पगोडा फूलगोभी, जिसे बुद्ध हेयर डिश के रूप में भी जाना जाता है, बुद्ध के बालों के आकार का है, इसलिए इसे विश्व-मान्यता प्राप्त उच्च अंत सब्जी का नाम दिया गया है। यह विटामिन सी और अन्य तत्वों से भरपूर होता है।

पैगोडा फूलगोभी यूरोप, इटली, फ्रांस और अन्य स्थानों के मूल निवासी है, और वर्तमान में यूरोपीय देशों में सबसे लोकप्रिय नई हरी फूलगोभी किस्म है। इस किस्म की फूल की गेंद कई छोटे पैगोडा के साथ फूल कली परिवार द्वारा बनाई जाती है और सर्पिल रूप से मुख्य फूल टावर बनाती है। कलियाँ छोटी, सघन, आकार में अजीब, हरे रंग की और सजावटी होती हैं, इसलिए इसे "हरा शिवालय" भी कहा जाता है।

पगोडा फूलगोभी पोषक तत्वों से भरपूर होती है। यह अनुमान लगाया गया है कि प्रोटीन सामग्री टमाटर की 5 गुना, सफेद फूलगोभी की 3.5 गुना और विटामिन ए की सामग्री सफेद फूलगोभी की 46 गुना है। इसे पश्चिम में "नए जीवन भोजन" के रूप में जाना जाता है। प्रत्येक 100 ग्राम में 2 ग्राम प्रोटीन, 0.25 ग्राम वसा, 1.3 ग्राम आहार फाइबर, 3.8 ग्राम शर्करा, 12 माइक्रोग्राम कैरोटीन, 68 मिलीग्राम विटामिन होता है। सी, 0.015 ग्राम विटामिन बी1, 0.06 मिलीग्राम विटामिन बी2, 0.09 मिलीग्राम विटामिन ई और विभिन्न खनिज सामग्री संरचना।