क्या केले मलत्याग में मदद करते हैं? एक स्पष्ट उत्तर|एक्सएमएसडी

केला कुछ लोगों को मल त्यागने में मदद कर सकता है क्योंकि यह आहारीय फाइबर में योगदान देता है। हालाँकि, यह तेजी से काम करने वाला रेचक नहीं है, और इसे खाने से मल त्याग की गारंटी नहीं होती है। आपके समग्र फाइबर सेवन, तरल पदार्थ का सेवन, गतिविधि, सामान्य आंत्र आदतें, केले की परिपक्वता, भाग का आकार और व्यक्तिगत सहनशीलता सभी किसी एक फल से अधिक मायने रखते हैं।

क्यों केले आंत्र नियमितता में मदद कर सकते हैं?

केले के कब्ज की समस्या में शामिल होने का मुख्य कारण आहार फाइबर है। फाइबर आहार में संरचना जोड़ता है, जबकि तरल पदार्थ इसे प्रभावी ढंग से काम करने में मदद करते हैं। यूएस नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ डायबिटीज एंड डाइजेस्टिव एंड किडनी डिजीज कब्ज के लिए पर्याप्त फाइबर और तरल पदार्थों की सिफारिश करता है और नोट करता है कि उम्र और लिंग के आधार पर वयस्क फाइबर की आवश्यकता आम तौर पर प्रति दिन 22 से 34 ग्राम तक होती है।

एक केला उस दैनिक कुल में योगदान देता है, लेकिन यह केवल एक स्रोत है। साबुत अनाज, फलियाँ, सब्जियाँ, मेवे और अन्य फल अतिरिक्त प्रकार और मात्रा में फाइबर प्रदान कर सकते हैं। यदि बाकी आहार में फाइबर या तरल पदार्थ कम है, तो एक केला जोड़ने से थोड़ा ध्यान देने योग्य अंतर आ सकता है।

पकने से कार्बोहाइड्रेट प्रोफ़ाइल बदल जाती है

कम पके केले में अधिक स्टार्च होता है, जिसमें प्रतिरोधी स्टार्च भी शामिल है जो छोटी आंत में पूरी तरह से पच नहीं पाता है। जैसे-जैसे केला पकता है, उसका अधिकांश स्टार्च टूट जाता है और घुलनशील शर्करा बढ़ जाती है। खुदरा केले के एक संरचना अध्ययन ने पुष्टि की है कि परिपक्वता मापा स्टार्च, प्रतिरोधी स्टार्च, शर्करा और फाइबर मूल्यों को भौतिक रूप से बदल सकती है।

वह रासायनिक परिवर्तन कोई साधारण नियम नहीं बनाता कि हरे केले हमेशा कब्ज दूर करते हैं और पके केले हमेशा कब्ज दूर करते हैं। प्रतिरोधी स्टार्च को बृहदान्त्र में किण्वित किया जा सकता है, और व्यक्तिगत प्रतिक्रियाएँ भिन्न होती हैं। कुछ लोग इसे अच्छी तरह सहन कर लेते हैं; दूसरों को गैस, परिपूर्णता, या मल में परिवर्तन दिखाई देता है। सबसे उपयोगी मार्गदर्शिका संपूर्ण आहार के संदर्भ में यथार्थवादी भाग की प्रतिक्रिया है।

एक केले से अधिक क्या मायने रखता है

कब्ज के कई संभावित कारण होते हैं। कम फाइबर, कम तरल पदार्थ का सेवन, सीमित शारीरिक गतिविधि, दिनचर्या में बदलाव, कुछ दवाएं और कुछ स्वास्थ्य स्थितियां इसमें योगदान दे सकती हैं। यही कारण है कि भोजन का एक भी उत्तर आमतौर पर अधूरा होता है।

यदि आप यह जांचना चाहते हैं कि केला आप पर सूट करता है या नहीं, तो प्रयोग को सरल रखें। एक साथ कई केले खाने के बजाय सामान्य मात्रा में खाएं, अपनी परिस्थितियों के अनुसार पर्याप्त तरल पदार्थ पिएं और अन्य भोजन अलग-अलग रखें। एक समय में एक कारक बदलें ताकि आप बता सकें कि केला, उसका हिस्सा या आसपास का भोजन आप पर प्रभाव डालता है या नहीं।

• यदि आपका सामान्य सेवन कम है तो धीरे-धीरे फाइबर बढ़ाएं।
• दिन के दौरान पानी और अन्य उपयुक्त तरल पदार्थ शामिल करें।
• एक फल पर निर्भर रहने के बजाय विभिन्न प्रकार के फाइबर स्रोतों का उपयोग करें।
• ध्यान दें कि क्या परिपक्वता और भाग का आकार आपके आराम को बदलता है।
• किसी योग्य स्वास्थ्य पेशेवर से दवाओं या लगातार लक्षणों की समीक्षा करें।

साबुत केला, स्मूदी, या केले के चिप्स?

भोजन का स्वरूप उत्तर बदल देता है। एक संपूर्ण केला पोषण की दृष्टि से कई केलों, मीठे दूध, जूस या सिरप से बनी स्मूदी के समान नहीं होता है। पूरे खाने योग्य फल को मिलाने से उसका फाइबर अपने आप नहीं निकल जाता है, लेकिन एक पेय से बड़े हिस्से को जल्दी से उपभोग करना आसान हो सकता है। संपूर्ण नुस्खा मायने रखता है.

केले के चिप्स एक अलग उत्पाद हैं. उन्हें सुखाया जा सकता है, तला जा सकता है, मीठा किया जा सकता है, मसाला बनाया जा सकता है, या विभिन्न विशिष्टताओं के अनुसार बनाया जा सकता है। उनकी नमी, ऊर्जा घनत्व, सामग्री और परोसने का आकार ताजे फल से काफी भिन्न हो सकता है। यह मानने के बजाय कि मुट्ठी भर चिप्स पूरे केले की तरह आंत्र की आदतों को प्रभावित करेंगे, लेबल या आपूर्तिकर्ता विनिर्देश की जाँच करें।

ताजा और जमा हुआ केला: क्या जमने से उत्तर बदल जाता है?

सादा जमा हुआ केला अभी भी फाइबर युक्त आहार का हिस्सा हो सकता है, लेकिन जमने से यह कब्ज के इलाज में नहीं बदल जाता है। प्रारंभिक फल, परिपक्वता, अतिरिक्त सामग्री, परोसने का आकार, भंडारण और अंतिम नुस्खा महत्वपूर्ण रहता है। पिघलने के बाद, केला नरम हो जाता है, इसलिए जमे हुए टुकड़े अक्सर ताजा फलों की प्रस्तुति की तुलना में सम्मिश्रण, बेकिंग, भराई और डेसर्ट के लिए बेहतर उपयुक्त होते हैं।

घरेलू स्मूदी के लिए, पूरी रेसिपी पर विचार करें। दही, दूध, पौधों से बने पेय, अतिरिक्त मिठास, अन्य फल, जई, और हिस्से का आकार सभी उत्पाद को बदल सकते हैं। व्यावसायिक फॉर्मूलेशन के लिए, वही सिद्धांत लागू होता है: पाचन या पोषण भाषा को तैयार भोजन का सटीक वर्णन करना चाहिए और मल त्याग का वादा नहीं करना चाहिए।

शोध हमें क्या बता सकता है और क्या नहीं

कब्ज के उपचार के रूप में साधारण केले के प्रत्यक्ष नैदानिक ​​प्रमाण सीमित हैं। कार्यात्मक कब्ज से पीड़ित 80 बच्चों और किशोरों को शामिल करने वाले एक यादृच्छिक अध्ययन में, हरे केले के बायोमास ने कुछ लक्षण उपायों में सुधार किया। हालाँकि, अकेले उपयोग करने से प्रति सप्ताह तीन से अधिक मल त्यागने के अनुपात में वृद्धि नहीं हुई। शोधकर्ताओं ने इसे मुख्य रूप से रेचक चिकित्सा के संभावित सहायक के रूप में वर्णित किया है।

वह अध्ययन यह साबित नहीं करता है कि ताजा केला वयस्कों या बच्चों में कब्ज का इलाज करेगा। हरा केला बायोमास एक विशिष्ट तैयारी है, प्रतिभागियों ने पहले से ही कार्यात्मक कब्ज का निदान किया था, और अध्ययन छोटा था।

स्वस्थ महिलाओं में एक अलग छोटे यादृच्छिक परीक्षण में पाया गया कि प्रतिदिन केला खाना आम तौर पर अच्छी तरह से सहन किया जाता है और निकासी पैटर्न पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालता है, लेकिन यह कब्ज का उपचार परीक्षण नहीं था। कुल मिलाकर, सबूत एक मामूली निष्कर्ष का समर्थन करते हैं: केले एक संतुलित आहार में फिट हो सकते हैं, जबकि मल आवृत्ति और आराम पर उनका प्रभाव भिन्न होता है।

जब कब्ज के लिए भोजन में बदलाव से अधिक की आवश्यकता होती है

यदि स्वयं की देखभाल से भी कब्ज में सुधार नहीं होता है या बार-बार होता है तो चिकित्सीय सलाह लें। जब मलाशय से रक्तस्राव, मल में रक्त, लगातार पेट दर्द, गैस पास करने में असमर्थता, उल्टी, बुखार, पीठ के निचले हिस्से में दर्द, या अनजाने वजन घटाने के साथ कब्ज होता है तो एनआईडीडीके तुरंत चिकित्सा ध्यान देने की सलाह देता है।

बच्चों, बड़े वयस्कों, गर्भवती लोगों, या पाचन संबंधी किसी समस्या वाले किसी भी व्यक्ति के लिए, बिना किसी योजना के भोजन जोड़ने या हटाने की तुलना में व्यक्तिगत सलाह अधिक उपयोगी हो सकती है। निर्धारित दवाएं बंद न करें क्योंकि आपको संदेह है कि वे योगदान दे रही हैं; प्रिस्क्राइबर के साथ उन पर चर्चा करें।

खाद्य ब्रांडों और खरीदारों के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण

पेय पदार्थ, बेकरी, डेयरी, मिठाई, खाद्य सेवा, या खुदरा उत्पादों के लिए, उपयोगी सोर्सिंग सवाल यह नहीं है कि क्या जमे हुए केले उपभोक्ताओं को परेशान करेंगे। यह है कि क्या केले का रूप अनुप्रयोग के लिए उपयुक्त है और क्या तैयार उत्पाद संचार सटीक रहता है।

एक्सएमएसडी में, हम चर्चा करते हैंIQF जमे हुए केलेइच्छित उपयोग से. खरीदारों को स्मूदी के लिए स्लाइस या टुकड़ों की आवश्यकता हो सकती है, समावेशन प्रणालियों के लिए एक छोटा सा कट, या बेकरी और मिठाई अनुप्रयोगों के लिए एक नरम रूप की आवश्यकता हो सकती है। परिपक्वता मिठास, रंग, सुगंध और प्रबंधन को प्रभावित करती है, इसलिए इसे असत्यापित पाचन स्वास्थ्य वादे के बजाय नमूना मूल्यांकन का हिस्सा होना चाहिए।

उत्पाद अनुमोदन से पहले क्रेता जाँच करता है

• उत्पाद प्रपत्र, कट आकार और लक्ष्य अनुप्रयोग की पुष्टि करें।
• परिपक्वता, रंग, स्वाद और स्वीकार्य टुकड़े की स्थिति पर सहमत हों।
• सामग्री और किसी भी एंटी-ब्राउनिंग या फॉर्मूलेशन आवश्यकताओं की समीक्षा करें।
• वास्तविक रेसिपी में सम्मिश्रण, पिघलना, ड्रिप और बनावट प्रदर्शन का परीक्षण करें।
• पुष्टि करनापैकेजिंग आवश्यकताएँऔर ठंडी-श्रृंखला संभालना।
• सहमत विनिर्देश के अनुसार लेबल और गंतव्य बाजार दस्तावेज़ों की समीक्षा करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

एक्सएमएसडी से अंतिम विचार

केले आहार फाइबर के एक स्रोत के रूप में आंत्र नियमितता का समर्थन कर सकते हैं, लेकिन वे कोई गारंटीकृत या तत्काल उपाय नहीं हैं। पकने से फल का स्टार्च और चीनी प्रोफाइल बदल जाता है, जबकि तरल पदार्थ, कुल आहार, हिस्से का आकार और व्यक्तिगत सहनशीलता वास्तविक परिणाम को आकार देती है। खाद्य व्यवसायों के लिए, वही साक्ष्य जागरूक दृष्टिकोण फॉर्मूलेशन, सोर्सिंग और उत्पाद दावों का मार्गदर्शन करना चाहिए।

संदर्भ

• NIDDK: कब्ज के लिए भोजन, आहार और पोषण
• एनआईडीडीके: कब्ज के लक्षण और कारण
• खुदरा बाजार में पकने के विभिन्न चरणों में केले में आहार फाइबर, स्टार्च और शर्करा
• बच्चों और किशोरों में कार्यात्मक कब्ज के उपचार पर जुलाब और हरे केले बायोमास का संयोजन
• मल माइक्रोबायोटा पर केले के सेवन का प्रभाव: एक यादृच्छिक, नियंत्रित परीक्षण
• एनआईडीडीके: पेप्टिक अल्सर का उपचार
• XMSD: IQF जमे हुए केले आपूर्तिकर्ता और निर्माताउत्पाद रूपों, अनुप्रयोगों, हैंडलिंग और सोर्सिंग अवलोकनों के लिए।