वैक्यूम फ्राइड केले के चिप्स: विशिष्टताएँ और नमूना अनुमोदन
Jan 16, 2023
वैक्यूम फ्राइड केले के चिप्स केले के टुकड़े होते हैं जिन्हें कम दबाव में तेल में तला जाता है और एक कुरकुरा स्नैक या सूखी खाद्य सामग्री के रूप में बेचा जाता है। खरीदारी के लिए, नाम एक प्रसंस्करण मार्ग की पहचान करता है। रेसिपी, स्लाइस ग्रेड, अनुमत टूट-फूट और पैकेज का अलग-अलग विवरण आवश्यक है। एक उपयोगी विशिष्टता इच्छित एप्लिकेशन से शुरू होती है और उस उत्पाद का वर्णन करती है जिसे आप प्राप्त करने की उम्मीद करते हैं, न कि केवल एक आकर्षक नमूना तस्वीर।
खुदरा स्नैक बैग के लिए, पहचानने योग्य स्लाइस, स्वीकार्य बाइट, लगातार स्वाद और वितरण के माध्यम से सुरक्षा को प्राथमिकता दें। अनाज समावेशन या मिठाई टॉपिंग के लिए, उपयोगी टुकड़े का आकार और हैंडलिंग व्यवहार पूरी तरह से गोल रूपरेखा से अधिक मायने रख सकता है। उद्धरणों की तुलना करने से पहले सहमत हों कि उन गुणों का मूल्यांकन कैसे किया जाएगा। अन्यथा, एक आपूर्तिकर्ता पूरे स्लाइस का मूल्य निर्धारण कर सकता है जबकि दूसरा एक मिश्रित ग्रेड की पेशकश कर रहा है जिसमें टुकड़ों का पर्याप्त अनुपात होता है।
हम इस उत्पाद को चरणों में मंजूरी देंगे: एप्लिकेशन को परिभाषित करें, पहचाने गए नमूने की जांच करें, इच्छित पैकिंग या सर्विंग परीक्षण चलाएं, और उन सीमाओं को रिकॉर्ड करें जिन्हें उत्पादन को पूरा करना होगा। अकेले स्वाद की मंजूरी का मतलब फॉर्मूला बदलने, तेल बदलने या छोटे टुकड़ों की मात्रा बढ़ाने की अनुमति नहीं है। लिखित समझौते को उन सीमाओं को शिपमेंट प्राप्त करने वाले व्यक्ति के साथ-साथ उस व्यक्ति के लिए भी समझना चाहिए जिसने इसे पहली बार चखा है।
उत्पाद की पहचान और इच्छित उपयोग से शुरुआत करें
केले के प्रकार या आपूर्ति की गई व्यावसायिक पहचान, कटे हुए विवरण और संपूर्ण घटक घोषणा के साथ उत्पाद का नाम लिखें। पूछें कि क्या चिप्स सादे, मीठे, नमकीन या अन्यथा अनुभवी हैं, और तलने के तेल की पहचान करें। एक सुनहरा टुकड़ा इसकी सामग्री को प्रकट नहीं करता है। न ही कोई तस्वीर यह स्थापित करती है कि मिठास केवल केले से आती है या इसमें मीठा करने का कोई चरण शामिल है। वर्तमान फॉर्मूला संस्करण को स्वीकृत नमूना कोड के बगल में रखें।
तैयार चिप्स का वर्णन करने के लिए ताज़ा केले की पोषण प्रविष्टि का उपयोग न करें। जहां खुदरा परियोजना के लिए पोषण संबंधी जानकारी की आवश्यकता है, प्रस्तावित तैयार फार्मूले और गंतव्य लेबल के लिए उपयुक्त जानकारी प्राप्त करें। कलाकृति को मंजूरी देने से पहले प्रस्तावित दावों की समीक्षा करें जैसे कि कोई अतिरिक्त चीनी, कार्बनिक या एलर्जेन मुक्त नहीं है। रेसिपी में बदलाव से उस पर निर्भर दस्तावेजों और कलाकृति की जांच होनी चाहिए।
यह खाने के लिए तैयार नाश्ते पर चर्चा है, न कि जमे हुए केले की विशिष्टता या घर पर सुखाने की रेसिपी। के लिए हमारी अलग मार्गदर्शिकावैक्यूम{{0}फ्राइंग के लाभ और ट्रेडऑफ़{{1}प्रक्रिया तुलना को शामिल करता है। यहां, व्यावहारिक प्रश्न संकीर्ण है: आपके पैक या एप्लिकेशन में कौन सा प्रस्तावित केला चिप ग्रेड काम करेगा, और आप स्वीकार्य डिलीवरी को कैसे पहचानेंगे?
संपूर्ण स्लाइस, टुकड़े और फाइन को अलग-अलग परिभाषाओं की आवश्यकता है
आकार से प्रारंभ करें. कटे हुए गोल, तिरछे टुकड़े और अनियमित टुकड़े सभी व्यावसायिक रूप से उपयोगी हो सकते हैं, लेकिन वे एक छोटी थैली में अलग तरह से मौजूद होते हैं। बताएं कि क्या रूपरेखा काफी हद तक बरकरार रहनी चाहिए या आंशिक स्लाइस स्वीकार्य हैं। स्वीकार्य सीमा की तस्वीरें जोड़ें. केले के टुकड़े के प्राकृतिक अंधेरे केंद्र को स्वचालित रूप से जले हुए दोष के रूप में नहीं गिना जाना चाहिए; सहमत संदर्भ का उपयोग करके दोनों में अंतर करने के लिए निरीक्षण दल को प्रशिक्षित करें।
मोटाई एक चापलूसी औसत के बजाय एक सीमा और एक विधि की हकदार है। तय करें कि एक टुकड़े को कहाँ मापा जाता है और घुमावदार या असमान टुकड़ों को कैसे संभाला जाता है। जब किसी फिलिंग लाइन के लिए न्यूनतम टुकड़ा आयाम मायने रखता है, तो उस आयाम का स्पष्ट रूप से वर्णन करें। एक लंबा संकीर्ण टुकड़ा लंबाई की आवश्यकता को पूरा कर सकता है, फिर भी पूरे टुकड़े के लिए दृश्य अपेक्षा को विफल कर सकता है। एक तस्वीर, एक शासक और एक लिखित परिभाषा अक्सर उद्धरण में किसी अन्य विशेषण की तुलना में इस अस्पष्टता को तेजी से सुलझाती है।
फिर टूटे हुए टुकड़ों को बारीक टुकड़ों से अलग कर लें। टूटे हुए टुकड़े स्वीकृत संपूर्ण स्लाइस परिभाषा के बाहर पहचाने जाने योग्य टुकड़े हैं। जुर्माना सहमत ग्रेडिंग सीमा के नीचे के छोटे कण हैं। यदि छलनी का उपयोग किया जाता है, तो एपर्चर और हैंडलिंग प्रक्रिया को रिकॉर्ड करें; परीक्षण के दौरान ज़ोरदार झटकों से अतिरिक्त टूट-फूट हो सकती है। यदि हाथ से सॉर्टिंग का उपयोग किया जाता है, तो हर बार समान दृश्य संदर्भ और हैंडलिंग देखभाल का उपयोग करें। निर्दिष्ट करें कि रिपोर्ट किया गया प्रतिशत द्रव्यमान के आधार पर है या गिनती के आधार पर।
जब खरीदार उपयोग योग्य घटक उपज का अनुमान लगा रहा हो तो हम बड़े पैमाने पर आधार को प्राथमिकता देते हैं, क्योंकि यह सीधे खरीदे जा रहे किलोग्राम से जुड़ा होता है। एक गिनती का आधार खुदरा हिस्से में दृश्यमान टुकड़ों की संख्या के बारे में एक अलग प्रश्न का उत्तर दे सकता है। कोई भी स्वचालित रूप से गलत नहीं है. समस्या उन्हें विनिमेय मानने की है: कुछ बड़े टुकड़े और कई हल्के टुकड़े हर के आधार पर बहुत भिन्न प्रतिशत उत्पन्न कर सकते हैं।
तैयार आवेदन के साथ ग्रेड का मिलान करें
एक स्टैंडअलोन स्नैक पाउच आमतौर पर स्लाइस को ही मुख्य दृश्य विशेषता बनाता है। जांचें कि टुकड़े पैक में कैसे भरते हैं, क्या बड़े टुकड़े भरने के बिंदु पर जाम हो जाते हैं, और ग्राहक सामान्य हैंडलिंग के बाद क्या देखता है। एक ग्रेड जो एक प्लेट में फैला हुआ उत्कृष्ट दिखता है, चुने हुए शुद्ध वजन पर एक अजीब तरह से खाली दिखने वाला बैग उत्पन्न कर सकता है। भरे हुए पैक का मूल्यांकन करें, स्टाइल वाले डिस्प्ले का नहीं।
अनाज या सूखे स्नैक मिश्रण के लिए, लक्ष्य एक छोटा लेकिन नियंत्रित टुकड़ा हो सकता है जो समान रूप से वितरित होता है। वास्तविक मिश्रण और विभाजन विधि का परीक्षण करें। संभालने के दौरान केले के बड़े टुकड़े छोटी सामग्री से अलग हो सकते हैं; नीचे अत्यधिक जुर्माना वसूला जा सकता है। मिश्रण संरचना, बैच आकार और स्थानांतरण चरणों को रिकॉर्ड करें ताकि परीक्षण दोहराया जा सके। केवल केले के चिप्स को पास करने से इकट्ठे मिश्रण को मंजूरी नहीं मिलती है।
दही, आइसक्रीम या किसी अन्य नम भोजन में डाली जाने वाली टॉपिंग को एक अलग परीक्षण की आवश्यकता होती है। चयनित हिस्से को वास्तविक भोजन पर इच्छित परोसने के तापमान पर रखें, फिर खाने के वास्तविक समय पर काटने का आकलन करें। सूखे पैक स्वाद परीक्षण से एक निश्चित कुरकुरापन अवधि का वादा न करें। यदि ग्राहक को मिलने से पहले टॉपिंग नरम हो जाती है, तो चिप ग्रेड को बदलने की तुलना में एक अलग कम्पार्टमेंट या बाद में जोड़ना बेहतर डिज़ाइन हो सकता है।
मिश्रित फल {{0}और {{1}सब्जी नाश्ते के लिए, केले के हिस्से पर सहमति व्यक्त करें और पूरे हिस्से का निरीक्षण करें। नीचे दी गई वर्गीकरण तस्वीर विभिन्न आकृतियों को दर्शाती है, न कि किसी स्वीकृत फ़ॉर्मूले को। प्रत्येक घटक को समान पैक और हैंडलिंग रूटीन के अनुरूप होना चाहिए। आप केवल प्रीमियम पाउच केले की तुलना में यहां अधिक केले के टुकड़े स्वीकार कर सकते हैं। उस भत्ते को मिश्रित स्नैक ग्रेड में लिखें ताकि खरीदारी और उत्पादन के दौरान यह एक सुविचारित विकल्प बना रहे।
किसी पहचाने गए नमूने को खोलने से पहले उसका मूल्यांकन करें
पूछें कि नमूना प्रस्तावित आदेश से कैसे संबंधित है। क्या यह एक विकास नमूना है, मौजूदा उत्पादन लॉट से एक नमूना है या परीक्षण के लिए विशेष रूप से पैक की गई सामग्री है? उत्पादन या नमूना कोड, पैकिंग की तारीख जहां आपूर्ति की गई, फॉर्मूला संस्करण, पैक निर्माण और वितरण की स्थिति रिकॉर्ड करें। एक छोटा सा हाथ से पैक किया गया नमूना इच्छित स्वाद दिखा सकता है। प्रस्तावित पैकिंग व्यवस्था का उपयोग करके एक अलग परीक्षण में वाणिज्यिक भरने और वितरण प्रदर्शन का मूल्यांकन करें।
यदि नमूना मात्रा अनुमति देती है तो कम से कम एक खुला तुलना पैक रखें। कार्टन, आंतरिक पैक और सील को तोड़ने से पहले उनकी तस्वीर लें। किसी भी कुचले हुए कोने, पंचर, तेल के दाग या अपठनीय कोड पर ध्यान दें। ये अवलोकन प्रारंभिक स्थिति स्थापित करते हैं; सामग्री को क्रमबद्ध करने और चखने के बाद उन्हें स्मृति से पुनर्निर्मित नहीं किया जाना चाहिए। यदि कई उम्मीदवार आते हैं, तो तटस्थ कोड निर्दिष्ट करें ताकि कीमत और आपूर्तिकर्ता का नाम संवेदी चर्चा पर हावी न हो।
उन्हीं शर्तों के तहत पैक्स खोलें और तुरंत उनकी जांच करें। मूल सामग्री को एक साथ रखते हुए, धीरे से एक साफ ट्रे पर डालें। सहमत विवरण के अनुसार सुगंध, स्वाद, स्वाद, दृश्य दोष और सतह की उपस्थिति का आकलन करें। एक उम्मीदवार का सीधे नए पैक से और दूसरे का मूल्यांकन डेस्क पर रखे जाने के बाद करने से बचें। यह तुलना नमूनों के उपचार के साथ उत्पाद अंतर को भ्रमित करती है।
चखने वाले समूह को किसी दोष का इतना सटीक वर्णन करना चाहिए कि कोई और उसे पहचान सके। बासी या बासी सुगंध, जला हुआ नोट, अप्रिय रूप से कठोर केंद्र और अत्यधिक पाउडर अलग-अलग अवलोकन हैं। गुणवत्ता नामक एकल स्कोर आवश्यक कार्रवाई को छुपाता है। देखी गई विशेषता दोनों को रिकॉर्ड करें और क्या यह इच्छित उपयोग को प्रभावित करता है। किसी गंभीर आपत्ति को सिर्फ इसलिए नजरों से ओझल न कर दें क्योंकि नमूने ने रंग के मामले में अच्छा स्कोर हासिल किया है।
व्यावहारिक उदाहरण: एक खुदरा खरीदार उपयोग योग्य उपज से टूट-फूट को अलग करता है
एक उदाहरणात्मक खुदरा स्नैक प्रोजेक्ट पर विचार करें, न कि एक्सएमएसडी शिपमेंट रिकॉर्ड पर। खरीदार एक सहमत संपूर्ण स्लाइस फोटोग्राफ और एक अलग जुर्माना सीमा का उपयोग करके 500 ग्राम परीक्षण नमूना सॉर्ट करता है। परिणाम स्वरूप 450 ग्राम स्वीकार्य साबुत टुकड़े, 35 ग्राम बड़े टुकड़े और 15 ग्राम बारीक टुकड़े प्राप्त होते हैं। तीन अंश वापस जुड़कर 500 ग्राम हो जाते हैं, इसलिए गणना में स्पष्ट द्रव्यमान संतुलन होता है। यह उदाहरण विधि को प्रदर्शित करता है; यह एक सार्वभौमिक नमूनाकरण योजना नहीं है.
संपूर्ण -स्लाइस उपज 450 ÷ 500 × 100=90% है। बड़े टुकड़े द्रव्यमान के हिसाब से 7% और छोटे टुकड़े 3% के होते हैं। यदि परियोजना को इस विशिष्ट विधि के तहत कम से कम 92% पूरे स्लाइस की आवश्यकता होती है, तो नमूना उस प्रस्तावित ग्रेड में विफल रहता है, भले ही 97% पहचानने योग्य केले के टुकड़े बने रहें। जुर्माने को छोड़कर बाकी सभी चीजों को प्रयोग करने योग्य कहना इस रिटेल ब्रीफ के लिए गलत प्रश्न का उत्तर होगा।
विकल्प संशोधित ग्रेड का अनुरोध करना या मूल स्वीकृति परिभाषा को दृश्यमान रखते हुए पैक अवधारणा पर पुनर्विचार करना है। पारदर्शी लागत चित्रण के लिए, मान लें कि उद्धृत उत्पाद की कीमत 6.00 अमेरिकी डॉलर प्रति शिप किए गए किलोग्राम है और इस परियोजना के लिए केवल पूरे स्लाइस का मूल्य है। 90% उपज पर, श्रम, पैकेजिंग, माल ढुलाई और अन्य लागतों को छांटने से पहले, उत्पाद की लागत 6.00 ÷ 0.90=USD 6.67 प्रति उपयोग योग्य किलोग्राम है। ये आविष्कृत नियोजन इनपुट हैं, एक्सएमएसडी मूल्य नहीं।
यदि टुकड़ों को किसी अन्य अनुमोदित एप्लिकेशन में बेचा जा सकता है, तो अर्थशास्त्र बदल जाता है। संपूर्ण स्लाइस उपज में सुधार का दिखावा करने के बजाय उस पुनर्प्राप्ति को अलग से रिकॉर्ड करें। इस परीक्षण का निर्णय ग्रेड या व्यावसायिक मामले में परिवर्तन होने तक खुदरा अनुमोदन को रोकना है। किसी वाणिज्यिक लॉट पर निष्कर्ष लागू करने से पहले अभी भी अधिक प्रतिनिधि नमूने की आवश्यकता है; एक 500 ग्राम परिणाम केवल उस परीक्षण नमूने का वर्णन करता है।
संवेदी अनुमोदन को मापने योग्य विनिर्देश में बदलें
स्वीकृत नमूने को संदर्भ के रूप में उपयोग करें, लेकिन उस पर हमेशा निर्भर न रहें। नमूने पुराने हो जाते हैं, पैकेज खुल जाते हैं और अलग-अलग लोग बनावट को अलग-अलग तरह से याद रखते हैं। उपस्थिति की सीमाओं के लिए तस्वीरें और सुगंध, स्वाद और स्वाद के लिए लिखित विवरण रखें। संदर्भ सामग्री के भंडारण और प्रतिस्थापन व्यवस्था को रिकॉर्ड करें। जब किसी उपकरण का उपयोग बनावट का आकलन करने के लिए किया जाता है, तो नमूना अभिविन्यास, उपकरण सेटअप और रिपोर्ट किए जा रहे परिणाम को परिभाषित करें ताकि बाद के माप तुलनीय रहें।
नमी की मात्रा और जल गतिविधि को एक ही परिणाम के दो नामों के रूप में नहीं माना जाना चाहिए। नमी की मात्रा पानी की मात्रा का वर्णन करती है; जल गतिविधि माप स्थितियों के तहत शुद्ध पानी के सापेक्ष इसके व्यवहार का वर्णन करती है। यूएसडीए का स्पष्टीकरण स्पष्ट करता है कि समान नमी सामग्री वाले उत्पादों में अलग-अलग जल गतिविधियां हो सकती हैं। एफडीए जल गतिविधि माप के दौरान तापमान नियंत्रण पर भी जोर देता है। विभिन्न रिपोर्टों से अलग-अलग संख्याओं की तुलना करने के बजाय परिणाम के साथ विधि और परीक्षण स्थितियों का अनुरोध करें।
वेबसाइट की नमी का आंकड़ा स्वचालित रूप से आपके केले के चिप्स के लिए सही रिलीज़ सीमा नहीं है। प्रस्तावित उत्पाद के प्रदर्शन और लागू तकनीकी समीक्षा के माध्यम से सीमाएं स्थापित करें। सहमत सीमा के बाहर परिणाम के लिए माप आधार, इकाइयां, आवृत्ति और कार्रवाई शामिल करें। जहां वसा या अन्य विश्लेषणात्मक मूल्य विनिर्देश का हिस्सा बनते हैं, सही उत्पाद और विधि के लिए परिणाम प्राप्त करते हैं। संरचना विश्लेषण से अलग, संवेदी अवलोकन के रूप में सतह के तेल की उपस्थिति को रिकॉर्ड करें।
नियमित उपस्थिति जांच को भोजन सुरक्षा और अनुपालन समीक्षा से अलग करें। वास्तविक उत्पाद के लिए आवश्यक प्रक्रिया रिकॉर्ड, घटक और एलर्जेन दस्तावेज़ीकरण, परीक्षण और गंतव्य आवश्यकताओं के लिए क्यूए टीम को जिम्मेदारी सौंपें। उपयोगएक्सएमएसडी उपकरण सिंहावलोकनप्रासंगिक निरीक्षण प्रश्नों की पहचान करने के लिए, फिर अनुमोदन के लिए आवश्यक वर्तमान उत्पाद - और सुविधा {{1} विशिष्ट रिकॉर्ड का अनुरोध करें। संवेदी स्वीकृति और तकनीकी रिलीज़ को उनके जिम्मेदार समीक्षकों के नाम के साथ परियोजना रिकॉर्ड में अलग-अलग प्रविष्टियों के रूप में रखें।
पैकेजिंग अनुमोदन भरे हुए उत्पाद से संबंधित है
केले-चिप पैकेजिंग में कई कार्य हैं। NIFTEM का केला चिप प्रसंस्करण मैनुअल प्रासंगिक आवश्यकताओं के रूप में ग्रीस प्रतिरोध, ऑक्सीजन और जल वाष्प के खिलाफ सुरक्षा, भौतिक शक्ति और सील अखंडता की पहचान करता है। नमी एकत्र होने से कुरकुरापन कम हो सकता है, जबकि ऑक्सीजन का संपर्क तेल के खराब होने में योगदान देता है। इसलिए दिखने में आकर्षक थैली निर्णय का केवल एक हिस्सा है। सुरक्षात्मक संरचना निर्दिष्ट करें और भरने और संभालने के बाद पैक का मूल्यांकन करें।
सामग्री संरचना, भोजन, गंतव्य के लिए उपयुक्त उपयुक्तता साक्ष्य, सील विशिष्टता और प्रासंगिक बाधा जानकारी के लिए संपर्क करें। जहां ऑक्सीजन या पानी वाष्प संचरण डेटा की आपूर्ति की जाती है, इकाइयों और परीक्षण स्थितियों को बनाए रखें। तापमान और आर्द्रता की स्थिति के बिना कोई संख्या फिल्मों की तुलना करने के लिए एक खराब आधार है। यदि नाइट्रोजन फ्लशिंग प्रस्तावित है, तो यह मानने के बजाय कि गैस का नाम तैयार पैक के प्रदर्शन की गारंटी देता है, सहमत सत्यापन दृष्टिकोण का अनुरोध करें।
एक्सएमएसडी में, हम चिप ग्रेड और पैक पर एक साथ चर्चा करेंगे। बड़े अक्षुण्ण टुकड़े, एक छोटा भरा हुआ उद्घाटन और एक कसकर भरी हुई थैली एक हैंडलिंग समस्या पैदा कर सकती है जो एक थोक नमूना कभी प्रकट नहीं होती है। हमारापैकेजिंग सिंहावलोकनएक प्रारूप संदर्भ प्रदान करता है; सूखे केले के नाश्ते के निर्माण को अभी भी अपनी पुष्टि की आवश्यकता है। यहां दिखाई गई थैली एक प्रारूप को दर्शाती है, न कि सत्यापित बाधा रेटिंग या अनुमोदित शेल्फ जीवन को।
बाहरी कार्टन और वितरण इकाई का भी परीक्षण करें। रिकॉर्ड पैक गिनती, अभिविन्यास, कार्टन आयाम और प्रस्तावित स्टैकिंग व्यवस्था। एक प्रतिनिधि द्वारा हैंडलिंग परीक्षण के बाद बंद पैक की समीक्षा करें, फिर शुरुआत में उपयोग किए गए पूरे - टुकड़े और जुर्माना मूल्यांकन को दोहराएं। पहले की तुलना से पहले और बाद की तुलना एक नाजुक उत्पाद को पैकिंग व्यवस्था से अलग करने में मदद करती है जो इसे खराब रूप से संरक्षित करती है। अकेले पाउच फोटोग्राफ से न तो शेल्फ जीवन का दावा और न ही परिवहन उपयुक्तता निर्दिष्ट की जानी चाहिए।
व्यावहारिक उदाहरण: मिठाई की टॉपिंग परोसने के प्रारूप को बदल देती है
कल्पना करें कि एक खाद्य सेवा खरीदार 10 ग्राम केले के चिप टॉपिंग के साथ एक दही कप विकसित कर रहा है। यह एक प्रतिनिधि एप्लिकेशन परीक्षण है, रिपोर्ट किया गया ग्राहक परिणाम नहीं। टीम वास्तविक दही और इच्छित परोसने के तापमान का उपयोग करके समान कप तैयार करती है। एक समूह को असेंबली के दौरान चिप्स प्राप्त होते हैं; दूसरा खाने तक उसी चिप्स को एक अलग सूखे डिब्बे में रखता है। वे 0, 15 और 30 मिनट पर काटने का आकलन करते हैं क्योंकि प्रस्तावित सेवा में आधा घंटा लग सकता है।
मान लीजिए कि इकट्ठी की गई टॉपिंग 15 मिनट में टीम के सहमत कुरकुरा {{0}बाइट विवरण को पूरा नहीं करती है, जबकि चखने से तुरंत पहले जोड़े जाने पर अलग से रखी गई टॉपिंग स्वीकार्य है। वह काल्पनिक परिणाम इस सेवा के लिए एक अलग डिब्बे का समर्थन करता है, न कि यह दावा कि केले के चिप्स हर मिठाई में अनुपयुक्त हैं। खाने के अनुभव की तुलना में प्रासंगिक ट्रेड-ऑफ अतिरिक्त पैक घटक और असेंबली चरण है।
अगली कार्रवाई चयनित समापन और वितरण शर्तों के साथ एक पूर्ण पैक्ड -कप परीक्षण है। परोसने के प्रारूप के प्रभाव को अलग करने के लिए शीर्ष भाग को 10 ग्राम पर रखें। स्टाफ और ग्राहक के लिए व्यावहारिकता की दोबारा जाँच करें। केले का चिप परीक्षण बनावट संबंधी निर्णय स्थापित करता है; जिम्मेदार खाद्य सुरक्षा टीम को वाणिज्यिक रिलीज से पहले संपूर्ण दही उत्पाद का उसके शेल्फ जीवन सहित मूल्यांकन करना चाहिए।
बार-बार प्राप्त होने वाले निर्णय के साथ अनुमोदन बंद करें
अंतिम अनुमोदन रिकॉर्ड को चयनित नमूने को उन फार्मूले, ग्रेड, पैक और दस्तावेज़ संस्करणों से जोड़ना चाहिए जिन्हें स्वीकार किया गया था। बताएं कि किस परिवर्तन के लिए अधिसूचना और पुनः अनुमोदन की आवश्यकता है। यह तब मायने रखता है जब प्रतीत होता है कि एक छोटा सा परिवर्तन किसी अन्य निर्णय को प्रभावित करता है: एक नया स्लाइस ग्रेड पैक की उपस्थिति को बदल देता है, एक संशोधित मसाला घोषणा को बदल देता है, या एक नया आंतरिक बैग भंडारण प्रदर्शन के पीछे के सबूत को बदल देता है। एक दिनांकित रिकॉर्ड उस ईमेल की तुलना में अधिक उपयोगी होता है जिसमें कहा जाता है कि नमूना अच्छा है।
ऑर्डर देने से पहले, इस बात पर सहमति दें कि व्यावसायिक लॉट का नमूना कैसे लिया जाएगा और इसे कौन जारी कर सकता है। लॉट, चयनित पैकेज, किए गए माप और गैर-अनुरूप परिणामों के उपचार को परिभाषित करें। 500 ग्राम शिक्षण उदाहरण को खरीद अनुबंध में इस तरह कॉपी न करें जैसे कि यह सांख्यिकीय रूप से उचित निरीक्षण योजना हो। नमूनाकरण व्यवस्था को लोगों, जोखिमों और की जा रही जांचों के अनुरूप होना चाहिए, जिसमें परिणाम असहमत होने पर जांच का स्पष्ट रास्ता होना चाहिए।
प्राप्ति के समय, कार्टन की स्थिति, पैक की अखंडता, कोड और सहमत उत्पाद विशेषताओं की जांच करते समय पता लगाने की क्षमता बनाए रखें। जहां किसी कंपनी की जांच की आवश्यकता हो, वहां की तस्वीरें और बंद पैक अपने पास रखें। किसी घटक या स्वाद बेमेल से परिवहन क्षति के प्रश्न को अलग करें, क्योंकि आवश्यक साक्ष्य अलग है। यदि डिलीवरी समझौते के बाहर होती है, तो प्रभावित लॉट को रिकॉर्ड करें और विवादित सामग्री को लागू भंडारण निर्देशों के तहत रखें, जबकि जिम्मेदार टीमें अगला कदम तय करती हैं।
एक के लिएसुपरमार्केट या खुदरा कार्यक्रम, उस साइन ऑफ में अंतिम उपभोक्ता पैक को शामिल करें: जहां प्रस्तावित किया गया है वहां खोलना, पुनः बंद करना, कोड पठनीयता, कुल वजन प्रस्तुति और वास्तविक सेवा की उपस्थिति। सबसे उपयोगी खरीदारी विशिष्टता वह है जो विकास से लेकर खरीदारी, पैकिंग और प्राप्त करने तक हैंडओवर से बची रहती है। प्रत्येक व्यक्ति को मूल चखने के बिना ही समान स्वीकार्य केले की चिप की पहचान करने में सक्षम होना चाहिए।
एक्सएमएसडी केले के बारे में पूछताछ के लिए, इच्छित एप्लिकेशन, पसंदीदा स्लाइस ग्रेड, सामग्री की आवश्यकताएं, पैक प्रारूप और गंतव्य साझा करें। हम उन विवरणों का उपयोग उचित नमूना और अनुमोदन मानदंडों पर चर्चा करने के लिए कर सकते हैं।