IQF जमे हुए वसंत प्याज
हरे प्याज का उपयोग सलाद, सूप, बेकिंग और मांस के व्यंजनों में किया जाता है। इनकी विशेषता थायोसल्फिनेट्स, सल्फाइड, सल्फोऑक्साइड और अन्य गंधयुक्त सल्फर यौगिकों की समृद्ध सामग्री है।
उत्पाद विवरण
सर्वोत्तम मूल्य IQF फ्रोजन कट थोक कटा हुआ हरा प्याज
IQF प्याज की उत्पादन प्रक्रिया इस प्रकार है:
1. कच्चे माल की कटाई: ताजा, हरा, पीली पत्तियों और कीड़ों और बीमारियों से मुक्त चुनें। जब प्याज ओस से नम हो तो कटाई करना सबसे अच्छा होता है। इस समय, प्याज में पर्याप्त पानी की मात्रा, भरपूर पोषण होता है और यह बासी नहीं होता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि तैयार उत्पाद का स्वाद कुरकुरा हो।
2. धोना: जड़, मुरझाई या पीली पत्तियों पर बची हुई गंदगी को हटा दें, पूरे प्याज को सफेद और डंठल तक रखें, और फिर बाहरी धूल और अशुद्धियों को हटाने के लिए बहते पानी से बार-बार कुल्ला करें। यदि आवश्यक हो, तो बैक्टीरिया और कीटनाशक अवशेषों को हटाने के लिए थोड़े क्षारीय इलेक्ट्रोलाइज्ड पानी में डुबोएं और फिर साफ पानी से धो लें।
3. स्लाइसिंग: उत्पाद की आवश्यकताओं के अनुसार स्लाइस करें, आम तौर पर लंबाई में 3-5 सेमी, और स्लाइस करते समय समान रूप से काटें, जो बाद की प्रसंस्करण प्रक्रियाओं के लिए अनुकूल है, और प्रशीतन और विगलन के दौरान संतुलित हीटिंग और गर्मी अपव्यय भी सुनिश्चित करता है, जिससे स्थिर गुणवत्ता सुनिश्चित होती है। .
4. ब्लैंचिंग और रंग संरक्षण: कटे हुए प्याज को 90-95 डिग्री पर गर्म पानी में 30-60 सेकंड के लिए भिगो दें, जो जल्दी से ऑक्सीडेज को रोक सकता है और हल्का भूरापन रोक सकता है। साथ ही, प्याज के चमकीले हरे रंग को स्थिर करने के लिए उचित मात्रा में साइट्रिक एसिड, एस्कॉर्बिक एसिड और अन्य रंग संरक्षक जोड़ें। इसे बाहर निकालने के बाद गुणवत्ता बनाए रखने के लिए इसे तुरंत ठंडे पानी में डालकर ठंडा कर लें।
5. त्वरित फ्रीजिंग: ठंडा होने के बाद, बर्फ के क्रिस्टल संचय की बाधा को कम करने के लिए अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक सेंट्रीफ्यूज या अनुनाद स्क्रीन का उपयोग करें, और फिर इसे त्वरित फ्रीजिंग उपकरण, जैसे द्रवयुक्त बिस्तर त्वरित फ्रीजर में भेजें। तेज़ ठंडी हवा के प्रवाह की कार्रवाई के तहत, हरे प्याज का आंतरिक तापमान जल्दी से -18 डिग्री से नीचे कम हो जाता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि बर्फ के क्रिस्टल छोटे और एक समान हैं और ऊतक संरचना बरकरार है।
6. पैकेजिंग और भंडारण: सक्शन पैकेजिंग या नाइट्रोजन जैसी अक्रिय गैसों से भरी पैकेजिंग का उपयोग करें, जलरोधक और वायुरोधी बहु-परत मिश्रित प्लास्टिक फिल्म बैग चुनें, मात्रा के अनुसार पैक करें, उन्हें कंटेनरों में डालें, उन्हें -18 डिग्री में संग्रहीत करें कम तापमान वाले कोल्ड स्टोरेज, यादृच्छिक निरीक्षण करें, तापमान परिवर्तन को रोकें, और सुनिश्चित करें कि गुणवत्ता 12-24 महीनों के शेल्फ जीवन के भीतर पिछले के अनुरूप है।
विनिर्देश
| विवरण | IQF जमे हुए वसंत प्याज |
| स्टाइप | फ़्रीज़एन,आईक्यूएफ |
| आकार |
1.डिकतों: व्यास<10mm;length 4-6mm 2.स्लाइस: व्यास<10mm;length 12.5mm 3. कट्स: व्यास<11mm;length 45mm |
| स्वयं जीवन | -18 डिग्री के तापमान पर 24 महीने |
| मौसम | मार्च-मई/सितंबर-अक्टूबर। |
| पैकिंग | ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार |
| प्रमाण पत्र | एचएसीसीपी/आईएसओ/कोषेर/एफडीए/ईसीओ सर्टिफिकेट/बीआरसी |
| मूल | जियांग्सू, चीन |
| सफलतापूर्वक निर्यात किए गए देश | संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, यूरोप, इज़राइल और वगैरह |
जमे हुए हरे प्याज की प्रक्रिया
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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. आपका नमूना नेतृत्व समय क्या है?
प्रस्ताव की पुष्टि के लगभग 5 ~ 7 दिन बाद।
2. आपकी भुगतान अवधि क्या है?
पहले सहयोग के लिए, टीटी या एल/सी करना बेहतर है, जब हम एक-दूसरे पर अधिक भरोसा करते हैं, तो डीपी करना और अपने भुगतान के दिनों को बढ़ाना भी संभव है, इसमें कोई समस्या नहीं है।
3.मुझे उत्पाद को कैसे संग्रहीत करना चाहिए?
जमे हुए हरे प्याज को सामान्य तापमान पर फेंक दिया जाएगा, इसे -18 डिग्री पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
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