण वाले आमों पर नहीं। इसका अंतर्निहित व्यावसायिक तर्क अभी भी उपयोगी है: फल को परिपक्वता जारी रखने, संभालने का सामना करने और विविधता के अनुसार रंग की व्याख्या के साथ संतोषजनक स्थिति में पहुंचने के लिए पर्याप्त रूप से विकसित होना चाहिए। औद्योगिक फलों के लिए, यह दावा करने के बजाय कि ताजा-उपभोक्ता मानक जमे हुए लॉट को मंजूरी देता है, अपनी प्रक्रिया और तैयार विनिर्देश के आसपास अलग-अलग स्वीकृति मानदंड बनाएं।

मौसमी फसल को नियंत्रित खरीद में बदलें

जब आप जमे हुए आम खरीदते हैं, तो ऐसे सबूत मांगें जो फसल को तैयार पैक से जोड़ता हो। किस्म और कच्ची फसल की अवधि से शुरू करें, फिर परिपक्वता विधि, पकने के नियंत्रण, प्रसंस्करण तिथि, कटौती विनिर्देश, दोष मानदंड, लॉट की पहचान और शीत श्रृंखला रिकॉर्ड की समीक्षा करें। उत्पाद शीट पर एक महीना संदर्भ है; यह ब्रिक्स, रंग, बनावट या उपयोग योग्य उपज का प्रमाण नहीं है।

स्वीकृति को अवलोकन योग्य शब्दों में परिभाषित करें। दृश्यमान टुकड़ों के लिए, एक सहमत फोटो या रंग संदर्भ, कटे हुए आकार का वितरण, टूटे हुए टुकड़े की विधि, छिलके और फाइबर के दोष, मुक्त प्रवाह की स्थिति, पिघलने की विधि, बनावट, सुगंध और ड्रिप मूल्यांकन का उपयोग करें। प्यूरी के लिए, घुलनशील ठोस पदार्थ, अम्लता, रंग, सुगंध, चिपचिपाहट, सूक्ष्म जीव विज्ञान और पैकेज अखंडता पर जोर दिया जा सकता है। लक्ष्य को अंतिम रेसिपी और गंतव्य आवश्यकताओं से जोड़कर रखें।

पैकेजिंग श्रृंखला को पूरा करती है लेकिन परिपक्वता को सही नहीं करती है। एक आंतरिक पैक और मास्टर कार्टन चुनें जो जमे हुए भंडारण और वास्तविक मार्ग के तहत हस्ताक्षरित उत्पाद की रक्षा करता है, फिर सील, लेबल, लॉट कोड, कार्टन की ताकत और फूस की स्थिति को सत्यापित करें। एक्सएमएसडी का अवलोकनजमे हुए -खाद्य पैकेजिंग विकल्पआम का स्वरूप और अनुप्रयोग चुनने के बाद आप उस चर्चा का समर्थन कर सकते हैं।

आगमन पर, समान पिघलना और अवलोकन शर्तों के तहत अनुमोदित नमूने और विनिर्देश के साथ शिपमेंट की तुलना करें। व्यापक रंग फैलाव, जुड़े हुए द्रव्यमान, असामान्य ठंढ, क्षतिग्रस्त लाइनर, कमजोर सुगंध, अत्यधिक नरमता, या लॉट और फूस की स्थिति से अप्रत्याशित टपकन की जांच करें। किसी दोष को केवल इसलिए स्पष्ट न करें क्योंकि फल सामान्य आम के महीने के दौरान संसाधित किया गया था।

अंतिम निर्णय

"आम किस महीने में पकते हैं?" का ईमानदार जवाब। एक स्थानीय रेंज है जिसके बाद फलों की जांच की जाती है। दक्षिण फ्लोरिडा में, मई-सितंबर और उपयुक्त कृषक पंक्ति से शुरू करें; प्रलेखित ऑस्ट्रेलियाई क्षेत्रों में, दक्षिणी गोलार्ध में वसंत ऋतु में - से जल्दी {4} शरद ऋतु में स्थानांतरित हो जाते हैं। फिर प्रत्येक समूह तैयार होने पर निर्णय लेने के लिए खिलने का समय, आकार, त्वचा की पृष्ठभूमि, आंतरिक मांस का रंग, दृढ़ता और फसल के विशिष्ट माप का उपयोग करें।

यदि आपको एक नियम याद है, तो इसे बनाएं: महीने में निरीक्षण विंडो खुलती है; यह फसल को मुक्त नहीं करता है। यह नियम एक पिछवाड़े के पेड़, एक बगीचे के ब्लॉक और एक जमे हुए आम के कच्चे सामग्री कार्यक्रम के लिए काम करता है क्योंकि यह योजना को साक्ष्य से अलग रखता है।

संदर्भ

• फ्लोरिडा विश्वविद्यालय आईएफएएस, फ्लोरिडा होम लैंडस्केप में आम उगाना
• यूसी डेविस पोस्टहार्वेस्ट रिसर्च एंड एक्सटेंशन सेंटर, मैंगो प्रोड्यूस फैक्ट्स
• यूसी डेविस हॉर्टिकल्चर इनोवेशन लैब, आम की कटाई के बाद की हैंडलिंग
• उत्तरी क्षेत्र सरकार इस बात पर काम कर रही है कि आम की कटाई कब की जाए
• ऑस्ट्रेलियन मैंगो इंडस्ट्री एसोसिएशन, ऑस्ट्रेलियन मैंगो रिटेल गाइड 2025
• व्यापार क्वींसलैंड, क्वींसलैंड में आम उद्योग
• कोडेक्स एलिमेंटेरियस, सीएक्सएस 184-1993 आमों के लिए मानक
• जमे हुए फलों की सोर्सिंग, कच्चे सामग्री की समीक्षा, आईक्यूएफ प्रसंस्करण, पैकेजिंग और बी2बी निर्यात समन्वय में एक्सएमएसडी परिचालन अनुभव।