जमे हुए मसला हुआ लहसुन

बुनियादी सामग्री की खरीद: लहसुन की सर्वोत्तम गुणवत्ता की गारंटी के लिए बुनियादी सामग्री के रूप में ताजा, मोटा, फफूंदी रहित और लहसुन के स्वाद वाले लहसुन का चयन करें। छीलना: लहसुन की बाहरी त्वचा से छुटकारा पाने के लिए यांत्रिक या हाथ से संचालित छीलने का उपयोग करें। छीलने के बाद, ऑक्सीकरण और क्षति को रोकने के लिए लहसुन को जल्द से जल्द संसाधित किया जाना चाहिए। सफाई: सतह पर प्रदूषक तत्वों और संभावित माइक्रोबियल संदूषण से छुटकारा पाने के लिए साफ करने के लिए छिले हुए लहसुन को साफ पानी में डालें और सफाई के बाद पानी निकाल दें। कुचलना और पीटना: धुले और निथारे हुए लहसुन को कुचलने और हराने के लिए एक विशेष कुचलने वाले उपकरण में रखें। एक नाजुक और सुसंगत लहसुन पेस्ट संरचना प्राप्त करने के लिए आप आवश्यकतानुसार उचित मात्रा में पानी या विभिन्न अन्य योजक (जैसे स्टेबलाइजर्स, एंटीऑक्सिडेंट्स, आदि) जोड़ सकते हैं। सम्मिश्रण: यदि अन्य सक्रिय तत्व (जैसे नमक, तेल, आदि) शामिल हैं, तो वरीयता को अधिक समृद्ध और अधिक सुरक्षित बनाने के लिए इस क्रिया में उन्हें लहसुन के पेस्ट के साथ मिलाएं। पैकेजिंग प्रक्रिया: तैयार लहसुन पेस्ट को तुरंत एक ढके हुए पैकेजिंग कंटेनर में डालें। लहसुन के पेस्ट को जमने की प्रक्रिया के दौरान दूषित और ऑक्सीकृत होने से बचाने के लिए उत्पाद पैकेजिंग कंटेनर में अच्छे कम तापमान प्रतिरोध और अवरोधक गुण, जैसे प्लास्टिक बक्से या पैकेजिंग बैग होने चाहिए। बर्फ़ीला भंडारण: जमे हुए भंडारण स्थान के लिए पैक किए गए लहसुन के पेस्ट को तुरंत -18 डिग्री से नीचे के कोल्ड स्टोरेज में भेजा जाना चाहिए। जमी हुई परिस्थितियों में, लहसुन पेस्ट की शीर्ष गुणवत्ता और स्वाद को बेहतर ढंग से संरक्षित किया जा सकता है, जिससे इसके जीवन काल का विस्तार, बिक्री और परिवहन की प्रतीक्षा की जा सकती है।