नए विकास के अवसरों में फ्रीज-ड्राइड फूड अशर

नए विकास के अवसरों में फ्रीज-ड्राइड फूड अशर

उद्योग के अंदरूनी सूत्रों ने कहा कि भविष्य में, फ्रीज-ड्राई स्नैक खाद्य पदार्थों की विकास संभावनाएं असीमित हैं, जिन्हें शिक्षा और उद्योग के संयुक्त प्रयासों की आवश्यकता है।

चीन कृषि विश्वविद्यालय के इंजीनियरिंग कॉलेज के प्रोफेसर जिओ होंगवेई ने कहा कि सुखाने का खाद्य सुरक्षा से गहरा संबंध है। प्रत्येक वर्ष, चीन के भोजन की कमी के कारण अपर्याप्त खाद्य उत्पादन और अपर्याप्त खाद्य उत्पादन के कारण खाद्य उत्पादन का 4.1% है, जो प्रति वर्ष लगभग 20 मिलियन टन से अधिक है। इसके अलावा, यूरोपीय संघ को चीन के 28% निर्यात को माइकोटॉक्सिन के प्रदूषण के कारण सीमा शुल्क निकासी के माध्यम से लौटाया जाता है। हाल के वर्षों में, चीन ने सख्ती से सुखाने की तकनीक और उपकरण विकसित करना शुरू कर दिया है, जो कि माइकोटॉक्सिन प्रदूषण को कम करने, खाद्य सुरक्षा और राष्ट्रीय स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए बहुत महत्व रखता है। जिओ होंगवेई के विचार में, नवीन प्रौद्योगिकी उद्योग के लिए महत्वपूर्ण हैं। उदाहरण के लिए, फलों और सब्जियों के बुद्धिमान वैक्यूम सुखाने की तकनीक और उपकरणों पर शोध।

बाय जिनफेंग, खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी शाखा के उप-निदेशक और महासचिव और इंस्टीट्यूट ऑफ एग्रीकल्चर प्रोडक्ट्स प्रोसेसिंग, चाइनीज एकेडमी ऑफ एग्रीकल्चरल साइंसेज के एक शोधकर्ता, ने कहा कि फ्रीज-सुखाने उद्योग में, कई एकल उत्पाद नवाचार कर रहे हैं। भविष्य में, अधिक उपभोक्ता लागत को कम करके फ्रीज-सूखे भोजन खा सकेंगे।

फ्रीज-सुखाने वाला उद्योग उत्पाद श्रेणी और आकार प्रतिबंधों का सामना करता है जिन्हें तोड़ने की आवश्यकता होती है, और भविष्य की दिशा एक संयोजन दिशा में विकसित करना है। द्वि जिनफेंग मानते हैं कि उत्पाद रूप को बदलने के लिए उपकरण नवाचार की आवश्यकता होती है। खाद्य सुखाने उद्योग में, हरे, कुशल, ऊर्जा-बचत और उच्च गुणवत्ता वाले "गर्दन की गर्दन" तकनीक अभी तक नहीं टूटी है। भविष्य में, फ्रीज-सुखाने की तकनीक की अड़चन केवल उपकरण और प्रक्रिया सामग्री के निरंतर नवाचार से हल की जा सकती है।