पकाने और जमने के बाद स्वीट कॉर्न कैरोटीनॉयड

पीला स्वीट कॉर्न आपके आहार में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन का योगदान कर सकता है। ये कैरोटीनॉयड रेटिना के मध्य भाग मैक्युला में भी पाए जाते हैं। यह संबंध मक्के को विभिन्न भोजनों में शामिल करने के लिए एक उचित भोजन बनाता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि एक कटोरा दाना आपकी दृष्टि को तेज कर देगा, चश्मे की आवश्यकता को समाप्त कर देगा या किसी नेत्र रोग का इलाज कर देगा।

खाना पकाने और जमा देने से मक्के को एक अलग तरह के स्वास्थ्य हस्तक्षेप में नहीं बदला जा सकता है। वे आपके द्वारा मापे जा रहे भोजन को बदल देते हैं: इसकी नमी, बनावट, तैयारी की स्थिति और कभी-कभी प्रयोगशाला विश्लेषण में प्राप्त यौगिक की मात्रा। इसलिए, पके हुए -} भोजन का मूल्य कच्चे {{3} }} भोजन के मूल्य से भिन्न हो सकता है, बिना आपको यह बताए कि मूल बैच से कितना बरकरार रखा गया था।

एक सामान्य भोजन के लिए, मकई का वह रूप चुनें जो आपको पसंद हो और उसके निर्देशों के अनुसार इसे तैयार करें। मात्रात्मक कैरोटीनॉयड विवरण देने वाले निर्माता के लिए, पहले पीले मकई, खाने योग्य परोसने और परीक्षण की गई तैयारी की पहचान करें। एक रंगीन तस्वीर या आँख का पूरक अध्ययन उन लुप्त संख्याओं की आपूर्ति नहीं कर सकता।

आँखों में पीला मक्का क्यों दिखाई देता है {{0}पोषण चर्चा

ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन कैरोटीनॉयड नामक पादप वर्णक के परिवार से संबंधित हैं। उन पर अक्सर एक साथ चर्चा की जाती है क्योंकि दोनों मैक्यूलर पिगमेंट में योगदान करते हैं। पीला मक्का अन्य खाद्य पदार्थों के साथ-साथ एक आहार स्रोत है; यह उन्हें प्राप्त करने का एकमात्र मार्ग नहीं है। फ़्लोरिडा विश्वविद्यालय के स्वीट{3}कॉर्न प्रकाशन में इस संरचना संबंध का वर्णन किया गया है, जबकि नेत्र स्वास्थ्य मार्गदर्शन भोजन को आपकी आँखों की देखभाल के व्यापक पैटर्न के अंतर्गत रखता है।

उपयोगी अंतर पोषक तत्व प्रदान करने और नैदानिक ​​परिणाम प्रदर्शित करने के बीच है। एक प्रयोगशाला भोजन के नमूने में कैरोटीनॉयड की पहचान कर सकती है। एक मानव अध्ययन रक्त स्तर, धब्बेदार रंगद्रव्य या किसी विशेष बीमारी के परिणाम की जांच कर सकता है। वे अलग-अलग माप हैं. आप किसी एक के लिए सकारात्मक परिणाम नहीं ले सकते हैं और यह मान सकते हैं कि यह अन्य सभी को स्थापित करता है, खासकर जब हस्तक्षेप भोजन के बजाय एक पूरक है।

भोजन के दृष्टिकोण से, पीली गुठली मिठास, रंग और बनावट के साथ-साथ पोषक तत्व भी जोड़ती है। यह एक संतुलित व्यंजन में उनके उपयोग को उचित ठहराने के लिए पर्याप्त है। हालाँकि, यदि मकई में आपकी रुचि एक नई दृष्टि समस्या से शुरू होती है, तो अगला कदम आंखों की जांच है, न कि बड़ा मकई परोसना। आहार संबंधी निर्णय और चिकित्सीय निदान को उचित स्थान पर रखें।

मकई की किस्म कैरोटीनॉयड संख्या से पहले आती है

केवल मकई के रूप में वर्णित एक बैग कई प्रश्न अनुत्तरित छोड़ देता है। स्वीट कॉर्न, परिपक्व अनाज, बेबी कॉर्न, सफेद मक्का और पीला मक्का विनिमेय विश्लेषणात्मक नमूने नहीं हैं। मुख्य रूप से परिष्कृत मकई स्टार्च से बना उत्पाद फिर से अलग होता है। यहां तक ​​कि पीले स्वीट कॉर्न के भीतर भी, विविधता और बढ़ती स्थितियाँ संरचना को प्रभावित कर सकती हैं। मकई शब्द को संपूर्ण पोषक तत्व विनिर्देश के रूप में मानने के बजाय उस रूप से जुड़े मूल्य का उपयोग करें जिसे आप वास्तव में खाते हैं।

दिखाई देने वाला पीला रंग इच्छित उत्पाद की पहचान करने में मदद करता है, लेकिन यह प्रयोगशाला परीक्षण नहीं है। प्रकाश, सतह की नमी और कैमरा सेटिंग्स किसी तस्वीर के दिखने के तरीके को बदल देती हैं। न ही आप यह तय करके कि एक बैच दूसरे की तुलना में अधिक सुनहरा दिखता है, एक सटीक ल्यूटिन - से - ज़ेक्सैन्थिन अनुपात का अनुमान लगा सकते हैं। यदि कोई मात्रात्मक दावा उत्पाद के केंद्र में है, तो उस दावे के लिए दृश्य रंग मानक से अलग से साक्ष्य प्राप्त करें।

हमारा पहला क्रय अंतर कर्नेल बनाम भुट्टा और फिर सहमत मकई प्रकार होगा।जमे हुए मकई रेंजविभिन्न रसोई में काम आने वाले उत्पाद प्रारूपों को अलग करता है। पीले -कर्नेल एप्लिकेशन के लिए, विवरण और नमूना दोनों उस पहचान से मेल खाना चाहिए। यह एक स्वीकार्य पाक प्रतिस्थापन को पोषण विवरण के आधार को चुपचाप बदलने से रोकता है।

खाना पकाने में तापमान से अधिक परिवर्तन होता है

जब मकई पक जाती है, तो भोजन पानी खो सकता है या पानी ले सकता है। कुछ घुलनशील सामग्री खाना पकाने वाले तरल में चली जा सकती है, जबकि गर्मी और भौतिक परिवर्तन कर्नेल संरचना को बदल देते हैं। प्रयोगशाला निष्कर्षण भी मायने रखता है: एक विश्लेषण मापता है कि उसकी विधि नमूने से क्या पुनर्प्राप्त करती है। इसलिए खाना पकाने के बाद उच्च सांद्रता स्वचालित रूप से इस बात का प्रमाण नहीं है कि खाना पकाने से अधिक पोषक तत्व पैदा हुए हैं।

मकई उत्पादों की तुलना करने वाले शोध में पाया गया है कि संरचना उत्पाद और इसकी तैयारी दोनों के साथ भिन्न होती है। प्रशांति और उनके सहयोगियों द्वारा 2017 के अध्ययन में ताजा और पके हुए मकई के रूपों और औद्योगिक रूप से संसाधित उत्पादों की जांच की गई; इसके परिणाम प्रत्येक मकई भोजन के लिए एक प्रतिधारण प्रतिशत का उपयोग करने का समर्थन नहीं करते हैं। किसी विशिष्ट नुस्खा के लिए, इस तरह के शोध को विधि से मेल खाने के कारण के रूप में मानें, न कि सबसे अनुकूल परिणाम उधार लेने की अनुमति के रूप में।

घर पर, रात के खाने को प्रयोगशाला प्रयोग में बदलने की कोई आवश्यकता नहीं है। मकई को उसके निर्देशों का उपयोग करके एक सुखद बनावट में पकाएं और अनावश्यक बार-बार गर्म करने से बचें। एक विकास रसोई में, अधिक व्यवस्थित रहें: रिकॉर्ड करें कि क्या इनपुट ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद था, खाना पकाने की विधि, क्या तरल त्याग दिया गया था और अंतिम सूखा हुआ वजन। वे विवरण बाद की तुलनाओं को केवल अधिक सटीक दिखने के बजाय समझने योग्य बनाते हैं।

एकाग्रता और पूर्ण अवधारण विभिन्न प्रश्नों का उत्तर देते हैं

प्रति 100 ग्राम का आंकड़ा एक सांद्रता है। कुल प्रतिधारण पूछता है कि तैयारी के बाद पूर्ण खाद्य बैच में मापा यौगिक का कितना हिस्सा रहता है। उस दूसरे प्रश्न का उत्तर देने के लिए आपको एकाग्रता और द्रव्यमान दोनों की आवश्यकता है। एक असंबंधित पकी हुई प्रविष्टि के साथ एक कच्ची डेटाबेस प्रविष्टि की तुलना करने से सही प्रतिधारण स्थापित नहीं किया जा सकता है क्योंकि वे विभिन्न नमूनों, किस्मों और विश्लेषणात्मक कार्यों का वर्णन कर सकते हैं।

    काम किया गया उदाहरण:मान लीजिए कि एक प्रयोगशाला को 1,000 ग्राम मकई के नमूने में प्रति 100 ग्राम में 1.0 मिलीग्राम निर्दिष्ट कैरोटीनॉयड मिलता है। बैच में 10 मिलीग्राम है। एक काल्पनिक तैयारी के बाद, 800 ग्राम शेष रहता है और 1.1 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम पर परीक्षण किया जाता है। पके हुए बैच में 8.8 मिलीग्राम होता है, जिसकी गणना 800 ÷ 100 × 1.1 के रूप में की जाती है। एकाग्रता में 10% की वृद्धि हुई, लेकिन कुल अवधारण 8.8 ÷ 10 × 100=88% है। ये आंकड़े अंकगणित को स्पष्ट करते हैं; वे XMSD परिणाम नहीं मापे गए हैं।

यह अंतर डेवलपर के निष्कर्ष को बदल देता है। पका हुआ उत्पाद पूरे बैच में कम बरकरार रखते हुए प्रति 100 ग्राम अधिक दे सकता है, क्योंकि बैच का वजन कम होता है। वृद्धि या हानि का वर्णन करने से पहले, बताएं कि गणना में कौन से प्रश्न उत्तर देते हैं। किसी खाद्य लेबल के लिए, परोसी गई मात्रा आमतौर पर व्यावहारिक चिंता का विषय होती है। प्रसंस्करण परीक्षण के लिए, ऑपरेशन के दौरान क्या हुआ, यह समझने के लिए संपूर्ण बैच तुलना की आवश्यकता होती है।

जमे हुए मकई एक सुविधाजनक भोजन है, स्वचालित प्रतिधारण गारंटी नहीं

फ़्रीज़िंग से उस उत्पाद के लिए निर्दिष्ट भंडारण स्थितियों और शेल्फ जीवन के साथ, बाद में उपयोग के लिए मकई सामग्री को रखना संभव हो जाता है। यह प्रत्येक बैच को पोषण की दृष्टि से समान नहीं बनाता है या ठंड से पहले जो हुआ उसे रद्द नहीं करता है। जमने से पहले की तैयारी, भंडारण की अवधि, तापमान इतिहास, पैकेजिंग और अंतिम पकाना सभी उत्पाद के इतिहास से संबंधित हैं। कोई भी एक प्रतिशत उन्हें जिम्मेदारी से सारांशित नहीं कर सकता है।

ब्लैंचिंग एक प्रारंभिक ताप उपचार है जिसका उपयोग सब्जी संरक्षण में किया जाता है। नेशनल सेंटर फॉर होम फूड प्रिजर्वेशन, सिल पर मकई, साबुत गुठली और क्रीम शैली के मकई के लिए अलग-अलग घरेलू तैयारी निर्दिष्ट करता है। ये अंतर यह समझाने में मदद करते हैं कि किसी उत्पाद की तैयारी का इतिहास क्यों मायने रखता है। पकाए जाने वाले खरीदे गए जमे हुए उत्पाद के लिए, निर्माता के अंतिम खाना पकाने के निर्देशों और आपकी रसोई पर लागू होने वाली खाद्य सुरक्षा प्रक्रियाओं का उपयोग करें।

यदि आप घर पर ताजा मक्का जमा करते हैं, तो जिस रूप में आप भंडारण करना चाहते हैं उसके लिए निर्देशों का चयन करें। पूरे -कर्नेल कॉर्न के लिए, एनसीएचएफपी 4 मिनट के लिए कानों को ब्लांच करने, तुरंत ठंडा करने, पानी निकालने और फिर दानों को काटने का वर्णन करता है। इसके मक्के को {{4}सिल्वर विधि से भूनने की विधि में लंबा समय लगता है, जो कान के व्यास के अनुसार अलग-अलग होता है। छोटी कर्नेल प्रक्रिया किसी कोब प्रक्रिया को छोटा करने का कारण नहीं है। ये जमे हुए भंडारण से पहले संरक्षण के कदम हैं, न कि आंखों के लाभ या औद्योगिक प्रसंस्करण विनिर्देश के बारे में कोई दावा। व्यावसायिक रूप से तैयार जमे हुए मकई को उसके अपने पैक की जानकारी के अनुसार संभाला जाना चाहिए।

हमारे लिए, मुफ़्त - बहने वाली गुठलियाँ उपयोगी हैं क्योंकि उन्हें एक बड़े ब्लॉक को तोड़े बिना एक रेसिपी में विभाजित किया जा सकता है। हम नमूना समीक्षा के दौरान विभाजित गुठली, ढीले टुकड़े और अतिरिक्त सतह बर्फ को भी देखेंगे। ये अवलोकन न्यायाधीश को संचालन और अनुप्रयोग को उपयुक्त बनाने में मदद करते हैं; वे हमें कैरोटीनॉयड की मात्रा नहीं बताते। भौतिक स्वीकृति जांच और पोषक तत्व साक्ष्य को निर्णय के संबंधित लेकिन अलग भागों के रूप में रखें।

आपके द्वारा खाए जाने वाले दानों को मापें, न कि उस भुट्टे को मापें जिसे आप फेंक देते हैं

ढीले दानों को सीधे तोला जा सकता है। मकई के भुट्टे के हिस्से में एक केंद्रीय कोर शामिल होता है जिसे खाया नहीं जाता है। यदि आप भुट्टे के कुल वजन की तुलना ढीले दानों के समान वजन से करते हैं, तो आप खाने योग्य भोजन की अलग-अलग मात्रा की तुलना कर रहे हैं। बड़ा दिखने वाला भुट्टा भी एक निश्चित मात्रा में परोसा नहीं जाता है: लंबाई, व्यास और गिरी का विकास इस बात को प्रभावित करता है कि आप कितना निकाल सकते हैं।

    व्यावहारिक उदाहरण:एक स्कूल कैटरर को भुट्टे के टुकड़े और खुले दानों के बीच चयन करने को कहें। एक उदाहरणात्मक परीक्षण में, 140 ग्राम पके हुए भुट्टे के हिस्से से कोर निकालने के बाद 85 ग्राम खाने योग्य दाने निकलते हैं। मेनू की पोषण गणना में उचित पके हुए मक्का डेटा के साथ 85 ग्राम खाद्य मात्रा का उपयोग किया जाना चाहिए। कैटरर एक भुट्टे पर भरोसा करने के बजाय कई प्रतिनिधि टुकड़ों का परीक्षण करेगा, फिर खाने की सुविधा, अपशिष्ट और इच्छित हिस्से के अनुसार प्रारूप का चयन करेगा।

परिणाम भुट्टों के विरुद्ध कोई तर्क नहीं है। वे मेनू के अनुसार खाने का अनुभव प्रदान कर सकते हैं। यह बस मूल को भोजन के रूप में गिने जाने से रोकता है। तैयार भोजन के लिए जहां मकई को चावल या सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, aपीली मीठी-मक्के की गिरी का प्रारूपखुराक देना आसान बना सकता है। अधिक महत्वपूर्ण विकल्प यह है कि क्या सामग्री उसी रूप में आती है जिसका उपयोग आपका नुस्खा वास्तव में करता है।

किसी मिश्रित भोजन का आकलन अकेले उसके मक्के से नहीं किया जा सकता

मक्का कार्बोहाइड्रेट के साथ-साथ कैरोटीनॉयड भी प्रदान करता है। इसे भोजन में शामिल करना उपयोगी हो सकता है, लेकिन प्लेट में अन्य खाद्य पदार्थों के साथ इसकी भूमिका बदल जाती है। सादे दानों का एक भाग, चावल में मुड़ा हुआ मक्का और एक समृद्ध मक्का{{2}और{{3}पनीर बेक अलग-अलग भोजन हैं। यदि आप कार्बोहाइड्रेट सेवन का प्रबंधन करते हैं, तो उन विवरणों को नजरअंदाज करने के लिए आंखों के स्वास्थ्य से जुड़े कारणों को मानने के बजाय वास्तविक भाग और पूरी रेसिपी को गिनें।

एक बड़े बर्तन में मक्के की थोड़ी मात्रा भी पूरे मक्के की तुलना में कम योगदान देती है। मान लीजिए कि 250 ग्राम भोजन में 50 ग्राम पके हुए दाने हैं: मकई अपने वजन का पांचवां हिस्सा बनाता है। 250 ग्राम मकई के लिए पोषक तत्व की मात्रा का उपयोग करके भोजन का वर्णन नहीं किया जा सकता है। प्रत्येक सामग्री की सही आधार पर गणना करें, फिर पूरी रेसिपी को उत्पादित भागों की संख्या या वजन से विभाजित करें।

मसाला भी उतना ही ध्यान देने योग्य है। मक्खन, तेल, पनीर, नमक और ड्रेसिंग, गुठली अपरिवर्तित रहने पर भी अंतिम भोजन को प्रभावित करते हैं। आप गणना में उन्हें अदृश्य किए बिना उनका आनंद ले सकते हैं।मक्का और संतुलित आहार गाइडउस व्यापक भोजन भूमिका पर चर्चा करता है। व्यक्ति और भोजन के लिए एक समझदार सर्विंग चुनी जाती है, पूरक खुराक की नकल करने के लिए नहीं।

AREDS2 मकई परोसने की अनुशंसा नहीं है

AREDS2 की खुराक का अध्ययन उम्र के विशेष चरणों {{1} से संबंधित मैकुलर डीजेनरेशन के लिए किया गया था, न कि हर किसी के लिए सामान्य दृष्टि बूस्टर के रूप में। एनईआई का कहना है कि फॉर्मूलेशन एक आंख में मध्यवर्ती एएमडी या देर से एएमडी वाले लोगों की मदद कर सकता है, जबकि वही सिफारिश उन निष्कर्षों के बिना लोगों पर स्वचालित रूप से लागू नहीं होती है। एक नेत्र पेशेवर यह निर्धारित कर सकता है कि यह किसी व्यक्तिगत रोगी के लिए प्रासंगिक है या नहीं।

सूत्र में 10 मिलीग्राम ल्यूटिन और 2 मिलीग्राम ज़ेक्सैन्थिन सहित कई पोषक तत्वों की निर्दिष्ट मात्रा शामिल है। वे संख्याएँ एक पूरक सूत्रीकरण का वर्णन करती हैं। भारी मात्रा में मक्का खाने से उन तक पहुंचने का लक्ष्य नहीं है, और एक घटक का मिलान अभी भी पूर्ण हस्तक्षेप को पुन: उत्पन्न नहीं करेगा। परीक्षण की आबादी, अन्य सामग्रियां और स्वास्थ्य परिणाम सभी मायने रखते हैं।

रात का खाना चुनने वाले व्यक्ति के लिए, व्यावहारिक कार्रवाई सीधी है: भोजन के रूप में मकई का आनंद लें और निर्धारित आंखों की देखभाल को अलग रखें। यदि कोई नेत्र पेशेवर AREDS2 पूरक की सिफारिश करता है, तो उनके साथ सटीक फॉर्मूलेशन और अपनी अन्य दवाओं या पूरक पर चर्चा करें। मक्के का भाग बढ़ाना कोई समतुल्य विकल्प नहीं है। प्लेट पर नैदानिक ​​​​परीक्षण को पुन: उत्पन्न करने की कोशिश किए बिना एक विविध आहार उचित देखभाल के साथ हो सकता है।

एक नमूना परीक्षण उत्पाद के वास्तविक उपयोग जैसा बनाएं

एक पका हुआ नमूना सबसे अधिक जानकारीपूर्ण होता है जब यह इच्छित अनुप्रयोग का अनुसरण करता है। चावल के कटोरे के लिए, मूल्यांकन करें कि मिलाने और दोबारा गर्म करने के बाद भी दाने पहचानने योग्य बने रहते हैं या नहीं। सूप के लिए, तरल में उनका व्यवहार कच्चे घटक की उपस्थिति से अधिक मायने रख सकता है। प्लेटेड सब्जी पक्ष के लिए, रंग, मिठास और स्वाद हावी हो सकते हैं। स्वीकृति पत्र लिखने से पहले तय करें कि मकई कौन सा काम कर रहा है।

हम समान रेसिपी शर्तों के तहत नमूनों की तुलना करेंगे और मक्के में अंतर देखने के लिए मसाला को इतना संयमित रखेंगे। इच्छित होल्डिंग या दोबारा गर्म करने के चरण के बाद सूखा हुआ आउटपुट, टूटे हुए टुकड़ों का अनुपात और बनावट को रिकॉर्ड करें। बहुत सी चीजें जो सीधे बैग से प्रभावशाली दिखती हैं, सेवा में समान परिणाम नहीं दे सकती हैं। इसके विपरीत, जब गुठली को सॉस में मिला दिया जाता है तो थोड़ा अलग रूप महत्वहीन हो सकता है।

एक निर्माता के लिए,भोजन-आवेदन संबंधी जानकारी संसाधित करनायह तब उपयोगी होता है जब चर्चा सामग्री की उपस्थिति से लेकर तैयार भोजन तक जाती है। खाना पकाने के चरण, भाग करने की विधि और क्या उत्पाद को दोबारा गर्म किया जाएगा, साझा करें। यह नमूना अनुरोध को एक उद्देश्य देता है। यह आकर्षक उत्पाद तस्वीरें एकत्र करने से भी बचता है जब अनसुलझा प्रश्न यह होता है कि आपके नुस्खा के अंदर गुठली कैसे व्यवहार करती है।

पैकेजिंग आपके द्वारा चयनित सामग्री की सुरक्षा करती है

एक पैक को मकई के उपयोग के तरीके में फिट होना चाहिए, न कि केवल उपलब्ध फ्रीजर शेल्फ में। यदि एक छोटी रसोई में एक समय में केवल थोड़ा सा उपयोग होता है, तो एक बड़े बैग को बार-बार खोलने से उत्पादन बैच में एक पैक को खाली करने से अलग हैंडलिंग दिनचर्या बन जाती है। सही तुलना में खोलने की आवृत्ति, कार्यशील कंटेनर का आकार और अप्रयुक्त उत्पाद को उसकी बताई गई भंडारण स्थितियों में वापस करने के लिए उपयोग की जाने वाली विधि शामिल है।

भौतिक सुरक्षा और पोषक तत्वों के दावों को भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए। उत्पाद की गुणवत्ता के प्रबंधन के लिए एक अच्छी सील और उचित पैकेजिंग महत्वपूर्ण है, लेकिन केवल एक पैकेज डिज़ाइन शेल्फ जीवन के अंत में ल्यूटिन के आंकड़े को सत्यापित नहीं करता है। मात्रात्मक दावे के लिए उपयुक्त नमूने और स्थिरता के आधार की आवश्यकता हो सकती है। पूछें कि साक्ष्य क्या दर्शाता है: एक ताजा कच्चा सामग्री परिणाम, प्रारंभिक तैयार उत्पाद परिणाम, या परीक्षण जो घोषित भंडारण अवधि को दर्शाता है।

जमे हुए -खाद्य पैकेजिंग जानकारीपैक चर्चाओं के लिए संदर्भ प्रदान करता है। वास्तविक संक्षेप में, निर्दिष्ट करें कि क्या आपको ढीली गुठली या भुट्टों की आवश्यकता है और पैक को कैसे खोला और उपयोग किया जाएगा। ऐसे प्रारूप के लिए भुगतान करने से बचें जिसकी हैंडलिंग का लाभ रसोई द्वारा दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करते ही खत्म हो जाता है।

एक व्यावहारिक घरेलू दिनचर्या सरल हो सकती है: पहले भोजन चुनें, मकई की आवश्यक मात्रा निकाल लें, और उन्हें जोड़ने से पहले निर्देशानुसार दाने तैयार करें। एक सलाद, एक गर्म अनाज का कटोरा और एक सूप अलग-अलग तरीके से नमी का उपयोग करते हैं, इसलिए एक सार्वभौमिक नियम के बजाय नुस्खा के अनुसार खाना पकाने के तरल को निकाल दें या बनाए रखें। वह छोटा सा निर्णय अक्सर दो बेजोड़ पोषक तत्वों की तालिकाओं के बीच अंतर से अधिक मायने रखता है कि आप भोजन का आनंद ले रहे हैं या नहीं।

एक उपयोगी भोजन-स्तर का निष्कर्ष

पीली मीठी मकई पकाने या जमने के बाद विविध भोजन का एक उचित हिस्सा बनी हुई है। व्यावहारिक लक्ष्य एक आनंददायक, उचित रूप से तैयार की गई सेवा है, न कि सबसे बड़ा कैरोटीनॉयड शीर्षक। उत्पाद का वह रूप चुनें जो आपके भोजन के लिए उपयुक्त हो, खाने योग्य मात्रा की गणना करें और व्यंजन का निर्णय करते समय अन्य सामग्रियों को भी शामिल करें। आपको केवल इसलिए खाना पकाने की विधि का चयन करने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि एक प्रयोगशाला अध्ययन ने अनुकूल एकाग्रता की सूचना दी है।

यदि आपको व्यावसायिक उपयोग के लिए पोषक तत्व संख्या की आवश्यकता है, तो स्रोत से भोजन की पहचान, तैयारी और परोसने का मिलान करें। यदि आपको अवधारण परिणाम की आवश्यकता है, तो परिभाषित प्रक्रिया से पहले और बाद में उसी बैच को मापें और द्रव्यमान में इसके परिवर्तन को शामिल करें। यदि आपको आंखों की स्थिति के बारे में सलाह की आवश्यकता है, तो नेत्र देखभाल मार्गदर्शन का उपयोग करें। ये तीन अलग-अलग प्रश्न हैं, प्रत्येक का उपयोगी उत्तर तब होता है जब साक्ष्य को उसके उचित स्थान पर रखा जाता है।

सबसे भरोसेमंद मकई उत्पाद वह है जो वर्णित के अनुसार प्रदर्शन करता है: सही रूप, लगातार तैयार किया गया भाग और एक स्वाद जो भोजन में जगह दिलाता है। स्वास्थ्य भाषा उस भोजन के अनुपात में रहनी चाहिए। एक स्पष्ट घटक विवरण और एक विश्वसनीय नुस्खा पाठक के लिए इस वादे से कहीं अधिक है कि रात का खाना आंखों की जांच की जगह ले सकता है।

संदर्भ

• फ्लोरिडा विश्वविद्यालय आईएफएएस: स्वास्थ्य के लिए खरीदारी, स्वीट कॉर्न
• प्रशांति और सहकर्मी: प्रसंस्करण के बाद मकई में पोषक तत्वों और फाइटोकेमिकल्स की संरचनागत परिवर्तनशीलता
• राष्ट्रीय नेत्र संस्थान: आयु से संबंधित धब्बेदार अध:पतन के लिए AREDS 2 अनुपूरक
• राष्ट्रीय नेत्र संस्थान: AREDS/AREDS2 अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
• जॉन्स हॉपकिन्स मेडिसिन: पोषण और नेत्र स्वास्थ्य
• घरेलू खाद्य संरक्षण के लिए राष्ट्रीय केंद्र: फ्रीजिंग मकई