जमे हुए एडामे को कैसे पकाएं

जमे हुए एडामे का उपभोग करने के विभिन्न तरीके हैं, और व्यक्तिगत स्वाद और जरूरतों के अनुसार विभिन्न तरीकों को चुना जा सकता है। ‌
1. एडामेम को नमक के पानी में उबालें
पिघलना: जमे हुए एडामे को कमरे के तापमान पर प्राकृतिक रूप से पिघलाएं, मसाला के स्वाद को बेहतर ढंग से अवशोषित करने के लिए साफ करें और दोनों सिरों को काट दें।
खाना बनाना: संसाधित एडामे को एक बर्तन में डालें, उचित मात्रा में पानी और नमक डालें, और स्टार ऐनीज़ और दालचीनी जैसे मसाले डालें। तेज़ आंच पर उबाल लें और बर्तन को ढके बिना 7 मिनट तक पकाएं।
भिगोना: आंच बंद करने के बाद, एडामे को प्राकृतिक रूप से ठंडा होने दें और इसका स्वाद पूरी तरह से बढ़ाने के लिए इसे दो घंटे तक भिगो दें।
2. माइक्रोवेव में गर्म मिर्च और तिल एडामे
माइक्रोवेव हीटिंग: पिघले हुए एडामे को माइक्रोवेव राइस कुकर में डालें, सामग्री को ढकने के लिए उबलता पानी डालें, नमक, खाना पकाने का तेल, स्टार ऐनीज़ और सुगंधित पत्तियां डालें और 7 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
शीतलन उपचार: गर्म करने के बाद, एडमैम को हटा दें और ठंडे पानी से धो लें। पानी को छानकर अलग रख लें.
मसाला: कीमा बनाया हुआ लहसुन, हरी और लाल मिर्च, तिल के बीज, मिर्च नूडल्स आदि मिलाएं, सुगंधित होने तक गर्म तेल छिड़कें, फिर सिरका, सोया सॉस, हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, चीनी और नमक डालें और समान रूप से हिलाएं। सॉस को एडमैम में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. मसालों के साथ मसालेदार ब्रेज़्ड एडमैम
एडामे का प्रसंस्करण: एडामे को पिघलाएं और साफ करें, आसान स्वाद के लिए दोनों सिरों को काट लें।
मसालों को हिलाकर भूनें: एक गर्म तेल के पैन में सिचुआन काली मिर्च, स्टार ऐनीज़, सूखी मिर्च और अन्य मसाले डालें और सुगंधित होने तक भूनें, फिर एडामेम डालें और समान रूप से हिलाएँ।
सीज़निंग और ब्रेज़िंग: सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस, चीनी और अन्य सीज़निंग डालें, अच्छी तरह से भूनें, और अंत में एडमैम को ढकने के लिए उबलता पानी डालें। ढककर भून लें, फिर आंच बंद कर दें और बेहतर स्वाद के लिए भिगो दें।
4. लहसुन पाउडर और सोया सॉस के स्वाद वाला एडामे
एडामे का प्रसंस्करण: एडामे को पिघलाएं और धो लें, आसान स्वाद के लिए दोनों सिरों को काट लें।
उबालें और ठंडा करें: एडामे को उबालें और फिर ठंडे पानी से धो लें।
मसाला और मिश्रण: कीमा बनाया हुआ लहसुन, सोया सॉस, नमक, चीनी और अन्य मसाला तैयार करें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर एडामे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
स्वाद के लिए फ्रिज में रखें: एडामे को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे एक से दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. स्वाद बढ़ाने के लिए सोया सॉस और सरसों डुबोएं
डिपिंग सॉस की तैयारी: पकाने के बाद, सोया सॉस और सरसों की डिपिंग सॉस तैयार करें।
स्वाद बढ़ाना: स्वाद बढ़ाने और स्वाद को अधिक समृद्ध बनाने के लिए पके हुए एडामे को सोया सॉस और सरसों सॉस में डुबोएं।
6. चमकीला हरा रंग बनाए रखने के लिए ठंडे पानी में उबालें
बर्तन में ठंडा पानी डालें: धुले हुए एडामे को ठंडे पानी में तब तक डालें जब तक कि पानी का स्तर लगभग एडामे के नीचे न आ जाए।
मसाला मिलाना: नमक (थोड़ा अधिक), लहसुन पाउडर और सोया सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढक दें और तेज़ आँच पर पकाएँ। पानी में उबाल आने के बाद, आंच मध्यम कर दें और ढक्कन आधा खुला रखकर पकाएं। इस तरह, पके हुए एडामे का रंग ताज़ा हरा होगा और स्वाद बिल्कुल सही, बहुत स्वादिष्ट होगा