जमे हुए लहसुन की कलियाँ

IQF जमी हुई छिली हुई लहसुन की कली

ज़ियामेन शार्प ड्रैगन चीन में प्रीमियम जमे हुए लहसुन उत्पादों का एक विश्वसनीय निर्माता और निर्यातक है, जो जमे हुए लहसुन के टुकड़े, जमे हुए कुचले हुए लहसुन और जमे हुए_कटा हुआ_लहसुन_100 ग्राम जैसे भागों वाले पैक सहित एक विस्तृत श्रृंखला की पेशकश करता है।

 

जमे हुए खाद्य उद्योग में 18 वर्षों से अधिक के अनुभव के साथ, हम लहसुन के जमे हुए क्यूब्स वितरित करने के लिए IQF (व्यक्तिगत रूप से त्वरित जमे हुए) प्रसंस्करण में विशेषज्ञ हैं जो अधिकतम स्वाद, सुगंध और पोषण को संरक्षित करते हैं। हमारे जमे हुए लहसुन के टुकड़े और कुचले हुए लहसुन खाद्य निर्माताओं और पेशेवर रसोई दोनों के लिए सुविधाजनक हैं, जो लगातार गुणवत्ता सुनिश्चित करते हुए तैयारी के समय को कम करते हैं।

हमारी उत्पादन सुविधाएं ISO22000 और BRC AA प्रमाणित हैं, जो प्रत्येक शिपमेंट में खाद्य सुरक्षा और विश्वसनीयता की गारंटी देती हैं। हम लचीले विनिर्देशों, ओईएम पैकेजिंग और प्रतिस्पर्धी मूल्य निर्धारण के साथ 40 से अधिक देशों में आयातकों, खाद्य प्रोसेसर और खुदरा विक्रेताओं को आपूर्ति करते हैं।

 

यदि आप थोक में जमे हुए लहसुन, लहसुन के टुकड़े, या कुचले हुए लहसुन को प्राप्त करना चाहते हैं, तो नमूने या कस्टम कोटेशन के लिए आज ही एक्सएमएसडी से संपर्क करें।

 

IQF जमे हुए लहसुन - उत्पाद विशिष्टता

वर्ग	विशिष्टता विवरण
प्रोडक्ट का नाम	IQF जमे हुए लहसुन (एकाधिक रूप)
उपलब्ध प्रपत्र	टुकड़ों में कटा हुआ, लौंग, कटा हुआ, मसला हुआ
आकार विशिष्टताएँ	• टुकड़े किये गये: 4×4मिमी • लौंग: - 80पीसी/100 ग्राम - 260-380पीसी/किग्रा - 180-300पीसी/किग्रा • मसला हुआ: 20 ग्राम/टुकड़ा • कटा हुआ: कस्टम मोटाई
संसाधन विधि	व्यक्तिगत रूप से त्वरित जमे हुए (IQF)
गुणवत्ता मानक	कम कीटनाशक अवशेष, कृमि मुक्त, सुगंध प्रतिधारण
खेती	खुली हवा में खेती
फसल का मौसम	सितंबर-नवंबर
शेल्फ जीवन और भंडारण	-18 डिग्री से कम या इसके बराबर तापमान पर 24 महीने
मूल	शेडोंग, फ़ुज़ियान (चीन मुख्यभूमि)
ब्रांड विकल्प	शार्प ड्रैगन या प्राइवेट लेबल (ओईएम)

 

संसाधन विधि	- यंत्रवत् छीला गया + मैन्युअल रूप से निरीक्षण किया गया स्वाद को सुरक्षित रखने के लिए - तुरंत ब्लांच किया गया - तरलीकृत बिस्तर सुरंग के माध्यम से IQF जमे हुए (-35 डिग्री)
गुणवत्ता आश्वासन	- धातु का पता लगाना - आकार ग्रेडिंग - सुगंध परीक्षण - दृश्य निरीक्षण
पैकेजिंग प्रकार	थोक: • 10 किग्रा, 20 किग्रा/कार्टन • 20 पौंड, 40 पौंड/गत्ते का डिब्बा खुदरा: • 8oz, 16oz, 1lb बैग • 500 ग्राम, 1 किलो बैग विशेष इकाइयाँ: • 400 ग्राम × 20 पैक/सीटीएन
पैकेजिंग सुविधाएँ	ऑक्सीकरण को रोकने के लिए नाइट्रोजन -फ्लश पैकेजिंग
प्रमाणपत्र	एचएसीसीपी, आईएसओ, कोषेर, एफडीए, ईसीओ सर्टिफिकेट, बीआरसी
आदेश की जानकारी	- MOQ: 12 टन - लीड टाइम: ऑर्डर की पुष्टि के बाद 10-15 दिन - शिपिंग: समुद्र के द्वारा एफओबी - भुगतान शर्तें: टी/टी, एल/सी
वार्षिक निर्यात मात्रा	1000+ टन
लोड हो रहे बंदरगाह	ज़ियामेन, क़िंगदाओ, चीन
निर्यात बाज़ार	संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, यूरोप, इज़राइल, कोरिया, रूस, ऑस्ट्रेलिया, मध्य पूर्व

 

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प्रयोगशाला गुणवत्ता रिपोर्ट

परीक्षण आइटम	विनिर्देश
सूक्ष्मजैविक परीक्षण	- कुल प्लेट गणना (टीपीसी): 500,000 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर - ई. कोली: 100 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर - कोलीफॉर्म: 1,000 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर - यीस्ट और फफूंदी: 100 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर - साल्मोनेला: नकारात्मक
हैवी मेटल्स	- टिन (एसएन): 250 मिलीग्राम/किग्रा से कम या उसके बराबर - जिंक (Zn): 100 मिलीग्राम/किग्रा से कम या उसके बराबर - कॉपर (Cu): 20 मिलीग्राम/किग्रा से कम या उसके बराबर - लेड (पीबी): 1 मिलीग्राम/किग्रा से कम या उसके बराबर - पारा (एचजी): 0.02 मिलीग्राम/किग्रा से कम या उसके बराबर

मूल	चीन (महाद्वीप)
ब्रांड	तीव्र ड्रैगन
प्रकार	लहसुन की प्यूरी
आकार	4*4 मिमी
रंग	प्राकृतिक और सफेद
मौसम	जुलाई-अक्टूबर.
प्रमाण पत्र	एचएसीसीपी/आईएसओ/कोषेर/एफडीए/ईसीओ सर्टिफिकेट/बीआरसी
प्रसंस्करण	IQF जमे हुए
MOQ	12 टन
स्वयं जीवन	-18 डिग्री तापमान पर 12 महीने
पैकिंग	1*10kg/ctn,400g*20/ctn या ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार
वितरण	समुद्र से
उद्देश्य	ईमानदारी और पारस्परिक लाभ के आधार पर, हम आपको सर्वोत्तम उत्पाद और सर्वोत्तम सेवा प्रदान करने में विश्वास रखते हैं, और दुनिया भर के ग्राहकों के साथ अधिक से अधिक व्यावसायिक संबंध स्थापित करने के अवसरों की आशा करते हैं।

 

 

 

 

उत्पादन प्रक्रिया

सामग्री चयन:लहसुन मूल रूप से परिपक्व होता है, जिसका व्यास 4 सेमी या अधिक होता है। लहसुन की कलियाँ पूरी, आकार में एक समान, साफ, कीड़ों और फफूंदी से मुक्त हैं।

छीलना:उत्पादन करते समय लहसुन को हाथ से छीलकर लहसुन की कलियाँ बना लें, अन्यथा लम्बे समय तक रखे रहने पर यह खराब हो जायेगा।

ब्लैंचिंग:छिले हुए लहसुन को उबलते पानी में डालें और एंजाइम गतिविधि को नष्ट करने और ठंड के दौरान एंजाइमेटिक ब्राउनिंग को रोकने के लिए इसे हेज के साथ लगभग 2 मिनट तक हिलाएं।

ठंडा करना:ब्लैंचिंग के तुरंत बाद, ठंडा करने और धोने के लिए साफ पानी में डालें।

त्वरित-जमे हुए:उपरोक्त श्रृंखला से निपटाए गए लहसुन को तुरंत फ्रीजिंग ट्रे में रखा जाता है या सीधे कन्वेयर बेल्ट पर रखा जाता है और जमने के लिए त्वरित फ्रीजर में भेज दिया जाता है।

पैकिंग:5 किलो त्वरित जमे हुए लहसुन के लिए एक प्लास्टिक बैग पैक करें, फिर इसे एक कार्टन में लोड करें।

 

 

 

 

उत्पाद के बारे में

लहसुन संस्थान के विशेषज्ञों का मानना ​​है कि लहसुन के इतने बेहतरीन प्रभाव इसलिए होते हैं क्योंकि इसमें दो प्रभावी तत्व एलिन और लहसुन एंजाइम होते हैं। एलिन और लहसुन एंजाइम ताजा लहसुन की कोशिकाओं में अलग-अलग होते हैं। एक बार जब लहसुन को कुचल दिया जाता है, तो वे एक दूसरे के साथ मिल जाते हैं, जिससे एक रंगहीन तैलीय तरल, गार्लिकिन बनता है। एलिसिन में एक मजबूत जीवाणुनाशक प्रभाव होता है। जब यह मानव शरीर में प्रवेश करता है, तो यह बैक्टीरिया के सिस्टीन के साथ प्रतिक्रिया करके एक क्रिस्टलीय अवक्षेप बना सकता है, जिससे बैक्टीरिया के लिए आवश्यक सल्फर अमीनो एसिड में एसएच समूह नष्ट हो जाता है, जिससे बैक्टीरिया का चयापचय अव्यवस्थित हो जाता है, जिससे वे प्रजनन और बढ़ने में असमर्थ हो जाते हैं।

हमें क्यों चुनें

 

 

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: जमी हुई छिली हुई लहसुन की कलियाँ

 

 

1. प्रश्न: प्रसंस्करण विधि क्या है, और क्या उत्पाद पूरी तरह से छिल गया है?
A:हमारे लौंग को यंत्रवत् छीलकर छांट लिया जाता है, यह सुनिश्चित करने के लिए गहन निरीक्षण किया जाता है99.9% छिलका मुक्त शुद्धता. फिर ताजगी बनाए रखने के लिए उन्हें जल्दी से IQF फ़्रीज़ किया जाता है। यह न्यूनतम अपशिष्ट के साथ स्वच्छ, उपयोग के लिए तैयार उत्पाद की गारंटी देता है।

2. प्रश्न: आप मलिनकिरण (नीला/हरा रंग) को कैसे रोकते हैं और लगातार सफेद/क्रीम रंग बनाए रखते हैं?
A:रंग बदलना एक प्राकृतिक एंजाइमेटिक प्रतिक्रिया है। हम इसके माध्यम से इसका प्रबंधन करते हैंकटाई के समय लहसुन की परिपक्वता पर सख्त नियंत्रण, सटीक प्रसंस्करण की स्थिति और तेजी से ठंड. जबकि मामूली प्राकृतिक भिन्नता हो सकती है, हमारी प्रक्रिया व्यावसायिक रूप से स्वीकार्य, सुसंगत रंग सुनिश्चित करते हुए इसे कम करती है।

3. प्रश्न: क्या उत्पाद का उपचार माइक्रोबियल नियंत्रण (जैसे, पाश्चुरीकरण) के लिए किया जाता है?
A:हाँ। हम एक को नियोजित करते हैंभाप पाश्चुरीकरण प्रक्रियाजमने से पहले. यह महत्वपूर्ण कदम कुल माइक्रोबियल लोड (जैसे रोगजनकों सहित) को काफी कम कर देता हैई कोलाईऔरसाल्मोनेला), अनुपचारित ताजा या जमे हुए लहसुन की तुलना में बेहतर खाद्य सुरक्षा और विस्तारित शेल्फ जीवन सुनिश्चित करना।

4. प्रश्न: लहसुन की उत्पत्ति क्या है, और क्या यह स्वाद की शक्ति को प्रभावित करता है?
A:हम मुख्य रूप से इष्टतम गुणवत्ता के लिए जाने जाने वाले निर्दिष्ट क्षेत्रों से स्रोत प्राप्त करते हैं। स्वाद प्रोफ़ाइल (तीखापन) उत्पत्ति और मौसम के अनुसार थोड़ा भिन्न हो सकता है। हम काम करते हैंएकसमान, मध्यम-तीखेपन वाले स्वाद के लिए मिश्रणअधिकांश अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त। अनुरोध पर विशिष्ट मूल विवरण और स्वाद प्रोफाइल उपलब्ध हैं।

5. प्रश्न: उपलब्ध रूप क्या हैं (जैसे, साबुत लौंग, कटी हुई, टुकड़ों में कटी हुई)?
A:हमारा मुख्य उत्पाद हैIQF साबुत छिली हुई लौंग. हम भी ऑफर करते हैंकटा हुआ, क्यूब्स में (विभिन्न कटौती), और कुचल/शुद्ध प्रारूपसॉस, मैरिनेड या तैयार भोजन के लिए विशिष्ट प्रसंस्करण आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए।

6. प्रश्न: क्या उपयोग से पहले पिघलाना आवश्यक है?
उत्तर: नहीं, और हम पिघलना न करने की सलाह देते हैं।काटने, कुचलने या खाना पकाने की प्रक्रिया में जोड़ने के लिए सीधे जमे हुए से उपयोग करें। पिघलने से एंजाइमेटिक गतिविधि तेज हो सकती है, जिससे बनावट खराब हो सकती है और मलिनकिरण का खतरा बढ़ सकता है।

7. प्रश्न: स्वाद और सुगंध की तुलना ताज़े लहसुन से कैसे की जाती है?
A:हमारा जमे हुए लहसुन बरकरार रखता हैताजा लहसुन का आवश्यक, मजबूत स्वादजारयुक्त विकल्पों (जिनमें अक्सर संरक्षक होते हैं) की तुलना में अधिक प्रभावी ढंग से। जमने के बाद सुगंध थोड़ी हल्की होती है, लेकिन खाना पकाने पर लहसुन का प्रामाणिक, साफ स्वाद पूरी तरह से मौजूद होता है।

8. प्रश्न: ताजा लहसुन की तुलना में मुख्य लागत और परिचालन लाभ क्या हैं?
A:फायदे में शामिल हैं:1) सभी छीलने के श्रम और संबंधित अपशिष्ट को समाप्त करता है (ताजा वजन का लगभग . 30-40%) . 2) रसोई की सतहों या हाथों में कोई गंध स्थानांतरण नहीं . 3) लगातार साल भर मूल्य निर्धारण और आपूर्ति . 4) बढ़ी हुई खाद्य सुरक्षा प्रोफ़ाइल।उपयोग में कुल लागत-जब श्रम और अपशिष्ट को शामिल किया जाता है तो अक्सर कम होता है।

9. प्रश्न: पैकेजिंग, शेल्फ जीवन और भंडारण की सिफारिश क्या है?
A:मानक पैकेजिंग हैमास्टर डिब्बों में 10 किग्रा / 22 पौंड वैक्यूम -सीलबंद या गसेटेड बैग. शेल्फ जीवन है24 माह-18 डिग्री/0 डिग्री फ़ारेनहाइट से कम या उसके बराबर पर।वैक्यूम -सीलबंद विकल्पों की पुरजोर अनुशंसा की जाती हैफ़्रीज़र के जलने और गंध के स्थानांतरण को रोकने के लिए।

10. प्रश्न: क्या आप जैविक या प्रमाणित उत्पाद (जैसे, कोषेर, हलाल) पेश करते हैं?
A:हाँ। हम प्रस्ताव रखते हैंप्रमाणित जैविकजमे हुए लहसुन. हमारी सुविधा भी हैकोषेर और हलाल प्रमाणपत्र, और हम सभी अनुपालन आवश्यकताओं के लिए आवश्यक दस्तावेज़ प्रदान कर सकते हैं।

 

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