मीठे आलू की प्रभावकारिता और भूमिका

शकरकंद में मानव शरीर द्वारा आवश्यक पोषक तत्वों की एक किस्म होती है। प्रत्येक 500 ग्राम शकरकंद में लगभग 635 किलो कैलोरी ऊष्मा ऊर्जा होती है, जिसमें 11.5 ग्राम प्रोटीन, 14.5 ग्राम चीनी, 1 ग्राम वसा, 100mg फॉस्फोरस, 90mg कैल्शियम, 2g लोहा, 0.5mg कैरोटीन और विटामिन B1 होता है। बी 2 सी और नियासिन, लिनोलिक एसिड, आदि विटामिन बी 1 और बी 2 की सामग्री क्रमशः चावल की तुलना में 6 गुना और 3 गुना अधिक है।

शकरकंद की प्रभावकारिता और भूमिका

1. शकरकंद दिल के लिए अच्छा होता है

शकरकंद पोटेशियम, β-कैरोटीन, फोलिक एसिड, विटामिन सी और विटामिन बी 6 से भरपूर होते हैं। ये 5 तत्व हृदय रोगों को रोकने में मदद करते हैं। पोटेशियम शरीर के जीजी सेल द्रव और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे सामान्य रक्तचाप और हृदय की कार्यक्षमता बनी रहती है। t-कैरोटीन और विटामिन सी में एंटी-लिपिड ऑक्सीकरण होता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है। फोलिक एसिड और विटामिन बी 6 की आपूर्ति करने से रक्त में होमोसिस्टीन के स्तर को कम करने में मदद मिलती है, जो धमनियों को नुकसान पहुंचा सकता है और हृदय रोग के लिए एक स्वतंत्र जोखिम कारक है।

2. शकरकंद में मधुमेह विरोधी प्रभाव होते हैं

जापान में शोधकर्ताओं ने पाया कि मधुमेह के मोटे चूहों ने 4 सप्ताह और 6 सप्ताह तक सफेद चमड़ी वाले शकरकंद खाने के बाद अपने रक्त में इंसुलिन के स्तर को 26% और 60% तक कम कर दिया, और पाया कि मीठे आलू प्रभावी रूप से मधुमेह के मोटापे में रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को रोक सकते हैं मौखिक ग्लूकोज के बाद चूहों। उच्च; शकरकंद खाने से डायबिटिक चूहों में ट्राइग्लिसराइड्स और मुक्त फैटी एसिड के स्तर को भी कम किया जा सकता है; शोध से पता चलता है कि सफेद चमड़ी वाले शकरकंद में कुछ मधुमेह विरोधी प्रभाव होते हैं। ऑस्ट्रिया में यूनिवर्सिटी ऑफ वियना द्वारा किए गए एक नैदानिक ​​अध्ययन में पाया गया कि टाइप -2 डायबिटीज वाले रोगियों ने सफेद चमड़ी वाले शकरकंद के अर्क को अपनी इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार किया और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद की।

शकरकंद का उपयोग पोषण विशेषज्ञ एक औषधीय और पोषण संतुलित भोजन के रूप में करते रहे हैं। इसकी कैलोरी चावल के समान वजन द्वारा उत्पादित कैलोरी का केवल एक तिहाई है, और इसमें लगभग कोई वसा और कोलेस्ट्रॉल नहीं है। शकरकंद का सेवन मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और वजन घटाने का एक निश्चित प्रभाव है। लेकिन पेट की परेशानी जैसे हार्टबर्न, एसिड रिगर्जेटेशन या ब्लोटिंग से बचने के लिए एक बार में बहुत अधिक मीठे आलू न खाएं।

3. शकरकंद वातस्फीति को रोकता है

संयुक्त राज्य अमेरिका के कैनसस विश्वविद्यालय में एक पशु प्रयोग में पाया गया कि धूम्रपान करने वाले चूहों में विटामिन ए का स्तर कम होता है और वातस्फीति की संभावना होती है; जबकि धूम्रपान करने वाले चूहों में विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से वातस्फीति की काफी कम घटना होती है। क्यों कुछ दीर्घकालिक धूम्रपान करने वालों की उम्र 90 वर्ष से अधिक होती है, लेकिन वातस्फीति का विकास नहीं होता है, विटामिन ए से भरपूर उनके दैनिक आहार से संबंधित हो सकता है। शोधकर्ता सलाह देते हैं कि धूम्रपान करने वाले या निष्क्रिय धूम्रपान करने वाले कुछ विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थ खाते हैं जैसे कि शकरकंद। वातस्फीति को रोकने के लिए दिन।