प्याज के खाद्य लाभ

कम रक्त लिपिड

प्याज में निहित प्रोस्टाग्लैंडिन ए में रक्त वाहिकाओं के विस्तार और रक्त चिपचिपाहट को कम करने का प्रभाव पड़ता है, इस प्रकार कोरोनरी रक्त प्रवाह में वृद्धि होती है और सेरेब्रल थ्रोम्बोसिस को रोका जाता है। साथ ही, प्याज में सल्फर युक्त यौगिक फाइब्रिनोलिसिस की गतिविधि को बढ़ा सकते हैं, और रक्त लिपिड को भी कम कर सकते हैं और आर्टेरियोस्क्लेरोसिस का विरोध कर सकते हैं।

प्‍याज़

पाचन को बढ़ावा देना और कब्ज का इलाज

प्याज मसालेदार और आहार फाइबर में समृद्ध है, जो पाचन रस को स्रावित करने, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पेरिस्टलसिस को बढ़ावा देने के लिए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को उत्तेजित कर सकता है, और पाचन को बढ़ावा देने, भूख बढ़ाने और कब्ज को रोकने के प्रभाव डाल सकता है।

नसबंदी और एंटी कोल्ड

प्याज में निहित एलीसिन और सल्फर युक्त यौगिकों में मजबूत जीवाणु क्षमता होती है। ये घटक इन्फ्लूएंजा वायरस का विरोध कर सकते हैं, ठंड और पसीने का विरोध कर सकते हैं, बैक्टीरिया को रोक सकते हैं और सर्दी को रोक सकते हैं। साथ ही, इन अवयवों में गर्भवती और मूत्रवर्धक प्रभाव भी होते हैं।

स्‍फूर्तिदायक

प्याज में एलीसिन और सल्फर युक्त अस्थिर पदार्थ लैक्रिमल ग्रंथियों को आंसू स्रावित करने के लिए उत्तेजित कर सकते हैं । यही कारण भी है कि प्याज काटने से आंसू छलकेंगे। ये तत्व चयापचय को बढ़ावा देने, थकान को खत्म कर सकते हैं, और एक ताज़ा प्रभाव डाल सकते हैं।

हाइपोग्लाइसेमिक

प्याज में एक पदार्थ होता है जो संश्लेषण और इंसुलिन की रिहाई को उत्तेजित कर सकता है। इस घटक का प्रभाव मौखिक हाइपोग्लाइसेमिक दवाओं (मेटासल्फेम) के समान है और रक्त शर्करा को कम करने पर इसका महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।

कैंसर रोधी

प्याज में सेलेनियम और क्वेरसेटिन कैंसर कोशिकाओं की गतिविधि को रोक सकता है और कैंसर कोशिकाओं के विभाजन और विकास को रोक सकता है। साथ ही ये कार्सिनोजन की विषाक्तता को भी कम कर सकते हैं और कैंसर रोधी और कैंसर रोधी प्रभाव डाल सकते हैं।