मकई स्वास्थ्य लाभ क्या है?

शोधकर्ताओं ने मकई की महत्वपूर्ण भूमिका और सेलुलर स्वास्थ्य, मोटापा, मधुमेह, सूजन और संवहनी अखंडता पर इसके प्रभावों की खोज की है। ये स्वास्थ्य लाभ मोटे तौर पर एंथोसायनिन की उच्च सामग्री से जुड़े होते हैं, जो कि एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर रंग पिगमेंट हैं जो इसे अपना गहरा रंग देते हैं। वास्तव में, मकई के पास एक विशेष एंथोसायनिन-साइनाइडिन-3-ग्लूकोसाइड का पूर्ण उच्चतम स्तर है - जिसे मनुष्यों में कई महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है। मजेदार तथ्य: इनकान देवताओं को उनके बलिदान से पहले एथलीटों को सम्मानित करने के लिए मकई की पेशकश की गई थी!