मेरी गाजर काली क्यों हुई?
Jan 10, 2020
आपके द्वारा खरीदी गई चिकनी-चमड़ी गाजर गंधक युक्त हो सकती है। अब कोई व्यक्ति सल्फर का उपयोग गाजर को धूम्रपान करने के लिए कर रहा है, यह खरीदारों को आकर्षित करने के लिए गाजर को साफ करने के लिए है। क्या गाजर को गंधक द्वारा सुंघा जाता है या नहीं, इसका अंदाजा गाजर के सूखने और गीलेपन के अनुसार लगाया जा सकता है। गीले गाजर को आमतौर पर सल्फर द्वारा स्मोक्ड किया जाता है, और वे पानी से बाहर रिसते हैं और कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में डालते हैं और काले हो जाते हैं।
विशेषज्ञों के अनुसार, इस तरह का सल्फर-युक्त गाजर मानव शरीर के स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक है। क्योंकि सल्फर ऑक्सीजन के साथ मिलकर सल्फर ऑक्साइड बनाता है, यह पानी से मिलने पर सल्फर एसिड में बदल जाता है, और यह अन्य हानिकारक पदार्थ भी पैदा करता है। विटामिन बी 1 को नष्ट कर देगा, लेकिन कैल्शियम को अघुलनशील पदार्थ बनाने का कारण भी बन सकता है, जिससे शरीर के कैल्शियम का अवशोषण प्रभावित होता है। इसके अलावा, मुक्त सल्फ्यूरस एसिड भी मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए परेशान है। यदि औद्योगिक सल्फर का उपयोग किया जाता है, तो खपत के बाद गंभीर विषाक्तता हो सकती है।
