जमे हुए फल और ताजे फल में क्या अन्तर है?

ताजे फलों का स्वाद अच्छा होता है, पोषण बरकरार रहता है, अटूट, जमे हुए फल, भंडारण के तापमान से प्रभावित, स्वाद और पोषण क्षतिग्रस्त हो जाता है

1. जमे हुए फल ठंड की प्रक्रिया में कम या ज्यादा हैं, पोषक तत्वों का हिस्सा खोने, लेकिन खपत को प्रभावित नहीं करेगा, जबकि ताजे फल, पोषक तत्वों कम खो रहे हैं, और उपयुक्त तापमान फल के भंडारण के लिए अनुकूल है ।

2, जमे हुए फल, एक बार हटा दिया, कमरे के तापमान पर, लेकिन अब नहीं रखा जा सकता है, पानी प्रवाह करने के लिए आसान; ताजा फल, अगर एक जगह है जहां वेंटिलेशन, तापमान और आर्द्रता अधिक उपयुक्त है में रखा, भी अच्छी तरह से संरक्षित किया जा सकता है, अत्यधिक ठंड फल नीचा होगा ।

3, सेब और केले जैसे उष्णकटिबंधीय फलों के लिए यह कठिन या खराब हो जाएगा, इससे न केवल पोषक तत्वों की हानि होती है, बल्कि स्वाद भी बहुत खराब हो जाता है, इसलिए यह जमने के लिए उपयुक्त नहीं है, इसे प्रशीतित किया जा सकता है ।