हम मक्का क्यों खाते हैं?

मक्का मुख्य रूप से चीन में मकई के रूप में जाना जाता है।

मांग और खपत के आंकड़ों के अनुसार, मक्का गेहूं और चावल के बाद तीसरा सबसे महत्वपूर्ण अनाज है।

मक्का की मांग गेहूं और चावल की तुलना में अधिक दर से बढ़ रही है और यह किसी दिन इसके प्रतिस्पर्धी अनाज की मांग को पार कर सकती है।

सभी देशों में खेती की जाने वाली मक्का में एक दिलचस्प रचना है जिसमें 70% कार्बोहाइड्रेट, 10% प्रोटीन, 10.4% एल्बमिनोइड्स, 4% तेल, 2.3% कच्चे फाइबर और 1.4% राख शामिल हैं।

मक्का में विटामिन ए, निकोटिनिक एसिड, राइबोफ्लेविन और विटामिन ई भी काफी मात्रा में होता है।