डिब्बा बंद भोजन

खाद्य डिब्बे टिनयुक्त शीट धातु के डिब्बे, ग्लास जार या अन्य पैकेजिंग कंटेनरों से भरे हुए होते हैं, सीलबंद और निर्जलित होते हैं, ताकि बाहरी अंदर से भोजन को अलग किया जा सके और सूक्ष्मजीवों से दूषित न हो। अधिकांश सूक्ष्मजीव (यानी, खराब बैक्टीरिया और रोगजनक बैक्टीरिया जो टैंक पर्यावरण में बढ़ सकते हैं) मर जाते हैं और एंजाइम को निष्क्रिय करते हैं, जिससे खाद्य हानि के मुख्य कारण को समाप्त किया जाता है, और कमरे के तापमान पर दीर्घकालिक भंडारण के लिए संरक्षण विधि प्राप्त होती है। इस तरह का एक भोजन जिसे एक कंटेनर में सील कर दिया जाता है और निर्जलित किया जाता है और कमरे के तापमान पर लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है उसे डिब्बाबंद भोजन कहा जाता है, यानी एक डिब्बाबंद भोजन, जिसे आसानी से एक कैन के रूप में भी जाना जाता है।